Hibachi Noodles: คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารญี่ปุ่นจานโปรดนี้

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ February 22, 2023

ฮิบาจิ- การปรุงอาหารแบบต่างๆ มีการพัฒนามาตลอดหลายศตวรรษ เนื่องจากความนิยมเพิ่มขึ้นจนเป็นเมนูผัก โปรตีน ข้าว และแม้แต่เส้นฮิบาจิเต็มรูปแบบ ยังไม่ได้ลองบะหมี่ฮิบาจิ? คุณควรอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

บะหมี่ฮิบาจิเป็นหนึ่งในสมาชิกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารฮิบาจิ ในจานนี้เดอะ ก๋วยเตี๋ยว ปรุงบนกระทะเทปันยากิร้อนๆ ด้วยเนย น้ำมันงา และซอสถั่วเหลืองปริมาณมาก บะหมี่มักเสิร์ฟพร้อมสเต็กและผัก 

บทความนี้เกี่ยวกับบะหมี่ฮิบาจิ ตั้งแต่ประวัติไปจนถึงกลเม็ดเคล็ดลับในการปรุงบะหมี่ฮิบาจิที่บ้านและอื่นๆ 

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

บะหมี่ฮิบาชิคืออะไร?

บะหมี่ฮิบาจิคือบะหมี่ยากิโซบะ (ชูคาเมน) ที่ปรุงบนเทปันหรือกระทะย่างกับซอสถั่วเหลืองและเนย

ในที่นี้ ให้เราชี้แจงว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่ “ฮิบาจิ” ในทางเทคนิค เนื่องจากฮิบาจิหมายถึงอาหารที่ปรุงบนเตาย่างฮิบาจิอย่างชัดเจน 

แต่เป็นการสร้างร้านอาหารเทปันยากิแทน เป็นอาหารญี่ปุ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งได้รับความนิยมในอเมริกาเหนือโดยใช้ชื่อฮิบาชิ 

เนื่องจากตอนนี้เทปันยากิเป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อฮิบาชิเช่นเดียวกับบะหมี่ที่พวกเขาทำ ดังนั้นชื่อ "บะหมี่ฮิบาจิ"

ก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมเป็นส่วนหนึ่งของ ชามฮิบาจิที่สมบูรณ์ หรือใส่จานเคียง ข้าวฮิบาจิผักและโปรตีน

โปรตีนอาจเป็นสเต็ก ไก่ย่าง หรืออาหารทะเล โดยเฉพาะกุ้ง 

รสชาติที่อ่อนโยนโดยทั่วไปของบะหมี่เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะทำให้ฮิบาจิทั้งจานกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความอร่อย 

ไม่มีส่วนผสมที่พิเศษสุด ๆ และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่พิเศษสุด ๆ ในการทำอาหาร

ดังนั้นอย่ากลัวเมื่อ พ่อครัวฮิบาชิ แตกไข่ด้วยมีด มันไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการ

ในความเป็นจริงคุณไม่จำเป็นต้องมีตะแกรงเพื่อเตรียมบะหมี่ฮิบาจิ คุณสามารถเตรียมมันในกระทะหรือกระทะ แต่เพิ่มเติมในภายหลัง  

สรุปแล้ว บะหมี่ฮิบาจิเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์และปรุงง่ายที่สุดเพื่อสนองความอยากในตอนเที่ยงคืนของคุณ

หรืออาจจะเป็นมื้อค่ำสุดสัปดาห์เมื่อคุณแค่ต้องการนั่งบนโซฟาแสนสบายและดูหนัง 

บะหมี่ฮิบาชิรสชาติเป็นอย่างไร? 

เช่นเดียวกับอาหารประเภทบะหมี่ญี่ปุ่นอื่น ๆ บะหมี่ฮิบาจิมีรสชาติที่เรียบง่ายมาก

มีรสเนยและเค็มพร้อมความหวานเล็กน้อย รสชาติทั้งหมดเมื่อรวมกันแล้วจะมีทิศทางของอูมามิ 

ในขณะที่บะหมี่มีรสชาติที่ดีเมื่อกินคนเดียวจับคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่น ไก่ย่าง (ฮิบาชิ) และผัก (สูตรที่นี่)จะดีกว่าเสมอ 

ความควันและรสชาติที่เป็นธรรมชาติของอาหารเหล่านั้นเข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อคุณได้ลิ้มลอง 

หากคุณกินบะหมี่โดยไม่จับคู่อะไรเพิ่มเติม คุณควรตกแต่งด้วยบางอย่างเพื่อความพิเศษ เช่น ซอสพิเศษ บีบมะนาวหรืองา 

ชอบเผ็ด? เพิ่มซอสศรีราชาลงไป สูตรซอสขาวฮิบาชิโฮมเมดของคุณ

วิธีทำบะหมี่ฮิบาจิ

อย่างที่กล่าวไป จนกว่าคุณจะวางแผนจะขว้างมีดทิ้ง บะหมี่ฮิบาจิเป็นเมนูที่ง่ายที่สุดในการปรุงเมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่นที่มักจะจัดการอย่างประณีต 

ในฐานะผู้ปรุงอาหารประจำบ้าน ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนทั้งหมดที่คุณต้องปฏิบัติตามเพื่อปรุงบะหมี่ฮิบาจิ:

ขั้นตอนในการทำบะหมี่ฮิบาจิ: 

• ตั้งกระทะบนเตา ทาน้ำมันงาและเนยละลาย
• ใส่กระเทียมสับลงในกระทะแล้วผัดสักครู่เพื่อปลดล็อกรสชาติและกลิ่นทั้งหมด 
• โยนบะหมี่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เนยและกระเทียมสับกระจายทั่วกัน 
• เติมซีอิ๊วและน้ำตาลลงในจาน แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากับบะหมี่ 
• ปรุงรสบะหมี่ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วโรยหน้าด้วยส่วนผสมที่คุณชอบ 
• เสิร์ฟกับ สเต็กฮิบาชิไก่ ผัก หรืออาหารทะเล คุณยังสามารถให้บริการคนเดียว น้ำมันงาเล็กน้อยก็ช่วยได้เช่นกัน 
• สนุก! 

เพื่อเพิ่มประสบการณ์ของคุณให้ดียิ่งขึ้น ลองชิมบะหมี่เหล่านี้กับซอสเหลืองฮิบาจิ

เรามีที่ยอดเยี่ยม สูตรซอสเหลือง Hibachi โฮมเมด ในบล็อกของเราที่คุณไม่ควรพลาด! 

ก๋วยเตี๋ยวที่ดีที่สุดสำหรับจาน

ประเภทบะหมี่ที่ดีที่สุดสำหรับการทำบะหมี่สไตล์ฮิบาจิคือ ยากิโซบะ หรือที่เรียกว่า มูชิชูคาเมน หรือเรียกง่ายๆ 

โดยพื้นฐานแล้วก็คือบะหมี่จีนแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งมีลักษณะบางโดยทั่วไป

บะหมี่เหล่านี้มักจะปรุงด้วยแป้งสาลี น้ำ และคันซุย 

อย่างไรก็ตาม ยังมีบะหมี่ยากิโซบะบางรุ่นที่ใส่ไข่เพื่อความแน่นเป็นพิเศษ

เนื้อสัมผัสและรสชาติโดยรวมของบะหมี่เหล่านี้คล้ายกันมาก บะหมี่ราเมนญี่ปุ่น.

ดังนั้นยากิโซบะและราเมนจึงใช้แทนกันได้ในอาหารต่างๆ รวมถึงฮิบาจิด้วย 

อย่างไรก็ตาม คุณอาจถามว่าเราควรใช้เส้นยากิโซบะกับฮิบาจิอย่างเคร่งครัดหรือไม่?

ข่าวดีก็คือ คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยมมากมายเพื่อตอบสนองความอยากฮิบาจิของคุณ 

เช็คเอาท์ โพสต์ของเราเกี่ยวกับทางเลือกของบะหมี่ยากิโซบะที่ดีที่สุด สำหรับแรงบันดาลใจ

เราได้พูดถึงรายละเอียดทั้งหมดในบทความนั้น ๆ พร้อมกับตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถหาได้ทางออนไลน์! 

วิธีกินบะหมี่ฮิบาจิ

บะหมี่ Hibachi ไม่มีมารยาทพิเศษ คุณต้องการแค่ตะเกียบ XNUMX อันและซดบะหมี่ตามที่คุณต้องการ

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการรับประทานอย่างเต็มที่ การรับประทานบะหมี่ฮิบาจิกับอาหารฮิบาจิอื่นๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง 

เนื้อสัตว์และผักให้รสชาติที่เรียบง่ายโดยทั่วไปของบะหมี่ มีความซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่จำเป็นมาก และทำให้มันกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าก๋วยเตี๋ยวชามขี้เกียจ 

เพื่อเน้นรสชาติ การราดบะหมี่ด้วยซอสเหลืองฮิบาจิก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน ในความเป็นจริงอาหารฮิบาจิที่ไม่มีซอสถือว่าเกือบจะไม่สมบูรณ์ 

ที่มาและประวัติของบะหมี่ฮิบาจิ

บะหมี่ยังคงเป็นอาหารจานหลักและส่วนประกอบในอาหารญี่ปุ่นมานานกว่าพันปี

เช่นเดียวกับอาหารฮิบาจิ เนื่องจากวิธีการปรุงอาหารบนเตาย่างฮิบาจิเริ่มเป็นที่นิยมในยุคเดียวกัน (ยุคเฮอัน ค.ศ. 794-1185) 

อย่างไรก็ตาม หากพูดถึงบะหมี่ฮิบาจิแล้ว ก็ไม่ได้โบราณอย่างที่คิด

ในความเป็นจริงแล้วพวกเขาไม่ใช่ฮิบาจิในทางเทคนิคด้วยซ้ำเนื่องจากปรุงโดยใช้เทคนิคเทปันยากิ

วิธีการปรุงอาหารนี้ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในช่วงปลายปี 1800 หรือต้น 1900 

ยิ่งไปกว่านั้น บะหมี่ฮิบาชิส่วนใหญ่ได้รับแรงบันดาลใจจากบะหมี่ยากิโซบะ ซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 1950 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปี XNUMX 

บะหมี่ยากิโซบะก็ปรุงบนเทปัน (หรือกระทะย่าง) และมีวิธีการเตรียมเกือบเหมือนกับบะหมี่ฮิบาจิ 

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการเพิ่มโปรตีนและผักและซอสที่แตกต่างกันและเข้มข้นกว่าเล็กน้อยที่ใช้สำหรับเครื่องปรุง

แม้แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใช้ก็เหมือนกัน ฉันมี บะหมี่ยากิโซบะเต็มสูตรเนื้อที่นี่ ถ้าคุณต้องการดู

กล่าวอีกนัยหนึ่ง บะหมี่ฮิบาชิโดยพื้นฐานแล้วคือการสร้างเทปันยากิที่มีข้อความว่า "ฮิบาชิ" เช่นเดียวกับอาหารเทปันยากิอื่นๆ และได้รับความนิยมจากชื่อนี้ 

แม้ว่าจะมีเรื่องราวทางประวัติศาสตร์มากมายเกี่ยวกับอาหารฮิบาจิและเทปันยากิ แต่ก็ยังไม่ค่อยมีใครรู้จักต้นกำเนิดที่แท้จริงของ "บะหมี่ฮิบาจิ" โดยเฉพาะ 

ถึงกระนั้น หากเราเชื่อมโยงจุดต่างๆ เข้าด้วยกัน อาหารจานนี้ดูเหมือนมีอายุไม่กี่สิบปี เท่ากับตอนที่ร้านฮิบาชิและร้านเทปันยากิแห่งแรกปรากฏในญี่ปุ่นและอเมริกา 

บะหมี่ฮิบาชิกับบะหมี่อุด้ง

บะหมี่ฮิบาจิและ อุด้ง เป็นสองมาก บะหมี่ประเภทต่างๆ.

เส้นฮิบาจิทำจากแป้งสาลี ส่วนเส้นอุด้งทำจากแป้งสาลีและเกลือ

นอกจากนี้เส้นฮิบาจิยังบางกว่า เหมาะสำหรับผัดและอาหารอื่นๆ ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เบา

ในทางกลับกัน เส้นอุด้งจะหนาและเหนียวกว่ามาก จึงเหมาะสำหรับทำซุปและอาหารอื่นๆ ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่า 

ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาบะหมี่เบา ๆ โปร่งสบาย ฮิบาจิคือคำตอบ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่สำคัญกว่านี้ อุด้งอาจเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบของคุณ 

บะหมี่ฮิบาจิกับยากิโซบะ

เมื่อพูดถึงบะหมี่ฮิบาจิและยากิโซบะ ความแตกต่างค่อนข้างชัดเจน

เส้นฮิบาจิทำจากแป้งสาลีและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักและโปรตีนต่างๆ 

พวกเขามักจะปรุงในกระทะร้อนกับซอสถั่วเหลืองในแบบดั้งเดิม มักจะเสิร์ฟหรือราดด้วยซอสเหลืองฮิบาจิ 

ในทางกลับกัน ยากิโซบะที่ทำมาจากบะหมี่ชนิดเดียวกันมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหมู กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ และเตรียมด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนมากมาย 

รูปแบบรสชาติยังแตกต่างกันมาก บะหมี่ฮิบาจิมีรสชาติที่เรียบง่ายกว่าเมื่อรวมกับอาหารจานอื่นๆ ทั้งหมดที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน 

แม้ว่ายากิโซบะจะมีรสชาติที่ซับซ้อนมากในตัวเอง โดยมีการผสมผสานระหว่างรสหวาน รสเปรี้ยว และรสเค็ม โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเติมหรือจับคู่ 

กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ หากคุณกำลังมองหารสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร คุณจะไม่ผิดหวังกับอาหารเหล่านี้

ทั้งสองอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและน่ารับประทานทั้งคู่ 

บะหมี่ Hibachi กับ Lo Mein

บะหมี่ Hibachi และ Lo Mein เป็นบะหมี่สองประเภทที่แตกต่างกันมาก.

เส้นฮิบาจิทำจากแป้งสาลีในขณะที่ แท้จริงฉัน ทำด้วยบะหมี่ไข่ 

ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างบะหมี่ฮิบาจิกับโลมีนคือเนื้อสัมผัสโดยรวม

แม้ว่าบะหมี่ฮิบาจิโดยทั่วไปจะแห้ง แต่โลมีนจะเต็มไปด้วยซอส

ยิ่งไปกว่านั้น บะหมี่ Lo Mein ยังเต็มไปด้วยผักและโปรตีน ทำให้เป็นอาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวัน 

ในทางกลับกัน บะหมี่ฮิบาจิค่อนข้างเบาและมีรสชาติที่ง่าย ซึ่งนอกจากจะทำให้รับประทานได้อย่างเพลิดเพลินแล้ว ยังจับคู่กับอาหารได้หลากหลายอีกด้วย 

โดยรวมแล้ว หากคุณกำลังมองหาอาหารที่ครบถ้วนและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมรสชาติที่หลากหลาย คุณจะชอบ Lo mein มากกว่า

แต่ถ้าเป็นเพียงการทำให้ต่อมรับรสของคุณเสียด้วยความอร่อยและสนองความอยากของคุณ บะหมี่ฮิบาจิอาจเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบของคุณ! 

การจับคู่บะหมี่ฮิบาจิยอดนิยมที่ต้องลอง

บะหมี่ฮิบาจิเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถจับคู่กับอะไรก็ได้ และรับรองว่ารสชาติอร่อยอย่างแน่นอน 

แต่เพื่อให้คงอยู่กับประเพณี ไม่มีอะไรจะเข้ากับบะหมี่ฮิบาจิได้ดีไปกว่าสเต็กย่าง อาหารทะเล ไก่ และผัก 

เพื่อประสบการณ์ที่อร่อยยิ่งขึ้น ลองราดหน้าด้วยซอสฮิบาจิสีเหลือง มันจะทำให้ส่วนผสมของรสเค็มหวานและกลิ่นควันเป็นอย่างอื่น 

คุณยังสามารถราดด้วยซอสถั่วเหลืองเพื่อเน้นรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามซอสสีเหลืองมักจะเข้ากันได้ดีกว่า 

ส่วนผสมบะหมี่ฮิบาจิ

เส้นฮิบาจิทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายมากมาย

ต่อไปนี้เป็นรายการสั้น ๆ ของทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อทำอาหารจานอร่อยที่บ้าน: 

ก๋วยเตี๋ยว

เราได้กล่าวไปแล้วว่าคุณต้องการบะหมี่ยากิโซบะเพื่อทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบในร้านอาหาร

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่สามารถหาสิ่งเหล่านี้ได้ คุณสามารถทำมันด้วยเส้นประเภทอื่นๆ ได้ เช่น อุด้ง บะหมี่โซบะ ชิราทากิ หรือแม้แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 

คุณสามารถทำมันได้กับบะหมี่เกือบทุกชนิดตราบเท่าที่คุณมีซอสและวิธีการปรุงที่ถูกต้อง

ตราบใดที่คุณแน่ใจว่าบะหมี่จะทนต่อการโยนและการกวน คุณก็พร้อมไป

หากต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูบทความฉบับเต็มของเราเรื่อง 9 บะหมี่ญี่ปุ่นที่ดีที่สุดสำหรับฮิบาชิ! 

ซอส

ตรงกันข้ามกับประเภทของบะหมี่ที่มีให้คุณเลือกมากมาย ซอสควรเป็นถั่วเหลืองเป็นหลัก

ในความเป็นจริง บะหมี่ฮิบาจิสไตล์ร้านอาหารจะปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองและเนยเท่านั้น 

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับบะหมี่ของคุณอีกเล็กน้อย คุณสามารถผสมซีอิ๊วขาวกับมิริน น้ำตาลทรายแดง และซอสเทอริยากิเพื่อให้รสชาติมีความซับซ้อน

คุณสามารถเปลี่ยนซอสถั่วเหลืองเป็นซอสทามาริได้หากคุณไม่มีกลูเตน ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าคุณใช้บะหมี่ปลอดกลูเตน (เหมือนวุ้นเส้น)

สำหรับมิริน คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูขาวได้เสมอ 

ส่วนผสมอื่น ๆ

ส่วนประกอบสำคัญอื่นๆ ของอาหารจานนี้ ได้แก่ เนยและน้ำมันงาที่คุณจะใช้ในการผัดบะหมี่

ขิงและกระเทียมบางชนิดก็เป็นตัวเลือกที่ดีในการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณ 

สำหรับท็อปปิ้ง งาและต้นหอมเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังคิดที่จะทำอาหารจานนี้ให้มีประโยชน์มากขึ้น ให้ลองใช้กับกุ้ง/กุ้งและไก่ เช่นเดียวกับในร้านอาหารฮิบาจิ 

จะเปลี่ยนเมนูก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆ ให้กลายเป็นมื้อที่อิ่มท้องและอร่อย คุณยังสามารถโรยหน้าจานด้วยน้ำมันงาหรือผิวเลมอนเพื่อเพิ่มรสชาติ 

กินบะหมี่ฮิบาจิที่ไหนดี? 

บะหมี่ฮิบาชิมีจำหน่ายในร้านฮิบาจิหรือร้านเทปันยากิที่ใกล้ที่สุด

หากคุณไม่มีร้านอาหารฮิบาจิในพื้นที่ใกล้เคียง คุณสามารถไปที่ร้านอิซากายะได้ 

หากคุณหาไม่พบ ให้หาส่วนผสมและทำอาหารที่บ้าน

ทำกับข้าวไม่ยาก ดังที่ได้กล่าวไว้ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถทำได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย 

ในกรณีที่คุณสงสัย นี่คือสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากบุฟเฟ่ต์ร้านอาหารฮิบาจิเต็มรูปแบบ

บะหมี่ฮิบาชิมีสุขภาพดีหรือไม่?

บะหมี่ฮิบาจิอาจไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป

กุญแจสำคัญในการทำให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพคือการพิจารณาส่วนผสมและขนาดชิ้นส่วน 

บะหมี่มีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่สามารถเติมโซเดียมได้ ดังนั้นควรระวังการบริโภคโซเดียมของคุณ 

คุณสามารถเพิ่มผัก โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก เพื่อให้อาหารดีต่อสุขภาพมากขึ้น

คุณยังสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำหรือซอสเทอริยากิเพื่อเพิ่มรสชาติโดยไม่ต้องใช้โซเดียมเพิ่มเติม 

ด้วยการแลกเปลี่ยนง่ายๆ ไม่กี่อย่าง คุณก็เปลี่ยนบะหมี่ฮิบาจิเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ เพียงให้แน่ใจว่าคุณใส่ใจกับสิ่งที่คุณใส่เข้าไป

สรุป

ฮิบาจิมักจะทำบะหมี่ผัด ซึ่งมักจะเป็นอุด้งหรือโซบะ ปรุงบนตะแกรงแบนพร้อมกับผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องปรุงรส เช่น ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และขิง

ไม่ว่าจะทานที่ร้านฮิบาจิของญี่ปุ่นหรือทำเองที่บ้าน บะหมี่เหล่านี้ก็ยอดเยี่ยมสำหรับใครก็ตามที่กำลังมองหาอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง

อ่านต่อไป: สิ่งที่จะซื้อเพื่อทำ Hibachi ที่บ้าน? อธิบายอุปกรณ์และส่วนผสม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร