Narutomaki: เค้กปลานารูโตะหมุนวนในราเมนของคุณ

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อเดือนกันยายน 1, 2022

Narutomaki เป็นเค้กปลาชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ทำโดยการนำปลาที่ปรุงรสแล้วมาห่ออีกชั้นหนึ่งให้เป็นสีชมพูด้วยสีผสมอาหารแล้วนำไปนึ่ง เค้กที่ได้จะเป็นสีขาวและมีเกลียวสีชมพูไหลผ่าน

นารุโตะมากิมักถูกใช้เป็นของตกแต่งหรือปรุงแต่งในอาหารญี่ปุ่นและสามารถพบได้ในซุป ก๋วยเตี๋ยว และข้าวปั้น

นอกจากนี้ยังเป็นขนมขบเคี้ยวยอดนิยม และสามารถซื้อแบบบรรจุหีบห่อล่วงหน้าได้จากร้านสะดวกซื้อส่วนใหญ่ในญี่ปุ่น

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

“นารุโตะมากิ” หมายถึงอะไร?

คำว่า "narutomaki" เป็นการรวมกันของคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับ "rolled" (Makiเช่นเดียวกับซูชิ) และนารูโตะ มีแนวโน้มว่าจะมาจากกระแสน้ำวนในช่องแคบนารุโตะระหว่างเกาะอาวาจิและเกาะชิโกกุ

narutomaki ตั้งชื่อตาม Naruto หรือไม่?

Narutomaki ไม่ได้ตั้งชื่อตามนารูโตะ แต่ทั้งคู่มาจากแนวคิดเดียวกันหรือ "การออกแบบ" ของการหมุนวนเหมือนน้ำวนที่อยู่ตรงกลาง เป็นไปได้ว่านารูโตะจะตั้งชื่อตามนารูโตะหรือว่าทั้งสองตั้งชื่อตามน้ำวนในช่องแคบนารุโตะ

นารูโตะมีรสชาติอย่างไร?

นารุโตะมากิมีรสปลาอ่อนๆ ที่มีเนื้อเหนียวหนึบ รสชาติไม่ได้จัดจ้านถึงแม้จะทำมาจากปลาขาวและเนื้อสัมผัสเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปอย่างการรับประทานราเม็งในชาม

นารูโตะที่ดีที่สุดที่จะซื้อ

หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง โอโนะ นารุโทมากิ บันทึกนี้ เป็นทางเลือกที่ดี:

(ดูภาพเพิ่มเติม)

คุณกินนารุโตะมากิอย่างไร?

ไม่มีทางที่ผิดในการกินนารุโตะมากิ แต่โดยทั่วไปแล้วจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใส่เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุป อาหารจานก๋วยเตี๋ยว และข้าวปั้น นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้อีกด้วย

นารูโตะกับคามาโบโกะต่างกันอย่างไร?

Narutomaki เป็นหนึ่งในหลายประเภทของ คะมะโบะโกะ. “คามาโบโกะ” เป็นคำภาษาญี่ปุ่นสำหรับเค้กปลา และนารุโทมากิเป็นคำเฉพาะที่มีวงกลมสีชมพูและขอบซิกแซก

นารุโตะมากิ กับ ปูเลียนแบบ ต่างกันอย่างไร?

ปูเทียมทำมาจากปลาเนื้อขาว บดเป็นผง มีรูปร่าง และปรุงรสคล้ายเนื้อปู มักปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากปูหรือหอยและไม่มีเนื้อปูจริงๆ นารุโตะมากิทำมาจากปลาที่ปรุงรสแล้วทำเป็นท่อนไม้ที่มีวงกลมสีชมพูอยู่ตรงกลาง

วัตถุดิบนารูโตะ

นารุโตะมากิทำจากปลาขาว สีผสมอาหารสีชมพู มิริน สาเก และน้ำปลา

นารุโตะมากิญี่ปุ่นแบบต่างๆ

คุณรู้หรือไม่ว่านารูโตะคามาโบโกะมีสองประเภท?

ความหลากหลายที่พบบ่อยที่สุดที่คุณเห็นคือภายนอกสีขาวคลาสสิกพร้อมการตกแต่งภายในแบบหมุนวนสีชมพู ชาวญี่ปุ่นถือว่าสิ่งนี้เป็น narutomaki "ปกติ" และ "ดั้งเดิม"

ในทางกลับกัน narutomaki หมายถึงเวอร์ชันสีกลับด้านของจานนี้ ชั้นนอกหรือชั้นฐานเป็นสีชมพูทั้งหมด และวงในเป็นสีขาว ความหลากหลายนี้พบได้น้อยกว่าและเกือบจะเฉพาะใน 3 ภูมิภาคของญี่ปุ่น: ฮอกไกโด โทโฮคุ และคิวชู

พ่อครัวทดลองบางคนชอบเล่นกับสีสัน คุณอาจเห็นภายนอกสีขาวที่มีเกลียวสีเขียวอยู่ข้างใน

บางคนถึงกับแทนที่การหมุนด้วยสัญลักษณ์และรูปแบบอื่นๆ! ตัวอย่างเช่น Sho Chiku Bai เป็นลวดลายลูกพลัม สน และไม้ไผ่ที่แสดงถึงไอคอนแห่งความสุขของญี่ปุ่น

ประวัตินารุโตะมากิ

คุณอาจสงสัยว่าทำไมนารูโตะถึงเป็น ราดหน้าราเมนทั่วไป?

มีประเพณีมายาวนานในอาหารญี่ปุ่น แต่บทบาทหลักไม่ใช่เพื่อเพิ่มรสชาติ แต่เพื่อเพิ่มความคมชัดให้กับสีน้ำตาลของซุป

เค้กนารูโตะมีขอบด้านนอกเป็นร่องและจุดศูนย์กลางสีชมพูสวย จึงช่วยเสริมการนำเสนอของจาน!

ในขั้นต้น เชฟชาวญี่ปุ่นใช้นารูโตะเป็นเครื่องปรุงสำหรับ โซบะ ในสมัยเอโดะ (ประมาณ 150 ปีที่แล้ว)

ในขณะนั้นยังไม่มีการประดิษฐ์ราเม็ง ประมาณการ ได้รับความนิยมในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เมื่อถูกนำเข้ามาจากประเทศจีน

เนื่องจากนารุโตมากิเป็นท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับโซบะ ผู้คนจึงปรับเปลี่ยนเป็นราเม็งอย่างรวดเร็วเนื่องจากเป็นเมนูเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย

เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับ บะหมี่ญี่ปุ่น 8 ชนิดนี้ (พร้อมสูตร)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ narutomaki Japanese fish cake

ด้านล่างนี้ ฉันจะตอบคำถามเพิ่มเติมที่คุณอาจมีเกี่ยวกับเค้กปลาญี่ปุ่น!

นารุโตะมากิ ฟิชเค้กญี่ปุ่น ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

เช่นเดียวกับอาหารประเภทปลาอื่นๆ ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการขึ้นอยู่กับคุณภาพของปลาและวิธีการเตรียมอาหาร

โดยทั่วไป คามาโบโกะที่ทำมาอย่างดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีไขมันต่ำ เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดี และมีโปรตีนมากมาย

นอกจากนี้ จานนี้มีแคลอรีต่ำ จึงไม่เป็นแหล่งของไขมันอันตราย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระ

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียอย่างหนึ่ง

kamaboko และ narutomaki ที่ซื้อจากร้านค้าส่วนใหญ่มีโซเดียมสูงและมีผงชูรส

หากคุณต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสูงกว่าซึ่งผลิตจากปลาขาวคุณภาพสูง ตรวจสอบรายชื่อส่วนผสมและหลีกเลี่ยงสิ่งที่มีสารเติมแต่งและสารกันบูดมากเกินไป

ฉันสามารถซื้อนารูโตะมากิได้ที่ไหน?

คุณกำลังสงสัยว่าจะหา kamaboko และ narutomaki ได้ที่ไหน?

ที่ที่น่าไปที่สุดคือร้านขายของชำในเอเชีย หรือจะทานที่ร้านราเม็งก็ได้

คุณสามารถทำ narutomaki ที่บ้านได้หรือไม่?

เป็นเรื่องปกติที่คนญี่ปุ่นจะทำ narutomaki ที่บ้านเพราะเป็นจานที่ประณีต ทำให้ต้องใช้หลายขั้นตอนและเครื่องมือพิเศษ

ส่วนผสมมักจะหาได้ยากและเป็นกระบวนการทำอาหารที่ใช้เวลานานเช่นกัน

ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงซื้อจานนี้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือรับประทานขณะรับประทานอาหารที่ร้านราเม็ง

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำ นารุโตะมากิ ราเมงเค้กปลา ด้วยตัวเอง

นารุโตะมากิมีสุขภาพดีหรือไม่?

ใช่ narutomaki แข็งแรง! เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอล

มีโซเดียมสูง แต่ควรหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป

สรุป

นารุโตะมากิเป็นคามาโบโกะหมุนวนที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถใส่ในราเม็งได้ และพวกมันคือ เค้กปลาดีๆ ที่ควรมีติดตู้เย็นไว้ด้วย. ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีบางส่วนเสมอเมื่อคุณต้องการ

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร