ผงมัสตาร์ดที่ดีที่สุดทดแทน | 10 ทางเลือกที่อร่อยไม่แพ้กัน
ฉันไม่รู้ว่าฉันเคยบอกคุณมาก่อนหรือเปล่า แต่ฉันชอบทำจานวิเศษในครัวของฉัน
รสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อครีมของมันทำให้ช่วงเวลาสบาย ๆ ของฉันน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก
ครั้งสุดท้ายที่ฉันเตรียมมักกะโรนีและชีส ฉันต้องเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก ฉันหมดมัสตาร์ดผงและไม่ทราบว่าจะแทนที่ด้วย
และเชื่อฉันเถอะ เมื่อฉันบอกคุณ นี่เป็นการตัดสินใจที่ยากที่สุดครั้งหนึ่งที่ฉันเคยต้องทำ
อย่างไรก็ตาม ฉันใช้ศรัทธาอย่างก้าวกระโดด หยิบมัสตาร์ด Dijon เล็กน้อยที่ฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นแล้วใส่ลงไป!
คาดเดาอะไร? ปรากฎว่าน่าทึ่ง!
Dijon มีรสเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม มีความเผ็ดเล็กน้อย ความสม่ำเสมอที่ดีเยี่ยม และความคมชัดที่ร้ายแรงบางอย่างเทียบได้กับผงมัสตาร์ดและให้การทดแทนที่ดีเยี่ยม
มีตัวเลือกที่ดีอื่น ๆ หากคุณไม่ใช่แฟนของมัสตาร์ด แต่ยังต้องการสร้างรสชาติใหม่
จากประสบการณ์ของฉัน ฉันได้สะสมสิ่งที่ดีที่สุดไว้บ้าง ผงมัสตาร์ด สารทดแทนที่ฉันใช้สะดวกในหลายสูตร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
การเปลี่ยนผงมัสตาร์ด: คุณกำลังมองหารสชาติและเนื้อสัมผัสแบบใด?
ส่วนที่สำคัญที่สุดในการเลือกผงมัสตาร์ดแทนคือรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ
ในฐานะที่ผมกล่าวถึงใน บทความ "ทดแทน" ของฉันมากมายทุกส่วนผสมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และการเติมทางเลือกให้สมบูรณ์แบบนั้นเป็นไปไม่ได้
ดังนั้น คุณจะต้องพิจารณาตัวเลือกของคุณในบางครั้ง
ผงมัสตาร์ดมีรสชาติอย่างไร?
หากคุณไม่เคยชิมผงมัสตาร์ดมาก่อน คุณอาจจะสงสัยว่ามันรสชาติเป็นอย่างไร
ผงมัสตาร์ดทำมาจากเมล็ดมัสตาร์ดป่นและมีรสฉุนจัด
มักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร และยังสามารถใส่ลงในอาหารเป็นเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย
คนส่วนใหญ่จะบอกว่าผงมัสตาร์ดมีรสชาติค่อนข้างแรงและคม เพราะมันประกอบด้วยเมล็ดมัสตาร์ดที่บดให้เป็นผง
รสชาติของผงมัสตาร์ดนั้นค่อนข้างล้นหลาม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เป็นเครื่องเทศมากกว่าส่วนผสม
เมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อย ผงมัสตาร์ดสามารถเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับจานได้ แต่ถ้าใช้มากเกินไปก็สามารถเปลี่ยนรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์
ผงมัสตาร์ดสามารถใส่ลงในอาหารในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร แต่มักจะใส่ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นเกินไป
เมื่อใช้เท่าที่จำเป็น ผงมัสตาร์ดสามารถเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับอาหารจานต่างๆ ได้มากมาย
วิธีเปลี่ยนผงมัสตาร์ดที่ดีที่สุด
เมล็ดมัสตาร์ดอยู่ในตระกูลเดียวกับ หัวไชเท้าม้าและทั้งคู่มีลักษณะครอบครัวที่เผ็ดร้อนเผ็ดร้อน
ดังนั้นการเปลี่ยนผงมัสตาร์ด คุณจะต้องเลียนแบบรสเปรี้ยว เผ็ด และฉุนเฉียวคล้าย ๆ กัน
ดังนั้นเราจึงต้องการแทนที่ด้วยบางสิ่งที่ให้รสชาติที่เหมือนกันโดยไม่ต้องฉุนอย่างท่วมท้น บางอย่างเช่น Dijon หรือมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ เพราะพวกเขามีคุณสมบัติครบถ้วนตามเกณฑ์
ตัวอย่างเช่น เราใช้ผงมัสตาร์ดในสูตรมักกะโรนีและชีสเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและความร้อนที่จำเป็นมาก
ฉันยังสามารถใช้ ขมิ้น แป้งแต่บางเบา เพื่อให้ได้รสเผ็ดแบบเดียวกับมัสตาร์ด ฉันต้องใส่ขมิ้นในปริมาณที่มากเกินไปลงในจาน
แม้ว่ามันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน แต่ฉันก็ต้องยอมรับรสชาติของดินและมัสกี้ที่มาพร้อมกับมันอย่างท่วมท้น
สิ่งเดียวกันหมายถึงทางเลือกอื่นเช่นกัน ความจริงก็คือไม่มีทางเลือกอื่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผงมัสตาร์ด
ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวิธีและปริมาณที่คุณเติมผงลงในจานใดจานหนึ่ง จากนั้นจึงตัดสินใจว่าจะมีทางเลือกอื่นในปริมาณเท่าใดเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกันสำหรับคุณ
แน่นอนว่าจะต้องได้รับการฝึกฝนเพื่อให้ได้อัตราส่วนที่ถูกต้อง แต่เมื่อคุณเรียนรู้ศิลปะแห่งการทดแทนแล้ว ไม่มีอะไรที่ไม่สามารถแทนที่ได้!
มาถึงสิ่งสำคัญ… สารทดแทน!
สารทดแทนผงมัสตาร์ดที่ดีที่สุด
ด้วยปัจจัยทั้งหมดที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ต่อไปนี้คือสารทดแทนผงมัสตาร์ดบดที่ดีที่สุดบางส่วนที่ควรเป็นส่วนหนึ่งของชั้นวางเครื่องเทศของคุณ
รายการนี้ประกอบด้วยส่วนแยกสำหรับทางเลือกทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ!
หากคุณชอบใช้ผงมัสตาร์ดในซอส หมัก และน้ำสลัดมากกว่า บางทีคุณอาจต้องการใช้สิ่งที่สะดวกกว่าและมีรสนิยมมากกว่าเล็กน้อย
เนื่องจากผงมัสตาร์ดเป็นผง ทางเลือกแบบแห้งจึงทำงานได้ดีที่สุดในสูตรอื่นๆ
มัสตาร์ด Dijon
หากการได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบอยู่ในรายการตรวจสอบของคุณเมื่อทำสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานโดยใช้สารทดแทน มัสตาร์ด Dijon สามารถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผงมัสตาร์ด
เนื่องจากมัสตาร์ดเป็นแกนหลักจึงมีรสฉุนแบบผงมัสตาร์ด มีความเผ็ดเล็กน้อยและมีรสชาติดีใช้ทดแทนได้
คุณสามารถใช้มันเพื่อตีหม้อปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบ ทำแซนวิชที่ยอดเยี่ยม หรือเพียงแค่ใส่ไข่ มันฝรั่ง และสลัดไข่กับมัน
ไม่ต้องพูดถึงว่ามันช่วยเติมเต็มสูตรอาหารพื้นฐาน เช่น แม็คและชีสได้อย่างไร!
Arugula
มีการรับรู้ทั่วไปว่าผักใบไม่สามารถทดแทนผงมัสตาร์ดที่สมบูรณ์แบบได้
กลับกลายเป็นว่าไม่จริงทั้งหมด ไม่ใช่สำหรับ arugulaอย่างน้อย
ที่รู้จักกันในนามพืชจรวด (ฉันชอบชื่อนี้มาก) อะรูกูลามาพร้อมกับรสชาติที่ผสมผสานกันซึ่งความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นและความเผ็ดร้อนจัดได้ชัดเจน พร้อมกลิ่นอายของความขมเล็กน้อย
เพื่ออธิบายให้ละเอียดยิ่งขึ้น คล้ายกับผักโขมหรือผักชีฝรั่งมากกว่า แต่เป็นเวอร์ชันที่เข้มข้นกว่า
ยิ่งไปกว่านั้น เนื่องจากเป็นผักที่มีใบมากกว่าเครื่องเทศ คุณจึงสามารถทานดิบในสลัดที่คุณชื่นชอบได้
หากต้องการใช้แทนมัสตาร์ดแห้ง ให้ใช้ใบ arugula ที่ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
หลังจากนั้น ผสมน้ำพริกลงในน้ำจิ้มหรือน้ำสลัดตามชอบ
คุณสามารถซื้อ arugula สดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือ ออนไลน์หรือปลูกเอง จากเมล็ด.
หรือถ้าอยากทำเองง่ายๆ ก็ซื้อเลย ผงอรูคูล่า และใช้แทนผงมัสตาร์ดในจานของคุณ
มัสตาร์ดเหลืองคลาสสิค
หากคุณรู้สึกไม่สบายใจเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้มัสตาร์ดอย่างเดียวแทนผงมัสตาร์ด มัสตาร์ดสีเหลืองแบบคลาสสิกก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับประโยชน์ใช้สอยของคุณ นอกเหนือไปจาก Dijon
มัสตาร์ดที่ปรุงแล้วมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับผงมัสตาร์ดพร้อมกับรสชาติที่พิเศษและมักมีรสเปรี้ยว มัสตาร์ดที่ปรุงแล้วจึงเป็นทางเลือกที่รสชาติดีแต่เผ็ดเล็กน้อยที่คุณอยากลอง
คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยผสมน้ำ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดแห้ง อันที่จริง มันเป็นตัวเลือกในอุดมคติของคุณสำหรับสูตรอาหาร เช่น หมัก น้ำจิ้ม และน้ำสลัด
การเตรียมอาหารด้วยตัวเองทำให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรสำหรับการปรับปรุงรสชาติได้ ตัวอย่างเช่น คุณต้องการให้มันเผ็ดกว่านี้ไหม? ยอดเยี่ยม! เพิ่มกานพลูพิเศษ
หรืออาจจะเป็นผงปาปริก้าเล็กน้อยหรือพริกแดงป่นก็ได้ ถ้าคุณชอบให้มันเผ็ดร้อนเพื่อทำให้ซอสหมักของคุณเข้มข้นขึ้นอีกนิด?
จำนวนการทดลองที่คุณสามารถทำได้กับสูตรของคุณนั้นไม่จำกัด
ใช้มัสตาร์ดแห้งแทนในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้อร่อยได้เต็มที่! ฉันชอบ มัสตาร์ดเหลืองออร์แกนิคของฝรั่งเศส.
วาซาบิที่เตรียมไว้
วาซาบิเป็นเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศหลักเพื่อเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารปลาดิบ เช่น ซูชิและซาซิมิ และส่วนประกอบสำคัญของดิป น้ำส้มสายชู และน้ำสลัด ตำแหน่งการทำอาหารที่สำคัญในอาหารญี่ปุ่น.
มันเป็นของตระกูลเครื่องเทศประเภทมะรุมและคล้ายกับผงมัสตาร์ดในรูปแบบต่างๆ มากมาย เข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเมื่อพูดถึงความร้อน...ถ้าใส่เข้าไปอย่างไม่เกรงใจ
แม้ว่าวาซาบิที่ปรุงแล้วอาจไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุดของคุณในอาหารส่วนใหญ่เนื่องจากมีสีเฉพาะ แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในมัสตาร์ดแห้งที่ดีที่สุดสำหรับหมักดองและดิป
เช่นเดียวกับมัสตาร์ดและผงวาซาบิ วาซาบิที่เตรียมไว้ มีการเตะเผ็ดเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างออกไปเล็กน้อยคือความเข้มข้นของมัน
ดังนั้น คุณต้องการเพิ่มจำนวนที่ค่อนข้างต่ำลงในสูตรอาหารของคุณ
ปกติจะใช้แทนมัสตาร์ดแห้งในอัตราส่วน 1:1 แต่คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้อาหารมีรสชาติวาซาบิที่กำหนดไว้ เผ็ด และแท้จริงหรือไม่ หรือปรับให้อ่อนลง นิดหน่อย.
ผงวาซาบิ
นอกจากวาซาบิที่เตรียมไว้แล้ว คุณยังสามารถใช้ผงวาซาบิแทนผงมัสตาร์ดได้อีกด้วย
มันอาจจะเป็นการทดแทนที่ง่ายที่สุด เพราะมันยังอยู่ในรูปแบบผง
แนวทางปฏิบัติที่ดีคือการใช้ผงวาซาบิครึ่งช้อนแทนมัสตาร์ดป่นหรือผงมัสตาร์ด
สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานโปรดของคุณได้เพียงพอโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนโดยไม่จำเป็น
หรือถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศมากนักและมักจะใช้ผงมัสตาร์ดเพียงเล็กน้อย ให้หลีกเลี่ยงตัวเลือกนี้ ลูกเตะมีจริง!
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเลือกผงวาซาบิยอดนิยมชนิดหนึ่งที่คุณสามารถหาได้ทางออนไลน์ ผงวาซาบิรสเผ็ดพิเศษ.
ซอสฮอร์สแรดิช (หรือหัวไชเท้าที่เตรียมไว้)
ไม่เหมือนกับมัสตาร์ดและวาซาบิที่เป็นของเหลว ซอสหัวไชเท้าอาจมากเกินไปเล็กน้อยเมื่อพูดถึงความเข้มข้นของรสชาติ แต่อย่างน้อยก็น่าทึ่ง
มีรสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดมากเมื่อเทียบกับแบบผง มีความฝาดเผ็ดร้อนลิ้นเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดร้อนโดยรวมของซอส
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ประโยชน์สูงสุดจากมันแทน ให้ลองใช้ผงมัสตาร์ดในปริมาณครึ่งหนึ่งในจานของคุณ
คุณสามารถเพิ่มจำนวนเงินได้ในภายหลังหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ
ค้นหามะรุมที่เตรียมไว้ทางออนไลน์ หรือในร้านขายของชำเฉพาะของคุณ
ผงมะรุม
รุ่นอ่อนของ วาซาบิ, ผงมะรุมเป็นทางเลือกที่มีกลิ่นหอม รสชาติ และเผ็ดน้อยกว่าที่สามารถทดแทนผงมัสตาร์ดในเกือบทุกอย่าง
ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณไม่ต้องกังวลกับการหาอัตราส่วนที่เหมาะสม!
เพียงใช้ในปริมาณเดียวกับผงมัสตาร์ด แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ระเบิดออกมาในภายหลัง จำไว้อย่างหนึ่งว่ามันเผ็ดกว่านิดหน่อย
ตั้งอยู่ระหว่างผงวาซาบิกับผงมัสตาร์ดในระดับความร้อน อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาจากรสชาติโดยรวมแล้ว มันคล้ายกับผงมัสตาร์ดมากที่สุด
เพื่ออธิบายให้ถูกต้องมากขึ้น กลิ่นหอม เผ็ดร้อน ฉุน และฉุนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับผงมัสตาร์ด แต่ไม่มากจนเรียกได้ว่าไม่เข้ากัน
คุณสามารถหามันพร้อมบดในร้านขายของชำหรือ ออนไลน์ง่ายๆ.
ผงขมิ้น
แม้ว่าจะไม่ได้มีรสชาติที่ใกล้เคียงกันมากที่สุดและอาจเป็นสารทดแทนที่มีรสเผ็ดน้อยที่สุดสำหรับมัสตาร์ดแห้งในรายการนี้ แต่ผงขมิ้นเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด
นอกจากนี้ เนื่องจากสีมีความคล้ายคลึงกันมาก มันจะทำให้ความสวยงามของจานของคุณเหมือนเดิม ถ้าคุณไม่สามารถใช้ผงมัสตาร์ดได้
ที่จริงแล้ว มักถูกเรียกว่า "เครื่องเทศชั้นยอด" เนื่องจากมีความสำคัญทางการแพทย์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผงขมิ้นมักใช้ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอเชียกลาง และเอเชียใต้ เป็นส่วนผสมทั่วไปในแกงกะหรี่ส่วนใหญ่
เกี่ยวกับรายละเอียดรสชาติ ขมิ้นมีรสเผ็ดร้อนและมีรสขมเล็กน้อย แต่ไม่มากเท่าที่ควร
กลิ่นคล้ายพริกแดงแต่อ่อนไปหน่อย
คุณต้องการใช้มันในอัตราส่วน 1:1 เพื่อทดแทนมัสตาร์ดบด
อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่ามันจะไม่เพิ่มความเผ็ดแบบเดียวกันให้กับอาหารของคุณในปริมาณที่เท่ากัน
ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มผงขมิ้นพิเศษบางอย่างก็สมเหตุสมผลดี มันค่อนข้างแพงและสามารถ ซื้อจำนวนมากทางออนไลน์.
เมล็ดมัสตาร์ด
มัสตาร์ดแห้งทำมาจากอะไร? ใช่ เมล็ดมัสตาร์ดป่น
หากคุณไม่มีผงมัสตาร์ดเหลืออยู่ ให้นำเมล็ดมัสตาร์ดมาใส่ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเครื่องเทศ
ผงที่เตรียมไว้สามารถใช้ในจานใดก็ได้แทนผงมัสตาร์ด
รสชาติและเนื้อสัมผัสของเมล็ดบดก็เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่คุณต้องจำไว้เมื่อคุณซื้อเมล็ดมัสตาร์ดแพ็ค พวกเขามาในหลากหลาย
ตัวอย่างเช่น เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลืองสดใสมีรสชาติที่ไม่รุนแรง เช่นเดียวกับผงมัสตาร์ดที่คุณโปรดปราน
จากนั้นก็มีเมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลที่มีรสเข้มข้นปานกลางและเมล็ดสีดำที่มีความเข้มข้นสูง
หากคุณซื้อพันธุ์ใด ๆ ยกเว้นพันธุ์สีเหลือง ให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ อาจเป็นครึ่งหนึ่งของผงมัสตาร์ดแห้งปกติ
จำนวนที่สูงกว่านั้นไม่สามารถทนได้
ปัญหาเดียวก็คือเมล็ดมัสตาร์ดนั้นหาได้ไม่ง่ายนัก พบได้ในหมวดเครื่องเทศที่ร้านขายของชำหรือ สั่งพวกเขาออนไลน์.
เมื่อใดควรใช้ผงมัสตาร์ดชนิดใดแทน
ดังที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความนี้ สารทดแทนทุกตัวที่เลือกไว้ที่นี่อาจจะดีพอหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณกำลังเตรียม
ที่กล่าวว่าคุณต้องระมัดระวังเป็นพิเศษว่าจะใช้อันไหน
โดยปกติ สารทดแทนแบบแห้งส่วนใหญ่เหมาะสำหรับใช้ในการปรุงอาหาร โดยที่จานไม่ต้องการมัสตาร์ดแบบแห้งเท่านั้น และคุณเพียงแค่ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสูตรเฉพาะ
สิ่งเหล่านี้รวมถึงของแห้งสำหรับเนื้อย่าง เครื่องปรุงรส เป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อบด น้ำสลัด และสูตรอื่นๆ ที่ไม่จำเป็นต้องใช้ผงมัสตาร์ด
อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่จำเป็น คุณอยากจะเลือกทางเลือกที่ใกล้เคียงกับมัสตาร์ดมากที่สุดในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส เช่น เมล็ดมัสตาร์ด เป็นต้น
มีสองเหตุผลสำหรับสิ่งนั้น อันดับแรก คุณไม่ต้องประนีประนอมกับรสชาติโดยรวมของจาน
ประการที่สอง เนื่องจากเดิมทีผงมัสตาร์ดนั้นเตรียมจากเมล็ดมัสตาร์ดป่น คุณจะได้รสเผ็ดแบบเดียวกันโดยมีเนื้อสัมผัสและสีเหมือนกัน
คุณยังสามารถเลือกความเข้มข้นของรสชาติของผงมัสตาร์ดได้โดยเลือกระหว่างพันธุ์ต่างๆ มันไม่น่ากลัวเหรอ?
ทางเลือกแบบเปียกสำหรับผงมัสตาร์ดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรอาหารที่ต้องมีเนื้อครีมหรือสูตรง่ายๆ ที่คุณทำผงมัสตาร์ดเป็นผง
ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำน้ำจิ้มแต่ผงมัสตาร์ดหมด คุณสามารถใส่มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ลงไปแทนได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับสูตรต่างๆ เช่น มักกะโรนี ชีส และน้ำสลัดเกือบทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม มีข้อยกเว้นสำหรับเรื่องนี้! คุณไม่สามารถใส่สารทดแทนแบบเปียก "อะไรก็ได้" ในทุกสูตรที่ต้องใช้ผงมัสตาร์ด
แม้ว่ารสชาติของสารทดแทนแต่ละชนิดที่กล่าวถึงจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และจะทำงานได้ดีกับเกือบทุกสูตรที่ใช้ผงมัสตาร์ด แต่คุณก็ต้องระวังเนื้อสัมผัสและสีที่เติมเข้าไป
ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถใส่วาซาบิหรืออรูกูลาที่เตรียมไว้ในแม็คและชีสได้ ถึงกระนั้นพวกเขาจะได้ลิ้มรสและดูดีในน้ำสลัดและน้ำจิ้ม
ท้ายที่สุดแล้ว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการทำในสูตรอาหารของคุณ ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะทำลายบรรทัดฐานหรือไม่สนใจเนื้อสัมผัส คุณสามารถเปลี่ยนผงมัสตาร์ดสีเหลืองกับอะไรก็ได้ที่คุณเห็นว่าเหมาะสม
สรุป
คุณมีมันคน! สารทดแทนทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับผงมัสตาร์ด ไม่ว่าคุณจะใช้หมดแล้วหรือแค่อยากลองอะไรใหม่ๆ
ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยคุณไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ถ้าใช่ อย่าลืมแชร์กับเพื่อนและครอบครัวที่อาจต้องการความช่วยเหลือเช่นเดียวกัน
ใช้สารทดแทนเหล่านี้ใน สูตรลับซอสมัสตาร์ดสเต็กญี่ปุ่น Hibachi!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
