Surimi Kanikama Maki Roll: สูตร Futomaki หนา
คุณเคยทานซูริมิมากิแล้วหลงรักเหมือนฉันไหม?
ซูริมิ Maki เป็นม้วนที่สมบูรณ์แบบ! ทำง่ายมากโดยไม่ต้องใช้ปลาสดราคาแพง แต่ยังคงอร่อย “คานิมากิ” ที่ทานง่ายนี้หรือมากกว่านั้น ฟุโตมากิ เพราะเราจะทำเป็นม้วนหนา ทำจากปูเทียม อะโวคาโด และข้าว เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรืออาหารว่าง
มากลิ้งกันเลย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีทำ kanikama maki roll ที่บ้าน
ซูริมิ คานิคามะ มากิ โรล
ส่วนผสม
สำหรับการอุดฟัน
- 4 คานิกามะ ปูอัดซูริมิ
- 4 นิ้ว แตงกวา
- ¼ อะโวคาโด
สำหรับซอส
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ คิวพี มายองเนสญี่ปุ่น
สำหรับการห่อ
- 2 แผ่น nori
- 9 ออนซ์ ข้าวปั้นซูชิเมล็ดสั้น ปรุงรสล่วงหน้า
สำหรับการให้บริการ
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง ในจานรอง
คำแนะนำ
- ซับ kanikama ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วผ่าครึ่งตามความยาว คุณจะได้แถบบาง ๆ สองเส้น
- ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วปอกอะโวคาโด ตัดเป็นเส้นด้วย ให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นจะยกเลิกไม่ได้ แล้วราดน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้แถบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- วางเสื่อซูชิไม้ไผ่แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป จากนั้นใช้ช้อนตักข้าวครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน (คุณจะทำสองอย่างนี้) ชุบน้ำให้มือ แล้วเริ่มเกลี่ยข้าวออก ทั่วทั้งแผ่น อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้ด้านล่างและด้านบนของโนริไว้เพียงเล็กน้อย เพื่อที่คุณจะสามารถใช้มันเพื่อยึดม้วนกระดาษได้ในภายหลัง
- ม้วนมากิด้วยเสื่อไม้ไผ่และใช้เวลาให้ละเอียด
- จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นกลมๆ 8 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วเริ่มทำม้วนที่สอง
- เสิร์ฟบนจานพร้อมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
Kani แปลว่า เนื้อปู ดังนั้น kani maki คือ เนื้อปูห่อข้าวและสาหร่ายโนริ คานิซูชิโรลเป็นเนื้อปูธรรมชาติ แต่ยังหมายถึงปูปลอมคานิคามะ
Kani maki เป็นปูห่อข้าวและสาหร่ายโนริ ทั้งปู (หรือปูปลอม) และข้าวปั้นซูชิถูกปรุงเป็นแกนกลาง และโนริจะถูกย่างก่อนที่จะม้วนซูชิ
เคล็ดลับการทำอาหาร
ในการทำข้าวปั้นซูชิให้สมบูรณ์แบบ ให้ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นปรุงอาหารตามทิศทางของแพ็คเกจ
เมื่อสุกแล้ว เติมมิรินและน้ำส้มสายชูซูชิ XNUMX-XNUMX หยด แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ข้าวเย็นก่อนนำไปทำซูชิ
อ่านเพิ่มเติม: คุณกิน kanikama เมื่อคุณแพ้หอยได้ไหม?
วัตถุดิบที่ชอบ
ข้าวเมล็ดสั้นที่ฉันชอบใช้ คานิกามะ is อันนี้จากโนโซมิ ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม:
มิรินที่ฉันชอบใช้ทำซูชิคือราคาถูกแต่ได้ผล คิกโคมัน มันโจ อาจิ มิริน:
น้ำส้มสายชูที่คุณใช้สำหรับข้าวปั้นซูชิจะต้องเป็นน้ำส้มสายชูซูชิ น้ำส้มสายชูข้าวจะไม่ทำเพราะมันไม่มีความเค็มและความหวานเหมือนกัน
ยี่ห้อที่ผมใช้คือ มิซคาน, เครื่องปรุงรสซูชิราคาไม่แพงที่ทำงานได้ดี:
ส่วนตัวชอบทำงานด้วย ปูอัดขนาดใหญ่จาก Marutama Fisheries เพราะมันยากที่จะหาคนอื่นที่มีรสนิยมที่แท้จริง พลัสขนาดใหญ่เหมาะสำหรับใส่ซูชิโรลขนาดใหญ่:
คิวพีเกือบจะมีความหมายเหมือนกันกับ มายองเนสญี่ปุ่น. อันที่จริงมันอ้างว่าเป็นผู้ริเริ่มของมายองเนสญี่ปุ่น
คุณสามารถใช้มายองเนสญี่ปุ่นชนิดใดก็ได้ แต่สูตรนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับรสหวานแบบน้ำส้มสายชู รสชาติของแบรนด์ คิวพี:
ทดแทน
ถ้าหาปูเลียนแบบไม่ได้ ก็ใช้เนื้อปูแท้ๆ ครับ ซึ่งแพงกว่าแน่นอน และฉันคิดว่าคุณจะพบมันง่ายกว่าที่จะหาซูริมิแท่งด้วย ดังนั้นนั่นจึงไม่ใช่คำแนะนำที่เป็นประโยชน์จริงๆ :(
ถ้าคุณยังไม่มี ก็แค่ทำซูชิโรลแบบอื่น แล้วกลับมาที่สูตรนี้ในภายหลัง
คิวพีแทนซูริมิมากิโรล
ถ้าไม่มีคิวพี คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้เช่นกัน เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ใกล้เคียงกับที่คิวพีจะนำมาเสิร์ฟในจาน
คิวพีมีรสเปรี้ยวและหวานมากกว่ามายองเนสแบบอเมริกันเล็กน้อย ดังนั้นการเพิ่มส่วนผสมเหล่านั้นจะช่วยให้ได้สมดุลกลับคืนมา
วิธีเก็บ kani maki ที่เหลือ
หากคุณมีคานิมากิเหลืออยู่ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งวัน ยังไงก็กินเย็นอยู่ดี!
สรุป
ง่าย อร่อย และราคาถูก สิ่งเพิ่มเติมที่คุณสามารถขอ? อย่าลืมเพิ่มสูตรนี้ในรายการสิ่งที่ต้องทำของคุณในครั้งต่อไปที่คุณทำซูชิโรลสักสองสามม้วน
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีการใช้คานิคามะที่เหลือทำสลัดปูเลียนแบบแสนอร่อย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร