ทำซอสเหลือง Hibachi Restaurant ที่บ้าน | ง่ายกว่าที่คิด

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ฉันยังจำได้ว่าไปที่โปรดของฉัน ฮิบาจิ ร้านอาหารและได้รับซอสสีเหลืองที่เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ไม่เพียงพอ

แต่คาดเดาอะไร ทำซอสเองได้ง่ายๆ สร้างประสบการณ์ฮิบาชิที่บ้านด้วย เตาย่างบนโต๊ะ hibachi ที่แท้จริง และซอสที่น่าทึ่ง

ทำซอสเหลือง Hibachi Restaurant ที่บ้าน | คุณสมบัติง่ายกว่าที่คิด

ด้วยวิธีนี้ คุณจะแน่ใจได้เสมอว่าสิ่งที่คุณกำลังรับประทานนั้นเป็นของแท้ 100% และจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับร้านสเต็กญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยมทุกแห่ง 

นี่คือสูตรที่จะช่วยให้คุณทำมันได้ในครัวของคุณเอง - คุณจะไม่เชื่อว่ารสชาติจะอร่อยขนาดไหน!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ซอสเหลืองฮิบาชิคืออะไร? 

ซอสเหลืองฮิบาจิเป็นเครื่องปรุงพิเศษที่เสิร์ฟในร้านอาหารฮิบาจิพร้อมกับซอสจิ้มต่างๆ

มีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมสัมผัสของมัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในสูตรซอสเหลืองฮิบาชิส่วนใหญ่ รวมถึงสูตรที่ฉันจะให้คุณด้วย

ซอสนี้มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์และอาหารที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเป็นน้ำสลัดที่คุณชื่นชอบ

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือคุณสามารถใช้กับอาหารได้เกือบทุกชนิดและมั่นใจได้ว่าจะมีรสชาติที่อร่อย 

ทำซอสเหลือง Hibachi Restaurant ที่บ้าน | ง่ายกว่าที่คิด

ฮิบาจิซอสเหลือง

จูสต์ นุสเซลเดอร์
นี่คือสูตรของฉันสำหรับซอสเหลืองร้านอาหารฮิบาชิโฮมเมดแสนอร่อย ด้วยส่วนผสมหลักในครัวเพียงไม่กี่อย่าง คุณมักจะมีทุกอย่างที่บ้านเพื่อทำซอสนี้อยู่แล้ว และส่วนที่ดีที่สุดคือ: ไม่ต้องทำอาหาร! คุณสามารถปรุงซอสแสนอร่อยนี้ได้ทุกที่
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาพักผ่อน 20 นาที
หลักสูตร ซอส
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 เสิร์ฟ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

  • 1/2 ถ้วย มายองเนส
  • 1/4 ถ้วย วางมะเขือเทศ
  • 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
  • 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
  • 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
  • 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า
  • 1 ช้อนชา น้ำตาล
  • 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 1/2 ช้อนชา มัสตาดบด
  • 1/2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง

คำแนะนำ
 

  • ในชามขนาดกลาง รวมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire ผงกระเทียม ผงหัวหอม ปาปริก้า น้ำตาล พริกไทยดำ มัสตาร์ดบด และผักชีฝรั่งแห้ง
  • ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  • ชิมรสและปรับรสหากต้องการ
  • แช่เย็นประมาณ 20-30 นาที
  • เสิร์ฟเป็นน้ำจิ้มกับอาหารจานโปรดของคุณ สนุก!
คำหลัก ฮิบาจิ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

เคล็ดลับการทำอาหาร

ซอสเหลือง เสิร์ฟในร้านอาหารฮิบาชิ เป็นส่วนผสมของมายองเนส มัสตาร์ด และเครื่องเทศ

เข้ากันได้ดีกับอาหารสไตล์ฮิบาจิ เช่น สเต็ก ไก่ และอาหารทะเล

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำซอสสีเหลืองของร้านอาหารฮิบาจิที่สมบูรณ์แบบ:

ใช้ส่วนผสมคุณภาพสูง

การใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงหมายถึงรสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงเป็นซอสขั้นสุดท้ายที่ยอดเยี่ยมสำหรับรับประทานกับอาหารมื้อโปรดของคุณ

นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเลือกมายองเนส มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ

เนื่องจากสิ่งเหล่านี้เป็นพื้นฐานของซอส คุณจึงไม่สามารถเข้าใจผิดได้หากต้องการรสชาติที่แท้จริง 

ลองใช้รูปแบบต่างๆ

เมื่อพูดถึงซอสหรือสูตรอื่นๆ ไม่จำเป็นต้องอ่านตามตำราเสมอไป

การเพิ่มรูปแบบต่างๆ จะช่วยให้สูตรอาหารมีรสชาติที่ถูกใจและเข้มข้นขึ้น

คราวหน้าลองใส่มัสตาร์ดแบบเผ็ดแทนดิจองมัสตาร์ดดูสิ

แม้ว่ามันจะทำให้ซอสของคุณมีสีน้ำตาล แต่มันก็คุ้มค่าเมื่อพูดถึงรสชาติ 

ปล่อยให้พักผ่อน

เมื่อคุณตีส่วนผสมทั้งหมดและซอสพร้อมแล้ว ให้พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที หรือประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันจะช่วยชำระรสชาติ ทำให้ได้รสชาติโดยรวมที่เฉียบคมและชัดเจน โดยส่วนผสมทุกอย่างทำให้เกิดรสชาติที่สมบูรณ์! 

ไม่รู้สึกเหมือนกำลังประสบปัญหาในการทำซอสเหลืองฮิบาชิของคุณเองใช่ไหม

คุณสามารถทำได้ตลอดเวลา คว้า Gojo สามแพ็คนี้ จาก Amazon สำหรับเส้นทางที่สะดวก

ฮิบาจิซอสเหลืองโกโจ 3 แพ็ค

(ดูภาพเพิ่มเติม)

ใช้ทดแทนซอสเหลืองของร้านฮิบาจิ

การเปลี่ยนส่วนผสมสำหรับซอสเหลืองของร้านอาหารฮิบาจิอาจเป็นเรื่องยาก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น

กุญแจสำคัญคือการหาส่วนผสมที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้:

น้ำปลา

ไม่มีซอส Worcestershire อยู่ในมือ? คุณสามารถทำได้เสมอ ไปหาน้ำปลาเป็นทางเลือก.

ทั้งสองมีรสชาติเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม น้ำปลาจะฉุนกว่าเล็กน้อย ดังนั้นมันจะทำให้ซอสของคุณเตะจมูกอย่างแน่นอน

แต่ไม่ต้องกังวล มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ 

ฮันนี่

สำหรับคนที่ใส่ใจในการควบคุมอาหาร “น้ำตาล” อาจเป็นคำที่ค่อนข้างแรงแม้ในวัน Cheat Day หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ฉันแนะนำให้ไปหาน้ำผึ้ง

มันดีต่อสุขภาพ หวาน และมีความหนาสม่ำเสมอพอที่จะเข้ากันได้ดีกับซอสที่คุณชื่นชอบ เป็นทางเลือกที่ปลอดภัย 

เชอร์วิลหรือผักชี

ผักชีฝรั่งแห้งหาซื้อได้ง่ายในซุปเปอร์สโตร์ใกล้บ้านคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณสามารถใช้เชอร์วิลแห้งแทนได้

มีรสชาติเหมือนกับผักชีฝรั่งแต่ไม่แรงเท่า ดังนั้นคุณต้องการใช้ในปริมาณที่มากกว่าเชอร์วิลหนึ่งในสี่

ผักชีก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน แต่รายละเอียดรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

วิธีเสิร์ฟและรับประทานซอสเหลืองของร้านฮิบาจิ

การเสิร์ฟและรับประทานซอสเหลืองของร้านฮิบาจินั้นเป็นกระบวนการง่ายๆ

เริ่มต้นด้วยการเทซอสลงในชามขนาดเล็กหรือบนจาน จากนั้นจุ่มอาหารของคุณลงในซอสหรือราดลงไปด้านบน 

คุณสามารถจุ่มอาหารลงในซอสได้โดยตรงหากคุณรับประทานด้วยตะเกียบ หากคุณใช้ส้อม คุณสามารถเทซอสลงบนอาหารได้

เมื่อรับประทานซอส อย่ากินมากเกินไปในคำเดียว เล็กน้อยไปไกล

เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากคุณต้องการ ซอสค่อนข้างมีรสชาติ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เยอะ

เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้ทำความสะอาดสิ่งที่หกหรือหยดออก คุณไม่ต้องการทิ้งความยุ่งเหยิงไว้ข้างหลัง

หากคุณรับประทานอาหารที่ร้านอาหารฮิบาจิ พนักงานมักจะดูแลเรื่องนี้ให้คุณ

วิธีเก็บซอสเหลืองของร้านฮิบาชิ

การจัดเก็บของเหลือทุกชนิดอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องแน่ใจว่าคุณจัดเก็บอย่างถูกต้อง เพื่อไม่ให้ของเสีย 

ในการจัดเก็บซอสเหลืองของร้านอาหารฮิบาจิ ให้ย้ายไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท วิธีนี้จะทำให้ซอสไม่ดูดซับกลิ่นหรือรสใดๆ จากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นของคุณ 

โดยเฉลี่ยแล้วซอสจะคงสภาพดีอยู่อย่างน้อย 3-5 วันก่อนที่จะใช้ไม่ได้ 

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้ซอสภายใน XNUMX-XNUMX วัน ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทซอสลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งและปิดให้แน่น

เมื่อพร้อมที่จะใช้ซอส ให้ละลายในตู้เย็นค้างคืน โปรดอย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะอาจทำให้แบคทีเรียเติบโตได้

สุดท้าย ให้แน่ใจว่าคุณใช้ซอสภายในสองสามวันหลังจากละลาย

หากคุณคิดว่าใช้ไม่หมด คุณสามารถแบ่งมันออกเป็นส่วนเล็กๆ แล้วแช่แข็งแยกกัน

หากคุณจริงจังกับการทำฮิบาจิที่บ้านจริงๆ คุณสามารถพิจารณาการมีเตาย่าง Hibachi ในตัวของคุณเองได้!

เครื่องปรุงรสคล้ายกับซอสเหลืองของร้านฮิบาจิ

ซอสสีเหลืองของร้านอาหารฮิบาจิเป็นเครื่องปรุงรสเปรี้ยวที่อร่อยและมักเสิร์ฟคู่กับอาหารฮิบาจิ

เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหาร ถ้าคุณชอบซอสเหลืองของร้านอาหารฮิบาจิ คุณจะชอบสิ่งต่อไปนี้:

ซอสเทริยากิ

ทั้งซอสเทอริยากิและซอสเหลืองของร้านฮิบาจิมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน มีรสหวานและเผ็ด

ทั้งสองอย่างมีส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ทำให้เหมาะสำหรับเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

อย่างไรก็ตามซอสเทอริยากินั้นค่อนข้างหวานกว่าซอสเหลืองของร้านฮิบาชิเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีมิรินซึ่งทำให้รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับอาหารฮิบาจิ

ในกรณีที่คุณสับสนในขณะนี้ ให้ฉันอธิบายความแตกต่างระหว่างเทอริยากิและฮิบาชิอย่างครบถ้วน

ซอสยัมยัม

Yum yum ซอสเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างที่ควรลองควบคู่ไปกับอาหารฮิบาจิ มีเนื้อครีมเป็นมายองเนสและมีรสหวานอมเปรี้ยว

เช่นเดียวกับซอสเทอริยากิ นอกจากนี้ยังหวานกว่าซอสเหลืองของร้านอาหารฮิบาชิเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม ความเผ็ดร้อนเล็กน้อยนั้นทำให้มีความหลากหลายที่จำเป็นอย่างมาก! 

สรุป

โดยรวมแล้วสูตรซอสเหลืองของร้านอาหารฮิบาจินี้เป็นวิธีที่ดีในการสร้างอาหารญี่ปุ่นแบบคลาสสิกขึ้นใหม่ที่บ้าน

ทำง่ายและรสชาติอร่อย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ

สนุก!

อ่านต่อไป: เหล่านี้คือ 11 สุดยอดสูตรอาหารสไตล์ร้านอาหารเทปันยากิฮิบาชิ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร