Short Ribs 101: มันคืออะไรและคุณปรุงมันอย่างไร?
อร่อยมากและใช้สำหรับอาหารมากมาย ซี่โครงสั้นเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่พวกเขาคืออะไรกันแน่?
ซี่โครงสั้นเป็น ซี่โครงเนื้อแต่ไม่ใช่ซี่โครงเนื้อทั้งหมดจะสั้น เป็นเนื้อวัวส่วนตัดเฉพาะจากส่วนซี่โครงของวัว ซึ่งปกติแล้วจะมีกระดูกหลายชิ้น สามารถนำมาจากสีข้าง ไหล่ และท้องได้
ในคู่มือนี้ ฉันจะอธิบายว่าซี่โครงสั้นคืออะไร ประวัติของซี่โครง และวิธีการปรุงอาหาร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ซี่โครงสั้นคืออะไร?
ซี่โครงสั้นเป็นเนื้อวัวที่มาจากส่วนซี่โครงของวัว ประกอบด้วยเนื้อที่อยู่รอบๆ กระดูก ซึ่งอาจมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปตามประเภทของซี่โครงสั้น กระดูกซี่โครงสั้นนำมาจากส่วนต่าง ๆ ของส่วนซี่โครงและสามารถบรรจุกระดูกหลายชิ้นหรือแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แม้จะมีชื่อเรียก แต่ซี่โครงสั้นก็ไม่จำเป็นต้องสั้นกว่าซี่โครงส่วนอื่นเสมอไป
ซี่โครงสั้นประเภทต่างๆ
ซี่โครงสั้นมีสองประเภทหลัก: สไตล์อังกฤษและสไตล์ปีกนก ซี่โครงสั้นแบบอังกฤษจะถูกนำมาจากส่วนซี่โครงขนานกับกระดูกและมักจะยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ซี่โครงสั้นสไตล์แฟลงเกนถูกตัดผ่านกระดูกและหุ้มด้วยกระดูกชิ้นเล็กๆ โดยปกติจะเสิร์ฟในแผ่นพื้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
ลักษณะของซี่โครงสั้น
ซี่โครงสั้นขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มและรสชาติของเนื้อวัวที่เข้มข้น พวกเขาให้การรักษาที่ลึกล้ำและเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเนื้อจำนวนมาก ซี่โครงสั้นมีหินอ่อนในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งช่วยให้มีความนุ่มและรสชาติ แม้จะใช้แบบดั้งเดิมในอาหารที่ปรุงสุกช้า แต่ซี่โครงสั้นก็สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วบนตะแกรงหรือในกระทะ
จะหาซี่โครงสั้นได้ที่ไหน
ซี่โครงสั้นสามารถพบได้ที่ร้านขายของชำและร้านขายเนื้อส่วนใหญ่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบพื้นที่ที่แสดงเนื้อวัว หากคุณไม่แน่ใจว่าจะหาอะไร ให้ขอความช่วยเหลือจากคนขายเนื้อ นอกจากนี้ยังมีคำแนะนำมากมายทางออนไลน์รวมถึงวิดีโอและเคล็ดลับเกี่ยวกับบาร์บีคิวเพื่อช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากซี่โครงสั้นของคุณ
ซี่โครงสั้นมาจากไหน?
ซี่โครงสั้นเป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันค่อนข้างสูงซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นและแร่ธาตุหลายชนิด รวมทั้งเหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่บริโภคได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ซี่โครงสั้นมีไขมันอิ่มตัวค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อรักษาสมดุลและดีต่อสุขภาพ
สามารถใช้สเต็กเนื้อสันหรือเนื้อดินแทนซี่โครงสั้นได้ สเต็กเนื้อสันจะบางกว่าเนื้อส่วนซี่โครงเล็กน้อย ในขณะที่เนื้อบดจะมีส่วนประกอบของวัวเหมือนกับส่วนซี่โครงส่วนสั้น แต่มีลายหินอ่อนอยู่มาก latissimus dorsi ซึ่งอยู่ในตะเข็บใกล้กับซี่โครงสั้น สามารถถอดออกและใช้เป็นส่วนขยายของริบอายได้เช่นกัน
Short Ribs Taste: ดำดิ่งสู่รสชาติของเนื้อ Ventralis
ซี่โครงสั้นเป็นเป้าหมายหลักสำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารที่จะสร้างความประทับใจให้ฝูงชน รสชาติที่แตกต่างของเนื้อและเนื้อสัมผัสที่นุ่มทำให้เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและคนรักเนื้อ แม้จะเป็นกล้ามเนื้อที่ยุ่งซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมต่อระหว่างไหล่และคอ แต่ซี่โครงสั้นก็สามารถปรุงให้สมบูรณ์แบบด้วยสูตรที่เหมาะสม ซี่โครงสั้นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนเนื้อวัวส่วนอื่น เช่น เนื้อส่วนสันในหรือเนื้อริบอาย และนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งครอบคลุมพื้นฐานทั้งหมดของเมนูเนื้อวัวแบบคลาสสิก
สำหรับภาพรวมโดยย่อของรสชาติและการปรุงซี่โครงสั้น โปรดดูวิดีโอนี้: [ใส่ลิงก์วิดีโอ]
เนื้อซี่โครงสั้น
เนื้อซี่โครงสั้นประกอบด้วยหลายส่วน แต่ละส่วนมีลักษณะเฉพาะและการใช้งานที่แตกต่างกัน นี่คือเนื้อส่วนซี่โครงสั้นที่พบมากที่สุด:
- Chuck Short Ribs: ส่วนนี้มาจากส่วนไหล่ของวัวและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อและไขมัน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารเกาหลีที่เรียกว่า "คัลบี"
- ซี่โครงสั้นแบบแผ่น: ส่วนนี้มาจากส่วนท้องของวัวและเรียกอีกอย่างว่า "แฟลงเกน" ที่ได้ชื่อนี้มาเพราะแล่กระดูกออกเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปหมักในน้ำดองและย่าง เป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในอาหารยิว โดยมักปรุงแบบช้าๆ ในซอสมะเขือเทศ
- ซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษ: การตัดนี้มาจากส่วนหน้าของวัวและระบุด้วยแถบเนื้อและกระดูกที่ยาวและแคบ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ เนื่องจากสามารถเก็บรักษาได้ดีเมื่อสัมผัสกับของเหลวและอุณหภูมิที่สูงขึ้น สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของคอลลาเจนเป็นรสชาติและความชื้น ทำให้มันนุ่มและอร่อย
- Prime Rib Short Ribs: เนื้อส่วนนี้มาจากบริเวณเดียวกับ Prime Rib และเป็นซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษที่ไม่มีกระดูก มันผอมกว่าและใช้เวลาทำอาหารน้อยกว่าพันธุ์อื่น
- ซี่โครงสั้นที่ไม่ได้ตัดแต่ง: การตัดนี้ประกอบด้วยส่วนซี่โครงทั้งหมดและรวมถึงเนื้อที่มีไขมันและไม่ติดมัน เป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อปรุงสุกช้าหรือปรุงสุก
วิธีแยกความแตกต่างระหว่างซี่โครงหมูและเนื้อ
ซี่โครงสั้นของเนื้อวัวและเนื้อหมูมีลักษณะคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการที่ควรระวัง:
- ความยาว: ซี่โครงสั้นของเนื้อมักจะยาวกว่าซี่โครงสั้นของหมู
- แถบแยก: ซี่โครงสั้นของเนื้อวัวขายเป็นแถบเดี่ยวในขณะที่ซี่โครงสั้นหมูมักขายเป็นส่วนที่ใหญ่กว่า
- การขายปลีก: ในสหรัฐอเมริกา เนื้อซี่โครงสั้นจะตามด้วยคำว่า "plate" หรือ "flanken" เพื่อระบุการตัด ซี่โครงหมูมักขายเป็น "ซี่โครงสไตล์ชนบท" หรือ "ซี่โครงอ่อน"
- Eastern vs. British Cuts: ในสหราชอาณาจักร เนื้อซี่โครงสั้นจะขายในชื่อ “Jacob's Ladder” ในขณะที่ยุโรปตะวันออกขายในชื่อ “costine, pancia, costillas cortas หรือ côtes de plat”
อาจเป็นเรื่องน่าหงุดหงิดหากเผลอซื้อซี่โครงสั้นผิดประเภท แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจะสามารถแยกความแตกต่างระหว่างซี่โครงสั้นเนื้อวัวและเนื้อหมูได้อย่างง่ายดาย
ทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างซี่โครงสั้นสไตล์แฟลงเกนและสไตล์อังกฤษ
ซี่โครงสั้นข้างปีกเป็นเนื้อซี่โครงสั้นชนิดหนึ่งที่ตัดผ่านกระดูก สร้างแถบกว้างประมาณ 1 นิ้วบางๆ สลับกับเนื้อซี่โครงขาวที่แข็งแรง การตัดแบบนี้เป็นที่นิยมในอาหารเกาหลีและอาหารยิว และมักใช้ในอาหารประเภทบาร์บีคิว ซี่โครงสั้นแฟลงเกนเรียกอีกอย่างว่าซี่โครงสั้นสไตล์เกาหลี
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Flanken และ Short Ribs สไตล์อังกฤษ?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างซี่โครงสั้นสไตล์แฟลงเกนและสไตล์อังกฤษคือวิธีการตัด ซี่โครงสั้นข้างปีกถูกตัดตามกระดูก ในขณะที่ซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษถูกตัดขนานไปกับกระดูก ส่งผลให้ซี่โครงแต่ละประเภทมีลักษณะและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
ซี่โครงสั้นข้างปีกบางและกว้างประมาณ 1 นิ้ว มีเนื้อและกระดูกจำนวนมาก เหมาะสำหรับการย่างอย่างรวดเร็วหรือทำบาร์บีคิวและมักราดด้วยน้ำดองหรือซอสปรุงรส ในทางกลับกันซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษนั้นมีขนาดใหญ่และหนากว่าพร้อมรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ปรุงช้าๆ เช่น สตูว์และเนื้อตุ๋น และสามารถแยกออกเป็นซี่โครงหรือชิ้นแต่ละชิ้นได้อย่างง่ายดาย
ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างแฟลงเกนกับซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษคืออัตราส่วนของเนื้อต่อกระดูก ซี่โครงสั้นข้างปีกมีอัตราส่วนระหว่างเนื้อต่อกระดูกที่สูงกว่า ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานเนื้อมากขึ้น ในทางกลับกัน ซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษมีอัตราส่วนระหว่างกระดูกต่อเนื้อมากกว่า ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานหลักและอิ่มท้องมากขึ้น
คุณควรซื้อซี่โครงสั้นประเภทใด
ประเภทของซี่โครงสั้นที่คุณควรซื้อขึ้นอยู่กับอาหารและวิธีการทำอาหารที่ต้องการ หากคุณกำลังจะไปทานบาร์บีคิวหรืออาหารสไตล์เอเชีย ลองสั่งซี่โครงสั้นข้างลำตัวดู หากคุณวางแผนที่จะปรุงซี่โครงสั้นแบบช้าๆ ให้สั่งซี่โครงสั้นสไตล์อังกฤษ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบลักษณะของซี่โครงก่อนซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อกระจายอย่างสม่ำเสมอและกระดูกไม่ขาดหรือขาดออกจากกัน
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ความนิยมของซี่โครงสั้นทำให้ราคาสูงขึ้นพอสมควร ทำให้บางคนใช้จ่ายเกินตัว อย่างไรก็ตาม มีวิธีการซื้อซี่โครงสั้นที่เหมาะสมโดยไม่ทำให้เงินหมดกระเป๋า พิจารณาซื้อชิ้นเนื้อขนาดเล็กและบางลงหรือชิ้นเนื้อลูกผสมที่รวมส่วนต่างๆ ของวัวเข้าด้วยกัน และจงมีศรัทธาในใจของคุณเสมอและนึกภาพอาหารจานที่ต้องการก่อนไปที่ร้านขายเนื้อ
วิธีทำซี่โครงสั้นเนื้อ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแบบคลาสสิกจานนี้มีบางสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมเนื้อซี่โครงสั้น:
- มัดซี่โครงด้วยเชือกในครัวเพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกันระหว่างทำอาหาร
- ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย และหากต้องการ ให้เพิ่มสมุนไพรบางชนิด เช่น ใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ตัดไขมันส่วนเกินออกจากซี่โครง ไขมันมากเกินไปอาจทำให้จานเลี่ยนได้
ใช้หม้อหุงช้าหรือ Crockpot
หากคุณไม่มีเตาอบแบบดัตช์ขนาดใหญ่หรือชอบวิธีที่ง่ายกว่า คุณสามารถปรุงเนื้อซี่โครงสั้นในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นก็ได้ นี่คือวิธี:
- ปรุงรสซี่โครงและนำไปย่างในกระทะตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
- วางซี่โครงที่ย่างแล้วลงในหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋น แล้วใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณชอบที่เตรียมไว้
- เทของเหลวให้เพียงพอ (เช่น เนื้อวัวหรือน้ำสต็อกไก่ ไวน์แดง หรือส่วนผสมอื่นๆ) ลงไปประมาณครึ่งทางขึ้นด้านข้างของซี่โครง
- เปิดไฟให้แรงและปล่อยให้ซี่โครงสุกเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเนื้อนุ่มและหลุดจากกระดูกอย่างง่ายดาย
- นำซี่โครงออกจากหม้อหุงช้าหรือหม้อตุ๋นแล้วกรองของเหลวลงในหม้อแยกต่างหาก
- ลดของเหลวลงโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าจะข้นขึ้นตามที่คุณต้องการ หากบางเกินไป คุณอาจต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้น เช่น แป้งข้าวโพด
- ชิมซอสและปรุงรสตามต้องการ
- เสิร์ฟซี่โครงกับซอสข้นและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น มันบดหรือผักสด
เนื้อซี่โครงสั้นตุ๋นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยกระดับความสะดวกสบายของอาหารไปอีกขั้น ด้วยเวลาและความเอาใจใส่เพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถทำอาหารจานโปรดที่จะรับประทานได้อย่างแน่นอน
ซี่โครงสั้นในอาหารเอเชีย
การหมักซี่โครงสั้นเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปในอาหารเอเชีย ส่วนผสมของเครื่องปรุงนี้ช่วยให้เนื้อซี่โครงนุ่มและอบอวลด้วยรสชาติก่อนปรุง การหมักซี่โครงไว้ล่วงหน้าจะทำให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น เควิน บล็อกเกอร์ด้านอาหารใช้น้ำหมักเครื่องเทศเพื่อสร้างซี่โครงสั้นที่นุ่มและอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักในวันหยุด
สูตรซี่โครงสั้นที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชีย
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซี่โครงสั้นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาวเอเชียซึ่งจะทำให้แขกของคุณคิดว่าคุณใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว:
ส่วนผสม:
- ซี่โครงสั้นเนื้อ 3 ปอนด์หั่นตามขวาง
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมเล็กสับ
- 2 กลีบกระเทียมบด
- ขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 1 ถ้วย
- งาเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ:
1. ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมัน หัวหอม กระเทียม ขิง เมล็ดงา และแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน
2. ใส่ซี่โครงสั้นลงในชามแล้วโยนให้เคลือบ
3. ในชามขนาดเล็กผสมซีอิ๊วขาวและน้ำ
4. ตั้งหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มซี่โครงสั้นและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
5. เทส่วนผสมซอสถั่วเหลืองลงบนซี่โครงสั้นแล้วนำไปต้ม
6. ลดไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนเนื้อเปื่อย
7. โรยหน้าด้วยงาเพิ่มเติม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
อาหารซี่โครงสั้นแบบเอเชียอื่น ๆ
ซี่โครงสั้นเป็นส่วนผสมที่หลากหลายในอาหารเอเชีย ต่อไปนี้เป็นเมนูอื่นๆ ที่ควรลอง:
- ยำมะม่วงซี่โครงสั้น
- ข้าวผัดซี่โครงหมู
- ทันดูริพิซซ่าซี่โครงสั้น
- ทันดูริซี่โครงสั้น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซี่โครงสั้น
ซี่โครงสั้นและเนื้ออกมาจากส่วนต่างๆ ของวัว Brisket ตั้งอยู่ในบริเวณหน้าอกในขณะที่ซี่โครงสั้นมาจากส่วนซี่โครง Brisket เป็นเนื้อสัตว์ที่หั่นยากซึ่งต้องปรุงช้าๆ เพื่อให้นุ่ม ในขณะที่ซี่โครงสั้นจะนุ่มอยู่แล้วและสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว
ซี่โครงสั้นมีเนื้อวัวเกรดใดบ้าง?
ซี่โครงสั้นมีเกรดคุณภาพให้เลือกมากมาย ตั้งแต่เนื้อซีเล็คไปจนถึงเนื้อพิเศษ Select เป็นเกรดต่ำสุด ในขณะที่ Prime เป็นเกรดสูงสุด เกรดของเนื้อวัวจะส่งผลต่อราคา โดยเกรดที่สูงขึ้นจะมีราคาสูงขึ้น
ซี่โครงสั้นราคาเท่าไหร่?
ราคาของซี่โครงสั้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเกรดของเนื้อวัวและแหล่งที่คุณซื้อ โดยเฉลี่ยแล้วซี่โครงสั้นมีราคาตั้งแต่ 5 ถึง 15 เหรียญต่อปอนด์
วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงซี่โครงสั้นคืออะไร?
ซี่โครงสั้นเป็นเนื้อสัตว์อเนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้หลายวิธี รวมถึงการตุ๋น การย่าง และการรมควัน กุญแจสำคัญคือต้องปรุงเนื้อให้สุกช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะนุ่มและมีรสชาติ
อะไรทำให้ซี่โครงสั้นมีเอกลักษณ์?
ซี่โครงสั้นเป็นเอกลักษณ์เพราะมีทั้งเนื้อและกระดูก คุ้มค่าคุ้มราคา นอกจากนี้ยังมีการตัดหลายแบบตั้งแต่แบบอังกฤษไปจนถึงแบบปีกนกซึ่งเป็นทางเลือกมากมายสำหรับผู้กินจุกจิก ซี่โครงสั้นยังมีความรู้สึกดั้งเดิมและดึกดำบรรพ์และมักถูกเรียกว่าซี่โครง "ยักษ์" หรือ "งูแม่น้ำ" เนื่องจากขนาดของซี่โครง
ซี่โครงสั้นคุ้มค่ากับการรอหรือไม่?
ซี่โครงสั้นคุ้มค่าแก่การรอคอยอย่างแน่นอน แม้ว่าพวกมันอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อส่วนอื่น ๆ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นอร่อยเสมอ ซี่โครงสั้นขึ้นชื่อเรื่องลายหินอ่อนและรสชาติที่เข้มข้น ทำให้เป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ
ฉันจะมั่นใจได้อย่างไรว่าฉันซื้อซี่โครงสั้นที่มีคุณภาพ
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อซี่โครงสั้นที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อจากร้านขายเนื้อหรือตลาดเนื้อที่มีชื่อเสียง ถามคนขายเนื้อในพื้นที่ของคุณเกี่ยวกับต้นกำเนิดและลักษณะของเนื้อที่ขาย และตรวจดูรูปภาพโดยละเอียดและคำอธิบายของการแล่ คุณยังสามารถยืนยันคุณภาพของเนื้อได้โดยการตรวจสอบเกรดของเนื้อวัว
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับซี่โครงสั้น พวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารกับเพื่อนหรือครอบครัว และคุณสามารถปรุงพวกมันได้หลายวิธี
ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองดู! ฉันหวังว่าคำแนะนำนี้จะเป็นประโยชน์และคุณพร้อมที่จะกระโดด!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร