พริกไทยดำ: เคล็ดลับในการปรุงรสในจานของคุณ
พริกไทยเป็นผลไม้แห้งขนาดเล็กที่ใช้เป็นเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม. และมีหินที่ล้อมรอบเมล็ดพริกไทยเดียว
Peppercorns และพริกไทยทั้งหมดที่ได้จากพวกมันอาจอธิบายง่ายๆ ว่าพริกไทย หรือให้เจาะจงกว่านั้นว่าพริกไทยดำ (ผลไม้สุกและยังไม่สุก) พริกเขียว (ผลไม้ไม่สุกแห้ง) หรือพริกไทยขาว (เมล็ดผลสุก)
ที่ฟิลิปปินส์ พริกไทยดำทั้งเม็ดเรียกว่าปามินตังบู
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
พริกขี้หนูรสชาติเป็นอย่างไร?
พริกไทยรสเผ็ดและคมชัด ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหาร
ใช้พริกไทยป่นอย่างไร?
หากต้องการใช้เมล็ดพริกไทย คุณสามารถบดให้เป็นผงหรือพริกไทยทั้งเม็ดก็ได้ คุณยังสามารถปรุงกับมัน ทอด อบ หรืออบให้แห้ง
เมื่อใช้พริกไทยป่น เครื่องเทศจะถูกดูดซึมในจานอย่างสมบูรณ์ การปรุงอาหารด้วยพริกไทยเม็ดทั้งหมดหมายความว่าพวกเขาจะใส่อาหารที่มีรสชาติ แต่มักจะถูกลบออกจากน้ำซุปหรือซอสก่อนรับประทานอาหาร
กินพริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร?
Peppercorns มีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า Piperine สารนี้ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มการไหลเวียน และช่วยในการย่อยอาหาร พริกไทยยังเป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K ที่ดีอีกด้วย
พริกไทยเม็ดน่าซื้อ
พริกไทยเม็ดที่ดีที่สุดที่จะปรุงด้วยคือ จากร้าน Spice Lab. มีคุณภาพดีและเก็บไว้ในตู้กับข้าวของคุณเป็นเวลานาน:
พริกไทยมีที่มาอย่างไร?
พริกไทยเป็นผลไม้แห้งของต้นพริกไทยดำ เถานี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย พืชให้ผลขนาดเล็กสีเขียวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และใช้เป็นเครื่องเทศ
พริกไทยดำกับพริกไทยดำต่างกันอย่างไร?
พริกไทยเป็นผลไม้แห้งของต้นพริกไทยดำ พริกไทยดำทำจากผลไม้แห้ง สุก และบดจากพืชชนิดเดียวกัน ในทางเทคนิคแล้ว พริกไทยดำทั้งหมดเป็นพริกไทยแห้ง แต่ไม่ใช่พริกไทยดำทั้งหมดที่เป็นพริกไทยดำ
พริกไทยเม็ดพริกไทยเสฉวนต่างกันอย่างไร?
พริกไทยเสฉวนเป็นผลไม้แห้งของพืช Zanthoxylum simulans พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและให้ผลขนาดเล็กสีแดง ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และใช้เป็นเครื่องเทศ พริกไทยเสฉวนมีรสเปรี้ยวและใช้ในอาหารจีน พริกไทยเป็นผลไม้แห้งของต้นพริกไทยดำ เถานี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและส่วนอื่นๆ ของเอเชีย พืชให้ผลขนาดเล็กสีเขียวซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก ผลไม้จะถูกเก็บเกี่ยว ตากแห้ง และใช้เป็นเครื่องเทศ Peppercorns มีรสเผ็ดร้อนและใช้ในอาหารอินเดียและอาหารนานาชาติ
พริกไทยขาวกับพริกไทยขาวต่างกันอย่างไร?
พริกไทยขาวทำมาจากผลสุก แห้ง และบดของต้นพริกไทยดำ ผลสุกจะถูกเก็บเกี่ยว ปรุงสุกแล้วตากให้แห้ง เอาเปลือกนอกของผลออก เหลือแต่เมล็ดชั้นใน จากนั้นนำเมล็ดมาบดเป็นผง พริกไทยขาวมีรสอ่อนกว่าพริกไทยดำและใช้ในอาหารสีอ่อนหรือเป็นเครื่องปรุง
สรุป
พริกไทยเป็นอาหารที่ดีในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะบดเป็นพริกไทยดำหรือทำเป็นข้าวโพดทั้งเมล็ดเพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร