Shari: ข้าวซูชิที่ใช้สำหรับ Nigiri
ข้าวซูชิเรียกว่า ซูเมะชิแต่เมื่อนำมาปั้นเป็นก้อนหรือก้อนข้าวเล็กๆ ที่ใช้ในการเตรียม Nigiriเรียกว่าชารี
บางคนเข้าใจผิดเรียกซูชิข้าวชาริทั้งหมด แต่เมื่อข้าวถูกนำมาใช้ในการม้วนมากิซูชิ ก็ยังเรียกว่าซูชิ-เมชิ (หรือสุเมะชิ)
บางคนบอกว่าชารีทำจากน้ำส้มสายชูแดงเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาไขมันชิ้นใหญ่ที่พาดไว้บนมัน และนั่นก็เคยเป็นอย่างนั้นอย่างแน่นอน แต่ในปัจจุบันนี้น้ำส้มสายชูสีขาวมักใช้กันมากที่สุดเพราะมันช่วยให้ สีของข้าวไม่บุบสลายมากขึ้น
ทำให้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีสรุป
ข้าวปั้นซูชิทั้งหมดเรียกว่า sumeshi แต่เมื่อเตรียมสำหรับชิ้นนิกิริ คุณสามารถใช้ชาริเพื่อสร้างความแตกต่างได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
