5 สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับ Golden Syrup

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ February 13, 2022

น้ำเชื่อมทองคำคืออะไร

น้ำเชื่อมทองคำคือที่สุด สารให้ความหวานที่มีชื่อเสียง ที่เป็นเหมือนน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมข้าวโพด มันเป็นสิ่งสำคัญในขนมที่มีชื่อเสียงที่สุดของสหราชอาณาจักร ทาร์ตกากน้ำตาล น้ำเชื่อมสีทองทำจาก อ้อย.

คนจะระเหยอ้อยเพื่อทำน้ำเชื่อม บางคนเรียกมันว่ารสบ๊องๆ ในขณะที่บางคนชอบสีน้ำตาลของมัน ต่างจากน้ำตาลทรายในรูปของแข็ง คนส่วนใหญ่ผลิตน้ำเชื่อมสีทองจากหยดน้ำผึ้งสดจากฟาร์ม ง่ายต่อการจัดเก็บใน ตู้เย็น โดยไม่ต้องกังวลว่าอากาศหนาวจะทำให้น้ำเชื่อมแข็งตัวหรือตกผลึก

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ทางเลือกน้ำเชื่อมทองคำที่ดีที่สุด 5 อันดับแรก

น้ำเชื่อมข้าวโพด

น้ำเชื่อมข้าวโพดคือทางเลือกที่ดีที่สุดของเรา แทนน้ำเชื่อมสีทอง. ความสม่ำเสมอและรสชาติคล้ายกันคือเราสามารถทดแทนได้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง แม้ว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดจะมีครีมข้นกว่าก็ตาม เนื้อสัมผัสคือ น้ำเชื่อมสีทองเหมือนกับน้ำเชื่อมข้าวโพด.

ฮันนี่

ฮันนี่มีวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเป็น แทนน้ำเชื่อมทองคำ ที่ คือน้ำผึ้งน้ำเชื่อมสีทอง. แม่บ้านหลายคนมีไว้ในครัว ความหวานใกล้เคียงกัน 90% แต่น้ำผึ้งจะทำให้รสชาติสมดุล

น้ำเชื่อมเมเปิล

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนได้ อย่างไรก็ตามรสชาติจะแตกต่างกัน ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรดที่เบากว่าและรสกว่าเกรดบี ถ้าใช้เมเปิ้ล แพนเค้ก น้ำเชื่อมก็จะให้รสเมเปิ้ลที่มีศักยภาพ

กากน้ำตาล

กากน้ำตาลมีรสชาติที่เข้มกว่าและมีความข้นกว่าน้ำเชื่อมมาก คุณจะได้ลิ้มรสมันขมและไหม้เล็กน้อย หากคุณเลือกกากน้ำตาล ให้ลองใช้กากน้ำตาล 1/3 และน้ำเชื่อมข้าวโพด 2/3 เม็ดเพื่อลดรสชาติ

แจ็คชีสยังทดแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณมีมากมาย ประเภทของแจ็คชีส to พิจารณา คำแนะนำแรก คือ มอนเทอเรย์ แจ็ค ชีส สไปซี่. มันเผ็ดแต่อร่อย แบบที่เหมาะกับลูกค้าทุกคน คือ มอนเทอเรย์ แจ็ค ชีส เพื่อสุขภาพ. สุดท้ายนี้ ข้อเสนอแนะสูงสุดของเรา คือ มอนเทอเรย์ แจ็ค ชีส เจ มังสวิรัติ.

น้ำเชื่อมข้าว

น้ำเชื่อมข้าวที่มีรสคาราเมลเล็กน้อยเหมาะสำหรับเปลี่ยนนิสัยของคุณ เราสามารถใช้ในการอบแทนน้ำตาลได้ทั้งหมด จำเป็นต้องคำนึงถึงการลดปริมาณของเหลวด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีการเตรียมของเหลวมากเกินไป แม้ว่าดัชนีน้ำตาลจะสูง แต่ก็อุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจมากกว่า

คำแนะนำในการใช้แทนน้ำเชื่อมทองคำ

เราได้เห็นแล้วว่าน้ำผึ้งดิบไม่ควรถูกทำให้ร้อนจนเกินไปเพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นอย่าเติมน้ำผึ้งดิบลงในของเหลวที่ลุกเป็นไฟ หากคุณต้องการใช้เพื่อทำให้เครื่องดื่มร้อนของคุณหวานขึ้น ให้รอจนกว่าของเหลวจะอุ่น

เพื่อให้แน่ใจว่าได้รับประโยชน์จากคุณธรรมทั้งหมดของน้ำผึ้ง เราแนะนำให้บริโภคน้ำผึ้งโดยตรงด้วยช้อนชา ปล่อยให้น้ำผึ้งละลายในปากของคุณ คุณสามารถกระจายระหว่างอาหารเช้าของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใส่ในการเตรียมการเย็นของคุณ เช่น โยเกิร์ต ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือน้ำสลัด ถ้าคุณต้องการเพิ่มคุณประโยชน์ของน้ำผึ้ง คุณสามารถกินน้ำผึ้งและโพลิสร่วมกันได้

วิธีทำน้ำเชื่อมทองคำ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• 200 กรัมของน้ำตาล
• น้ำ 50 กรัม
• น้ำตาล 1กก
• น้ำเดือด 600 กรัม
• น้ำมะนาว 50 มล.

ทำอย่างไร?

วิธีทำน้ำเชื่อมทองคำ? เทน้ำตาล 200 กรัมแรกกับน้ำ 50 กรัมที่อุณหภูมิห้องลงในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ที่มีก้นสูง ตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำตาลคาราเมลเป็นสีทอง

เทน้ำร้อน น้ำมะนาว และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง 110 ถึง 115 องศา ดังนั้น หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำขนม คุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของขนมซึ่งจะต้องมีของเหลวมากกว่าน้ำผึ้งทั่วไป

ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใส่ในขวดโหลเพื่อถนอมอาหาร กินสองสามวันหลังจากเตรียมการเพื่อให้กระชับดีขึ้น เมื่อเตรียมแล้วส่วนผสมจะเป็นของเหลว จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้มีเสถียรภาพและแข็งตัวเล็กน้อย หากเย็นลงควรแข็งเกินไป แสดงว่าปรุงนานเกินไปและสูญเสียน้ำทั้งหมด

ที่นี่จะต้องใส่กลับลงไปในหม้อด้วยน้ำเดือดเล็กน้อยและละลายสักสองสามนาที ตรงกันข้ามถ้าเหลวเกินไปต้องใส่กลับลงไปในหม้อโดยไม่ใช้น้ำเพื่อลดปริมาณลง น้ำเชื่อมสีทองแบบโฮมเมดที่จัดเรียงในขวดโหลที่ปิดฆ่าเชื้อและปิดสนิท เก็บได้นานประมาณหกเดือน ยิ่งอายุมากขึ้น ยิ่งอร่อยและอร่อยขึ้นเท่านั้น

คำถามที่พบบ่อย

น้ำเชื่อมทองคำ VS น้ำผึ้ง

สำหรับ นักชิม ใครชอบขนมปังปิ้ง เลือกน้ำผึ้งจากภูมิภาคของคุณ ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ทำมาจากน้ำผึ้งที่อยู่ห่างไกล และการรับประกันว่าจะไม่มีการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงก็ไม่แน่นอน

น้ำเชื่อมทองคำ VS กากน้ำตาล

กากน้ำตาลมีประโยชน์มากกว่าน้ำอ้อยอีก มันสามารถเดินทางได้โดยไม่สั่นคลอนแม้ในประเทศที่อ้อยไม่เติบโต ในอดีต โรงกลั่นทุกแห่งอาศัยโรงกลั่นน้ำตาล ทุกวันนี้ การผสมผสานนี้ได้กลายเป็นสิ่งที่หาได้ยากในเมนูเหล้ารัม

เกาะที่ผลิตเหล้ารัมที่เก่าแก่ที่สุดบางแห่ง (เปอร์โตริโก เซนต์ลูเซีย เกรเนดา และบาฮามาส) ต้องนำเข้ากากน้ำตาลเพื่อตอบสนองความต้องการ บราซิลและกายอานาเป็นผู้ส่งออกรายใหญ่เช่นกัน กากน้ำตาลยังใช้ในการผลิตเอทานอลและเชื้อเพลิงเกษตร แต่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

สรุป

น้ำเชื่อมทองคำ USAทำจากแป้งข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์จากอเมริกา เราสามารถใช้แทนน้ำตาลได้ ปรุงรสด้วย วานิลลา และมีการกล่าวถึงเป็นประจำในสูตรขนมอเมริกันบางสูตร เช่น พายถั่วพีแคนที่มีชื่อเสียง

แต่สินค้าชนิดใดที่เราสามารถเปลี่ยนได้? ในบทความนี้ เราได้แนะนำห้าทางเลือกที่ดีที่สุดของเรา เรามีบทความเกี่ยวกับ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชได้มั้ยคะ, น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น ?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร