ทำไมผักเอเชียถึงแย่งจานของคุณ และวิธีปรุง
ในแง่ของการทำอาหาร ผักเป็นพืชที่กินได้หรือบางส่วนของมัน มีไว้สำหรับปรุงอาหารหรือกินดิบๆ คำว่า “ผัก” เป็นคำที่ไม่เกี่ยวกับชีวภาพซึ่งนิยามโดยส่วนใหญ่ผ่านประเพณีการทำอาหารและวัฒนธรรม
นอกจากผักแล้ว อาหารจากพืชประเภทหลักอื่นๆ ได้แก่ ผลไม้ ธัญพืช และถั่ว การแบ่งระหว่างผักกับอาหารประเภทอื่นๆ ค่อนข้างเป็นไปตามอำเภอใจและขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม
อาหารเอเชียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารเอเชียยังนิยมรับประทานผักหลากหลายชนิดอีกด้วย
ผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารเอเชีย ได้แก่ Bok Choyผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย และหยูฉ่อย ผักเหล่านี้มักใช้ผัด ซุป และสลัด
ฉันจะพาคุณไปรู้จักผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารเอเชียและทำไมพวกเขาถึงได้รับความนิยม
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ค้นพบความหลากหลายของผักเอเชีย
อาหารเอเชียขึ้นชื่อเรื่องการใช้ผักหลากหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่ไม่พบในอาหารตะวันตก นี่คือผักเอเชียยอดนิยมบางส่วน:
- บกฉ่อย: ผักใบเขียวนี้เป็นวัตถุดิบในอาหารจีนและนิยมนำมาผัดและซุป มีรสหวานเล็กน้อยและมีวิตามินซีและกรดโฟลิกสูง
- กะหล่ำปลี Napa: กะหล่ำปลีนี้มีรสชาติอ่อนกว่ากะหล่ำปลีทั่วไปและมักใช้ในอาหารเกาหลีเพื่อทำกิมจิ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับสลัดและสตูว์
- Yu Choy Sum: ผักใบเขียวนี้มักใช้ในอาหารจีนและมีรสขมเล็กน้อย มันยอดเยี่ยมและเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
- ขึ้นฉ่ายจีน: ผักชนิดนี้มีรสชาติที่แตกต่างและนิยมนำมาผัดและซุป นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในอาหารจีนแบบดั้งเดิมเช่นหม้อไฟ
- ผักโขมจีน: ผักใบเขียวนี้มักใช้ในอาหารจีนและมีรสหวานเล็กน้อย มันยอดเยี่ยมในการผัดและซุป
วิธีเตรียมผักเอเชีย
ผักเอเชียปรุงได้หลายวิธี ทั้งนึ่ง ผัด และต้ม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเตรียมผักเอเชีย:
- การนึ่ง: การนึ่งเป็นวิธีที่ดีในการปรุงผักเอเชีย เนื่องจากช่วยรักษาสารอาหารและรสชาติ เพียงวางผักในตะกร้านึ่งแล้วนึ่งสักครู่จนกว่าผักจะนิ่ม
- การผัด: การผัดเป็นวิธีทั่วไปในการปรุงผักของชาวเอเชีย เพียงตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะ ใส่ผักและเครื่องหอม (เช่น กระเทียมและขิง) แล้วผัดจนสุก
- การต้ม: การต้มเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมผักเอเชียสำหรับซุปและสตูว์ เพียงต้มผักในน้ำจนนิ่ม
ทำไมต้องเปลี่ยนผักปกติของคุณเป็นผักเอเชีย?
ผักเอเชียเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและลองรสชาติใหม่ๆ ต่อไปนี้เป็นเหตุผลบางประการที่คุณควรพิจารณาเปลี่ยนผักทั่วไปเป็นผักเอเชีย:
- อุดมด้วยสารอาหาร: ผักในเอเชียมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ
- แคลอรีต่ำ: ผักเอเชียหลายชนิดมีแคลอรีต่ำ จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
- หาง่าย: ขณะนี้ผักเอเชียหลายชนิดมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในประเทศตะวันตก ทำให้ง่ายต่อการค้นหาและเตรียม
- รสชาติเยี่ยม: ผักเอเชียมีรสชาติที่แตกต่างจากผักตะวันตก เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับอาหารของคุณ และทำให้มื้ออาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น
ทำไมคุณควรเพิ่มพูนความรู้ของคุณและลองผักใบเขียวและผักเอเชียให้มากขึ้น
ผักใบเขียวและผักเอเชียเป็นอาหารเสริมที่ดี อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามิน C และ K กรดโฟลิก และแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ผักเหล่านี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหารที่ดี นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ
ทางเลือกที่หลากหลาย
อาหารเอเชียมีผักใบเขียวและผักมากมายให้เลือก ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ บกฉ่อย บรอกโคลีจีน ผักโขมน้ำและมัสตาร์ดกรีน ผักเหล่านี้มักมีสีเข้มและเป็นใบ และมีรูปร่างและขนาดที่หลากหลาย การลองชิมผักชนิดใหม่ๆ อาจเป็นเรื่องน่าตื่นเต้นและเป็นแรงบันดาลใจให้คุณคิดสูตรอาหารใหม่ๆ
รสชาติและสูตรเฉพาะ
ผักใบเขียวและผักเอเชียมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถเพิ่มความลึกให้กับการทำอาหารของคุณ เหมาะสำหรับผัด ซุป และสลัด หากคุณไม่แน่ใจว่าต้องเตรียมอาหารอย่างไร มีสูตรอาหารออนไลน์มากมายที่สามารถช่วยคุณเริ่มต้นได้ การลองสูตรอาหารใหม่ๆ จะช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในครัวและเพิ่มพูนทักษะการทำอาหารของคุณ
หาง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ
ผักใบเขียวและผักเอเชียหาได้ง่ายในร้านขายของชำและร้านขายของชำส่วนใหญ่ พวกเขายังค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีงบประมาณจำกัด เมื่อมองหาผักใบเขียวและผักต่างๆ ของเอเชีย ให้เลือกมากมายที่ตลาดเอเชียหรือร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณ
ช่วยเพิ่มการเลือกผลิตผลของคุณ
การลองผักใบเขียวและผักชนิดใหม่ๆ ของเอเชียสามารถช่วยเพิ่มการเลือกผลิตผลของคุณ และทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่หลากหลายในอาหารของคุณ การเพิ่มผักในอาหารของคุณมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ และสามารถช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นทั้งทางร่างกายและจิตใจ
แตกแขนงออกไปและลองสิ่งใหม่ๆ
หากคุณเป็นแฟนตัวยงของการปั่นจักรยานหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร การลองผักใบเขียวและผักชนิดใหม่ๆ ของเอเชียอาจเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มพูนความรู้และทางเลือกของคุณ การเป็นผู้สนับสนุนการลองสิ่งใหม่ๆ สามารถช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจในการเลือกรับประทานอาหารมากขึ้น และทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
สร้างความมั่นใจให้หน้าท้องแข็งแรง
การเพิ่มผักใบเขียวและผักเอเชียในอาหารของคุณสามารถช่วยให้ท้องแข็งแรงได้ ผักเหล่านี้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบย่อยอาหารที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นเยี่ยมที่สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและแข็งแรง
ขยายตลาดท้องถิ่นของคุณ
การลองผักและผลไม้เอเชียใหม่ๆ สามารถช่วยขยายตลาดในท้องถิ่นของคุณได้ การลองชิมผักใหม่ๆ จะช่วยกระตุ้นให้เกิดความต้องการผักในพื้นที่ของคุณ สิ่งนี้สามารถช่วยให้แน่ใจว่าตลาดท้องถิ่นของคุณมีผลิตผลที่หลากหลาย ทำให้คุณหาผักที่คุณต้องการได้ง่ายขึ้น
จะหาผักใบเขียวและผักเอเชียที่ดีที่สุดได้ที่ไหน
หากคุณกำลังมองหาผักใบเขียวและผักเอเชีย ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณอาจมีตัวเลือกที่เหมาะสม ตรวจสอบส่วนการผลิตและค้นหาสิ่งต่อไปนี้:
- Bok Choy
- บรอกโคลีจีน
- กะหล่ำปลีนภา
- ถั่วหิมะ
- ถั่วงอก
- แพงพวย
ร้านค้าพิเศษ
หากร้านขายของชำใกล้บ้านคุณไม่มีผักใบเขียวและผักเอเชียให้เลือกมากมาย ลองพิจารณาดูร้านค้าเฉพาะทาง นี่คือตัวเลือกบางอย่าง:
- ตลาดเอเชีย: ร้านค้าเหล่านี้มักมีผักเอเชียให้เลือกมากมาย ทั้งสดและนำเข้า พวกเขายังอาจมีส่วนผสมที่ไม่ชัดเจนซึ่งคุณจะไม่พบที่อื่น
- ไชน่าทาวน์: หากคุณอาศัยอยู่ในเมืองที่มีไชน่าทาวน์ขนาดใหญ่ คุณโชคดี พื้นที่เหล่านี้มักมีร้านขายของชำในเอเชียและร้านขายของชำจำนวนมาก
- ร้านขายของชำเฉพาะทาง: ร้านขายของชำบางแห่งเชี่ยวชาญด้านอาหารนำเข้าและอาจมีผักใบเขียวและผักเอเชียให้เลือกมากมาย
ตัวเลือกออนไลน์
หากคุณมีปัญหาในการหาส่วนผสมที่เหมาะสมในพื้นที่ของคุณ ให้ลองซื้อของทางออนไลน์ นี่คือตัวเลือกบางอย่าง:
- ร้านขายอาหารเอเชีย: มีร้านค้าออนไลน์มากมายที่เชี่ยวชาญด้านวัตถุดิบของเอเชีย เพียงค้นหาอย่างรวดเร็วแล้วคุณจะพบตัวเลือกมากมาย
- Amazon: เชื่อหรือไม่ว่า Amazon มีผักใบเขียวและผักเอเชียให้เลือกมากมาย ตรวจสอบส่วนเตรียมอาหารสำหรับตัวเลือกที่ไม่ซ้ำใคร
พิจารณางบประมาณของคุณ
เมื่อต้องซื้อผักใบเขียวและผักเอเชีย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณางบประมาณของคุณ วัตถุดิบนำเข้าอาจมีราคาค่อนข้างแพง ดังนั้นคุณอาจต้องเลือกตัวเลือกในท้องถิ่นหากคุณมีงบจำกัด
ทำความรู้จักกับ Greengrocer ในพื้นที่ของคุณ
หากคุณเป็นแฟนของอาหารเอเชีย คุณควรทำความรู้จักกับร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ผู้รอบรู้เหล่านี้สามารถช่วยคุณค้นหาส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับสูตรอาหารของคุณ และอาจสั่งรายการพิเศษให้คุณได้
รสชาติต้นตำรับ
หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของรสชาติแบบเอเชีย การใช้ผักใบเขียวและผักแบบเอเชียเป็นสิ่งจำเป็น ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าตื่นเต้นซึ่งคุณจะไม่ได้รับจากการใช้ผักทั่วไป
สรุป
นั่นคือผักที่นิยมมากที่สุดในอาหารเอเชีย
คุณไม่ผิดกับเมนูที่เราพูดถึงในวันนี้ และคุณสามารถใช้มันเพื่อเพิ่มพูนทักษะการทำอาหารและลองรสชาติใหม่ๆ ได้เสมอ
ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ และขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของคุณ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
