สูตรซอสทามาริทาฮินี: เหมาะสำหรับจิ้ม ก๋วยเตี๋ยว หรือสลัด
ซอสปรุงรส ซอสมักใช้ในผัด ซุป ซอส และน้ำหมัก
นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีสำหรับเต้าหู้ ซูชิ เกี๊ยว บะหมี่ (เช่น ราเม็ง) ข้าวผัด และข้าวเปล่า
แล้วก็ tahiniซึ่งเป็นเมล็ดงาบดข้นที่ได้รับความนิยมในอาหารตะวันออกกลาง
คุณสามารถผสมให้เข้ากันเพื่อทำน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยวและมีรสชาติ
รสชาติที่กลมกล่อมทำให้เป็นเมนูที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะเช่น หนึ่งในซอสยอดนิยมที่ใช้ทำซูชิ.
เหตุผลที่บางครั้งดีกว่าซีอิ๊วก็เพราะว่ามันเค็มน้อยกว่า ดังนั้นจึงไม่ฉุนรสคาว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำน้ำจิ้มมะขามเปียกที่บ้าน
หากคุณกำลังมองหาซอสทามารีในสูตรของคุณ ขอแนะนำซอสทาฮินีทามารีที่ทุกคนในโต๊ะต้องชอบ!
ซอสทามาริทาฮินี
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ½ ถ้วย tahini งา
- 1/2 ถ้วย น้ำร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วทามาริ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว (เพิ่มได้อีกถ้าซอสข้นเกินไป)
- 1 กานพูล กระเทียม สับละเอียด
คำแนะนำ
- ปัด (เอาลวดแบบนี้) ทาฮินีและน้ำร้อนในชามจนเนียน
- ปัดในทามาริ น้ำส้มสายชู และกระเทียม เพิ่มน้ำส้มสายชูมากขึ้นตามต้องการ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
เคล็ดลับการทำอาหาร
- คุณสามารถปรับปริมาณซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูได้ตามต้องการ คุณยังสามารถใส่สมุนไพร เครื่องเทศ หรือซอสอื่นๆ เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ได้อีกด้วย
- อย่าลืมตีซอสให้ดีทุกครั้งที่ใช้ เพราะทาฮินีสามารถเริ่มจับเป็นก้อนหรือแยกออกจากกันเมื่อเวลาผ่านไป
- คุณสามารถทำให้บางลงด้วยน้ำมากขึ้นหรือให้มันหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อครีมมีเนื้อครีมมากขึ้น
วัตถุดิบที่ชอบ
สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซีอิ๊วทามาริที่อร่อยและมีรสชาติดี
พื้นที่ ซีอิ๊วซันเจทามารี ปราศจากกลูเตนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ซับซ้อน และอูมามิซึ่งเข้ากันได้ดีกับซอสทาฮินีทามารี
ทาฮินีที่ฉันชอบคือ Kevala งาอินทรีย์ Tahini เพราะเป็นออร์แกนิกและเรียบเนียน มีรสถั่วที่อุดมไปด้วยซีอิ๊วและกระเทียมในสูตรนี้
และสุดท้าย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ น้ำส้มสายชูข้าว คุณมี แต่ฉันชอบ มะรุคัง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว เพราะมันมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยปรับสมดุลของรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดอื่นๆ ในซอสนี้
ไม่พบน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว? ใช้หนึ่งในสารทดแทนเหล่านี้ที่คุณอาจมีในตู้กับข้าวของคุณ
สารทดแทนและรูปแบบต่างๆ
คุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองหรืออะมิโนมะพร้าวแทนซอสทามาริได้ แต่จริงๆ แล้วทามาริทำให้ซอสนี้มีความพิเศษเฉพาะตัว
มีซอสทามาริออร์แกนิกและไม่ใช่จีเอ็มโออยู่บ้าง หรือคุณสามารถใช้ ซีอิ๊วขาวทามารีลดโซเดียม.
หากคุณต้องการเปลี่ยนซอสนี้ คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือหางจระเข้แทนน้ำส้มสายชูไวน์ข้าว
และถ้าคุณมีน้ำมันพริกร้อนอยู่ในมือ คุณสามารถเพิ่มขีดเพื่อให้ซอสร้อน คุณยังสามารถผสมผสานกับมิโซะได้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ!
บางคนชอบใช้เนยถั่วแทนทาฮินี แต่ฉันคิดว่ามันเปลี่ยนรสชาติมากเกินไป
วิธีการเสิร์ฟและรับประทาน
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับผัด ก๋วยเตี๋ยว และสลัด นอกจากนี้ยังเป็นน้ำจิ้มรสอร่อยสำหรับผักสด เช่น แตงกวาฝานหรือดอกกะหล่ำดอก
แต่วิธีที่ฉันชอบกินซอสนี้คือซูชิ คุณสามารถจุ่มม้วนซูชิหรือซาซิมิลงไป หรือจะใช้เป็นน้ำดองสำหรับเต้าหู้ก็ได้
เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อน ทำให้เป็นอาหารเสริมที่อร่อยในทุกมื้อ!
ถ้าคุณต้องการลองทำกับสลัด ลองโยนมันด้วยผักกาดหอม ผักสด และพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
คุณยังสามารถราดบนข้าวกล้องหรือควินัวเพื่อรับประทานอาหารที่อร่อย รวดเร็ว และง่ายดาย
คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับอาหารทอด เช่น เนื้อไก่ คะมะโบะโกะ, หรือ ไข่ม้วน !
ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด ดังนั้นให้สร้างสรรค์และเพลิดเพลินกับซอสทาฮินีทามารีแสนอร่อย
เพียงหยดลงบนรายการโปรดของคุณและสนุกได้เลย!
วิธีเก็บของเหลือใช้
หากต้องการเก็บของเหลือ ให้ย้ายซอสที่ไม่ได้ใช้ไปยังภาชนะหรือขวดโหลที่ปิดอากาศได้ และเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
เมื่อคุณพร้อมรับประทาน เพียงอุ่นซอสด้วยไฟอ่อนบนเตาตั้งพื้นจนกว่าจะอุ่นและเป็นของเหลวอีกครั้ง
คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดในขณะที่เย็น
อาหารที่คล้ายกัน
หากคุณไม่ชอบทาฮินี คุณสามารถทำน้ำสลัดทามาริด้วยซีอิ๊วขาวแทนด้วย EVOO มะนาวและสมุนไพร
มีน้ำจิ้มญี่ปุ่นอร่อยๆ เช่น พอนซึ และ yuzu เพื่อให้คุณเพลิดเพลินได้เช่นกัน คุณสามารถใช้สำหรับผัด จิ้ม และแม้แต่ซูชิ
หากคุณต้องการปรับปรุงรสชาติของอาหารทะเลและปลาไหล คุณสามารถลองได้ ซอสปลาไหลนิซึเมะ ที่ทั้งอร่อยและแซ่บ!
ซอสโปรดอื่นๆ ของฉัน ได้แก่ ซอสยากินิคุ และมีชื่อเสียงระดับโลก ซอสเทริยากิ!
สรุป
ไม่ว่าคุณกำลังมองหาซอสอร่อยๆ เพื่อเสริมกับอาหารจานโปรดของคุณหรือสิ่งใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นที่จะลอง ซอสทาฮินีทามารีนี้เป็นตัวเลือกที่มีรสชาติและหลากหลายที่จะถูกใจคุณอย่างแน่นอน
มันหนากว่าซอสถั่วเหลืองทั่วไปเล็กน้อยด้วยซอสทาฮินี
ทำไมไม่ลองดูวันนี้ล่ะ ต่อมรับรสของคุณจะขอบคุณ!
มีทาฮินีเหลือบ้างไหม? ใช้ทาฮินีแทนมิโซะแปะได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
