ทำไมโอนิกิริของฉันถึงแตก? นี่คือสาเหตุที่เป็นไปได้

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

Onigiri เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เนื่องจากผสมผสานทั้งรสชาติและความสะดวกสบาย สะท้อนให้เห็นถึงนวัตกรรมของญี่ปุ่น

มันเป็น ง่ายมากที่จะเตรียมโอนิกิริสามเหลี่ยมอย่างไรก็ตาม ผู้คนมักประสบปัญหาหนึ่ง นั่นคือ ข้าวปั้นที่กระจัดกระจาย

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือคุณอาจใช้ข้าวผิดประเภท หรือคุณไม่ได้หุงข้าวอย่างเหมาะสม

ทำไมโอนิกิริของฉันถึงแตก? นี่คือสาเหตุที่เป็นไปได้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ไม่ใช่ข้าวที่ถูกต้อง

เช่น ข้าวหอมมะลิ ข้าวบาสมาติ หรือข้าวเมล็ดยาว ไม่เหมาะกับข้าวปั้นเพราะไม่เหนียวพอ

ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวเมล็ดสั้นแบบญี่ปุ่น แบบนี้จากอุบาระปรุงจนไม่แห้งและไม่แฉะจนเกินไป

ดูไส้

Onigiris มีความหลากหลายมาก คุณจึงสร้างสรรค์ในการเลือกไส้ได้ ดังนั้น อาจเป็นไปได้ว่าคุณเคยใช้ไส้ที่มีความมันหรือน้ำมูกไหลมาก

การทำเช่นนี้จะทำให้ข้าวปั้นชุ่มชื้นเกินไป เนื่องจากของเหลวจะซึมเข้าไประหว่างเมล็ดข้าว ทำให้ข้าวปั้นเสียรูปทรงและแตกเป็นชิ้นๆ

อ่านเพิ่มเติม: โอนิกิริ กับ โอนิกิราสึ อันไหน?

สาเหตุที่เป็นไปได้อื่น ๆ

หากคุณยังไม่ได้ดำเนินการใดๆ ข้างต้น แต่ข้าวปั้นของคุณยังคงไม่เกาะติดกัน ต่อไปนี้คือความเป็นไปได้เพิ่มเติมบางส่วน:

มือแห้ง

คุณเริ่มปั้นข้าวด้วยมือที่แห้ง หากคุณไม่ชุบมือไว้ล่วงหน้า เมล็ดพืชก็จะเกาะติดกับฝ่ามือของคุณเท่านั้นและไม่เกาะติดกัน

ส่วนผสมของเกลือและน้ำใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับปรุงรสนอกโอนิกิริ ให้มือเปียกเล็กน้อยระหว่างข้าวปั้นทุกลูก

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีที่คุณเก็บโอนิกิริของคุณไว้ข้ามคืนเพื่อเป็นอาหารว่างหนึ่งวัน

กดดันไม่พอ

ในระหว่างการปั้น ให้ใช้แรงกดเพียงพอในการกดข้าวเข้าด้วยกัน แต่อย่าบีบและบดเมล็ดข้าวมากเกินไป

นอกจากนี้คุณยังสามารถดูการรับ แม่พิมพ์ข้าวปั้นโอนิกิริที่มีประโยชน์.

ข้าวล้างไม่สะอาด

มันจะเกาะติดมากขึ้นเมื่อข้าวถูกล้างอย่างดี ล้างซ้ำจนกว่าน้ำจะใส

ข้าวเย็น

ข้าวเย็นจนคุณปั้นได้ คุณควรปล่อยให้ข้าวหุงใหม่เย็นพอที่จะจับได้ แต่ยังร้อนอยู่

ข้าวยิ่งเย็นก็ยิ่งจับกันเป็นก้อนน้อยลง คุณสามารถใช้พลาสติกแรปหรือถุงในการปั้นเพื่อไม่ให้จับข้าวโดยตรง

คุณ กินโอนิกิริแบบเย็นก็ได้ เมื่อคุณทำสำเร็จแล้ว

โอนิกิริอายุหนึ่งวัน

โอนิกิริอายุหนึ่งวันและเย็นจะสูญเสียความเหนียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็น หากคุณควรแช่เย็น ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

อุ่นเครื่องก่อนรับประทานเสมอ แต่ควรบริโภคหลังจากทำเสร็จแล้ว

ลองดู ยากิโอนิกิริสูตรนี้ เป็นข้าวปั้นลูกชิ้นย่างสไตล์ญี่ปุ่นสำหรับดื่ม!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร