Crablets ฟิลิปปินส์กรอบ: ทำไมพวกเขาถึงรักมาก & วิธีเสิร์ฟพวกเขา
เล็ก ปู ที่ผ่านการปรุงรสและ ทอด จนกรอบที่เรียกว่าปูกรอบ
แม้ว่าปูเหล่านี้บางตัวจะเลี้ยงในบ่อปลา แต่มักพบตามริมฝั่งแม่น้ำ แต่โดยปกติปูตัวเล็กเหล่านี้มักพบในนาข้าวฟิลิปปินส์
Crablets เป็นปูทารกหรือลูกที่น้อยมาก มีขนาดเล็กจึงปรุงได้อย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน
ปูอัดกรอบเป็นหนึ่งในอาหารฟิลิปปินส์ที่เร็ว ง่าย และอร่อยซึ่งใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือทาครัสเตเชียนเบา ๆ ในแป้งข้าวโพดหรือแป้ง และปูเล็ตทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที
จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมข้าว
ปูเลตกรอบมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่มีน้ำส้มสายชูอยู่ด้านข้างและนิยมทานคู่กับเบียร์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ต้นทาง
Crablets กรอบ (สูตรฟิลิปปินส์เต็มรูปแบบที่นี่) เชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากฟิลิปปินส์และน่าจะมีมานานแล้ว
กล่าวกันว่าจานนี้เกิดขึ้นเพราะมีปูตัวเล็กมากมายในนาข้าวและแม่น้ำในประเทศ
ผู้คนคงเริ่มทำสูตรปูแผ่นกรุบกรอบนี้เป็นวิธีการใช้ปูตัวเล็กที่เล็กเกินกว่าจะนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นได้ เนื่องจากครัสเตเชียนเหล่านี้มีขนาดเล็กมาก พวกมันจึงปรุงได้อย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนตอนนี้เสิร์ฟในร้านอาหารทั่วโลก
Crablets ฟิลิปปินส์คืออะไรในโลกนี้?
Crablets คือลูกปูที่มีขนาดน้อยกว่าหนึ่งนิ้ว สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเหล่านี้เป็นอาหารอันโอชะของฟิลิปปินส์ โดยมักนำไปทอดเพื่อให้ได้ของว่างที่กรุบกรอบและมีรสชาติ
The Philipino Twist: Crablets เตรียมอย่างไร?
ปูอัดกรอบของฟิลิปปินส์มักเตรียมโดยการหมักปูในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นนำปูอัดไปชุบแป้งข้าวโพดหรือแป้งก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
The Crispy Factor: ทำไม Crablets ถึงได้รับความนิยม?
เนื้อสัมผัสกรอบของปูอัดกรอบของฟิลิปปินส์คือสิ่งที่ทำให้ปูชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว การผสมผสานระหว่างความกรุบกรอบด้านนอกและเนื้อนุ่มด้านในสร้างประสบการณ์การรับประทานที่ไม่เหมือนใครและน่าพึงพอใจ
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับ Crablets กรอบ?
ปูอัดกรอบของฟิลิปปินส์มักเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังสามารถจับคู่กับอาหารจานอื่นเพื่อสร้างมื้ออาหารที่สมบูรณ์ การจับคู่ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ :
- ข้าวกระเทียม
- ผักย่าง
- ปลานึ่ง
- ซอสซัลซ่ามะม่วง
ความคลั่งไคล้ Crablet ของฟิลิปปินส์: หาได้ที่ไหน?
ภาษาตากาล็อก Crablets กรอบสามารถพบได้ในร้านอาหารและแผงขายอาหารริมถนนมากมายทั่วประเทศฟิลิปปินส์ มักเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มน้ำส้มสายชูรสเผ็ดและรับประทานกับเพื่อนและครอบครัวได้ดีที่สุด
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาของว่างที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติ ลองปูอัดกรอบฟิลิปปินส์ดูสิ ใครจะรู้ คุณอาจเพิ่งค้นพบอาหารจานโปรดใหม่ของคุณก็ได้!
ทำไม Crispy Crablets ถึงเป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์
Crablets ฟิลิปปินส์เป็นปูตัวเล็กทอดกรอบนอกนุ่มใน เคล็ดลับของความนิยมอยู่ที่เนื้อสัมผัสและรสชาติ กรอบนอกช่วยให้เนื้อฉ่ำและชุ่มฉ่ำที่อัดแน่นไปด้วยรสอูมามิ การผสมผสานระหว่างความกรุบกรอบและความชุ่มฉ่ำทำให้พวกเขาอดไม่ได้ที่จะทานเป็นของว่าง
ง่ายต่อการเตรียม
อีกเหตุผลหนึ่งที่ผู้คนชื่นชอบปูอัดกรอบของฟิลิปปินส์ก็คือการเตรียมที่ง่าย คุณสามารถซื้อพวกมันแบบแพ็คล่วงหน้าได้จากร้านขายของชำหรือตลาดสด และทั้งหมดที่คุณต้องทำก็คือทอดมันจนเป็นสีเหลืองทอง เหมาะสำหรับผู้ที่เดินทางตลอดเวลาและต้องการของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว
ราคาไม่แพงและสามารถเข้าถึงได้
Crablets ฟิลิปปินส์ยังมีราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ เป็นอาหารริมทางยอดนิยมในฟิลิปปินส์ และคุณสามารถหาซื้อได้แทบทุกมุมของประเทศ นอกจากนี้ยังมีราคาไม่แพงทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีงบ จำกัด
อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส
Crablets ของฟิลิปปินส์เป็นของว่างอเนกประสงค์ที่สามารถเพลิดเพลินได้ทุกโอกาส เหมาะสำหรับเป็นของว่างขณะชมภาพยนตร์ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานปาร์ตี้ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว พวกเขายังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ให้กับกิจวัตรของว่างตามปกติ
วัตถุดิบหลักทางวัฒนธรรม
สุดท้ายนี้ Crablets ของฟิลิปปินส์เป็นอาหารหลักทางวัฒนธรรมในฟิลิปปินส์ พวกเขาเป็นตัวแทนของมรดกการทำอาหารอันยาวนานของประเทศและเป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาวฟิลิปปินส์ การรับประทานปูอัดกรอบไม่เพียงแต่เป็นการสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังเป็นการเชื่อมต่อกับวัฒนธรรมและประเพณีอีกด้วย
เคล็ดลับการทำอาหาร Crablets กรอบ
- เพื่อให้แป้งกรอบ ผสมแป้งข้าวโพดกับแป้งในอัตราส่วน 1:1
- สำหรับตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ให้ใช้แป้งโกะแทนแป้ง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูแห้งก่อนเคลือบเพื่อป้องกันความชื้นส่วนเกิน
- ทอดปูในน้ำมันร้อน (ประมาณ 350°F) จนเป็นสีเหลืองทอง
- ใช้แผ่นกระดาษซับน้ำมันส่วนเกิน
เคล็ดลับซอส
- น้ำจิ้มยอดนิยมสำหรับปูอัดกรอบคือน้ำส้มสายชูกับหัวหอมสับและพริกชี้ฟ้า
- หากต้องการรสเผ็ด ให้เติมซอสร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชู
- ผสมกระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติ
- หากคุณต้องการซอสที่เบากว่า ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
เคล็ดลับการให้บริการ
- ปูอัดทอดกรอบควรรับประทานสด ๆ ดีที่สุด ดังนั้นควรซื้อปูที่จับมาสด ๆ หากเป็นไปได้
- เพื่อขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ให้บีบน้ำมะนาวลงบนตัวปูก่อนปรุง
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูนั้นผ่านการปรุงรสอย่างดีก่อนนำไปเคลือบเพื่อให้เข้ากับคุณภาพของเนื้อสัตว์
- สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมข้าวและซอสต่างๆ สำหรับจิ้ม
เคล็ดลับลับ
- การเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในส่วนผสมของสารเคลือบสามารถให้รสชาติที่พิเศษขึ้นได้
- เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้โรยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยบนตัวปูก่อนเคลือบ
- กระเทียมสับเล็กน้อยผสมลงในเคลือบสามารถเพิ่มรสชาติได้อีกชั้นหนึ่ง
- สำหรับปูเล็ตกรุบกรอบ ให้ผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในส่วนผสมของสารเคลือบ
โปรดจำไว้ว่าการปรุงปูอัดกรอบนั้นต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณจึงมั่นใจได้ว่าปูอัดกรอบฟิลิปปินส์ของคุณอร่อยที่สุด!
วิธีเพลิดเพลินกับ Ultimate Crablets ของฟิลิปปินส์
การเตรียม Crispy Crablets ของฟิลิปปินส์เป็นเรื่องง่ายและสามารถทำได้ในครัวของคุณเอง นี่คือขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้:
- ล้างลูกปูให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
- ผสมแป้งข้าวโพด พริกไทยป่น และเกลือเล็กน้อยในชาม
- ใส่ปูเล็ตลงในส่วนผสมและเคลือบให้ทั่ว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง
- ทอดปูทะเลจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อสุกแล้ว นำปูออกจากกระทะและวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก
ส่วนผสมลับ
ส่วนผสมลับในการทำ Crispy Crablets ที่สมบูรณ์แบบของฟิลิปปินส์คือการใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมก่อนที่จะเคลือบ Crablets ด้วยแป้งข้าวโพด วิธีนี้จะทำให้ส่วนผสมติดกับตัวปูได้นานขึ้น ทำให้ได้อาหารที่กรอบอร่อย
ความหลากหลายคือกุญแจสำคัญ
ในตลาดมีปูอัดหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติเฉพาะตัว ในการตรวจสอบคุณภาพของลูกปู ต้องแน่ใจว่าพวกมันยังเล็กและมีกระดองแข็ง เคล็ดลับอื่นๆ ที่ควรทราบมีดังนี้
- ใช้วัตถุดิบสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
- การใส่หมูบดเล็กน้อยลงในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้
- เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มซอสร้อนลงไปในน้ำจิ้ม
- Crispy Crablets ของฟิลิปปินส์เป็นที่นิยมไม่แพ้กันในฐานะอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ
อิ่มอร่อยกับสุดยอดเมนู Crablets ฟิลิปปินส์ด้วยกลเม็ดเคล็ดลับเหล่านี้!
เมนูปูฟิลิปปินส์ทอดกรอบอื่นๆ ที่คุณต้องลอง
หากคุณเป็นแฟนของปูอัดกรอบ คุณจะต้องชอบจานนี้อย่างแน่นอน ปูผัดกับน้ำส้มสายชูเป็นอาหารที่คล้ายกันที่ใช้ปูทั้งตัวแทนปูตัวเล็ก ปูนำไปทอดจนกรอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มสายชู เนื้อสัมผัสคล้ายกับปูอัดแต่รสชาติจะอ่อนกว่าเนื่องจากปูตัวโตกว่า
เค้กปู
ทอดมันปู เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ใช้เนื้อปู เนื้อสัมผัสคล้ายกับปูอัดเพราะทั้งกรอบนอกและนุ่มใน ข้อแตกต่างคือ Crab Cake ทำจากเนื้อปู เกล็ดขนมปัง และส่วนผสมอื่นๆ ในขณะที่ Crablets ทำจากปูขนาดเล็กทั้งตัว
ป๊อปคอร์นปู
ปูข้าวโพดคั่วเป็นอาหารที่คล้ายกับปูอัดในแง่ของขนาดและเนื้อสัมผัส ปูชุบเกล็ดขนมปังทอดจนกรอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่กรุบกรอบและอร่อยเหมาะสำหรับเป็นของว่าง
นิ้วปูกรอบ
ปูนิ้วทอดกรอบเป็นอีกเมนูที่คล้ายกับปูอัด จานนี้ใช้นิ้วปูซึ่งเป็นส่วนที่เล็กกว่าของก้ามของปู ปูนิ้วชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบ เนื้อสัมผัสคล้ายกับปูอัด แต่รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากปูนิ้วมีรสชาติที่แตกต่างจากปูทั้งตัว
Crablets ฟิลิปปินส์: คำถามที่พบบ่อยของคุณมีคำตอบแล้ว
- อย่าลืมหมักปูอัดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
- เคลือบปูเล็ตในส่วนผสมของแป้งข้าวโพดและแป้งโกะเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบและดีต่อสุขภาพ
- ทอดปูในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ
- วางปูที่ทอดไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเพื่อให้กรอบ
วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟและรับประทานปูอัดกรอบคืออะไร?
- ราดซอสน้ำส้มสายชูส้มลงบนตัวปูเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
- จุ่มปูลงในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วเพื่อให้ได้รสชาติที่อ่อนลง
- เพลิดเพลินกับปูอัดกรอบเป็นของว่างหรือเป็นอาหารจานหลักกับข้าวและผัก
ฉันสามารถหาทักษะและเทคนิคในการปรุงปูอัดทอดกรอบได้จากที่ใด?
- เข้าร่วมกลุ่มทำอาหารฟิลิปปินส์บน Facebook เพื่อเรียนรู้จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์และรับแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหาร
- อ่านบล็อกและตำราอาหารฟิลิปปินส์เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารฟิลิปปินส์ให้ดียิ่งขึ้น
- ติดต่อร้านอาหารหรือร้านค้าในฟิลิปปินส์เพื่อขอความช่วยเหลือหรือคำแนะนำในการสร้างสรรค์อาหาร
ฉันสามารถใช้เนื้อหรืออาหารทะเลชนิดอื่นทำปูอัดกรอบได้หรือไม่?
- ได้ คุณสามารถใช้เนื้อปลา ไก่กอร์ดองเบลอ หรือสัตว์ตัวเล็กๆ เช่น กุ้งหรือปลาหมึก
- เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปรับเวลาและอุณหภูมิในการปรุงอาหารให้เหมาะสม
มีปูอัดยี่ห้อไหนแนะนำสำหรับจานนี้มั้ยคะ?
- ไม่มียี่ห้อใดแนะนำเป็นพิเศษ แต่อย่าลืมเลือกปูที่สดและนุ่มเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
- ตรวจสอบกลิ่นและเนื้อสัมผัสของปูก่อนซื้อเพื่อความสด
มีอาหารฟิลิปปินส์อื่น ๆ ที่คล้ายกับปูอัดกรอบหรือไม่?
- ปลาหรือกุ้งทอดเป็นอาหารที่คล้ายกันซึ่งเป็นที่นิยมในอาหารฟิลิปปินส์
- ลองสร้างเอกลักษณ์ของคุณเองบนจานโดยใส่เครื่องเทศหรือซอสต่างๆ
สรุป
คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับปูอัดกรอบฟิลิปปินส์ เป็นของว่างแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับวัฒนธรรมฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ พวกมันยังทำได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นทำไมไม่ลองทำดูล่ะ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร