ชอคโกแลตญี่ปุ่น รสชอคโกแลตที่ได้รับความนิยมและไม่เหมือนใครในญี่ปุ่น
คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของ ช็อคโกแลต อยู่ที่ญี่ปุ่น? ไม่ใช่ช็อกโกแลตนมอย่างที่คุณคิด
จริงๆ แล้วมันเป็นดาร์กช็อกโกแลตชนิดหนึ่งที่มีรสชาติที่แตกต่างและบางครั้งก็มีกลิ่นอูมามิเล็กน้อย
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นหรือchokorētoเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลต ความขมขื่นอันเป็นเอกลักษณ์และการผสมผสานของรสชาติของช็อกโกแลตแท่งญี่ปุ่นจะทำให้คุณอยากได้มากขึ้น!
แต่แน่นอนว่าสำหรับคนรักช็อกโกแลตนม ไวท์ช็อกโกแลต บอนบอน และแคนดี้บาร์ ก็เพียงพอแล้วเช่นกัน
โลกช็อกโกแลตญี่ปุ่นเป็นสวรรค์สำหรับคนรักช็อกโกแลตโดยทั่วไป แล้วคุณจะได้เห็น!
ในบล็อกโพสต์นี้ เราจะพูดถึงประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลตญี่ปุ่น รสชาติ และแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด
นอกจากนี้เรายังมีเคล็ดลับในการหาช็อคโกแลตญี่ปุ่นที่ดีที่สุดในพื้นที่ของคุณอีกด้วย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ช็อกโกแลตในญี่ปุ่น
เมื่อคุณนึกถึง อาหารญี่ปุ่นช็อคโกแลตอาจไม่ใช่สิ่งแรกที่ต้องนึกถึง
อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น อันที่จริง ประเทศนี้เป็นที่ตั้งของผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลก
ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นคือดาร์กช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นมักจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับดาร์กช็อกโกแลต เช่น มัทฉะ วาซาบิหรือชาเขียว
สิ่งนี้ทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่แตกต่างซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่นในโลก
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ช็อคโกแลตที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างแท้จริง ช็อคโกแลตญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ต้องลอง!
โปรไฟล์รสช็อกโกแลตญี่ปุ่น
แล้วดาร์กช็อกโกแลตญี่ปุ่นมีรสชาติอย่างไร?
มันขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรสเฉพาะที่ใช้ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว ดาร์กช็อกโกแลตญี่ปุ่นมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น
ช็อคโกแลตมักจะค่อนข้างเรียบและไม่หวานเกินไป
หากคุณเคยกินช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลตญี่ปุ่นอาจมีรสชาติที่คุ้นเคย
แต่เชื่อเถอะว่าคุ้มกับการซื้อกิจการ!
สารปรุงแต่งรสที่เพิ่มเข้ามานั้นมีตั้งแต่หวานไปจนถึงเผ็ดและทุกอย่างในระหว่างนั้น
รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มัทฉะ วาซาบิ ชาเขียว และขิง
ช็อกโกแลตมักมีรสขมเล็กน้อยและมีรสอูมามิเล็กน้อย รสอูมามินี้ มาจากการเติมมัทฉะหรือผงชาเขียว
หากคุณไม่คุ้นเคยกับโปรไฟล์รสชาตินี้ อาจต้องทำความคุ้นเคยบ้าง แต่เมื่อได้ลองชิมแล้วจะติดใจ!
ทำไมช็อกโกแลตญี่ปุ่นถึงมีรสชาติแตกต่างกัน?
สาเหตุหลักที่ทำให้ช็อกโกแลตญี่ปุ่นมีรสชาติที่แตกต่างจากช็อกโกแลตชนิดอื่นมากคือการเพิ่มรสชาติ
ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ รสทั่วไป ได้แก่ มัทฉะ วาซาบิ ชาเขียว และขิง
รสชาติเหล่านี้ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติที่แตกต่างออกไป
อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ช็อกโกแลตญี่ปุ่นมีรสชาติแตกต่างกันคือเมล็ดโกโก้ที่ใช้
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นมักใช้เมล็ดโกโก้ผสมกันเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่งผลให้ได้ช็อกโกแลตที่ทั้งเข้มข้นและเข้มข้น
สุดท้าย กระบวนการผลิตก็มีบทบาทในรสชาติของช็อกโกแลตญี่ปุ่นด้วย
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นใส่ใจอย่างยิ่งในการคั่วและบดเมล็ดโกโก้ให้สมบูรณ์แบบ ส่งผลให้ช็อกโกแลตที่เนียนและละลายในปากของคุณ
ประวัติช็อกโกแลตในญี่ปุ่น
ช็อกโกแลตถูกนำมาใช้ครั้งแรกในญี่ปุ่นในสมัยเมจิ (พ.ศ. 1868-1912) ในขณะนั้น ช็อกโกแลตเป็นของฟุ่มเฟือยที่มีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น
จนกระทั่งหลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX ช็อกโกแลตเริ่มแพร่หลายมากขึ้นสำหรับบุคคลทั่วไป
ในช่วงเศรษฐกิจเฟื่องฟูในทศวรรษ 1980 การบริโภคช็อกโกแลตในญี่ปุ่นเพิ่มขึ้นอย่างมาก
วันนี้ ช็อคโกแลตเป็นขนมที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น
ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นคนกินช็อกโกแลตบนรถไฟหรือที่โต๊ะทำงาน
ร้านสะดวกซื้อเกือบทุกแห่งในประเทศจำหน่ายช็อกโกแลตแท่งแต่ละแท่ง
นอกจากนี้ยังมีช็อกโกแลตญี่ปุ่นหลายประเภท ตั้งแต่ช็อกโกแลตระดับไฮเอนด์ไปจนถึงแบรนด์ที่ราคาไม่แพง
ปลูกโกโก้ในญี่ปุ่น
คุณอาจรู้ว่าช็อกโกแลตทำมาจากเมล็ดโกโก้ซึ่งเป็นเมล็ดของต้นโกโก้
ต้นโกโก้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่ก็สามารถพบได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิก
คุณรู้หรือไม่ว่าต้นโกโก้สามารถปลูกในญี่ปุ่นได้?
ในญี่ปุ่น ต้นโกโก้ปลูกในภูมิภาคกึ่งเขตร้อนของโอกินาว่าและคิวชู
ภูมิอากาศในภูมิภาคเหล่านี้เหมาะสำหรับปลูกต้นโกโก้ อากาศที่อบอุ่นและชื้นช่วยให้ต้นไม้ผลิตถั่วได้ในปริมาณมาก
เป็นผลให้มีการเคลื่อนไหวของผู้ผลิตช็อกโกแลตหัตถกรรมของญี่ปุ่นที่ใช้เมล็ดโกโก้ที่ปลูกในท้องถิ่นเพื่อทำช็อกโกแลต
ชอคโกแลตญี่ปุ่น
ช็อกโกแลตคราฟต์ของญี่ปุ่นเป็นอุตสาหกรรมใหม่และน่าตื่นเต้น
ขณะนี้มีผู้ผลิตช็อกโกแลตหัตถกรรมของญี่ปุ่นเพียงไม่กี่ราย แต่จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นทุกปี
ช็อกโกแลตเหล่านี้หลงใหลในการทำช็อกโกแลตคุณภาพสูงตั้งแต่เริ่มต้น
พวกเขาใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดเท่านั้น รวมทั้งเมล็ดโกโก้ต้นทางเดียวและน้ำตาลออร์แกนิก
ช็อคโกแลตของพวกเขามักจะทำเป็นชุดเล็กๆ และอาจมีราคาแพงมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาคุ้มค่ากับราคา!
หากคุณกำลังมองหาช็อคโกแลตญี่ปุ่นที่ดีที่สุด คุณควรหาร้านช็อกโกแลตฝีมือเหล่านี้อย่างแน่นอน
ช็อกโกแลตแบรนด์ดังของญี่ปุ่น
แบรนด์ช็อกโกแลตสามอันดับแรกในญี่ปุ่น ได้แก่ เมจิ โมรินากะ และล็อตเต้
แบรนด์เหล่านี้มีมาหลายปีแล้ว และช็อคโกแลตของพวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทุกวัย
ช็อกโกแลตเมจิอาจเป็นแบรนด์ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น เมจิก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 1916 และได้ทำช็อคโกแลตแสนอร่อยตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเมจิก็คือช็อกโกแลตแท่งธรรมดาเช่นกัน ช็อคโกแลต or ช็อกโกแลตนม.
หรือถ้าชอบหวานกว่านี้ก็ลองแบบน่ารัก เมจิ อพอลโล ช็อกโกแลตโคนสตรอว์เบอร์รี่ ที่คาดว่ามีรูปร่างคล้ายภูเขาไฟฟูจิ
คนอื่นรู้สึกว่า ภูเขาเห็ดเมจิบิสกิตรูปเห็ดขนาดเล็กที่มีฝาปิดช็อกโกแลตที่เรียกว่า kinoko ni yama เป็นขนมขบเคี้ยวที่พวกเขาโปรดปรานท่ามกลางผลิตภัณฑ์บิสกิตช็อกโกแลตมากมายที่เมจินำเสนอ
โมรินากะเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ช็อกโกแลตญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและปัจจุบันเป็นหนึ่งในผู้ผลิตลูกอมรายใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น
โมรินากะก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 1899 และขึ้นชื่อเรื่องช็อกโกแลตนมคุณภาพสูง
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของ Morinaga คือ DARS ช็อกโกแลตแท่งที่มีช็อกโกแลตนมครีมที่เคลือบด้วยดาร์กช็อกโกแลตบาง ๆ หรือเพียงแค่ ช็อกโกแลตเข้ม (ขมเล็กน้อย).
แบรนด์ช็อกโกแลตญี่ปุ่นแบบบูติกมากขึ้นคือ Royce
Royce ก่อตั้งขึ้นที่ฮอกไกโดในปี 1983 และเชี่ยวชาญด้านถั่วเคลือบช็อกโกแลต เช่น ถั่วแมคคาเดเมียและอัลมอนด์ รวมถึงช็อกโกแลตครีมสี่เหลี่ยม
บริษัทเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับ มันคือ "นามะช็อกโกแลต"ซึ่งทำด้วยครีมสดและมีเนื้อเนียนมาก
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ช็อกโกแลตญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง คุณควรลอง Royce อย่างแน่นอน!
สุดท้าย Lotte เป็นบริษัทเกาหลีที่ทำช็อกโกแลตในญี่ปุ่นมาตั้งแต่ปี 1948
ลอตเต้ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่อง ช็อคโกแลตอัลมอนด์ซึ่งเป็นลูกช็อกโกแลตขนาดพอดีคำกับบิสกิตกรุบกรอบและอัลมอนด์ตรงกลาง
หรือว่า ช็อคโก้พาย, แซนวิชบิสกิตเคลือบช็อคโกแลตที่มีความนุ่มตรงกลาง
Lotte choco pie มีหลากหลายรสชาติ ทั้งออริจินัล กล้วย และชาเขียว
ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหน คุณก็จะได้พบกับช็อกโกแลตญี่ปุ่นที่คุณจะหลงรักอย่างแน่นอน!
อ่านเพิ่มเติม: โอนิกิริหวานได้ไหม? ไม่มีอะไรจะหยุดคุณได้!
ลูกกวาดญี่ปุ่นสอดไส้ช็อกโกแลต
เช่นเดียวกับในประเทศส่วนใหญ่ ช็อกโกแลตในญี่ปุ่นไม่ได้มาในรูปแบบของแท่งช็อกโกแลตเท่านั้น
นอกจากนี้ แคนดี้บาร์และลูกกวาดช็อกโกแลตยังเป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่นอีกด้วย
มีลูกกวาดแท่งต่างๆ ให้เลือกใช้ ตั้งแต่แบบเคลือบช็อกโกแลตนมธรรมดาไปจนถึงครีมปรุงแต่งรสต่างๆ หลายชั้น
มีแม้กระทั่งลูกกวาดที่มาพร้อมกับบิสกิตกรุบกรอบหรือเวเฟอร์เซ็นเตอร์
คุณยังจะได้พบกับถั่วและผลไม้เคลือบช็อกโกแลต ทรัฟเฟิลและบองบอนที่เสื่อมโทรม ตลอดจนบิสกิต คุกกี้ และคุกกี้แท่งสอดไส้ช็อกโกแลต
คุณนึกภาพคอร์นเฟล็กเคลือบช็อกโกแลตเป็นอาหารเช้าได้ไหม?
ถ้าคุณชอบไวท์ช็อกโกแลต ชิโรอิโคอิโตะ จากอิชิยะเป็นขนมญี่ปุ่นที่ต้องลอง
พวกเขาเป็นคุกกี้แซนวิชไวท์ช็อกโกแลตกรุบกรอบ
Shiroi Koibito หมายถึง "คนรักสีขาว" และสีขาวหมายถึงทิวทัศน์ที่เต็มไปด้วยหิมะของฮอกไกโดในฤดูหนาว
คุณสามารถพูดได้ว่าในญี่ปุ่นมีช็อกโกแลตแท่งสำหรับทุกคน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองอาหารและลองสิ่งใหม่ๆ และรสชาติ
ช็อคโกแลตจากประเทศญี่ปุ่นบางชนิดมาในรสชาติพิเศษเฉพาะรุ่นลิมิเต็ดอิดิชั่น และสามารถพบได้ในบางภูมิภาคเท่านั้น
ลิมิเต็ดอิดิชั่นเหล่านี้มักจะมีรสชาติที่น่าประหลาดใจและสอดคล้องกับฤดูกาล
ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม คุณจะเห็นขนมรสเชอร์รี่มากมาย เป็นต้น
และในฤดูหนาว ข้างนอกอากาศหนาว หลายคนชอบกินช็อกโกแลตที่มีรสมิ้นต์หรือรสส้ม
การเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณสามารถมีได้เฉพาะในช่วงเวลาที่กำหนดของปีเป็นหนึ่งในกิจกรรมสนุก ๆ เกี่ยวกับขนมหวานในญี่ปุ่น!
จุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมคือแท่งขนมญี่ปุ่นยอดนิยม 10 อันดับแรกที่คุณสามารถหาได้ที่ร้านสะดวกซื้อ:
คิทแคทญี่ปุ่น
ลูกอมบาร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นคือคิทแคท
KitKat เปิดตัวในญี่ปุ่นครั้งแรกในปี 1973 และนับแต่นั้นมาได้กลายเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยมของประเทศ
ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมากกว่าเพราะว่าตลาดญี่ปุ่นขึ้นชื่อเรื่องความยากในการถอดรหัสโดยแบรนด์ต่างประเทศ
KitKat อาจขอบคุณความสำเร็จในชื่อ KitKat ซึ่งฟังดูคล้ายกับ "Kitto Katsu" ซึ่งแปลว่า "ชนะอย่างแน่นอน" ในภาษาญี่ปุ่น
อย่างที่คุณอาจทราบดีว่าญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการให้ของขวัญที่แข็งแกร่ง การนำเสนอ KitKat ให้กับเพื่อนหรือครอบครัวมีความหมายถึงความโชคดีและความทุ่มเท
คุณรู้หรือไม่ว่า KitKat มีมากกว่า 200 รสชาติในญี่ปุ่น!?
รสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ มัทฉะ ยูซุ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก และวาซาบิ
หรือคุณคิดอย่างไรกับ KitKat มันเทศสีม่วง? แล้วคิทแคทรสนิฮอนชู (ไวน์ข้าวญี่ปุ่น) ล่ะ?
ได้พักแล้ว ได้มี KitKat ในญี่ปุ่นเป็นประสบการณ์อย่างแน่นอน!
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นหาได้ที่ไหน
เมื่อคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับช็อกโกแลตญี่ปุ่นแล้ว คุณอาจสงสัยว่าจะหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง!
หากคุณอาศัยอยู่ในญี่ปุ่น คุณจะไม่มีปัญหาในการหาช็อกโกแลตญี่ปุ่นที่ร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
อันที่จริงใครที่เคยไปร้านสะดวกซื้อญี่ปุ่นแล้วลองไปเดินดูโซนขนมจะลืมไม่ลงเลย
มีช็อคโกแลตให้เลือกมากมาย!
น่าเสียดายที่ช็อกโกแลตญี่ปุ่นไม่มีจำหน่ายในต่างประเทศ
อย่างไรก็ตาม มีร้านค้าปลีกออนไลน์ไม่กี่แห่งที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตญี่ปุ่น
ทำอาหารญี่ปุ่นด้วยช็อกโกแลต
ในขณะที่ช็อกโกแลตมักรับประทานเป็นของว่างในญี่ปุ่น แต่ก็ใช้ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมบางชนิดด้วย
เช่น คนญี่ปุ่นบางคนใส่ช็อกโกแลตลงไป ซุปมิโซะของพวกเขา. อาจฟังดูแปลก แต่จริงๆ แล้วรสชาติค่อนข้างดี!
อีกเมนูยอดนิยมที่ใช้ช็อกโกแลตคือ chawanmushi คัสตาร์ดไข่ชนิดหนึ่ง ใส่ช็อกโกแลตลงในคัสตาร์ดก่อนนำไปนึ่ง
ช็อคโกแลตใน แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ยังไม่เคยได้ยินมาก่อน ช็อกโกแลตช่วยปรับสมดุลเครื่องเทศของแกงและทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
และแน่นอนว่าของหวานหลายอย่างดีกว่าด้วยช็อคโกแลต
ทำไมไม่ลองทำ ลูกชิ้นช็อคโกแลตทาโกะยากิ (สูตรเต็ม) ที่จะทำให้คุณอยากได้มากขึ้น
หากคุณรู้สึกอยากผจญภัย ลองเพิ่มช็อกโกแลตลงในอาหารญี่ปุ่นมื้อต่อไปของคุณดูสิ
Takeaway
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นเป็นขนมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณจะเพลิดเพลินได้อย่างแน่นอน
มีรสชาติที่แตกต่างกันมากมายและมักจะขี้ขลาดให้เลือก และคุณจะพบกับรสชาติที่ชื่นชอบอย่างแน่นอน
หรือถ้าไม่มีอะไรอย่างอื่น คุณจะได้ประสบการณ์ที่น่าจดจำ!
แม้ว่าช็อกโกแลตญี่ปุ่นจะไม่มีจำหน่ายทั่วไปนอกประเทศ แต่ก็สามารถซื้อทางออนไลน์ได้จากผู้ค้าปลีกหลายราย
และหากคุณรู้สึกอยากผจญภัย คุณสามารถลองทำอาหารญี่ปุ่นด้วยช็อกโกแลตในครั้งต่อไป!
ถัดไป เช็คเอาต์ 15 ของขบเคี้ยวญี่ปุ่นที่ดีที่สุดที่คุณต้องลองตอนนี้!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร