ซูชิไม่มีปลาหรืออาหารทะเล: สูตรเต้าหู้อร่อย & ไส้อีกมากมาย

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

เมื่อคุณนึกถึง ปลาดิบความคิดแรกที่เข้ามาในหัวน่าจะเป็นม้วนกับปลาดิบหรืออาหารทะเล

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าผักอร่อยๆ นานาพันธุ์ ปลาดิบ ม้วนไม่มีปลา?

ในบทความนี้ เราจะพาไปชมซูชิโรลมังสวิรัติที่ฉันชอบกัน รวมถึงซูชิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบางประเภทที่ไม่มีปลาหรืออาหารทะเลทุกประเภท!

ซูชิมังสวิรัติไม่มีปลาบนจาน

ถ้าคุณถามเพื่อนว่า "อยากกินซูชิไหม" คุณอาจได้รับคำตอบเช่น "ฉันไม่กินปลาดิบ" หรือ "ฉันแพ้หอย"

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบปลา กินปลาไม่ได้ หรือเป็นมังสวิรัติ คุณก็ยังสามารถทานซูชิแสนอร่อยได้ด้วยหนึ่งในตัวเลือกมากมายเหล่านี้!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

ตัวเลือกซูชิไร้ปลาที่ดีที่สุด

อย่าลืมเกี่ยวกับตัวเลือกที่มีชื่อเสียงเหล่านี้:

  • โรลมังสวิรัติกับอะโวคาโดและแตงกวา
  • โรลไก่เทอริยากิ
  • โรลมังสวิรัติ
  • บาร์บีคิวหมูม้วน
  • โคลสลอว์โรล

เพียงเพื่อตั้งชื่อทางเลือกซูชิปลาที่มีอยู่!

ซูชิไร้ปลาเรียกว่าอะไร?

ซูชิไม่มีปลาโดยทั่วไปไม่มีชื่อ แต่มังสวิรัติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ คัปปะ Makiหรือม้วนแตงกวาซึ่งเป็นอาหารหลักในร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่ง โรลเหล่านี้มีรสชาติที่สดและเบาซึ่งไม่เพียงแต่ดีสำหรับเพดานปากเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย!

อีกตัวเลือกยอดนิยมคือซูชิอะโวคาโด ซึ่งคุณสามารถหาได้ในร้านซูชิเกือบทุกร้าน

บางทีคุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับซูชิรสเลิศที่ทำจากเนื้อฮิดะ เนื้อนุ่มและอร่อยจากภูมิภาคกิฟุของญี่ปุ่น

ในโพสต์นี้ คุณจะได้เรียนรู้การทำวีแกนง่ายๆ แต่อร่อย เต้าหู้ ซูชิโรลไส้ผักรสอร่อย ราดด้วยแพงพวยและซอสวาซาบิ

วิธีทำซูชิแบบไม่มีปลา

มาดูสูตรซูชิไร้ปลาที่ฉันชอบกัน

ซูชิเต้าหู้ไร้ปลา

ซูชิโรลมันเทศและเต้าหู้มังสวิรัติ

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตรซูชิมังสวิรัตินี้ทำได้ง่ายแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้นทำซูชิ ปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างปรับเปลี่ยนได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณซูชิที่คุณทำ เปลี่ยนผักตามใจชอบได้เลย!
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 10 นาที
เวลาทำอาหาร 15 นาที
รวมเวลาที่ 25 นาที
หลักสูตร อาหารจานหลัก
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 คน
แคลอรี่ 407 กิโลแคลอรี

อุปกรณ์ใช้สอย

  • เสื่อกลิ้งไม้ไผ่

เครื่องปรุงและส่วนผสม
 
 

  • 4 ถ้วย ข้าวปั้นหรือข้าวเมล็ดสั้น
  • 4 แผ่นโนริ แผ่นสาหร่าย
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ เกลือทะเลจะดีกว่า
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 1 มันเทศ (หรือมันเทศ)
  • 2 เล็ก แครอท
  • 1 แตงกวา
  • 1 อะโวคาโด
  • 2-3 ชิ้น เต้าหู้ ทอด
  • 1 กำมือ แพงพวย
  • ซีอิ๊ว
  • เมล็ดงา ขาวหรือดำ
  • ขิงดอง

คำแนะนำ
 

  • เตรียมข้าวซูชิโดยล้างในน้ำเย็น
  • หุงข้าวบนเตาตั้งพื้นโดยการต้มและหุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที หรือใช้หม้อทันทีและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 ถึง 14 นาที ข้าวควรดูดซับน้ำและมีเนื้อเหนียว
  • ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในชาม อุ่นในไมโครเวฟจนของแข็งละลาย
  • ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูและเพิ่มข้าวสุก ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลง
  • หั่นผักและเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ
  • หั่นมันเทศหรือมันเทศเป็นเส้นบางๆ สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบในกระทะประมาณ 25 นาทีจนนุ่ม พลิกครึ่งทางเพื่อให้กรอบ
  • ในขณะที่มันเทศกำลังอบ ให้ทอดเต้าหู้ในกระทะประมาณ 5 นาทีหรือจนกรอบและเป็นสีทอง จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและผสมให้เข้ากัน

ห่อม้วนซูชิ

  • เมื่อส่วนผสมไส้ของคุณเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาห่อม้วน
  • วางแผ่นโนริบนเสื่อไม้ไผ่โดยคว่ำด้านที่เป็นมันลง
  • เติมชามขนาดเล็กด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย ใช้สำหรับเช็ดมือให้เปียก
  • วางกระดาษโนริแผ่นหนึ่งบนเสื่อไม้ไผ่แล้วนำข้าวประมาณ 1 กำมือหรือ 1 ถ้วยตวง วางไว้ตรงกลางกระดาษโนริ
  • ปล่อยให้แผ่นโนริเปิดทิ้งไว้ 1-2 ซม. ที่ด้านบนเพราะนั่นคือวิธีที่คุณจะปิดผนึกม้วน
  • เริ่มเติมปลายด้านหนึ่งของแผ่นและวางแถบแตงกวา อะโวคาโด มันเทศ แครอท เต้าหู้ และแพงพวยที่ขอบ (ด้านล่าง) ของแผ่นโนริ
  • อย่าใช้ไส้เกิน 5 ชิ้น มิฉะนั้นม้วนจะเต็มเกินไป
  • ในการเริ่มกลิ้ง ให้ใช้นิ้วโป้งสอดนิ้วโป้งไว้ใต้เสื่อแล้วใช้นิ้วจับส่วนผสมให้เข้าที่ แล้วเริ่มกลิ้งด้วยแรงกดเบาๆ ทำให้นิ้วของคุณเปียกในกระบวนการ
  • ม้วนแผ่นแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าด้วยงาคั่ว แล้วเติมซอสวาซาบิหรือซีอิ๊วขาวเพิ่ม เพลิดเพลินกับซูชิกับขิงดองเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริง

โภชนาการ

แคลอรี่: 407กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 77gโปรตีน: 7gอ้วน: 8gไขมันอิ่มตัว: 1gไขมันไม่อิ่มตัว: 1gไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 5gโซเดียม: 1786mgโพแทสเซียม: 1310mgเส้นใย: 11gน้ำตาล: 6gวิตามิน A: 4587IUวิตามินซี: 28mgแคลเซียม: 50mgเหล็ก: 1mg
คำหลัก ข้าว, ซูชิ, วีแกน, มังสวิรัติ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

จาก YouTube นี่คือ Kelyrin พร้อมสูตรซูชิเต้าหู้ที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน:

ทีนี้มาพูดถึงซูชิประเภทต่างๆ ที่ไม่มีปลากัน

ข้าวซูชิและสาหร่าย

แต่ก่อนอื่น มาพูดถึงศิลปะพื้นฐานของซูชิโรลกันก่อนดีกว่า ข้าวปั้นซูชิ!

เป็นแก่นแท้ของม้วนซูชิ การใช้ส่วนผสมหลักอย่างถูกต้องจะช่วยให้ทำซูชิได้สำเร็จ แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น

ข้าวต้องเป็นข้าวขาวเมล็ดสั้นและควรมีลักษณะเป็นไข่มุก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซูชิคือการใช้แผ่นโนริ ซึ่งเป็นแผ่นสาหร่ายที่กินได้แผ่ออกมาบางแล้ว

ไส้ซูชิไร้ปลาธรรมดา

คุณสามารถสร้างสรรค์เมื่อทำซูชิและผสมส่วนผสมที่ไม่ใช่ปลาทุกชนิด

หากคุณกำลังมองหาทางเลือกในการ ปลาลองดูรายการส่วนผสมยอดนิยมที่คุณสามารถใช้ทำซูชิได้

เนื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบปลาและอาหารทะเล เนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดสามารถใช้เติมม้วนซูชิได้:

  • เนื้อหมู: สามารถทอดและผสมกับซอสเทอริยากิเพื่อทำหมูม้วนเทอริยากิ
  • เนื้อวัว: เนื้อต้มใช้ทำซูชิรสเลิศ
  • ไก่: สามารถผสมกับอะโวคาโดและแครอทเพื่อทำม้วนไก่เทอริยากิ
  • Prosciutto: สามารถใช้ร่วมกับ Parmesan เพื่อทำเป็นโรลที่ได้แรงบันดาลใจจากอิตาลี
  • เบคอน: มีซูชิ BLT ที่ชาวอเมริกันนิยมทำมาจากเบคอน ผักกาดหอม และชิ้นมะเขือเทศ

ม้วนซูชิมังสวิรัติและมังสวิรัติ

มีตัวเลือกซูชิมังสวิรัติที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับผู้ที่เลือกที่จะไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

เมื่อคุณเริ่มผสมส่วนผสมแล้ว ก็ทำซูชิโรลแสนอร่อยได้ง่ายๆ ที่ถูกใจแน่นอน! นี่คือแนวคิดบางประการสำหรับการอุดฟัน:

  • แตงกวาดอง: สามารถทำเป็นม้วนผักดองและผสมกับผักดองอื่น ๆ เพื่อทำเป็นม้วนซูชิผักที่สมบูรณ์
  • Daikon หรือหัวไชเท้า: ม้วนหัวไชเท้าผักทำด้วยหัวไชเท้า/หัวไชเท้า แครอท และอะโวคาโด
  • เต้าหู้ทอด: เต้าหู้ทอดสามารถผสมกับมายองเนสญี่ปุ่นรสเผ็ดหรือซอสศรีราชาเพื่อรสชาติที่เข้มข้น
  • มะเขือม่วงอบ: มะเขือยาวควรผสมกับหอมแดง ขิง และข้าวกล้อง (ฉันมี บทความทั้งหมดเกี่ยวกับมะเขือม่วงญี่ปุ่นนี้ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม)
  • ไข่กวนหรือทอด: ไข่ทามาโกะเป็นสูตรไข่กวนที่ดูเหมือนซูชิและห่อด้วยข้าวและสาหร่าย
  • เทมเป้: ซูชิประเภทนี้ทำจากเทมเป้ทอด อะโวคาโด และบวบ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับกรอกม้วนซูชิ

หากคุณกำลังมองหาไอเดียใหม่ๆ ในการเติมโรลของคุณ ให้ลองอาหารเหล่านี้:

นอกจากนี้ ให้ดูสิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถทดแทนได้ที่ร้านซูชิ เช่น ผักแทนกุ้งเทมปุระ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซูชิไม่มีปลา

ซูชิที่ไม่มีปลามีประโยชน์หรือไม่?

ซูชิที่ไม่มีปลานั้นดีต่อสุขภาพหรือดีต่อสุขภาพมากกว่าซูชิกับปลา การทบทวนทางวิทยาศาสตร์ในปี 2017 พบว่าผู้ที่กินผักและผลไม้มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 31% การศึกษาอื่นในปีนั้นเปิดเผยว่าการกินปลาลดโอกาสเสียชีวิตลงเพียง 14%

ซูชิไม่มีมังสวิรัติหรือไม่?

ซูชิที่ไม่มีปลาส่วนใหญ่เป็นอาหารมังสวิรัติ แม้ว่าคุณจะมีตัวเลือกซูชิแปลกๆ บางอย่างที่ใช้เนื้อวัว หมู หรือไก่ นอกจากนี้ ซูชิตะวันตกจำนวนมากยังใช้ครีมชีสหรือมาโยซึ่งมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์อยู่ด้วย

ตัวเลือกที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติคืออะโวคาโด แตงกวาฝาน หรือแครอทแท่งที่ไม่มีซอสเหล่านั้น

คุณสามารถกินซูชิที่ไม่มีปลาเมื่อตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

คุณต้องอยู่ห่างจากปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุกและหอยเมื่อตั้งครรภ์ แต่มีตัวเลือกมังสวิรัติมากมายที่ใช้สิ่งต่างๆ เช่น อะโวคาโดหรือไข่แทนปลาดิบ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพลิดเพลินกับการผสมผสานที่อร่อยทั้งหมดเมื่อคุณคาดหวัง!

เช็คเอาท์ ตัวเลือกซูชิทั้งหมดที่คุณสามารถกินได้ในขณะตั้งครรภ์ที่นี่

ซูชิอยู่ได้นานแค่ไหนถ้าไม่มีปลา?

คุณไม่ควรเก็บซูชิกับปลาดิบในตู้เย็นนานกว่า 24 ชั่วโมง แต่ซูชิที่ไม่มีปลาสามารถเก็บไว้ได้อย่างน้อย 3 วัน

หลังจากนั้นจะสูญเสียความชุ่มชื้นทำให้เกิดจุดแห้งอยู่ด้านบน มันจะน่ารับประทานน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไป

แคลิฟอร์เนียโรลมีปลาไหม

แคลิฟอร์เนียโรลมักจะมีปลาอยู่ด้วย มีอาหารทะเลแน่นอนเพราะใช้ปูอัดเป็นไส้ ดังนั้นถ้ามาจากซูชิบาร์อร่อยๆ คงจะมีปูแท้ๆ

แต่พ่อครัวซูชิมักจะเติมม้วนเหล่านี้ด้วยแท่งเนื้อปูเลียนแบบซึ่งทำจากปลาขาว

กินซูชิแบบไม่มีปลา!

อย่าลืมว่าซูชินั้นอร่อยด้วยส่วนผสมทุกประเภท ยกเว้นปลาและอาหารทะเล

คุณสามารถทำซูชิได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ และมีราคาที่ต่ำกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารมาก ดังนั้นเริ่มกลิ้ง!

อ่านเพิ่มเติม: สูตรซูชิข้าวกล้องเหล่านี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร