ทาโกะยากิ vs กระทะปิ้งย่าง: วิธีการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการของคุณ
เมื่อมองแวบแรก กระทะทาโกะยากิและ แอเบิลสกิฟเวอร์ กระทะมีลักษณะเหมือนกันทุกประการ พวกเขาทั้งสองมีรูที่คุณสามารถเทส่วนผสมและเคี่ยวเบา ๆ บนเตาจนลูกบอลมีรูปร่าง
ต่างกันอย่างไร และสามารถใช้แทนกันได้?
กระทะทาโกะยากิและกระทะเอเบิลสกีเวอร์ทำจากวัสดุที่คล้ายคลึงกัน (โดยทั่วไปจะเป็นเหล็กหล่อหรืออะลูมิเนียมสำหรับงานหนัก)
อย่างไรก็ตามเนื่องจากไฟล์ ชนิด ของอาหารที่พวกเขาใช้ในการเตรียมแบบดั้งเดิม ขนาดของรูต่างกัน—และประเภทของความร้อนที่คุณต้องการก็เช่นกัน
สูตรดั้งเดิมใช้ความสม่ำเสมอของแป้งและเวลาในการปรุงตามขนาดของกระทะแบบดั้งเดิม ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ประเภทอื่นในการปรุงอาหาร คุณอาจต้องปรับแต่งสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คาดหวัง
ลองมาดูตัวเลือกอันดับต้นๆ กันอย่างรวดเร็ว จากนั้นฉันจะเจาะลึกถึงความแตกต่างเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย:
| กะทะ | ภาพ |
|---|---|
| กระทะทาโกะยากิที่ดีที่สุด: อิวาทานิ กริลล์ แพน | 
|
| กระทะทาโกะยากิที่ดีที่สุด: มีความสุขในการขาย | 
|
| เครื่องทำทาโกะยากิไฟฟ้าที่ดีที่สุด: สตาร์บลู | 
|
| กระทะ Aebleskiver ที่ไม่ติดที่ดีที่สุด: นอร์โปร | 
|
| กระทะเหล็กหล่อ Aebleskiver ที่ดีที่สุด: อัพสตรีท | 
|
| เครื่องชง aebleskiver ไฟฟ้าที่ดีที่สุด: คูซิน่าโปร เอเบลสกิฟเวอร์ เมคเกอร์ | 
|
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คู่มือผู้ซื้อทาโกะยากิและกระทะปิ้งย่าง
ในส่วนนี้ ฉันจะพูดถึงสิ่งที่คุณต้องมองหาก่อนซื้อทาโกะยากิและกระทะย่าง กระทะทั้งสองประเภทมีคุณสมบัติคล้ายกัน
ชนิดภาพเขียน
มีเตาตั้งพื้นและเครื่องจักรไฟฟ้าหรือแก๊สที่คุณสามารถใช้ทำทาโกะยากิและเอเบิลสกีเวอร์ได้
กระทะตั้งพื้นเป็นแบบพื้นฐานและใช้งานได้จริง แต่ใช้งานยากกว่าเพราะคุณไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้เช่นเดียวกับเครื่องผลิตไฟฟ้าหรือแก๊ส
เครื่องจักรไฟฟ้าและแก๊สบางเครื่องมีการตั้งค่าอุณหภูมิ คุณจึงสามารถตั้งค่าความร้อนที่ต้องการได้ และมั่นใจได้ว่าคุณจะได้ลูกชิ้นที่ทอดพอดีตัวทุกครั้ง
แต่ข้อดีของเครื่องใช้ไฟฟ้าคือประหยัดพลังงานและร้อนเร็ว คุณจึงทำอาหารเสร็จภายใน 2-3 นาที
กระทะทาโกะยากิขนาดใหญ่พิเศษบางรุ่นสามารถวางบนเตาได้ XNUMX เตา แต่ส่วนมากจะพอดีกับเตาเดียว
นอกจากนี้ ให้พิจารณาความเข้ากันได้ของเตาตั้งพื้น: กระทะบางรุ่นเท่านั้นที่จะใช้งานร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ เนื่องจากกระทะเหล่านั้นจำเป็นต้องมีฐานแม่เหล็กแบบแบน
ขนาด
กระทะเอเบิลสกีเวอร์ส่วนใหญ่มีแม่พิมพ์ 7 ถึง 12 แบบ ในขณะที่กระทะทาโกะยากิส่วนใหญ่มีรูมากกว่า (12+) แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนลูกบอลที่คุณต้องการทำในคราวเดียวและครอบครัวของคุณใหญ่แค่ไหน
กระทะขนาดเล็กที่มีรู 7-12 รูก็เพียงพอแล้วหากคุณแค่ทำอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน แต่ถ้าคุณมีครอบครัวที่ใหญ่ขึ้น คุณอาจต้องการกระทะ 24 รูที่ใหญ่กว่า
ยังคิดเกี่ยวกับการจัดเก็บ เครื่องใช้ไฟฟ้าบางรุ่นมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเทอะทะจึงใช้พื้นที่ได้มาก
แต่โดยทั่วไปแล้ว กระทะแบบคลาสสิกมักจะวางสายและจัดเก็บร่วมกับกระทะทอดอื่นๆ ได้ง่าย
ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขนาดกระทะที่เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของคุณมากที่สุด
วัสดุ
โดยปกติแล้ว กระทะทาโกะยากิและกระทะปิ้งย่างจะทำมาจากเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมเคลือบสารกันติด
เครื่องทาโกะยากิไฟฟ้าและแก๊สส่วนใหญ่มีสารเคลือบกันติด ซึ่งทำให้ง่ายต่อการปรุงทาโกะยากิที่สมบูรณ์แบบ
โดยปกติแล้ว Aebleskiver จะไม่ทำด้วยเครื่องจักร ดังนั้นจึงควรเลือกใช้สารเคลือบ nonstick หากคุณไม่ชอบปรุงรสกระทะเหล็กหล่อ
การเคลือบสารกันติดนั้นมีประโยชน์มากเพราะจะช่วยให้แน่ใจว่าลูกปลาหมึกหรือขนมอบเดนมาร์กของคุณจะไม่ติดกระทะ
เหล็กหล่อเป็นวัสดุที่น่าอัศจรรย์หากคุณต้องการการกระจายความร้อนและการกักเก็บความร้อนที่เหนือกว่า ในขณะที่อลูมิเนียมจะดีกว่าถ้าคุณต้องการให้กระทะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ กระทะเคลือบสารกันติดยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่ามาก ด้วยน้ำสบู่และฟองน้ำที่ไม่ขัดสี หรือในเครื่องล้างจานหากกระทะนั้นปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน
จัดการ
กระทะทาโกะยากิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมมีด้ามไม้ตามหลักสรีรศาสตร์ที่ให้สัมผัสเย็นขณะทำอาหาร
อันที่ถูกกว่าก็มีที่จับพลาสติกด้วย สิ่งเหล่านี้มักจะค่อนข้างบอบบาง แต่อย่าร้อนเกินไปเมื่อคุณปรุงอาหาร เพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน
นอกจากนี้ยังมีกระทะสี่เหลี่ยม เช่น กระทะของ Iwatani ที่มีมือจับโลหะด้านข้างสองอัน แต่จะร้อนมากเมื่อคุณทำอาหาร ดังนั้นโปรดใช้อย่างระมัดระวัง
แน่นอน แม่พิมพ์ไฟฟ้าไม่มีที่จับและเคลื่อนย้ายได้ง่ายเพราะจะเย็นลงเมื่อคุณถอดปลั๊ก
กระทะทาโกะยากิ
ที่มา
ทาโกะยากิเป็นอาหารทานเล่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น มีต้นกำเนิดในโอซาก้าซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วันนี้มีแผงขายทาโกะยากิ ทุกที่, และคุณสามารถซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อ
และเนื่องจากมันเป็น เป็นส่วนใหญ่ของอาหารญี่ปุ่น, ครัวเรือนญี่ปุ่นจำนวนมากจะ มีทาโกะยากิกระทะ และความบิดเบี้ยวส่วนตัวของพวกเขาเองกับสูตรดั้งเดิม
ทาโกะยากิ "ดั้งเดิม" นั้นทำด้วย ปลาหมึกต้ม (นี่คือเคล็ดลับที่จะทำให้ถูกต้อง) ผสมลงในแป้งทินเนอร์รสดาชิ
จากนั้นโรยหน้าด้วยเกล็ดโบนิโต เศษเทมปุระ ต้นหอม ขิงดอง และจิ้มซอสทาโกะยากิสูตรพิเศษ (เรียนรู้เกี่ยวกับท็อปปิ้งทาโกะยากิที่ดีที่สุดได้ที่นี่).
ซอสเป็นส่วนผสมของซอส Worcestershire เมนซึยุน้ำตาล และซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ดูเหมือนซีอิ๊วแต่ไม่ใช่
แต่หลายคนแทนที่ปลาหมึกยักษ์ด้วยอาหารทะเลอื่นๆ หรือส่วนผสมที่เป็นมิตรกับเด็ก เช่น ทูน่า แฮม ชีส หรือไส้กรอก
อ่านทั้งหมด เกี่ยวกับทาโกะยากิแบบดั้งเดิมและทาโกะยากิหลากหลายรูปแบบที่นี่
วิธีการเลือกกระทะทาโกะยากิ
พื้นที่ เพียง ข้อกำหนดสำหรับทาโกะยากิ (นอกเหนือจากซอสซิกเนเจอร์) คือ ลูกชิ้นต้องเล็กและพอดีคำ คุณควรจะสามารถยกมันขึ้นด้วยไม้จิ้มฟันหรือตะเกียบ
นั่นเป็นสาเหตุที่ทาโกะยากิมักจะมีวงกลมเล็กๆ หลายวง (ตั้งแต่ 12 ถึง 20 ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ) พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะได้รับการออกแบบสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วแต่ได้
เนื่องจากไส้ทาโกะยากิมักจะปรุงไว้ล่วงหน้า คุณเพียงแค่ต้องปรุงและทำให้แป้งบางเป็นสีน้ำตาล
เมื่อลูกสวยและเป็นสีน้ำตาลทอง (แต่ข้างในยังเหนอะหนะอยู่พอดี) คุณพร้อมสำหรับปาร์ตี้ทาโกะยากิแล้ว
กระทะทาโกะยากิที่ดีที่สุด: Iwatani Grill Pan
- ประเภท: เตาตั้งพื้น – หรือโพรเพนพร้อมตลับเทป
- วัสดุ: อลูมิเนียม
- จำนวนแม่พิมพ์: 16
- ที่จับ: ดับเบิล, อลูมิเนียม
- ไม่ติด: ใช่
- การเหนี่ยวนำ: ไม่
หากคุณกำลังมองหากระทะทาโกะยากิขนาดครอบครัว คุณสามารถใช้บนเตาตั้งพื้นหรือกับตลับเทปแบบพิเศษ กระทะอิวาทานิแบบญี่ปุ่นเป็นตัวเลือกที่ไม่ติดกระทะที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นและมือโปร
มันอาจจะคุ้มค่าที่สุดสำหรับเงินของคุณ และเนื่องจากได้รับการออกแบบในโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น คุณจึงทราบดีว่าอุปกรณ์นี้ทำขึ้นเพื่อช่วยให้คุณทำขนมกลมกล่อมได้ดีที่สุด
คุณสามารถปรุงปลาหมึกยักษ์ 16 ลูกได้ครั้งละประมาณ 1.6 นิ้ว ซึ่งเป็นกระทะขนาดใหญ่สำหรับครอบครัว
กระทะทาโกะยากิที่ขายดีที่สุดนี้มีคะแนน Amazon 4.6/5 และบทวิจารณ์ Amazon เกือบ 2,000 รายการ ไม่ติดกระทะและทำจากอลูมิเนียมอัลลอยด์ที่ทนทาน
ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นวัสดุที่หนามาก กระทะจึงใช้งานได้ยาวนานและทนทาน
นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติการออกแบบที่สะดวกมากอีกด้วย: มีร่อง (เส้น) แบ่งระหว่างแม่พิมพ์รู เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งล้นและทาโกะยากิของคุณยังคง รูปร่างลูกกลมที่สมบูรณ์แบบ.
การหกรั่วไหลเป็นปัญหาใหญ่สำหรับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมือใหม่ เพราะอาจทำให้ลูกทั้งหมดติดกัน จากนั้นเมื่อคุณนำออกมาหลังจากทำอาหาร คุณต้องแยกออกและแตกออกจากกัน
เพียงแค่ใช้ไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้ไผ่แบ่งแป้งเมื่อคุณเทลงไป คุณก็จะได้ลูกปลาหมึกที่สมบูรณ์แบบ
คุณมีที่จับด้านข้าง XNUMX ข้าง ซึ่งทำจากอะลูมิเนียมเช่นกัน ซึ่งคุณสามารถใช้เลื่อนกระทะได้ ฉันหวังว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ร้อนมากในขณะที่คุณทำอาหาร แต่พวกมันทำดังนั้นจงระวัง!
อีกปัญหาหนึ่งที่ฉันมีคือมันไม่เหมาะกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ดังนั้นจึงไม่อเนกประสงค์เหมือนเครื่องครัวสมัยใหม่อื่นๆ
กระทะ Iwatani ทำความสะอาดง่าย ใช้ได้ทั้งกับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า รวมถึงตลับเทปแก๊ส แถมยังทำให้ร้อนได้ง่าย ทาโกะยากิของคุณจะพร้อมในเวลาไม่นาน!
หากคุณต้องการรับตลับแก๊สสำหรับกระทะทาโกะยากินี้ คุณสามารถซื้อ อิวาทานิ คาสเซ็ต กริลล์ บนอเมซอน ช่วยให้คุณสามารถวางกระทะทาโกะยากิบนเตาแก๊สขนาดเล็กที่ใช้ถังโพรเพน มีการตั้งค่าความร้อนเพื่อให้คุณสามารถทอดลูกปลาหมึกได้อย่างสมบูรณ์แบบ
อิวาทานิย่างก็เช่นกัน หนึ่งในเตาย่างที่ดีที่สุดที่จะทำยากิโทริที่บ้าน.
พูดตามตรง มันง่ายกว่าการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นเพราะคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิและกระทะจะจับจ้องอยู่ที่เตาแก๊สขนาดเล็ก หม้อหุงข้าวทั้งสองนี้ออกแบบมาเพื่อใช้ร่วมกัน
ในกรณีที่คุณสงสัย วิธีทำทาโกะยากิโดยไม่ต้องใช้กระทะ
กระทะทาโกะยากิเหล็กหล่อที่ดีที่สุด: Happy Sales
- ประเภท: เตาตั้งพื้น
- วัสดุ: เหล็กหล่อ
- จำนวนแม่พิมพ์: 12
- ที่จับ: เดี่ยว, ไม้
- ไม่ติด: ไม่
- การเหนี่ยวนำ: ไม่
หากคุณเคยใช้กระทะเหล็กหล่อมาก่อน คุณจะรู้ดีว่าการปรุงรสเล็กน้อย คุณจะได้อาหารทอดที่อร่อยและกรุบกรอบที่สุด
Happy Sales กระทะ 12 รู (เส้นผ่านศูนย์กลาง 8″) นี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนโสด คู่รักและครอบครัวขนาดเล็ก เป็นกระทะทรงกลมเรียบง่ายพร้อมที่จับและใช้ได้กับเตาทุกประเภท ยกเว้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
ดังนั้นมันจึงค่อนข้างหลากหลายและเป็นมิตรกับงบประมาณมาก ดังนั้นหากคุณชอบทำลูกชิ้นปลาหมึกที่บ้าน คุณจะไม่ผิดพลาดกับมัน
ข้อดีอย่างหนึ่งของเหล็กหล่อคือการกระจายความร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งจะทำให้ลูกทาโกะยากิของคุณมีกรอบด้านนอกและด้านในที่นุ่มละลายในปากของคุณ
กระทะนอนสติ๊กบางอันไม่ให้รสชาติเหมือนกันเพราะคุณไม่ได้ใช้น้ำมันปรุงรสซึ่งมีบทบาทในผลลัพธ์สุดท้ายเช่นกัน
บางคนอาจพูดว่าการขาดการเคลือบ nonstick นั้นเป็นข้อเสีย และแน่นอนว่าจะต้องพยายามไม่กี่ครั้งเพื่อให้ได้ทาโกะยากิที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีควบคุมความร้อน และเมื่อคุณหาการตั้งค่าความร้อนที่ดีที่สุดบนเตาได้แล้ว มันก็จะกลายเป็นเรื่องง่าย
นี่เป็นหนึ่งในกระทะทาโกะยากิที่มีราคาไม่แพงแต่ทนทานที่สุดเท่าที่จะหาได้ หากคุณต้องการหมุนลูกบอลอย่างรวดเร็วก่อนที่จะติด คุณสามารถใช้สิ่งเหล่านี้ ทาโกะยากิพิค เพื่อหมุนแต่ละลูก
แต่เมื่อเทียบกับ Iwatani แล้ว ยังขาดคุณสมบัติที่สำคัญอย่างหนึ่ง นั่นคือ ร่องแยกระหว่างแม่พิมพ์ คุณอาจลงเอยด้วยแป้งล้น แต่วิธีง่ายๆ คือใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยเมื่อเท
ด้ามไม้ยังคงความเย็น คุณจึงจับได้อย่างสบายและปลอดภัยขณะทำอาหาร
ลูกค้าบอกว่ากระทะนี้ใช้เตาแก๊สได้ดีกว่าเตาไฟฟ้า เพราะใช้เวลานานกว่ามากในการให้ความร้อนและปรุงอาหารด้วยเตาไฟฟ้า
หากคุณต้องการให้มันทำงานได้ดีมาก ฉันแนะนำให้เช็ดกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนเพื่อปรุงรสก่อนใช้งานครั้งแรก
อิวาทานิ กริลล์ แพน vs แฮปปี้ เซลส์
ถ้าคุณชอบพื้นผิวที่ไม่ติดกระทะ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการใช้กระทะทาโกะยากิอิวาทานิ มีรูปทรงสี่เหลี่ยมและมีหูหิ้วสองข้าง
แต่สิ่งที่ทำให้แตกต่างก็คือมันใช้งานได้หลากหลายมากเพราะทำงานบนเตาตั้งพื้นหรือกับตลับแก๊สพิเศษ
ข้อได้เปรียบหลักคือพื้นผิวที่ไม่เกาะติดและร่องแยกซึ่งป้องกันไม่ให้แป้งล้นและติดกระทะ
ขออภัย กระทะเหล็กหล่อไม่มีร่องเหล่านี้ ทาโกะยากิของคุณสามารถเกาะติดกันและแยกออกจากกันได้ยาก
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการกระทะเหล็กหล่อกลมแบบดั้งเดิม กระทะ Happy Sales นั้นคุ้มค่าที่จะซื้อเพราะทนทานจึงใช้งานได้ตลอดอายุการใช้งาน คุณยังสามารถทำทาโกะยากิสีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบได้อีกด้วย
มีรูปร่างกลมและด้ามไม้ยาว จึงง่ายต่อการจัดเก็บร่วมกับกระทะในครัวอื่นๆ ของคุณ
ทันทีที่คุณคุ้นเคยกับการทำทาโกะยากิ แม้ว่าคุณจะชอบปรุงรสและทำลูกชิ้นปลาหมึกที่กรอบและมีสีน้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบ
ในความคิดของฉัน กระทะ nonstick นั้นใช้งานง่ายกว่าเสมอ แต่คุณสูญเสียความทนทานไปเล็กน้อย และมักจะบอบบางกว่ามากเมื่อเทียบกับเครื่องครัวเหล็กหล่อ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการความสะดวกหรืออายุยืน
เครื่องทำทาโกะยากิไฟฟ้าที่ดีที่สุด: สตาร์บลู
- ชนิด: ไฟฟ้า
- วัสดุ: พลาสติกและอลูมิเนียม
- จำนวนแม่พิมพ์: 18
- ไม่ติด: ใช่
- วัตต์: 650
หากคุณต้องการเครื่องทำทาโกะยากิไฟฟ้าราคาถูก อุปกรณ์ StarBlue เป็นหนึ่งในสินค้าขายดี มันเป็นเครื่องพื้นฐานมาก แต่ทำงานได้ดี คุณเสียบปลั๊กและใช้งานบนเคาน์เตอร์หรือโต๊ะเพื่อทำลูกปลาหมึกแสนอร่อยและขนมรูปทรงกลมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
ฉันขอแนะนำเครื่องทำทาโกะยากินี้หากคุณเป็นมือใหม่และไม่เคยลองทำลูกชิ้นปลาหมึกมาก่อน ใช้งานง่ายมาก เพียงกดปุ่มเปิด/ปิด รอสักครู่ คุณก็จะเริ่มเทแป้งได้
เครื่องสามารถช่วยคุณสร้างลูกปลาหมึกสีน้ำตาลทองที่มีพื้นผิวกรุบกรอบที่สมบูรณ์แบบและภายในที่นุ่มฟู
มี 18 หลุม ซึ่งมีพื้นที่เพียงพอสำหรับทำทาโกะยากิสำหรับกลุ่มใหญ่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสนุกที่จะลองหากคุณจัดปาร์ตี้อาหารญี่ปุ่น!
ที่หยิบทาโกะยากิฟรี XNUMX อันรวมอยู่ในเครื่องด้วย ซึ่งช่วยให้คุณหมุนลูกบอลได้ เพื่อไม่ให้สุกเกินไปและไหม้
เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับ วิธีที่ดีที่สุดที่จะพลิกลูกทาโกะยากิที่นี่.
อย่างไรก็ตาม โปรดใช้ความระมัดระวังเพราะอาจทำให้สารเคลือบกันติดเป็นรอยได้ ดังนั้นควรใช้ไม้จิ้มเมื่อคุณหมุนลูกไปอีกด้านหนึ่ง
เนื่องจากแม่พิมพ์เคลือบสารกันติด การทำลูกปลาหมึกจึงเป็นเรื่องง่ายมาก นอกจากนี้ข้อดีคือคุณสามารถล้างเครื่องได้อย่างง่ายดาย
นี่เป็นหนึ่งในผู้บริโภคที่ใช้พลังงานต่ำ และที่ 650 วัตต์ คุณไม่ต้องกังวลกับค่าพลังงานที่สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าทาโกะยากิทำอาหารได้เร็วมากด้วยเครื่องนี้
StarBlue ได้รับการออกแบบให้มีขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบา และพกพาสะดวก ไม่ใช่เครื่องจักรที่แข็งแรงที่สุด แต่ภายนอกเป็นพลาสติกค่อนข้างทนทานและไม่แตกหักง่าย
นอกจากนี้ ตัวเครื่องด้านนอกยังทนความร้อนและไม่ร้อนมากเกินไป คุณจึงสามารถใช้เครื่องทำทาโกะยากิได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะหรือบนเคาน์เตอร์ใดๆ
ข้อเสียอย่างหนึ่งของอุปกรณ์นี้คือไม่มีปุ่มควบคุมอุณหภูมิหรือการตั้งค่า ดังนั้นจึงปรุงทาโกะยากิด้วยการตั้งค่าอุณหภูมิเดียวเท่านั้น และผู้ซื้อบางรายบ่นว่าความร้อนไม่สม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนแม่พิมพ์ที่อยู่ตามขอบของอุปกรณ์
โดยรวมแล้ว เครื่องขนาดเล็กนี้เป็นเครื่องทำทาโกะยากิไฟฟ้าขนาดกะทัดรัดที่สมบูรณ์แบบ เพราะเบากว่ากระทะเหล็กหล่อ แต่คุณสามารถปรุงลูกชิ้นได้ในคราวเดียวมากกว่าการใช้กระทะเหล็กหล่อแบบคลาสสิก
ทำอาหารเสร็จ? นี่มัน วิธีทำความสะอาดเครื่องทำทาโกะยากิให้ดีที่สุดในครั้งต่อไป
กระทะ Aebleskiver
ที่มา
Aebleskivers เป็นขนมอบแบบดั้งเดิมของเดนมาร์ก บางครั้งอาจมีซอสแอปเปิ้ลหรือชิ้นแอปเปิ้ลอยู่ในกระเป๋า หรือจะเสิร์ฟแบบธรรมดาแล้วจุ่มลงในแยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเนย
แต่เมื่อเทียบกับทาโกะยากิที่เป็นของว่างคาวแล้ว Aebleskiver เป็นของหวาน
ขนมอบมักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว และจะพองตัวขึ้นมากขณะปรุง
ขนมหวานเหล่านี้มักทำที่บ้านหรือขายตามแผงขายของริมถนนหรืองานแสดงสินค้า เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาสและอีสเตอร์ และเสิร์ฟพร้อมกลอกก์ (ไวน์บด) กาแฟหรือชา
Aebleskiver สามารถเติมแอปเปิ้ลและ/หรือซอสแอปเปิ้ลได้ แต่จะเติมน้ำตาลผงซึ่งทำให้หวานขึ้น
ตัวเลือกการจุ่มอื่นๆ ได้แก่:
- แยมราสเบอร์รี่
- แยมสตรอเบอร์รี่
- ซอสลูกเกดดำ
- แยมแบลคเบอรี่
- เนย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- วิปครีม
ตามนิทานพื้นบ้าน Aebleskivers ถูกคิดค้นโดยกลุ่มชาวไวกิ้งที่ต้องการทำแพนเค้กบนเรือของพวกเขาหลังจากชนะการต่อสู้ที่ยากลำบากโดยเฉพาะ
แต่เนื่องจากพวกเขาไม่มีกระทะสำหรับทำอาหารบนเรือ พวกเขาจึงทำชั่วคราวและเทส่วนผสมลงในหมวกของพวกเขา ซึ่งนำไปสู่รูปทรงกลมแบบดั้งเดิม—และความเชื่อทั่วไปว่าเอเบิลสกีเวอร์เป็นอาหาร “สำหรับการเฉลิมฉลอง”
น้ำตาลผงแบบง่ายๆ เหล่านี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว!
วิธีการเลือกกระทะ aebleskiver
คุณอาจจะสงสัยว่า “ฉันต้องมองหาอะไรในถาดอบผลไม้?”
ลักษณะจะคล้ายกับกระทะทาโกะยากิ
กระทะแอเบิลสกีเวอร์ที่ดีที่สุดต้องสามารถเก็บความร้อนได้อย่างดี ไม่เช่นนั้นคุณจะลงเอยด้วยขนมที่ปรุงสุกแล้วซึ่งไหม้ด้านนอกและด้านในยังดิบและนิ่มอยู่
วัสดุที่ต้องการคือเหล็กหล่อซึ่งใช้เวลาในการให้ความร้อนนานกว่า แต่ให้ความร้อนสม่ำเสมอและเปลือกสีทองที่สวยงาม คุณยังสามารถหากระทะเคลือบทองแดงแบบดั้งเดิมได้ แต่มักจะถูกตกแต่งและใช้งานยาก
กระทะ aebleskiver ที่ไม่ติดที่ดีที่สุด: Norpro
- ประเภท: เตาตั้งพื้น
- วัสดุ: อลูมิเนียม
- จำนวนแม่พิมพ์: 7
- ที่จับ: เดี่ยว, พลาสติก
- ไม่ติด: ใช่
- การเหนี่ยวนำ: ไม่
เคล็ดลับในการทำขนมเอเบิลสกีเวอร์ที่สมบูรณ์แบบคือการปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำช้ากว่าทาโกะยากิ กระทะ Norpro นี้มีแม่พิมพ์ทรงกลมแต่ตื้น เหมาะสำหรับ aebleskiver ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยที่มีการตกแต่งภายในที่เหนียวเหนอะหนะ
ด้วยกระทะอะลูมิเนียมแบบไม่ติดกระทะนี้ คุณสามารถสร้าง aebleskiver ที่ไม่ติดและแตกภายในกระทะ แม้ว่าจะเป็นอะลูมิเนียม แต่ก็ยังให้ความร้อนได้สม่ำเสมอมาก และคุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับจุดร้อนอย่างเช่น เครื่องครัวเหล็กหล่อ
แต่เหตุผลหลักที่ฉันชอบถาดนี้มากคือช่วยให้คุณทำขนมและของหวานที่ดีต่อสุขภาพได้
คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมาก และใช้ได้กับอาหารทรงกลมอื่นๆ เช่น พายอินเดียด้วยเช่นกัน!
ด้วยคะแนน 4.6/5 ดาวจากผู้ใช้มากกว่า 1,500 ราย กระทะนี้จึงเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชนอย่างชัดเจน
อาจไม่ใช่กระทะทรงกลมเหล็กหล่อแท้ของเดนมาร์ก แต่เป็นรุ่นที่ทันสมัย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาในการทำความสะอาดและชอบเครื่องครัวที่ใช้งานง่าย
อย่างที่บอกไป มันทำจากแกนอะลูมิเนียมที่มีพื้นผิวกันติด เมื่อเวลาผ่านไป สารเคลือบกันติดจะเริ่มลอกออกได้ ดังนั้นควรล้างมือให้สะอาด
ด้ามจับออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์และจับกระชับมือ ทำจากวัสดุพลาสติกและไม่ร้อนมากเกินไปหรือละลายเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง นอกจากนี้ยังมีความยาว 7-1 / 2 นิ้วเพื่อให้คุณมีระยะห่างระหว่างมือกับเตา
โชคดีที่กระทะนี้ใช้ได้กับเตาแก๊สและเตากระจกแบบแบนและเตาไฟฟ้า กระทะ aebleskiver ราคาถูกที่คล้ายกันจำนวนมากใช้ไม่ได้กับเตาไฟฟ้าแบบแบน แต่อันนี้ออกแบบมาอย่างดี
โดยรวมแล้ว หากคุณต้องการกระทะที่ทนทานซึ่งใช้งานได้หลากหลายและใช้งานง่าย ตัวนี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง และเมื่อเทียบกับคู่แข่งของนอร์ดิกแวร์ที่มีชื่อเสียงมากกว่า การเคลือบแบบไม่ติดมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าและไม่หลุดลอกง่าย!
กระทะเหล็กหล่อที่ดีที่สุด: Upstreet
- ประเภท: เตาตั้งพื้น
- วัสดุ: เหล็กหล่อ
- จำนวนแม่พิมพ์: 7
- ที่จับ: เดี่ยว, ซิลิโคน
- ไม่ติด: ไม่
- การเหนี่ยวนำ: ใช่
ต้องการลองทำ aebleskiver แบบดั้งเดิมด้วยกระทะเหล็กหรือไม่? หากคุณต้องการกระทะที่ทนทานกว่ามากและไม่หลุดลอก คุณต้องมีกระทะอัพสตรีทเหล็กหล่อที่ไว้ใจได้
คุณอาจสงสัยว่าการทำ aebleskiver ด้วยเหล็กหล่อนั้นไม่ยากหรือไม่ ความจริงก็คือถ้าคุณไม่ปรุงลูกอย่างถูกต้อง ลูกอาจเกาะติดและทำให้เสียรูปร่าง หรือไม่ก็เหนอะหนะด้านในอาจไหลออกมาได้ เคล็ดลับคือต้องทาน้ำมันให้เหมาะสม จากนั้นปรุงให้ต่ำและช้า
ทันทีที่คุณหาอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับทำเอเบิลสกีเวอร์ พวกมันจะออกมาสว่างและนุ่มเหมือนที่มันควรจะเป็น คุณสามารถปรุงได้ถึง 7 ลูกในคราวเดียวซึ่งเป็นขนาดกระทะปกติ
พื้นผิวเหล็กหล่อทนต่อการขีดข่วนและเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม คุณสามารถใช้ช้อนส้อมที่ไม่ใช่พลาสติกเพื่อหมุนลูกบอลขณะทำอาหารโดยไม่ทำให้พื้นผิวกระทะเป็นรอย
กระทะเหล็กหล่อมีความทนทานสูงเมื่อเทียบกับสารเคลือบ nonstick ที่บอบบางและเกิดรอยขีดข่วนได้ง่าย
มันทำให้แน่ใจได้ว่า aebleskiver ทั้งหมดของคุณปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกันและมีการคั่วเล็กน้อยภายนอกและภายในที่อ่อนนุ่ม
ฉันแนะนำกระทะนี้สำหรับผู้ที่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า หากคุณประสบปัญหาในการหากระทะดีๆ ที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบเหนี่ยวนำได้ จานนี้เหมาะที่สุดและอุ่นได้เร็วพอๆ กับเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
กระทะเหล็กหล่อนี้ทำความสะอาดง่าย ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณอาจได้ยิน คุณไม่จำเป็นต้องขัดถูแรงๆ เพียงแค่ใช้น้ำอุ่นและสบู่ล้างจานด้วยฟองน้ำที่ไม่ทำให้เกิดการเสียดสี
มาพร้อมที่จับซิลิโคนที่ทันสมัยซึ่งทนความร้อนได้ จึงไม่ไหม้ขณะทำอาหาร
นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับหนังสือเล่มเล็กที่มีสูตรและเคล็ดลับ
ข้อเสียเล็กน้อยประการหนึ่งคือกระทะนี้หนักไปหน่อย และที่ 4 ปอนด์ มันไม่เบาเหมือนกระทะอลูมิเนียม
ลูกค้าบางคนแนะนำให้ทำแค่ 4 หรือ 5 ลูกในคราวเดียวเพราะแป้งมีแนวโน้มที่จะขยายตัวและล้นออกจากแม่พิมพ์ แต่ถ้าคุณเว้นรูว่างไว้ คุณจะสามารถรักษารูปทรงกลมในอุดมคติไว้ได้
ด้วยการปรุงรสและซักมือตามปกติเท่านั้น คุณสามารถรักษากระทะนี้ให้ปลอดสนิมและอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์แบบไปอีกหลายปี!
Norpro nonstick vs เหล็กหล่อ Upstreet
กระทะทั้งสองนี้มีความคล้ายคลึงกันมากเพราะมีแม่พิมพ์จำนวนเท่ากัน รูปทรงกลม และด้ามพลาสติก
สิ่งอื่นที่คล้ายคลึงกัน ได้แก่ จุดราคาและการให้คะแนน ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นกระทะที่ยอดเยี่ยมทั้งคู่ แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ คุณจะต้องการกระทะที่ไม่ติดกระทะในขณะที่เชฟส่วนใหญ่ชอบกระทะเหล็กหล่อ
แต่ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือ Norpro ทำจากอลูมิเนียม nonstick ในขณะที่ Upstreet เป็นกระทะเหล็กหล่อ
หากคุณถามเชฟร้านอาหารและผู้เชี่ยวชาญ พวกเขาจะบอกคุณว่าไม่มีอะไรดีไปกว่ากระทะเหล็กหล่อแบบเก่าเพราะความทนทาน
เมื่อคุณถามพ่อครัวแม่ครัวสมัยใหม่ Norpro nonstick เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าเพราะ Aebleskiver พลิกได้ง่ายและไม่ติดกระทะ
การทำเอเบิลสกีเวอร์นั้นยากเพราะถ้าปรุงไม่ทั่วถึง มันจะแตกเป็นชิ้นๆ และไส้จะไหลออกมา และสิ่งนี้จะทำลายกระบวนการทำอาหารทั้งหมด
ดังนั้น หากคุณใช้กระทะนอนสติ๊ก คุณจะมีโอกาสมากขึ้นที่ aebleskiver ของคุณจะคงรูปร่างไว้ได้
แต่กระทะนอนสติ๊กนี้จะไม่คงอยู่ตลอดไป และคุณจะต้องเปลี่ยนที่จับที่บอบบางในบางครั้ง
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเหล็กหล่อมีความทนทานมากกว่า ดังนั้นจึงไม่มีสารเคลือบที่ไม่แข็งแรง เทฟลอนบางชนิดถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากสารบางชนิดเป็นพิษเมื่อใช้เป็นเวลานาน
เครื่องชง aebleskiver ไฟฟ้าที่ดีที่สุด: คูซิน่าโปร เอเบลสกิฟเวอร์ เมคเกอร์
- ชนิด: ไฟฟ้า
- วัสดุ: อลูมิเนียมและพลาสติก
- จำนวนแม่พิมพ์: 7
- ไม่ติด: ใช่
- วัตต์: n/a
สำหรับ aebleskiver คุณต้องมีเครื่องไฟฟ้าที่มีแม่พิมพ์ที่ใหญ่กว่ารูทาโกะยากิเล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลที่เครื่องไฟฟ้า CucinaPro เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า ถ้าคุณชอบขนมเดนมาร์กมากกว่าทาโกะยากิ
แม่พิมพ์มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีเพียง 7 รู แต่ฉันคิดว่ามันเพียงพอสำหรับหนึ่งชุด
เช่นเดียวกับเครื่องทาโกะยากิ เครื่องนี้ไม่มีปุ่มตั้งอุณหภูมิ และคุณเพียงแค่เปิดเครื่องและรอให้เครื่องร้อนขึ้น อาจต้องเดาแต่เพียงไม่กี่นาที จึงไม่เกิดความไม่สะดวกอะไรมากนัก
ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในการปรุงอาหารเอเบิลสกีเวอร์ XNUMX ตัว คุณจึงไม่ต้องใช้พลังงานมากนัก และกระบวนการทอดทั้งหมดก็รวดเร็ว
นั่นคือเหตุผลที่เครื่องไฟฟ้านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความบันเทิงหรือทำอาหารเช้าให้กับครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณมีเวลา
ข่าวดีก็คือแป้งไม่ติดกับอะลูมิเนียมเลย และคุณสามารถหมุนลูกได้ง่ายโดยไม่ต้องขัดแป้งที่ไหม้ออก
นอกจากนี้ เครื่องนี้ยังสามารถทำให้ลูกบอลเป็นสีน้ำตาลได้ดีมาก และทำให้ aebleskiver สุกทั่วถึงมากขึ้นเมื่อเทียบกับกระทะเหล็กหล่อ
ตามที่ผู้ใช้ระบุว่าเครื่องนี้มีกำลังไฟต่ำตามผู้ใช้ ดังนั้นจึงใช้เวลานานมากในการปรุงอาหารในแต่ละด้านอย่างถูกต้อง ดังนั้นคุณต้องรอนานกว่าจะพลิกกลับเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องทาโกะยากิของญี่ปุ่น
แต่หลังจากชุดแรกของคุณ คุณจะรู้ว่าเครื่องยังร้อนขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น คุณจึงต้องลดเวลาในการทำอาหารสำหรับลูกบอลเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มันไหม้
เมื่อคุณเห็นสูตร aebleskiver แสนอร่อยทั้งหมดทางออนไลน์ คุณจะชอบการใช้เครื่องไฟฟ้าและอาจข้ามกระทะเหล็กหล่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบความเรียบง่ายที่ทันสมัยของมัน
ฉันสามารถใช้กระทะสำหรับทาโกะยากิได้ไหม
ได้ คุณสามารถใช้กระทะทั้งหมดที่ฉันได้ตรวจสอบแทนกันได้
หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักทั้งทาโกะยากิญี่ปุ่นและเอเบิลสกีเวอร์ของเดนมาร์กแต่ไม่อยากเสียเงินซื้อกระทะสองใบแยกกัน คุณสามารถซื้ออันเดียวและใช้กับทั้งสองจานได้
อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือ ทาโกะยากิและเอเบิลสกีเวอร์ไม่ได้มีรูปร่างเหมือนกันทุกประการเพราะขนมเดนมาร์กมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีความนุ่มและนุ่ม ในขณะที่กระทะทาโกะยากิได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ภายนอกกรอบ
หากคุณต้องการหม้อหุงข้าวที่ง่ายที่สุดสำหรับขนมทั้งสองประเภท เครื่องทำไฟฟ้าเป็นตัวเลือกที่ง่าย แต่ถ้าคุณชอบใช้กระทะแบบคลาสสิก คุณสามารถเลือกใช้อะลูมิเนียมไม่ติดกระทะหรือเหล็กหล่อ
สรุป
ดังนั้น กระทะ aebleskiver จึงมีรูที่ใหญ่กว่าและมักจะใช้ทำขนมอบหวาน ในขณะที่กระทะทาโกะยากิจะมีรูที่เล็กกว่า และใช้ทำขนมลูกกลมๆ กับปลาหมึกยักษ์
แล้ววันนี้คุณมีอารมณ์จะทำอะไร? ทาโกะยากิเผ็ดหรือ Aebleskivers แสนหวาน? ด้วยกระทะเหล่านี้ คุณสามารถทำขนมเหล่านี้และสนองความอยากของคุณได้ตลอดเวลา
ไม่ว่าคุณจะเลือกกระทะบนเตาตั้งพื้นหรือเครื่องทำแบบผสมผสาน กระบวนการทำอาหารก็ค่อนข้างสนุก และในเวลาไม่ถึง 5 นาที คุณก็จะได้ปลาหมึกยักษ์หรือลูกแอปเปิ้ลจำนวนมากที่ทานร้อนๆ กับน้ำจิ้มรสเยี่ยมได้ดีที่สุด
ตอนนี้ที่นี่ อีกวิธีในการทำทาโกะยากิ: ในหม้อทอดไร้น้ำมัน!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
