ดีที่สุดทันที Dashi: แป้ง, สต็อกหรือแม้กระทั่งมังสวิรัติ dashi ทาน
Dashi เป็นน้ำสต๊อกญี่ปุ่นหรือน้ำสต๊อกที่ใช้ทำอาหารญี่ปุ่นได้หลากหลายและทำได้ค่อนข้างยาก
ไม่ต้องปรุง ใจคุณ ส่วนนั้นง่าย แต่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสม
นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้เม็ดดาชิสำเร็จรูปใช้งานได้ดีมาก
เมื่อทำซุปญี่ปุ่น คุณต้องเริ่มต้นด้วยผงดาชิที่ละลายง่ายเช่น อายิโนะโมะโต๊ะ ฮอน ดาชิ (น้ำซุป) เพราะมันเต็มไปด้วยรสอูมามิและเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง
ในโพสต์นี้ ฉันจะแบ่งปันเม็ดดาชิสำเร็จรูปที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้
ต่อไปนี้คือภาพรวมโดยย่อของตัวเลือกต่างๆ:
| แบรนด์ดาชิสำเร็จรูป | ภาพ |
| แป้งดาชิที่ดีที่สุด: อายิโนะโมะโต๊ะ ฮอน ดาชิ (น้ำซุป) |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
|
ผง Dashi มังสวิรัติที่ดีที่สุด: Muso จากประเทศญี่ปุ่น Umami Broth |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
|
มิโซะที่ดีที่สุดกับ Dashi: ฮิคาริ ออร์แกนิค Dashi Miso Paste |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| ผงสต็อกเห็ด Dashi ที่ดีที่สุด: ฮโยชิโร ออริจินัล |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| ผงคอมบุดาชิที่ดีที่สุดที่ไม่มีผงชูรส: น้ำซุปมังสวิรัติ Shimaya |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| ฐานซุป Dashi ที่ดีที่สุด: Kikkoman เข้มข้น Hontsuyu |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
| เม็ดดาชิที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด: คินจิรุชิ |  (ดูภาพเพิ่มเติม) |
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 สุดยอดเม็ด Dashi ออนไลน์ที่ดีที่สุด
- 1.1 ผงดาชิที่ดีที่สุด: Ajinomoto Hon Dashi (น้ำซุป)
- 1.2 ผง Dashi มังสวิรัติที่ดีที่สุด: Muso จากประเทศญี่ปุ่น Umami Broth
- 1.3 มิโซะที่ดีที่สุดกับ Dashi: Hikari Organic Dashi Miso Paste
- 1.4 ผงซุปเห็ดดาชิที่ดีที่สุด: HYOSHIRO Original
- 1.5 ผง Kombu Dashi ที่ดีที่สุดที่ไม่มีผงชูรส: ซุปซุปมังสวิรัติ Shimaya
- 1.6 ฐานซุปดาชิที่ดีที่สุด: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
- 1.7 เม็ดดาชิที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด: Kinjirushi
- 2 คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Dashi Granules
- 3 Takeaway
สุดยอดเม็ด Dashi ออนไลน์ที่ดีที่สุด
คุณสามารถซื้อดาชิในร้านขายของชำในเอเชีย แต่มีตัวเลือกราคาถูกทางออนไลน์ มาดูแต่ละตัวเลือกเหล่านี้กันดีกว่า:
คุณสามารถทำได้ตลอดเวลา ทำดาชิด้วยตัวเองหรือใช้สารปรุงแต่งรส (แม้แต่มังสวิรัติ) อย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้. แต่ยังมีแป้งดาชิสำเร็จรูปหรือในรูปแบบอื่นๆ ที่หาซื้อได้ตามร้านค้าออนไลน์และบางครั้งในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ
ราคาถูก ง่ายต่อการเตรียม และใช้งานได้ยาวนานในหลายโอกาส ซึ่งคุณสามารถสร้างน้ำซุปดาชิได้ถึง 2 โหลต่อขวดหรือแพ็ค
Instant dashi เป็นตัวช่วยประหยัดเวลาและมื้ออาหาร ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมากเพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือผสมผงกับน้ำร้อนเพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีรสชาติ
แต่มีข้อเสียอยู่บ้างและที่น่าสังเกตมากที่สุดก็คือพวกเขามักจะไม่ผสมผสานกันอย่างลงตัวอย่างที่วัตถุดิบทำ ดังนั้นคุณอาจได้รสชาติที่เหมาะสม (อูมามิ) เพียง 70% หากคุณจะใช้สิ่งเหล่านี้
อย่างไรก็ตาม ลูกค้าบางคนที่ใช้มันบอกว่าผู้ผลิตที่เข้ามาใกล้จะเลียนแบบอูมามิรสเผ็ดในสต็อกดาชิ
แป้งดาชิที่ดีที่สุด: อายิโนะโมะโต๊ะ ฮอน ดาชิ (น้ำซุป)
ผงน้ำซุปดาชิจากอายิโนะโมะโต๊ะที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติคาวอูมาที่แม่นยำ ใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเพื่อช่วยให้คุณปรุงน้ำซุปดาชิที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าคุณจะไม่มีประสบการณ์ในการทำก็ตาม นี่คือรสชาติที่แท้จริงของสาหร่ายทะเลและโบนิโตที่คุณกำลังมองหาในน้ำซุป
ส่วนผสมหลักคือโบนิโตเกล็ดแห้ง สาหร่ายเคลป์ เกลือ ซีอิ๊วขาว และสารกันบูดอื่นๆ สต็อกดาชินี้ประกอบด้วยผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) และสารสกัดจากยีสต์ แต่สต็อกญี่ปุ่นส่วนใหญ่มี
ตอนนี้คุณสามารถปรุงซุป น้ำซุป และสตูว์แบบญี่ปุ่นด้วยผงสต็อก Ajinomoto Bonito-dashi และจำลองรสชาติที่ถูกต้องจากอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม Ajinomoto เป็นชื่อครัวเรือนตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สอง
ใช้ผงน้ำซุปดาชิ 1 ซองต่อน้ำ 2 ถ้วยตวงเพื่อผสมกับสูตรใดก็ได้ที่ต้องใช้ดาชิ
คุณไม่จำเป็นต้องเปิดซอง แค่ใช้เหมือนถุงชาแล้วเติมน้ำเดือดเพื่อสร้างน้ำซุปของคุณ
สามารถหาซื้อแป้งอายิโนะโมะโต๊ะดาชิได้ที่นี่
ผง Dashi มังสวิรัติที่ดีที่สุด: Muso จากประเทศญี่ปุ่น Umami Broth
ดาชิมังสวิรัติไม่ได้ทำมาจากปลา (ปกติคือโบนิโตสะเก็ด) แต่มีส่วนผสมอื่นอย่างน้อยหนึ่งอย่าง เช่น คอมบุหรือเห็ดชิตาเกะ ซึ่งยังคงให้รสอูมามิเพียงพอ มี สูตรดาชิหลายสูตร ที่ไม่ใช้โบนิโตสะเก็ด แม้ว่าจะพบได้บ่อยที่สุดก็ตาม
น้ำสต๊อกญี่ปุ่นนี้บรรจุในกระเป๋าเล็กๆ (ซอง) และเพียงแค่ใส่ในน้ำ คุณก็จะได้รสอูมามิที่อร่อย
แม้ว่าพวกเขาจะบดให้เป็นผง แต่ฐานซุปที่ขาดน้ำนี้ทำมาจากผักสดที่ไม่มีสารเติมแต่งอื่น ๆ
ส่วนผสมประกอบด้วย โอลิโกแซ็กคาไรด์ (ทำจากมันสำปะหลังและ/หรือมันเทศ) เกลือทะเล สารสกัดทดสอบ (ยีสต์ เดกซ์ทริน เกลือ ผงเห็ดชิตาเกะ ผงสาหร่ายคอมบูชา) ไม่มีผงชูรส แต่มียีสต์
ดาชิมังสวิรัติเหมาะสำหรับการผัดหรือสตูว์ผักกับข้าว สูตรผัด โซบะหรืออุด้ง และข้าวนิกิริ
เพลิดเพลินกับน้ำซุปดาชิที่ดีที่สุดในทุกมื้อ พร้อมรับประโยชน์จากส่วนผสมที่อุดมด้วยสารอาหาร!
ตรวจสอบราคาล่าสุดที่นี่ใน Amazon
มิโซะที่ดีที่สุดกับ Dashi: Hikari Organic Dashi Miso Paste
เมื่อคุณต้องการได้รสชาติที่ดีที่สุดจากสต็อก dashi การวางจะนำเสนอความเข้มข้นนั้น นี่คือมิโซะที่เข้ากันได้ดีกับดาชิ ดังนั้นจึงผสมผสานรสชาติซุปยอดนิยมสองแบบเข้าด้วยกัน
สิ่งที่ทำให้ดาชินี้แตกต่างก็คือทำมาจากซอสมิโซะหมัก รวมดาชิห้าประเภทเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้มากเพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันโอชะทั้งหมด
รายการส่วนผสมเป็นธรรมชาติและประกอบด้วย: เต้าเจี้ยวออร์แกนิก, น้ำ, แอลกอฮอล์, เกลือ, สารสกัดจากยีสต์, ผงโบนิโตแห้ง, ผงสาหร่ายทะเล, ผงปลาแมคเคอเรลแห้ง, ผงปลากะตักแห้ง, ผงปลาตะเพียนแห้ง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารอินทรีย์ ปราศจากกลูเตน และไม่ใช่จีเอ็มโอ แต่มีสารสกัดจากยีสต์
ผงสต็อกเห็ดดาชิที่ดีที่สุด: ฮโยชิโร ออริจินัล
น้ำสต็อกดาชิสำเร็จรูปนี้ทำมาจากเห็ดหายากบางชนิด รวมทั้งทาโมกิ (เห็ดนางฟ้า) ซึ่งมีเฉพาะในบางส่วนของฮอกไกโดในช่วงฤดูร้อน เหล่านี้เป็นเห็ดดาชิดั้งเดิมไม่ใช่เห็ดหอม
แต่ฐานเห็ดนี้ยังมีเห็ดหอมและสาหร่ายทะเลซึ่งเพิ่มความหวานที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ผงนี้ยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเออร์โกไธโอนและสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าเบต้ากลูแคน โดยรวมแล้วเป็นสต็อก dashi ที่บรรจุหีบห่อที่ดีต่อสุขภาพ
มันจะมีรสชาติที่ดีในซุปก๋วยเตี๋ยว สตูว์เนื้อ และข้าว
พ่อครัวและพ่อครัวชาวญี่ปุ่นใช้เห็ดชิตาเกะเป็นเวลาหลายพันปีกับอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ คุณจะพบได้ในหม้อไฟนาเบะ เทมปุระ ยากินิคุ ผัด และ ซุปมิโสะ.
เพียงแค่แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นแล้วกรองด้วยตะแกรงและของเหลวที่ได้จะเป็นน้ำสต็อก shitake dashi ของคุณ
มีรสชาติเข้มข้นของเห็ดที่คุณอาจจะชอบถ้าคุณชอบเห็ดมากกว่าสาหร่ายทะเล
อ่านเพิ่มเติม: คุณสามารถซื้อคัตสึโอะบุชิ โบนิโตเกล็ดแห้งสำหรับดาชิในถุง
ผง Kombu Dashi ที่ดีที่สุดที่ไม่มีผงชูรส: ซุปซุปมังสวิรัติ Shimaya
นี่คือแป้งดาชิที่หลายคนชอบเพราะไม่มีส่วนผสมของผงชูรส นอกจากนี้ยังเป็นมังสวิรัติและมีรสชาติที่ดี ทำจากสาหร่ายเคลป์และคอมบุระดับพรีเมียมเพื่อรสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยม
ผลิตภัณฑ์นี้เป็น dashi ที่ได้รับความนิยมใน Amazon เพราะปราศจากผงชูรส ซึ่งเป็นสารเติมแต่งที่เป็นที่ถกเถียงในอาหารหลายชนิด จัดเป็น excitotoxin ซึ่งกระตุ้นเซลล์ประสาท
ฐานซุปดาชิที่ดีที่สุด: Kikkoman Concentrated Hontsuyu
สุดยอดเครื่องปรุงรสญี่ปุ่น – Kikkoman Concentrated Hontsuyu Soup Base!
Kikkoman ทำซอสและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่ดีที่สุดเสมอและอันนี้ก็อร่อยพอๆ กับผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของร้านเลย
ฐานซุปฮอนสึยุนี้ทำมาจากเกล็ดปลาโบนิโต ปลาซาร์ดีน และโซดาโบนิโต ซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้น (เข้มข้น 4 เท่า) ที่ทำให้น้ำซุปดาชิชั้นเยี่ยมเหมาะสำหรับอาหารจานต่างๆ เช่น บะหมี่ สตูว์ ผัด หม้อไฟนาเบะ และ น้ำสลัดหรือเครื่องปรุงรสสำหรับสูตรอื่นที่ไม่ใช่ซุป
พื้นที่ tsuyu (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนั้นที่นี่) ทำจากส่วนผสมของดาชิ (ซึ่งในกรณีนี้มาจากสารสกัดจากปลา) ซีอิ๊ว และมิริน
ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและผงชูรส
ตรวจสอบบทความของฉันด้วย กับอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม
เม็ดดาชิที่ปราศจากกลูเตนที่ดีที่สุด: Kinjirushi
Kinjirushi เป็นแบรนด์มังสวิรัติที่สมบูรณ์ของเม็ดดาชิที่ให้รสชาติอูมามิที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ยังคงปราศจากกลูเตนและไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
มันไม่ใช่รสชาติที่ฉันชอบที่สุดสำหรับน้ำซุปวีแก้น นั่นเป็นสาเหตุที่ Muso ยังคงเป็นอันดับหนึ่ง แต่ในฐานะทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาล แป้งดาชิที่ดีควรลอง
วิธีทำซุปมิโซะโดยใช้ผงดาชิหรือน้ำซุปแบบใดก็ได้:
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Dashi Granules
ปิดท้ายด้วยคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับผงดาชิ
ละลายผงดาชิ 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน จะได้ดาชิ 1 ถ้วย คุณยังสามารถละลายผงดาชิได้โดยตรงในซุปหรืออาหารอื่นๆ ที่ใช้ของเหลวเพียงพอ
สำหรับแบรนด์ส่วนใหญ่ อัตราส่วนคือ 1:1 ดังนั้นน้ำ 1 ถ้วย ดาชิ 1 ช้อนชา แต่โปรดอ่านคำแนะนำอย่างระมัดระวังเสมอเพราะดาชิบางคนแข็งแกร่งกว่าคนอื่น
คุณสามารถเจือจางดาชิด้วยน้ำมากขึ้นได้เสมอ หากคุณไม่ต้องการให้มีรสชาติเข้มข้น
วิธีทำดาชิด้วยแป้งดาชิ
นี่คือสิ่งที่ ถ้าคุณใช้ผงดาชิสำเร็จรูป คุณไม่จำเป็นต้องทำ คุณสามารถโรยให้ทั่วอาหารโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือจะโรยในน้ำร้อนหรือน้ำซุปก็ได้รสชาติ
แต่ถ้าคุณต้องการทำดาชิ คุณต้องละลายผงหรือลูกบาศก์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น หากคุณมีซองดาชิ ให้แช่ในน้ำร้อนจนกว่ารสชาติจะออกมา
ทำไมคุณควรเก็บ dashi ไว้ในตู้กับข้าวของคุณ?
สต็อก Dashi เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้มากมาย ไม่ได้ใช้สำหรับทำซุปและก๋วยเตี๋ยวเท่านั้น
ที่จริงแล้วมีประโยชน์มากมายสำหรับตู้กับข้าวของญี่ปุ่นที่คุณแน่ใจว่าจะใช้ดาชิในอาหารเอเชียและอาหารตะวันตกทุกประเภทเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
สิ่งสำคัญคือผงดาชิสำเร็จรูปนั้นใช้งานง่ายมาก เพียงแค่เติมน้ำหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในน้ำหรือของเหลวและ voila ของคุณ คุณมีฐานที่ดี
น้ำซุป Dashi มีความหลากหลายมากเพราะมีรสอาหารทะเลที่อ่อนกว่าและมีกลิ่นควันบุหรี่ ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักทุกชนิด โดยปกติ คุณเติมดาชิลงในน้ำซุปที่เคี่ยวนานเพื่อเพิ่มรสชาติ
สามารถใช้แทนของเหลวอื่นๆ ในสูตรอาหารตะวันตกได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เพื่อแทนที่น้ำในโพเลนต้าหรือซอสกุ้ง และแม้กระทั่งในเคลือบ นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมกับซีอิ๊วเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) คืออะไร และมันไม่ดีสำหรับคุณจริงหรือ?
คุณรู้หรือไม่ว่าผงชูรสเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติในพืชทะเลเช่นสาหร่ายทะเล แม้ว่าผู้คนมักพูดว่ามันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเป็นเครื่องปรุงแต่งรส แต่ก็เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด
ผงชูรสในน้ำซุปดาชิถูกเติมเพื่อเลียนแบบกรดกลูตามิกของคอมบุ โมโนโซเดียมกลูตาเมตนี้ใช้เป็นสารเติมแต่งที่ทำให้อูมามิรสดาชิ
แต่โดยทั่วไปแล้ว มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อเป็นเครื่องปรุงแต่งรส และไม่ดีต่อสุขภาพจริงๆ
นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้แม้ว่า:
- ผงชูรสเป็นสารปรุงแต่งรส
- มักพบในอาหารจีนและญี่ปุ่น รวมทั้งอาหารประเภทผงและอาหารกระป๋องจำนวนมาก
- ไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพในทันทีที่เกี่ยวข้องกับการกินผงชูรส
“สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้จัดประเภท ผงชูรส เป็นส่วนผสมของอาหารที่ "โดยทั่วไปรู้จักว่าปลอดภัย" แต่การใช้งานยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ด้วยเหตุนี้เมื่อ ผงชูรส ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร องค์การอาหารและยา กำหนดให้มีชื่ออยู่บนฉลาก” (คลินิก Mayo)
ผู้คนมักพูดว่าถ้าคุณมีผงชูรสมากเกินไป จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย และไม่มีอันตรายที่แท้จริงหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
เรื่อง การศึกษา แม้จะอ้างว่าดีกว่าการใช้เกลือขณะทำอาหารเพราะมีโซเดียมน้อย
หากคุณซื้อสต็อกดาชิแบบบรรจุหีบห่อ เป็นไปได้มากว่าอาจมีผงชูรส แต่ไม่ใช่ปัญหาด้านสุขภาพที่ใหญ่โต
ดาชิแกรนูลปราศจากกลูเตนหรือไม่?
เม็ดดาชิสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะประกอบด้วยคอมบุและคัตสึโอะบุชิ และในขณะที่คอมบุเป็นผักทะเลที่ปราศจากกลูเตนและปลาที่ปราศจากกลูเตนจากคัตสึโอะบุชิ ซองแบบเม็ดมักจะมีส่วนผสมจากธัญพืชที่มีกลูเตน ดังนั้นควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เสมอ
Takeaway
ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เก็บผงดาชิสำเร็จรูปหรือเครื่องปรุงรสแพ็คเก็ตดาชิไว้ในตู้กับข้าวของคุณ เพราะเป็นน้ำซุปที่อร่อยและหลากหลายที่สุดชิ้นหนึ่ง
รสชาติของดาชินั้นอ่อนพอที่จะเข้ากับรสชาติส่วนใหญ่ และยังมีรสชาติอูมามิแบบญี่ปุ่นคลาสสิกที่ทำให้อาหารแตกต่างจากอาหารตะวันตก
เมื่อคุณหมดเวลาคุณสามารถต้มน้ำเพิ่มดาชิเช่น อายิโนะโมะโต๊ะ ฮอน ดาชิ (น้ำซุป)แล้วใส่บะหมี่ของคุณลงไปเพื่อมื้ออาหารที่รวดเร็วและอร่อย
คำถามที่ดี: คุณสามารถเปลี่ยนน้ำปลาสำหรับ Dashi ได้หรือไม่?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
