ทำไมฉันถึงอยากราเมน? บะหมี่ราเม็งเสพติดหรือไม่?
บะหมี่ราเมน เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปเนื้อ และผักหรือเนื้อสัตว์ ราเม็งหลากชนิด ก๋วยเตี๋ยวมีอยู่ในภูมิภาคต่างๆ
คุณอาจสงสัยว่าทำไมคุณถึงอยากทานราเม็ง และบางครั้งถึงกับรู้สึกว่าคุณติดมัน
บะหมี่ราเมนสามารถเสพติดได้ นั่นเป็นเพราะพวกเขาทำมาจากส่วนผสมที่เรียกว่าคันซุยที่ทำให้เรากระหาย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
อะไรทำให้บะหมี่ราเม็งเสพติด?
คันซุยเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในบะหมี่ราเม็งที่ทำให้พวกเขาติดใจ บะหมี่ราเมนจะไม่มีรสชาติเหมือนกันหรือมีเนื้อสัมผัสเหมือนกันหากไม่มีส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา
คันซุยเป็นส่วนผสมของน้ำแร่ โซเดียมคาร์บอเนต และโพแทสเซียมคาร์บอเนต และมีหน้าที่ในการทำให้ราเม็งมีความเด้งและเคี้ยวหนึบ
คันซุยเป็นสิ่งที่ทำให้ราเม็งมีรสชาติและประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใคร คันซุยในราเม็งทำปฏิกิริยากับแป้งสาลีเพื่อให้มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันมากขึ้น
คันซุยคล้ายกับเบกกิ้งโซดา ส่วนผสมเช่นนี้ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และรสชาติ
ทำไมราเม็งถึงได้รับความนิยม?
บะหมี่ราเมนเป็นอาหารที่หลายคนไม่คิดมาก อย่างไรก็ตาม เป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่นักศึกษา
เหตุผลที่พวกเขาเป็นที่นิยมมากคือเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกที่สุดที่คุณสามารถกินได้ แม้ว่าจะเป็นเพียงซุปที่ทำจากเส้นบะหมี่แห้งและเครื่องปรุงรสแบบซอง แต่ก็เป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่ใครๆ ก็ทำได้
อีกเหตุผลหนึ่งที่พวกเขาได้รับความนิยมก็คือพวกเขาเสพติด ส่วนผสมในราเม็งถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้เสพติดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ส่วนผสมหลักในราเม็งมีอะไรบ้าง?
ราเมนทำจากแป้งสาลี น้ำ น้ำมันปาล์ม เกลือ น้ำตาล และคันซุย ส่วนผสมอื่นๆ ที่อาจเพิ่มได้จะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
บางชนิดมีโซเดียมฟอสเฟต กัม (ไฮโดรคอลลอยด์) แป้งมันฝรั่ง สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ
ในขณะที่เกลือสามารถเสพติดได้ แต่คันซุยที่ทำให้ราเม็งติดได้ คันซุยเป็นสิ่งที่ทำให้บะหมี่มีเนื้อสัมผัสและสีสัน
เนื่องจากวิธีที่มันทำปฏิกิริยากับแป้งสาลี มันทำให้เส้นบะหมี่ยืดออกมากขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: ราเม็ง ราเม็ง เป็น ก๋วยจั๊บ หรือ เป็นอะไรที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง?
บะหมี่ราเมนมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?
บะหมี่ราเมนไม่มีอะไรเทียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการ ที่จริงแล้ว การบริโภคราเม็งมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน และเส้นเลือดในสมองแตก และคุณอย่างแน่นอน ไม่สามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดีบนราเม็งคนเดียวได้.
ถือว่าเป็นอาหารขยะด้วยเหตุผล
บะหมี่ราเมนกึ่งสำเร็จรูปที่คุณทำที่บ้านมีคาร์โบไฮเดรต เกลือ และไขมันสูง นอกจากนี้ยังมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ต่ำ
ราเม็งทันที อาจเป็นอาหารราคาไม่แพงและอร่อย แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
เหตุผลที่พวกเขาเป็นที่นิยมมากคือพวกเขาเสพติด คันซุยที่เพิ่มเข้ามาทำให้เสพติดและให้รสชาติและเนื้อสัมผัส
อ่านเพิ่มเติม: การกินราเม็งแบบแห้งดิบไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร