ซอสโอโคโนมิยากิ: มันคืออะไร ใช้อย่างอื่นได้ไหม?

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

okonomiyaki ซอส เป็นซอส Worcestershire ชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับโอโคโนมิยากิซึ่งเป็นอาหารที่มีรสชาติเหมือนแพนเค้ก ซอสทำมาจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ มีความข้นเหนียวข้นและมีรสหวานอมเปรี้ยว

ซอสโอโคโนมิยากิมีจำหน่ายในตลาดเอเชียส่วนใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง นอกจากนี้ยังสามารถทำที่บ้านโดยใช้สูตรหรือผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องปรุงรสอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

ซอสโอโคโนมิยากิ

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือสูตรการทำซอสโอโคโนมิยากิของคุณเอง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีใช้ซอสโอโคโนมิยากิ

เมื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส ซอสโอโคโนมิยากิมักจะทาบนแพนเค้กโอโคโนมิยากิที่ปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มหรือผสมลงในแป้งก่อนปรุงอาหาร ซอสยังใช้ปรุงรสอาหารอื่นๆ เช่น ยากิโซบะและทาโกะยากิ

ซอสโอโคโนมิยากิรสชาติเป็นอย่างไร?

ซอสโอโคโนมิยากิมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ซอสมักมีรสเค็ม แต่ความเค็มจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและสูตร ซอสบางแบบมีรสเผ็ดกว่าแบบอื่น ในขณะที่บางแบบมีรสหวานน้อยกว่า

ซอสโอโคโนมิเผ็ดไหม?

โอโคโนมิยากิเป็นซอสสีแดงเข้มข้น คุณจึงสงสัยว่ามันเผ็ดหรือเปล่า สีมาจากมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด (หรือซอสมะเขือเทศถ้าคุณทำง่าย ๆ ) ไม่ได้มาจากพริก ดังนั้นซอสจึงหวานและควันมาก แต่ไม่เผ็ด

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำซอสโอโคโนมิยากิง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ Worcestershire

ที่มาของซอสโอโคโนมิยากิคืออะไร?

เชื่อกันว่าซอสโอโคโนมิยากิมีต้นกำเนิดในเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่นในปลายศตวรรษที่ 19 หรือต้นศตวรรษที่ 20 ซอสถูกสร้างขึ้นเพื่อปรุงรสโอโคโนมิยากิซึ่งเป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในโอซาก้า

ซอสโอโคโนมิยากิกับซอสทาโกะยากิต่างกันอย่างไร?

ซอสทาโกะยากิคล้ายกับซอสโอโคโนมิยากิ แต่จะมีความบางกว่าและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย ซอสทาโกะยากิยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับทาโกะยากิ ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากลูกปลาหมึกชุบแป้งทอด

อ่านเพิ่มเติม: คุณสามารถใช้ซอสโอโคโนมิยากิสำหรับทาโกะยากิหรือต่างกันเกินไปไหม

ซอสโอโคโนมิยากิกับซอส Worcestershire ต่างกันอย่างไร?

ซอส Worcestershire เป็นน้ำปลาชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในอังกฤษ มีรสชาติคล้ายกับซอสโอโคโนมิยากิ แต่มีความบางกว่าและมีรสชาติที่ซับซ้อนกว่า

ซอสโอโคโนมิยากิมีต้นกำเนิดมาจากซอส Worcestershire แต่เวอร์ชันอังกฤษใช้ปลากะตักและมะขามเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งทำให้ได้รสชาติอูมามิที่ลืมไม่ลง และยังมีรสเค็มเพียงพอโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติม

รสชาติหลักในซอสโอโคโนมิยากิมาจากอินทผาลัมและลูกเกดและมีความหวานมากกว่ามาก

สรุป

หากคุณกำลังมองหาเครื่องปรุงรสที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารญี่ปุ่นจานโปรดของคุณ ซอสโอโคโนมิยากิคือตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

ซอสทาร์ตหวานนี้มีจำหน่ายในตลาดเอเชียส่วนใหญ่และซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร