เบเกิลทุกอย่าง: ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเครื่องเทศ
ทุกอย่างดีขึ้นด้วยทุกอย่าง จริงไหม? นั่นเป็นเหตุผลที่เบเกิลทุกอย่างเป็นที่นิยมมาก แต่มันคืออะไรกันแน่?
เบเกิลทุกอย่างคือเบเกิลประเภทหนึ่งที่โรยหน้าด้วยเมล็ดพืชต่างๆ หัวหอมแห้งป่น และบางครั้งก็มีกระเทียมและเมล็ดงาดำ เป็นเบเกิลยอดนิยมที่ผู้คนนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารว่าง คุณสามารถหาได้จากร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ต
ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายทุกอย่างเกี่ยวกับเบเกิลแสนอร่อยนี้ ตั้งแต่ประวัติไปจนถึงคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างเพื่อให้เหมาะกับคุณ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
อะไรทำให้เบเกิลทุกอย่างพิเศษมาก?
เบเกิลทุกอย่างคือเบเกิลชนิดหนึ่งที่เคลือบด้วยเครื่องปรุงรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งประกอบด้วยหัวหอม สีขาว และสีดำ เมล็ดงาเมล็ดงาดำ กระเทียม และเกลือ ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสนี้เป็นสิ่งที่ทำให้เบเกิลมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เกิดรสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยซึ่งเหมาะสำหรับทุกช่วงเวลาของวัน
หาได้ที่ไหน
เบเกิลทุกอย่างมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ เบเกิลเป็นเบเกิลยอดนิยมที่หลายคนนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือเป็นของว่าง คุณสามารถค้นหาได้ในส่วนเบเกอรี่ของร้านขายของชำใกล้บ้านหรือที่ร้านเบเกิลที่คุณชื่นชอบ
วิธีการปรุงอาหาร
ในการเตรียมเบเกิลทุกอย่าง จะต้องต้มในน้ำก่อนแล้วจึงอบจนสุก วิธีการปรุงอาหารนี้ทำให้เบเกิลมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์และกรอบด้านนอก ใช้เวลาเตรียมนานกว่าเบเกิลประเภทอื่นๆ เล็กน้อย แต่เวลาที่เพิ่มขึ้นมาก็คุ้มค่า
ท็อปปิ้ง
คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบเกิลทุกอย่างด้วยท็อปปิ้งที่หลากหลายตั้งแต่ครีมชีสไปจนถึงล็อกซ์และทุกอย่างในระหว่างนั้น เครื่องปรุงรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งทั้งหวานและเผ็ด ทำให้เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ
คุณค่าทางโภชนาการ
เบเกิลทุกอย่างเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพิ่มโปรตีนให้กับอาหารของคุณ มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับเบเกิลประเภทอื่น ๆ แต่ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสจริง ๆ แล้วใช้ปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าเล็กน้อย หากคุณกำลังดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ คุณอาจต้องการเลือกเบเกิลแบบธรรมดาแทน
แรงบันดาลใจเบื้องหลังมัน
เบเกิลทุกอย่างมีมานานหลายศตวรรษแล้ว แต่จนถึงช่วงปี 1980 เบเกิลก็กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมในสหรัฐอเมริกา การผสมผสานเครื่องปรุงรสที่เป็นเอกลักษณ์ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติของอาหารยิวแบบดั้งเดิม ซึ่งมักมีหัวหอม กระเทียม และงา ปัจจุบัน เบเกิลทุกอย่างเป็นวัตถุดิบหลักที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนและร้านอาหารหลายแห่ง
สิ่งที่คุณต้องรู้
หากคุณต้องการทำเบเกิลทุกอย่างเองที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมหลัก XNUMX-XNUMX อย่าง ได้แก่ หัวหอมแห้งเกล็ด กระเทียมป่น เมล็ดงาดำ เมล็ดงา และเกลือหยาบ คุณสามารถผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสของคุณเอง หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสมที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ที่ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็จะได้รับการดูแล!
รากเหง้าของเบเกิลทุกอย่าง
เบเกิลมีมานานหลายศตวรรษ มีต้นกำเนิดในชุมชนชาวยิวในโปแลนด์ พวกมันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันสะบาโต และมักมีรูปร่างเป็นวงกลมเพื่อแสดงถึงความต่อเนื่องของชีวิต นอกจากนี้ยังง่ายต่อการขนส่งทำให้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับนักเดินทาง
บทบาทของครีมชีส
ครีมชีสมักจะจับคู่กับเบเกิลทุกอย่าง แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป อันที่จริง ครีมชีสไม่ใช่อาหารแบบดั้งเดิมของชาวยิว และถูกนำมาใช้กับเบเกิลในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น วันนี้ครีมชีสเป็นท็อปปิ้งหลักของเบเกิลทุกอย่าง เพิ่มความแตกต่างของครีมกับเครื่องเทศรสเผ็ด
ความสำคัญของเบเกอรี่
แม้ว่าเบเกิลทุกอย่างสามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่และร้านกาแฟทั่วโลก แต่สิ่งสำคัญคือต้องระลึกถึงรากฐานของเบเกิลจากร้านเบเกอรี่ของชาวยิว ร้านเบเกอรี่เหล่านี้มักเป็นเจ้าของและดำเนินการโดยครอบครัว และส่งต่อสูตรจากรุ่นสู่รุ่น เบเกิลทุกอย่างเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรมที่มาจากร้านเบเกอรี่เล็กๆ ที่เป็นของครอบครัว
อิทธิพลของขนมปังอื่น ๆ
แม้ว่าเบเกิลทุกอย่างเป็นการสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใคร แต่ก็ไม่ใช่ขนมปังชนิดเดียวที่มีท็อปปิ้งหลากหลาย ในความเป็นจริง ขนมปังอื่นๆ เช่น ขนมปังชัลลาห์และขนมปังข้าวไรย์มักมีเมล็ดพืชและเครื่องเทศเพิ่มเข้าไป เบเกิลทุกอย่างอาจได้รับแรงบันดาลใจจากขนมปังชนิดอื่น ๆ เหล่านี้ แต่แน่นอนว่าเบเกิลได้แกะสลักสถานที่ของตัวเองในโลกของขนมอบ
โดยรวมแล้ว เบเกิลทุกอย่างเป็นผลงานสร้างสรรค์ที่อร่อยและไม่เหมือนใคร ซึ่งกลายเป็นวัตถุดิบหลักของครัวเรือนและร้านกาแฟหลายแห่ง ต้นกำเนิดมาจากร้านเบเกอรี่ของชาวยิวและการใช้ท็อปปิ้งอย่างสร้างสรรค์ทำให้เป็นร้านคลาสสิกแบบอเมริกันอย่างแท้จริง
เครื่องเทศที่ดี: ยกระดับเกมเบเกิลทุกอย่างของคุณ
เมื่อพูดถึงเบเกิลทุกอย่าง ท็อปปิ้งคือทุกอย่าง แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเครื่องปรุงรส? ต่อไปนี้คือส่วนผสมพื้นฐานที่คุณต้องใช้ในการทำเครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่างแบบโฮมเมด:
- งา 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
การเพิ่มรสชาติของ Dash
ในขณะที่เครื่องปรุงรสพื้นฐานนั้นยอดเยี่ยม ทำไมไม่ลองเพิ่มลูกเล่นให้กับเบเกิลทุกอย่างของคุณดูล่ะ? ต่อไปนี้คือแนวคิดบางประการในการเพิ่มรสชาติ:
- Parmesan: ใส่ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วยลงในเครื่องปรุงรสพื้นฐานเพื่อให้ได้รสชาติที่วิเศษ
- พริกป่นแดง: ถ้าคุณชอบเผ็ดให้เพิ่มพริกแดง 1-2 ช้อนชาลงในส่วนผสม
- พาร์เมซานกระเทียม: ผสมพาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และพาร์สลีย์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะเข้ากับเครื่องปรุงรสพื้นฐาน
- ทุกอย่างยกเว้นเครื่องปรุงรสเบเกิล: หากคุณไม่อยากปรุงรสเอง คุณสามารถซื้อทุกอย่างยกเว้นเครื่องปรุงรสเบเกิลที่ทำไว้ล่วงหน้าได้จาก Trader Joe's
การเตรียมและจัดเก็บส่วนผสมเครื่องเทศของคุณ
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าควรใส่อะไรลงในเครื่องปรุงรสแล้ว ก็ถึงเวลาทำและจัดเก็บอย่างถูกต้อง นี่คือวิธี:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในขวดหรือชามแก้ว
- เขย่าหรือคนให้เข้ากัน
- เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ขวดเครื่องเทศหรือภาชนะแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิด
- ใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับเบเกิล ขนมปัง หรือสิ่งอื่นที่คุณต้องการเพิ่มรสชาติ
เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่างที่เหลือเชื่อ
เมื่อคุณทำเบเกิลปรุงรสเองทุกอย่างแล้ว คุณจะไม่มีวันกลับไปทำเบเกิลธรรมดาๆ อีกเลย ต่อไปนี้คือวิธีการใช้ส่วนผสมเครื่องปรุงรสของคุณ:
- โรยบนครีมชีสบนเบเกิลหรือขนมปังปิ้ง
- ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับผักย่างหรือมันฝรั่ง
- ผสมลงในไข่คนหรือไข่เจียวเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังโฮมเมดหรือแป้งพิซซ่า
ด้วยรสชาติที่หลากหลายและความเป็นไปได้ไม่รู้จบ เครื่องปรุงรสเบเกิลทุกอย่างเป็นสิ่งที่ต้องมีในคอลเลกชันเครื่องเทศ
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเบเกิลทุกอย่าง เป็นเบเกิลที่อร่อยและหลากหลายซึ่งเหมาะสำหรับมื้อใดก็ได้ในแต่ละวัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับครีมชีสหรือใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิชแสนอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มโปรตีนพิเศษให้กับอาหารของคุณ! ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองด้วยตัวคุณเอง!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร