บะหมี่ข้าวสาลี: บะหมี่ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในปัจจุบัน
ไม่จำเป็นต้องมีข้าวสาลี - y เมื่อพูดถึง ก๋วยเตี๋ยว – อร่อยไม่ว่าจะทำมาจากอะไร!
แต่ในกรณีที่คุณสงสัย บะหมี่ข้าวสาลีเป็นพวกที่ทำมาจากแป้งสาลี
พวกเขามักจะใจอ่อนและเคี้ยวมากกว่าก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ ทำให้เหมาะสำหรับสตูว์และอาหารจานหนาอื่น ๆ และซอสจำนวนมากเช่นพาสต้า


ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ที่มาของก๋วยจั๊บญวน
บะหมี่ข้าวสาลีมีต้นกำเนิดในประเทศจีน และหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของบะหมี่คือเมื่อ 4,000 ปีก่อน แต่บะหมี่ข้าวสาลีกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารจีนในสมัยราชวงศ์ฮั่น (25–220 CE)
ก่อนหน้านั้น เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เก่าแก่ที่สุดที่เคยค้นพบ (ในปี 2015 เมื่อนักโบราณคดีค้นพบชามโบราณที่มีเศษเหลืออยู่ในนั้น) ทำจากข้าวฟ่าง ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีเส้นใยและแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่าข้าวสาลีมาก
ประเภทของเส้นก๋วยเตี๋ยว
บักมี
Bakmi เป็นบะหมี่ข้าวสาลีประเภทหนึ่งจากอินโดนีเซีย ทำมาจากแป้ง เกลือ และน้ำ และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแห้งและแบบซุป เรียกอีกอย่างว่า Bami และได้รับแรงบันดาลใจจากก๋วยเตี๋ยวจีน
ชูกะเมน
ภาษาญี่ปุ่นสำหรับ “บะหมี่จีน” – แป้งสาลีและก๋วยเตี๋ยวน้ำ มักใช้ในซุปราเมนและบางและเบา
ตัด
Kesme เป็นบะหมี่ทำมือชนิดหนึ่งที่พบในตุรกีและประเทศใกล้เคียง ทำมาจากแป้ง น้ำ และเกลือ มีเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับ
คัลกุกซู
คัลกุกซูเป็นบะหมี่ชนิดหนึ่งที่พบในเกาหลีและประเทศใกล้เคียง ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ และมีเนื้อสัมผัสที่หนึบ คัลกุกซูมักจะเสิร์ฟในซุปที่มีผักหรือเนื้อสัตว์ และเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทานเล่น
ลาเมียน
Lamian เป็นบะหมี่จีนที่ดึงด้วยมือ ทำมาจากแป้งสาลีและน้ำ มีทั้งแบบบางและแบบหนา
มีป๊อก
หมี่ปกเป็นบะหมี่ชนิดหนึ่งที่พบในสิงคโปร์และประเทศใกล้เคียง ทำจากแป้ง น้ำ และเกลือ และมีเนื้อสัมผัสที่หนึบ หมี่ป๊อกมักจะเสิร์ฟในซุปที่มีผักหรือเนื้อสัตว์ และเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับทานเล่น
พาสต้า
พาสต้าเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มันทำมาจากแป้ง น้ำ และเกลือ และสามารถเป็นแบบบางหรือแบบหนาก็ได้ พาสต้ามีหลายประเภท เช่น สปาเก็ตตี้ มักกะโรนี และเฟตตูชินี พาสต้ามักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอส
เรชเต้
Reshte (เปอร์เซีย: رشته แปลตามตัวอักษรว่า "สตริง") เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบหนาของอิหร่านที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ
โซเมน
Somen เป็นบะหมี่ญี่ปุ่นแบบบางที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ มักเป็นซุปผักหรือเนื้อสัตว์
ตุกปะ
ทุกปะเป็นก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งจากทิเบตและเนปาล ทำมาจากแป้ง น้ำ และเกลือ สามารถเสิร์ฟแบบแห้งหรือแบบซุปก็ได้
อุดรธานี
อุด้งเป็นบะหมี่ญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ เส้นอุด้งมีความหนาและเคี้ยวหนึบและมีรสหวานเล็กน้อย เป็นบะหมี่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น
คิชิเม็ง
คิชิเม็งเป็นบะหมี่ญี่ปุ่นชนิดหนึ่งที่ทำจากแป้งสาลีและน้ำ เส้น Kishimen นั้นบางและแบนและมีรสหวานเล็กน้อย บะหมี่ Kishimen สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแห้งและแบบซุป
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร