5 สูตรซูชิไม่มีข้าวสำหรับอาหาร Paleo และ keto คาร์โบไฮเดรตต่ำ
ปลาดิบ หากไม่มีข้าวเป็นตัวเลือกที่น่าทึ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหาร Paleo หรือ keto รวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ยิ่งไปกว่านั้น การทำซูชิโรลแบบไม่มีข้าวเป็นเรื่องง่ายมาก และคุณไม่จำเป็นต้องมีข้อแก้ตัวว่าทำไมคุณไม่สามารถทำซูชิที่บ้านได้
ในโพสต์นี้ เราจะพูดถึง 5 สูตรซูชิที่ดีที่สุดที่ไม่มีข้าวปั้น หากคุณกำลังลดน้ำหนักแต่พบว่าตัวเองอยากทานซูชิ
สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำบางส่วนเหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมซูชิม้วนทรงกระบอกแบบดั้งเดิมหรือสไตล์ญี่ปุ่นเทมากิได้อย่างง่ายดาย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
5 ซูชิแบบไม่มีข้าวให้ลอง
ด้วยสูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะสามารถดับความอยากซูชิได้ในทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่สามารถรอให้ข้าวหุงได้
นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่สนุกในการเพลิดเพลินกับการเตรียมซูชิกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ และเช่นเดียวกับสูตรซูชิอื่นๆ คุณมีอิสระในการเปลี่ยนส่วนผสมตามที่คุณต้องการ
ซูชิโรลไม่มีข้าว สูตร: ข้าวกะหล่ำดอก
เครื่องปรุงและส่วนผสม
แป้งกะหลํ่าดอก
- 1 หัว กะหล่ำดอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เกลือทะเล เพื่อลิ้มรส
สำหรับไส้ซูชิ
- 4 ออนซ์ ปลาทูน่า เกรดซาซิมิ
- 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสอะโวคาโด หรือทำอะโวคาโดและมายองเนสผสมเอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ศรีราชา
- 1 เล็ก แตงกวา
- ½ อะโวคาโด
- 2 แผ่น nori
- มะพร้าวอะมิโน เพื่อลิ้มรส
- ขิงดอง เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
แป้งกะหลํ่าดอก
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 425 องศาฟาเรนไฮต์
- หั่นกะหล่ำดอกของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สามารถใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารได้ ชีพจรเป็นเวลา 2 วินาทีในแต่ละครั้ง จนกระทั่งกะหล่ำดอกดูเหมือนข้าว
- ทากะหล่ำดอกที่แปรรูปแล้วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม แล้วฉีดด้วยน้ำมันมะกอก คุณยังสามารถโยนกะหล่ำดอกด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- ปิ้งขนมปังในเตาอบประมาณ 30 นาที และตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณคนสองครั้งเพื่อให้สุกทั่วถึง
เตรียมซูชิ
- เริ่มต้นด้วยการบดทูน่าของคุณ จากนั้นผสมกับมายองเนสอะโวคาโด เกลือเล็กน้อย และศรีราชา
- หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ.
- สไลซ์อะโวคาโดเป็นชิ้นบางๆ
- ถัดไป วางโนริบนเสื่อไม้ไผ่หรือผ้าขนหนู แล้วคลุมด้วยข้าวกะหล่ำดอกที่ปรุงสุกแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเว้นช่องว่าง 1 นิ้วไว้ที่ปลายสุดจากคุณ
- ตอนนี้ ให้เริ่มโรยท็อปปิ้งในตอนท้ายที่ใกล้คุณที่สุด
- ใช้ผ้าขนหนูหรือเสื่อเริ่มกลิ้งซูชิออกจากตัวคุณ
- เมื่อรีดแล้ว หั่นเป็น 6 หรือ 8 ส่วน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง อะมิโนมะพร้าว และวาซาบิ
วีดีโอ
โภชนาการ
คุณสามารถใช้ได้ มายองเนสอะโวคาโดของเซอร์เคนซิงตัน สำหรับสูตรนี้ และสิ่งที่ยอดเยี่ยมก็คือ มันยังเป็นมิตรกับ Keto และ Paleo และไม่มีน้ำตาลเพิ่มแต่อย่างใด:
คุณควรใช้ อะมิโนมะพร้าวที่ปลอดภัยจากโคโคนัทซีเคร็ทซึ่งไม่ใช่จีเอ็มโอและปราศจากกลูเตนเช่นกันและเป็น สารทดแทนซีอิ๊วโซเดียมต่ำที่ดีที่สุด:
สูตรซูชิ Keto: โรลซูชิคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- แซลมอน – 4 ออนซ์ (รมควัน)
- พริกหยวกแดง – ¼ (ใหญ่)
- แตงกวา – ½ (กลาง) ยาว 8 นิ้ว
- อะโวคาโด – ½ กลาง
- สาหร่ายโนริ – 20 แผ่น
- น้ำดื่ม
ทิศทาง
- หั่นแตงกวาและพริกแดงเป็นชิ้นไม้ขีดหนา โดยมีความยาวเท่ากัน กว้างประมาณ ¼ นิ้วและยาวเท่ากับด้านแคบของแผ่นสาหร่าย
- ตัดอะโวคาโดและปลาแซลมอนเป็นชิ้นยาวเท่ากัน แต่กว้างกว่าเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี 20 ชิ้นสำหรับแต่ละชิ้น
- ถัดไป จัดเรียงสาหร่าย 5 แถวในชั้นเดียวบนกระดานไม้ไผ่ มีน้ำเย็นในชามใกล้กับโต๊ะทำงานของคุณ ขั้นต่อไป ให้เอานิ้วจุ่มน้ำ และทำให้ส่วนที่สั้นของแผ่นสาหร่ายเปียกด้วย
- ถัดไป ใส่พริกแดง แซลมอน อะโวคาโด และแตงกวาหนึ่งชิ้นที่อีกด้านหนึ่งของสาหร่ายแผ่นแรก
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 4 สำหรับส่วนที่เหลือของแถว เมื่อแถวทางเข้าเสร็จแล้ว ให้ม้วนขนมสาหร่ายแผ่นแรก จากนั้นกดที่ขอบเพื่อสร้างตราประทับ เมื่อถึงจุดนี้ น้ำควรทำให้ขอบนิ่มลง และควรทำให้ปิดผนึกได้ง่าย ขอบเปียกจากชิ้นแรกจะนิ่มลงเมื่อคุณเพิ่มชิ้นสุดท้ายเสร็จ สุดท้าย วางด้านตะเข็บเข้าหาจาน
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 3-6 จนกว่าคุณจะใช้แผ่นสาหร่ายทั้งหมด
อ่านเพิ่มเติม: Live keto กับสูตรซอสผัดแสนอร่อยนี้
สูตรซูชิข้าวฟรี
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- โนริ – 5 แผ่น
- แครอท Julienned – 1 (ใหญ่)
- Julienned แตงกวา – 1 (กลาง)
- ครีมชีสนุ่มๆ
- Guacamole
- น้ำมะนาว
- โปรตีนที่คุณเลือกได้
ทิศทาง
- วางแผ่นโนริบนเสื่อซูชิหรือกระดาษแว็กซ์หากคุณไม่มีเสื่อ
- ถัดไป ค่อยๆ ทาครีมชีสที่ปลายด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง นี่ควรเป็นส่วนนอกที่คุณปิดเมื่อคุณม้วนซูชิ - ครีมชีสช่วยในการทำให้แผ่นติด
- เมื่อเสร็จแล้ว คุณสามารถทา guacamole ของคุณที่กึ่งกลางของแผ่นโนริแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปด้านบน
- ถัดไป วางชิ้นแครอทและแตงกวาที่ปลายอีกด้านของสาหร่าย เช่นเดียวกับครีมชีส คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างอยู่ในแนวยาว
- จากนั้นเพิ่มโปรตีนที่คุณเลือก—ควรเป็นชั้นบางๆ ระหว่างครีมชีสกับผัก
- เริ่มจากส่วนท้ายของผัก ค่อยๆ ม้วนกระดาษไขอย่างระมัดระวังเพื่อเริ่มม้วนโนริเหมือนกับที่คุณทำกับซูชิทั่วไป คุณควรม้วนและนำกระดาษที่เคลือบแว็กซ์ออกในขณะที่คุณรีดต่อไป เมื่อเสร็จแล้ว คุณควรเหลือม้วนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ½ นิ้ว
- คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแผ่นโนริอื่น ๆ ทั้งหมด
- นำม้วนรวมกันแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว คุณควรเก็บมันไว้ด้วยกันเพราะจะช่วยป้องกันสาหร่ายไม่ให้หักในขณะที่คุณตัด
- เสิร์ฟเมื่อสด
บันทึกสูตร:
- โนริคือซูชิสาหร่าย
- Julienned แปลว่า หั่นเป็นท่อนสั้นๆ
ซูชิอะโวคาโด
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- โนริ (สาหร่ายแผ่นอบ) – 4 แผ่น
- อะโวคาโดบด – 5
- ไข่ตี – 4
- แซลมอนรมควัน – 200 กรัม (8 ออนซ์)
- แตงกวาขนาดใหญ่ – 1
- อะมิโนมะพร้าวหรือ ซอสทามาริ
ทิศทาง
- หั่นปลาแซลมอนรมควันเป็นเส้นยาว – กว้าง ½ นิ้ว
- ถัดไป หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ
- ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ แล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ ปล่อยให้ไข่ไหลจนเต็มกระทะ ทำให้เกิดเป็นจานกลมขนาดใหญ่ ปรุงไข่ด้วยความร้อนต่ำในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่สุกดีแล้ว ปล่อยให้ไข่ที่ปรุงสุกเย็นแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ
- บนเสื่อม้วนซูชิไม้ไผ่ ให้วางโนริแผ่นหนึ่ง แล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านที่มันวาวคว่ำลง
- ถัดไป เกลี่ยอะโวคาโดบดบนแผ่นโนริ เว้นพื้นที่กว้าง 1 นิ้วไว้ที่ปลายด้านหนึ่ง
- เมื่อเสร็จแล้ว ให้วางปลาแซลมอน 2 เส้น แตงกวา 4 เส้น และไข่ 2 แผ่นไว้ตรงกลางแผ่นโนริ และตรวจดูให้แน่ใจว่าแถบนั้นอยู่ในตำแหน่งขนานกับไม้ไผ่บนเสื่อกลิ้ง
- ตอนนี้คุณสามารถม้วนเสื่อไม้ไผ่เพื่อทำม้วนซูชิ
- เมื่อเสร็จแล้ว ให้ตัดขอบซูชิเป็นชิ้นๆ โดยใช้มีดคมๆ
- ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแผ่นโนริที่เหลือ
- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสทามาริหรืออะมิโนมะพร้าว ซูชิขิงหรือวาซาบิเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเรื่องนี้
อ่านเพิ่มเติม: สูตรเนื้อผัดคีโตน่าลอง
ซูชิไม่มีข้าว (พร้อมโปรตีน)
นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการเตรียมม้วนซูชิเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- แผ่นโนริ – 2
- แตงกวา – 1 (หั่นเป็นเส้นยาว)
- แครอท Julienned – 1
- พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง – 1 (ตัด)
- ผักโขมทารก – 40 กรัม
- แซลมอน – 100 กรัม (เกรดซูชิ)
ทิศทาง
- แล่ปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางเท่าๆกัน
- วางแผ่นพลาสติกห่อหนึ่งแผ่นบนเสื่อม้วนไม้ไผ่
- วางแผ่นโนริบนเสื่อกลิ้งไม้ไผ่โดยให้ด้านที่เรียบเป็นมันเงาคว่ำลง
- ตอนนี้คุณสามารถคลุมโนริได้เท่าๆ กันด้วยแซลมอนที่หั่นแล้ว และอย่าลืมเว้น ¼ ของแผ่นโนริที่ด้านบนว่างไว้
- ถัดไป ใส่แตงกวา พริกหยวก แครอท และผักโขมลงไปตรงกลาง
- ในขณะที่คุณยกเสื่อไม้ไผ่ด้วยแรปพลาสติก ปลาแซลมอน และโนริโดยใช้นิ้วชี้และนิ้วโป้ง ให้ยึดส่วนผสมอื่นๆ โดยใช้อีกนิ้วหนึ่งและม้วน/ห่อ
- ม้วนต่อไป และเมื่อคุณไปถึงส่วนที่ว่างเปล่าของโนริแล้ว ตบเบา ๆ โดยใช้น้ำเย็น จากนั้นติดม้วนเข้าด้วยกัน คุณจะได้ซูชิที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีน
สไตล์เทมากิ
หากคุณต้องการทำซูชิญี่ปุ่นแบบไม่มีข้าวปั้นโดยใช้สไตล์เทมากิ นี่คือคำแนะนำ:
- ตัดโนริของคุณเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ชิ้น
- วางโนริ 1 แผ่นบนฝ่ามือ โดยให้มุมชี้ไปทางนิ้วของคุณ เป็นรูปเพชร
- จากนั้นใส่ผักโขมสองสามใบ
- หลังจากนั้น คุณสามารถวางแซลมอน 1 หรือ 2 ชิ้นลงบนผักโขม ตามด้วยแตงกวา แครอท และพริกหยวกบางชิ้น ซึ่งควรอยู่ในทิศทางเดียวกับมุมบนของแผ่น
- เมื่อเสร็จแล้วให้ดึงมุมขวาแล้วพับไปทางด้านซ้ายแล้วเหน็บเข้าไปในส่วนผสม
- ถัดไป พับมุมซ้ายบนขนาดที่เหมาะสม แล้วลองปิดด้านล่างของซูชิ ตอนนี้โนริควรจะมีรูปร่างเป็นกรวย—และคุณจะทำเสร็จแล้ว
- ขอแนะนำให้คุณกินซูชิโดยเร็วที่สุด
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือเทปันยากิที่คุณจะเห็นในร้านอาหาร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
