ทามาฮากาเนะ: เหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่ทำให้มีดคมกริบ

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

ความลับเบื้องหลังเหล็กทามาฮากาเนะ: ไฮ-เหล็กกล้าคาร์บอน ที่ทำให้มีดคมกริบ!

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับเหล็กทามาฮากาเนะหรือไม่? เป็นประเภทของ เหล็ก ใช้ทำดาบคาตานะของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง 

แต่เหล็กทามาฮากาเน่คืออะไรและใช้ทำอะไร?

ทามาฮากาเนะ: เหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่ทำให้มีดคมกริบ

ทามาฮากาเนะเป็นเหล็กกล้าประเภทหนึ่งที่ใช้ในดาบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม และมีชื่อเสียงด้านความแข็งแกร่งและคุณภาพ มันทำจากทรายเหล็กและมีปริมาณคาร์บอนสูงกว่า ทุกวันนี้ใช้ทำเหล็กที่แข็งแรงสำหรับมีดทำครัว เช่น ขนมปังแพนคีรี มีด

ในบล็อกโพสต์นี้ เรามาสำรวจกันว่าเหล็กทามาฮากาเนะคืออะไรและทำไมมันถึงพิเศษ 

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

เหล็กทามาฮากาเนะคืออะไร?

ทามาฮากาเนะ หรือ Wakou เป็นเหล็กชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่ใช้ทำดาบคาตานะและอาวุธอื่นๆ

ทำโดยการถลุงทรายเหล็กในเตาดินเหนียว จากนั้นพับและตอกเหล็กเพื่อสร้างใบมีดที่แข็งแรงและทนทาน

เหล็กทามาฮากาเนะ (玉鋼) เป็นเหล็กชนิดหนึ่งที่ผลิตจากวิธีการถลุงเหล็กทรายแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น 

คำ มะ หมายถึง 'มีค่า' ในขณะที่ ฮากาเนะ เป็นคำที่หมายถึง 'เหล็กกล้า' ดังนั้นจึงเป็นเหล็กมีค่าเพราะมีคุณภาพระดับพรีเมียมและมีราคาแพงกว่าเหล็กกล้าญี่ปุ่นอื่นๆ 

ด้วยเหตุนี้เหล็กทามาฮากาเนะจึงถูกเรียกว่า “jewel steel” ในภาษาอังกฤษในบางครั้ง

ทำโดยการให้ความร้อนแก่ทรายเหล็กในเตาดินเผาแล้วตอกให้เป็นรูปร่าง

ทรายเหล็ก ก็เรียก Satetsu เป็นทรายชนิดพิเศษจากภูมิภาคชิมาเนะในญี่ปุ่น

Akame satetsu และ masa satetsu เป็นทรายเหล็กสองชนิดที่พบมากที่สุด ตามกฎทั่วไปแล้ว masa มีคุณภาพสูงกว่า akame

ภาพลวงตาระบุว่าส่วนผสมแต่ละอย่างใส่เข้าไปในส่วนผสมมากน้อยเพียงใด มูราจผสมทรายต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญคือต้องพับเหล็กหลาย ๆ ครั้ง (บางครั้งมากถึง 16 ครั้ง) เพื่อหลีกเลี่ยงจุดอ่อนในมีดหรือใบดาบ 

ทรายเหล็กผสมกับถ่านเพื่อสร้างเหล็กกล้าคาร์บอนที่แข็งแรงซึ่งสามารถใช้ตีใบมีดได้

เหล็กทามาฮากาเนะมีสีเงินหรือสีโครม

โดยปกติแล้ว ปริมาณคาร์บอนของเหล็กทามาฮากาเน่จะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 1.5% ถึง 2.5% 

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ใบมีดเปราะ สิ่งสำคัญคือต้องมีปริมาณคาร์บอนที่เหมาะสม มีดจะไม่เก็บคมมีดเว้นแต่จะมีคาร์บอนเพียงพอ 

ช่างตีดาบแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นมีความเชี่ยวชาญในศิลปะการตีใบมีดจากเหล็กทามาฮากาเนะ ซึ่งต้องใช้คาร์บอนเข้มข้นมากเป็นพิเศษ

เหล็กกล้าทามาฮากาเนะเป็นที่ต้องการอย่างมากในด้านความแข็งแกร่งและความทนทานที่เหนือกว่า ใช้ทำสิ่งของต่างๆ ตั้งแต่ดาบไปจนถึงมีดทำครัว

ซึ่งแตกต่างจากเหล็กญี่ปุ่นอื่นๆ เช่น Damascus หรือ VG-10 รัฐบาลญี่ปุ่นกำหนดข้อจำกัดที่เข้มงวดในการผลิตเหล็กทามาฮากาเนะ 

ปัจจุบันการส่งออกเหล็กทามาฮากาเนะที่ยังไม่ได้แปรรูปถือเป็นการกระทำที่ผิดกฎหมาย

นอกจากนี้ การผลิตยังจำกัดเพียงสามหรือสี่ครั้งต่อปี ทำให้โลหะมีราคาสูงขึ้นไปอีก

ดังนั้นการซื้อมีดที่มีใบมีดเหล็กทามาฮากาเนะจึงมีราคาสูง และมีดเหล่านี้หาซื้อได้ยากในท้องตลาด 

ส่วนประกอบของเหล็กทามาฮากาเนะคืออะไร?

เหล็กทามาฮากาเนะเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่ประกอบด้วยเหล็กและคาร์บอนในช่วง 1–1.5%

นอกจากนี้ยังมีธาตุอื่นๆ อีกเล็กน้อย เช่น ฟอสฟอรัส กำมะถัน และแมงกานีส

การผสมผสานนี้ทำให้ได้วัสดุที่มีความแข็งแรงและทนทานเป็นพิเศษ สามารถยึดขอบได้เป็นเวลานาน

อีกทั้งยังทนทานต่อการกัดกร่อนและลับคมได้ง่าย

มีดอะไรที่ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะ?

โดยทั่วไปใช้ในมีดสไตล์ญี่ปุ่น เช่น มีดทำครัว มีดล่าสัตว์ และดาบ เหล็กทามาฮากาเนะให้การคงคม ความแข็งแรง และความทนทานที่เหนือกว่า 

ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับใบมีดคุณภาพสูงที่ออกแบบมาเพื่ออายุการใช้งานที่ยาวนาน

มีดที่ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะสามารถใช้หั่นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และขนมปังได้

อย่างไรก็ตาม มีดเหล่านี้อาจเปราะบางและมีแนวโน้มที่จะบิ่นได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการตัดผ่านกระดูกและกระดูกอ่อน

ตัวอย่างมีดที่ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะ ได้แก่ มีด Aritsugu A-Type Deba มีด Yoshikane Shiro-ko Gyuto และมีด Tanaka Suminagashi Tamamoku Yanagi 

มีดแต่ละเล่มทำด้วยมือโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมเพื่อสร้างใบมีดที่ไม่เหมือนใครซึ่งทนทานต่อการใช้งานเป็นเวลาหลายปี

มีดหั่นขนมปัง Pankiri ที่ดีที่สุดทำจากเหล็กทามาฮากาเนะและเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่มองหาใบมีดที่ทนทานและเชื่อถือได้

มีดนี้มีคมที่คมมากซึ่งรองรับการตัดต่อเนื่องได้ดี จึงเหมาะสำหรับการหั่นขนมปังก้อนใหญ่หรือของที่มีความหนาแน่นอื่นๆ

มีด Takamura R2 Gyuto เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของมีดคุณภาพสูงที่ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะ

มีดนี้ได้รับการออกแบบมาให้มีน้ำหนักเบาแต่มีความคมอย่างไม่น่าเชื่อ และสามารถรับมือกับงานตัดที่ยากที่สุดได้อย่างง่ายดาย 

ไม่ว่าคุณจะมีสไตล์หรือวัตถุประสงค์ใดในใจ มีดเหล็กทามาฮากาเนะที่ตรงตามความต้องการของคุณ 

มีดเหล่านี้ออกแบบมาเพื่อประสิทธิภาพที่เหนือกว่าและสร้างเมื่อเทียบกับวัสดุอื่นๆ ทำให้มีดเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาใบมีดที่เชื่อถือได้และใช้งานได้ยาวนาน

ทำไมเหล็กทามาฮากาเนะถึงมีเอกลักษณ์?

เหล็กกล้าทามาฮากาเนะเป็นที่รู้จักจากปริมาณคาร์บอนสูง ซึ่งทำให้มีความแข็งและทนทานต่อการกัดกร่อนสูง 

เหล็กไม่เปราะอย่างที่คุณคิด แม้ว่าจะมีปริมาณคาร์บอนสูงกว่าปกติก็ตาม

ผู้ผลิตมีดญี่ปุ่น รู้อัตราส่วนที่แน่นอนของทรายเหล็กและถ่านเพื่อให้ได้ใบมีดที่สมบูรณ์แบบ 

มันยังเป็นที่รู้จักในด้านความสามารถในการเก็บคม ซึ่งหมายความว่ามันสามารถลับให้คมได้เหมือนมีดโกน นอกจากนี้ยังสามารถดัดได้ง่ายมาก จึงสามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงและขนาดต่างๆ ได้

ดังนั้นหากคุณได้รับมีดทามาฮากาเนะ เหมือนแพนคีรีมันจะยึดขอบไว้เป็นเวลานานทำการตัดที่สะอาดหมดจด

มีดนี้จะมีอายุการใช้งานที่เหมาะสม การดูแลและบำรุงรักษามีดญี่ปุ่น

เหล็กทามาฮากาเนะยังเป็นที่รู้จักในด้านลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเหล็กถูกตอก เกิดเป็นเส้นและเกลียวที่เป็นเอกลักษณ์ 

ทำไมเหล็กทามาฮากาเนะจึงสำคัญ?

เหล็กทามาฮากาเนะมีความสำคัญเนื่องจากเป็นหนึ่งในเหล็กกล้าที่แข็งแกร่งและทนทานที่สุดที่มีอยู่

ใช้ทำดาบ มีด และเครื่องมืออื่นๆ ที่ดีที่สุดในโลก

นอกจากนี้ยังทนทานต่อการกัดกร่อนอย่างไม่น่าเชื่อ จึงเหมาะสำหรับการใช้งานในสภาพแวดล้อมที่สมบุกสมบัน 

เหล็กทามาฮากาเนะยังมีความแข็งอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถลับให้คมได้เหมือนใบมีดโกน ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลาย ตั้งแต่มีดทำครัวไปจนถึงดาบ 

เหล็กกล้าทามาฮากาเนะยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อ เนื่องจากสามารถอบชุบด้วยความร้อนเพื่อสร้างคุณสมบัติต่างๆ ที่หลากหลาย

ทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่เครื่องประดับไปจนถึงเครื่องมืออุตสาหกรรม 

ประการสุดท้าย เหล็กทามาฮากาเนะมีน้ำหนักเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้ง่ายต่อการพกพาและใช้งาน

สรุปแล้ว เหล็กทามาฮากาเนะเป็นวัสดุที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ซึ่งมีประโยชน์และประโยชน์มากมาย 

สำหรับมีด เหล็กกล้าญี่ปุ่นประเภทนี้จะทำให้ใบมีดของคุณคมเป็นพิเศษและยึดคมมีดได้ดี

ประวัติของเหล็กทามาฮากาเนะคืออะไร?

เหล็กทามาฮากาเนะมีมานานหลายศตวรรษแล้ว

มันถูกประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นในช่วงยุคเฮอัน (ค.ศ. 794-1185) โดยช่างตีดาบที่ใช้กระบวนการที่เรียกว่าทามาฮากาเนะเท็ตสึ 

กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการให้ความร้อนแก่ทรายเหล็กในเตาเผาดินเหนียว จากนั้นจึงตอกโลหะที่เป็นผลลัพธ์ให้อยู่ในรูปแบบที่ใช้งานได้

จากนั้นช่างตีดาบจึงเติมคาร์บอนลงในโลหะเพื่อสร้างเหล็กกล้าที่แข็งและทนทานยิ่งขึ้น

ดาบคาตานะที่มีชื่อเสียงนั้นทำขึ้นโดยใช้ทามาฮากาเนะ และซามูไรเกือบทุกคนมีดาบที่ทำจากเหล็กกล้าอันล้ำค่านี้ 

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เหล็กกล้าทามาฮากาเนะถูกนำไปใช้งานหลากหลายประเภท ตั้งแต่ดาบและมีดไปจนถึงเครื่องมือและชุดเกราะ 

ในช่วงสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) กระบวนการผลิตเหล็กกล้าทามาฮากาเนะได้รับการขัดเกลาและปรับปรุงให้ดีขึ้น และกลายเป็นวัสดุยอดนิยมสำหรับดาบและอาวุธอื่นๆ

ในศตวรรษที่ 19 เหล็กกล้าทามาฮากาเนะถูกนำมาใช้เพื่อผลิตอาวุธปืนรุ่นแรกๆ ที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่น

ในยุคปัจจุบัน เหล็กทามาฮากาเนะยังคงถูกนำไปใช้งานหลายอย่าง เช่น มีดทำครัว ดาบ และเครื่องมือต่างๆ 

นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องประดับระดับไฮเอนด์เช่นแหวนแต่งงาน

กระบวนการผลิตเหล็กกล้าทามาฮากาเนะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา และยังถือว่าเป็นหนึ่งในวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตเครื่องมือและอาวุธที่ทนทานและใช้งานได้ยาวนาน

ทามาฮากาเนะ vs เหล็กญี่ปุ่นสมัยใหม่

ทามาฮากาเนะเป็นเหล็กแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่ทำจากทรายเหล็ก เป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่ผ่านความร้อนและพับหลายครั้งเพื่อสร้างเหล็กกล้าที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งทั้งแข็งแรงและยืดหยุ่น 

ในทางกลับกัน เหล็กสมัยใหม่ทำจากโลหะผสมหลายชนิดและผลิตด้วยวิธีต่างๆ

ทำให้มีความหลากหลายมากกว่าทามาฮากาเนะ ทำให้มีคุณสมบัติและการใช้งานที่หลากหลาย

ตัวอย่างของเหล็กกล้าสมัยใหม่เหล่านี้ ได้แก่ เหล็กกล้าไร้สนิม VG-10 และ AUS-8

เหล็กกล้าเหล่านี้แต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเองซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการใช้งานเฉพาะอย่าง โดยเฉพาะมีดที่มีความคมเช่น เกี๊ยว และ Santoku.

เมื่อเปรียบเทียบกับเหล็กกล้าสมัยใหม่ ทามาฮากาเนะมีปริมาณคาร์บอนสูงกว่า แข็งแกร่งและทนทานกว่า 

อย่างไรก็ตาม การทำงานด้วยยากขึ้นเช่นกัน เนื่องจากกระบวนการพับต้องทำด้วยตนเอง

ซึ่งหมายความว่าทามาฮากาเนะสงวนไว้สำหรับมีดระดับไฮเอนด์ที่ต้องการความใส่ใจในรายละเอียดมากขึ้น

โดยรวมแล้ว ทั้งเหล็กกล้าสมัยใหม่และทามาฮากาเนะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตมีดคุณภาพสูง

วัสดุแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกันไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าคุณต้องการใช้มีดประเภทใดก่อนที่จะตัดสินใจซื้อมีดประเภทใด

อ่าน คู่มือฉบับเต็มของฉันเกี่ยวกับมีดญี่ปุ่นประเภทต่างๆ และการใช้งาน

ทามาฮากาเนะ vs เหล็กดามัสกัส

ทามาฮากาเนะเป็นเหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่ผ่านการให้ความร้อนและพับหลายครั้งเพื่อสร้างเหล็กกล้าที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งแข็งแรงและยืดหยุ่น 

เหล็กดามัสกัสเป็นเหล็กเชื่อมลวดลายชนิดหนึ่งที่ใช้ทำมีด ดาบ และอาวุธอื่นๆ มานานหลายศตวรรษ

เหล็กดามัสกัสถูกสร้างขึ้นโดยการพับเหล็กหลายๆ ชั้นเข้าด้วยกันแล้วตอกให้เป็นใบมีด

กระบวนการนี้สร้างลวดลายที่เป็นเอกลักษณ์ภายในเหล็กซึ่งให้รูปลักษณ์ที่โดดเด่น

นอกจากนี้ยังให้ความแข็งแรงและทนทานเป็นเลิศ จึงเหมาะสำหรับใบมีดที่ต้องการอายุการใช้งานที่สมบุกสมบัน

มีดเหล็กดามัสกัสโดยทั่วไปมีราคาถูกกว่ามีดที่ทำจากทามาฮากาเนะเนื่องจากมีจำหน่าย

อย่างไรก็ตามพวกมันมีความสวยงามมากกว่าและสามารถให้รูปลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครกับใบมีดใด ๆ

เมื่อเทียบกับทามาฮากาเนะ เหล็กดามัสกัส มีความแข็งแรงหรือทนทานไม่เท่ากัน

นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะเกิดการกัดกร่อนเนื่องจากกระบวนการพับ ซึ่งอาจทำให้เกิดสนิมและสึกหรอได้หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

ทามาฮากาเนะ VS เหล็กกล้าคาร์บอนสูง 1095

เหล็กกล้าคาร์บอนสูง 1095 เป็นอีกตัวเลือกยอดนิยมสำหรับใบมีด

เหล็กชนิดนี้เกิดจากการผสมเหล็กและคาร์บอน ทำให้ได้วัสดุที่แข็งและทนทานที่สามารถยึดคมได้เป็นเวลานาน

เหล็กกล้าคาร์บอนสูง 1095 มีราคาถูกกว่าทามาฮากาเนะและมีจำหน่ายทั่วไปมากกว่า นอกจากนี้ยังมีความแข็งแรงและทนทานต่อการสึกหรอดีเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับงานตัดที่สมบุกสมบัน

อย่างไรก็ตาม เหล็กกล้าคาร์บอนสูง 1095 นั้นลับคมได้ไม่ง่ายเหมือนทามาฮากาเนะ และมีโอกาสเกิดการกัดกร่อนได้ง่ายกว่าหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม

นอกจากนี้ มันไม่แข็งแรงหรือทนทานเท่าทามาฮากาเนะ และอาจให้อภัยผู้ใช้ได้น้อยกว่าหากใช้ไม่ถูกวิธี

คำถามที่พบบ่อย

Katana ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะหรือไม่?

คะตะนะเป็นดาบญี่ปุ่นที่ทำมาจากเหล็กกล้าทามาฮากาเนะแบบดั้งเดิม

เหล็กทามาฮากาเนะถูกสร้างขึ้นโดยกระบวนการถลุงทรายเหล็กและถ่านเข้าด้วยกันในเตาเผาดินเหนียว 

จากนั้นเหล็กที่ได้จะถูกพับและตอกเพื่อสร้างใบมีดที่ทั้งแข็งแรงและยืดหยุ่น

ดาบคาตานะเป็นสัญลักษณ์ของซามูไรและมักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งเกียรติยศและความภักดี

ดาบคาตานะยังเป็นที่รู้จักในด้านความคมและมักใช้ในศิลปะการต่อสู้

ดาบซามูไรทำจากเหล็กทามาฮากาเนะหรือไม่?

ดาบซามูไรมักจะทำจากเหล็กทามาฮากาเนะและตีโดยช่างตีดาบระดับปรมาจารย์ 

ดาบซามูไรเป็นสัญลักษณ์ของซามูไรและมักถูกมองว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งเกียรติยศและความภักดี

ดาบซามูไรยังเป็นที่รู้จักในด้านความคมและมักใช้ในศิลปะการต่อสู้

เหล็กทามาฮากาเนะมีข้อดีข้อเสียอย่างไร?

  • ข้อดีของเหล็กทามาฮากาเนะ ได้แก่ ความแข็งแรง ความทนทาน และความสามารถในการยึดคม อีกทั้งยังทนทานต่อการกัดกร่อนและสามารถลับคมได้ง่าย 
  • ข้อเสียของเหล็กทามาฮากาเนะรวมถึงต้นทุนที่สูงและการทำงานด้วยยาก

ข้อได้เปรียบหลักของเหล็กทามาฮากาเน่คือมีความแข็งแรงและทนทานสูง สามารถยึดคมไว้ได้นาน

นอกจากนี้ยังสวยงามด้วยกระบวนการพับที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้ลวดลายและพื้นผิวที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ ทามาฮากาเนะยังเป็นวัสดุที่เชื่อถือได้มากซึ่งทนทานต่อการกัดกร่อนและลับคมได้ง่าย

ข้อเสียเปรียบหลักของเหล็กทามาฮากาเนะคือราคาสูงและมีจำนวนจำกัด

นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะทำงานด้วย ต้องใช้ช่างฝีมือที่เชี่ยวชาญในการพับและตีเหล็กอย่างถูกต้อง

สรุป

เหล็กทามาฮากาเนะเป็นเหล็กชนิดพิเศษที่ไม่เหมือนใครซึ่งทำจากทรายเหล็กซึ่งใช้ในญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ 

เป็นที่รู้จักในด้านความแข็งแกร่งและความทนทาน ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับดาบและอาวุธอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ในมีดและเครื่องมือสมัยใหม่บางประเภท 

มีดทำครัวคุณภาพสูงที่ทำจากเหล็กทามาฮากาเนะมีราคาค่อนข้างแพง แต่มีดเหล่านี้ไม่เพียงคมมากเท่านั้น แต่ยังยึดคมได้ดีอีกด้วย และคุณสามารถใช้มีดเหล่านี้หั่นอาหารได้เกือบทุกชนิด!

หากคุณกำลังมองหาเหล็กที่มีเอกลักษณ์และพิเศษ ทามาฮากาเนะคุ้มค่าที่จะพิจารณา

ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเหล็กที่แข็งแรง ทนทาน และไม่เหมือนใคร ทามาฮากาเนะ คือคำตอบของคุณ!

ต่อไป เรียนรู้เกี่ยวกับ Aogami vs shirogami (อธิบายความแตกต่างระหว่างเหล็กสีขาวและสีน้ำเงิน)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร