มายองเนส: จากต้นกำเนิดถึงวิธีการทำและใช้ในปัจจุบัน

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 3, 2022

มายองเนสเป็นครีมข้น ซอส ทำจากน้ำมัน, ไข่ ไข่แดงและอย่างใดอย่างหนึ่ง น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว มักใช้เป็นสเปรดหรือน้ำสลัดสำหรับแซนวิช สลัด และอาหารอื่นๆ

มายองเนสเป็นเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศ แต่ไม่ทราบที่มาแน่ชัด คิดว่ามีต้นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน และยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "ayloli" ในภาษาสเปน และ "allioli" ในภาษา Catalonia

ในบทความนี้ ฉันจะดูว่ามายองเนสคืออะไรและใช้อย่างไร นอกจากนี้ ฉันจะแบ่งปันข้อเท็จจริงสนุกๆ เกี่ยวกับซอสแสนอร่อยนี้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

มีอะไรอยู่ใน Mayo ของคุณ?

เมื่อพูดถึงการทำสเปรดหรือซอสที่สมบูรณ์แบบ มายองเนสเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด แต่สิ่งที่อยู่ในเครื่องปรุงครีมนี้คืออะไร? ต่อไปนี้คือรายละเอียดของส่วนผสมหลัก XNUMX ชนิดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มายองเนสส่วนใหญ่:

• ไข่: สูตรดั้งเดิมสำหรับมายองเนสประกอบด้วยไข่แดงซึ่งให้โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อสัมผัสที่หนาและสม่ำเสมอ บางยี่ห้ออาจใช้ไข่ทั้งฟองหรือไข่ขาว แต่ไข่แดงคือความลับของมายองเนสครีมที่สวยงาม

• น้ำมัน: น้ำมันที่ใช้ในมายองเนสคือสิ่งที่เปลี่ยนไข่แดงให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ข้นและทาได้ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ใช้น้ำมันที่เป็นกลาง เช่น น้ำมันพืชหรือน้ำมันคาโนลา แต่บางสูตรอาจใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อตัวเลือกที่เป็นธรรมชาติและมีรสชาติมากขึ้น

• กรด: ส่วนประกอบหลักที่สามในมายองเนสคือกรด โดยปกติจะอยู่ในรูปของน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว สิ่งนี้ให้รสเปรี้ยวและช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้นโดยการทำปฏิกิริยาทางเคมีที่สร้างอิมัลซิฟิเคชัน

ส่วนผสมอื่นๆ และประโยชน์ที่เป็นไปได้

แม้ว่าส่วนผสมหลักสามอย่างจะจำเป็นสำหรับการทำมายองเนส แต่ก็มีส่วนผสมอื่นๆ อีกมากที่อาจเพิ่มเข้ามาเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ นี้กลายเป็นสิ่งที่พิเศษ ต่อไปนี้เป็นข้อสังเกตบางประการเกี่ยวกับสิ่งที่คุณอาจพบในมายองเนสที่คุณโปรดปราน:

• น้ำตาล: ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจมีน้ำตาลเพื่อปรับสมดุลของรสเปรี้ยวของกรด

• เครื่องเทศ: การใส่เครื่องเทศอย่างกระเทียมหรือปาปริก้าสามารถช่วยให้มายองเนสของคุณดีขึ้นได้

• สมุนไพรสด: สมุนไพรสด เช่น ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสามารถให้ความเป็นธรรมชาติและรสชาติที่กลมกล่อมกับมายองเนสของคุณ

• สารเพิ่มความข้น: ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น แป้งข้าวโพดหรือแซนแทนกัม เพื่อช่วยให้มีความสม่ำเสมอและยึดเกาะมายองเนสไว้ด้วยกัน

ในที่สุด ส่วนผสมในมายองเนสของคุณขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกหรือสูตรที่คุณทำตาม อย่างไรก็ตาม มีประโยชน์บางประการในการใส่มายองเนสในอาหารของคุณ:

• ไขมันดีต่อหัวใจ: น้ำมันที่ใช้ในมายองเนสเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อหัวใจ

• ใช้งานง่าย: มาโยเป็นส่วนผสมที่ง่ายต่อการใส่ในแซนวิช สลัด และอาหารอื่นๆ เพื่อเพิ่มเนื้อครีมและรสชาติ

• ต้องทำอาหารอย่างจำกัด: Mayo เป็นส่วนผสมที่ไม่ต้องปรุง ทำให้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• ให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ: การใส่มายองเนสในอาหารย่างหรือคั่วสามารถช่วยเคลือบภายนอกได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่คงเส้นคงวาและมีรสชาติ

ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรักมายองเนสหรือไม่ก็ตาม การทำความเข้าใจเกี่ยวกับส่วนผสมและประโยชน์ที่เป็นไปได้ของผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ในการสร้างสรรค์อาหารจานเด็ด

ต้นกำเนิดและวิวัฒนาการของซอสที่รัก

มายองเนส ซอสครีมรสเปรี้ยวที่กลายเป็นวัตถุดิบหลักของหลายๆ ครัวเรือน มีประวัติอันยาวนานและน่าสนใจ เชื่อกันว่าคำว่า “มายองเนส” มาจากคำภาษาฝรั่งเศส “moyeu” ซึ่งแปลว่าไข่แดง กล่าวกันว่าซอสดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ “ไอโอลี” ซึ่งเป็นซอสรสกระเทียมที่ทำจาก น้ำมันมะกอก และไข่แดง

ส่วนผสมและขั้นตอนการทำมายองเนส

มายองเนสทำมาจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ได้แก่ ไข่แดง น้ำมัน น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และเครื่องปรุงรส ขั้นตอนการทำมายองเนสคือการค่อยๆ ตีไข่แดงกับน้ำมันให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกิดเป็นซอสครีมข้น การเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวจะช่วยปรับสมดุลของรสชาติและทำให้ซอสมีรสเปรี้ยว

วิวัฒนาการของมายองเนสในฐานะอาหารยอดนิยม

มายองเนสผลิตขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 ซึ่งดยุคเดอริเชอลิเยอได้รับความนิยม ซอสดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในร้านอาหารฝรั่งเศส และในไม่ช้าก็ถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่สลัดไปจนถึงแซนด์วิช ในที่สุดมายองเนสก็แพร่หลายไปยังประเทศอื่นๆ โดยมีการปรับให้เหมาะกับรสนิยมและส่วนผสมในท้องถิ่น

ความหลากหลายของมายองเนส

ทุกวันนี้ มีมายองเนสหลากหลายรูปแบบให้เลือกมากมาย โดยแต่ละแบบก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง รูปแบบที่ได้รับความนิยม ได้แก่ :

• Garlic aioli: ซอสเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิมที่ทำจากกระเทียม น้ำมันมะกอก และไข่แดง
• Chipotle Mayo: ซอสเผ็ดที่ทำจากพริก Chipotle และซอส adobo
• วาซาบิมาโย: ซอสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นที่ทำจากวาซาบิและซอสถั่วเหลือง
• ศรีราชามาโย: ซอสเผ็ดที่ทำจากซอสศรีราชาและมายองเนส

มายองเนสมีมาไกลตั้งแต่เริ่มต้นง่ายๆ โดยเป็นซอสง่ายๆ ที่ทำจากไข่แดงและน้ำมัน ปัจจุบันเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมที่สามารถพบได้ในครัวและร้านอาหารทั่วโลก

วิธีทำมายองเนส: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการทำมายองเนส คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ไข่แดง
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 / 2 เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำมัน 1 ถ้วย (น้ำมันพืช คาโนลา หรือน้ำมันมะกอก)

คุณจะต้องมีชามผสม ที่ตีหรือเครื่องผสมไฟฟ้า รวมถึงถ้วยตวงและช้อนด้วย

เริ่มต้นกระบวนการ

เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์พร้อมแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ใส่ไข่แดง น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล (ถ้าใช้) ลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมทีละน้อย นี่เป็นขั้นตอนที่สำคัญ เนื่องจากการเติมน้ำมันเร็วเกินไปอาจทำให้ส่วนผสมแตกตัวและไม่ก่อตัวเป็นอิมัลชันที่เหมาะสม หมั่นคนหรือผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันขณะที่คุณใส่น้ำมัน
3. ขณะที่คุณเติมน้ำมันต่อไป คุณจะสังเกตได้ว่าส่วนผสมเริ่มข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน เติมน้ำมันต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณอาจไม่ต้องใช้น้ำมันทั้งหมดก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มายองเนสหนาแค่ไหน
4. หากคุณใช้เครื่องผสมอาหารไฟฟ้า ให้แน่ใจว่าได้ขูดด้านข้างของโถเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างทั่วถึง
5. เมื่อเตรียมมายองเนสแล้ว คุณสามารถเพิ่มรสชาติหรือส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ส่วนผสมบางอย่างที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ กระเทียม สมุนไพร หรือมัสตาร์ด

เสิร์ฟและจัดเก็บ

มายองเนสเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่แซนวิช สลัด ไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเสิร์ฟและจัดเก็บมายองเนสโฮมเมดของคุณ:

• โอนมายองเนสไปยังจานขนาดเล็กสำหรับเสิร์ฟ หรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเพื่อใช้ในภายหลัง
• มายองเนสมีส่วนผสมของไข่ดิบ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักความปลอดภัยด้านอาหารเมื่อเตรียมและจัดเก็บ อย่าลืมใช้ไข่สดและเก็บมายองเนสไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
• หากคุณกำลังมองหาอาหารมังสวิรัติหรือไขมันต่ำแทนมายองเนสแบบดั้งเดิม มีหลายยี่ห้อในตลาดที่เหมาะกับความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีราคาแพงกว่ามายองเนสมาตรฐาน และอาจมีรสชาติหรือเนื้อสัมผัสไม่เหมือนกับของจริง

เคล็ดลับและ

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับและคำแนะนำเพิ่มเติมที่จะช่วยให้คุณได้รับมายองเนสที่สมบูรณ์แบบ:

• ใช้ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องเพื่อช่วยให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันได้ง่ายขึ้น
• หากมายองเนสของคุณบางเกินไป ให้ลองเพิ่มไข่แดงอีกฟองหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ข้นขึ้น
• หากมายองเนสของคุณข้นเกินไป ให้ลองเติมน้ำหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อทำให้มันบางลง
• สำหรับความทันสมัยของมายองเนสแบบดั้งเดิม ลองเพิ่มผักหรือสมุนไพรบดลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
• หากคุณไม่มีที่ตีไข่หรือเครื่องผสมไฟฟ้า คุณยังสามารถทำมายองเนสด้วยมือโดยใช้ส้อมหรือครกและสาก อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ต้องใช้จาระบีข้อศอกจำนวนมากและอาจไม่ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเสมอกันเหมือนกับการผสมด้วยเครื่อง

ประโยชน์มากมายของ Mayo

มายองเนสเป็นเครื่องปรุงอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ได้หลากหลายวิธี ต่อไปนี้เป็นวิธีที่นิยมใช้มายองเนสเป็นซอสหรือสเปรด:

• ในฐานะที่เป็นแซนวิชสเปรด: Mayo เป็นส่วนผสมคลาสสิกในแซนวิชเพิ่มเนื้อครีมที่เข้มข้นให้กับแซนวิช
• เป็นเครื่องจิ้ม: สามารถผสมมาโยกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อจิ้มผัก มันฝรั่งทอด หรือแครกเกอร์
• เป็นน้ำสลัด: Mayo สามารถใช้เป็นฐานสำหรับน้ำสลัด เพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับสลัด
• เป็นท็อปปิ้งเบอร์เกอร์: สามารถใช้มาโยเป็นท็อปปิ้งเบอร์เกอร์ เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและครีมมี่ให้กับเบอร์เกอร์

เป็นไข่แทน

มายองเนสสามารถใช้แทนไข่ได้ในหลายสูตร นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• ในการอบ: สามารถใช้มาโยแทนไข่ในสูตรการอบ เช่น เค้กและมัฟฟิน
• ในสลัดมันฝรั่ง: สามารถใช้มาโยแทนไข่ลวกในสลัดมันฝรั่งได้ เพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับจาน

ในจานต่างๆ

สามารถใช้มายองเนสในอาหารได้หลากหลายเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้น นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• ในไข่ปีศาจ: มาโยเป็นส่วนประกอบสำคัญในไข่ปีศาจ เพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับจาน
• ในโคลสลอว์: มาโยเป็นส่วนผสมหลักในโคลสลอว์ ช่วยเพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับจาน
• ในสลัดทูน่า: มาโยเป็นส่วนผสมหลักในสลัดทูน่า เพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับจาน

เมื่อทำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สามารถใช้มายองเนสในการเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อให้ได้เนื้อครีมเข้มข้น นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

• ในไอโอลี: มาโยเป็นส่วนประกอบสำคัญในไอโอลี ซอสรสกระเทียมที่มักใช้จิ้มหรือทา
• น้ำสลัดแรนช์เดรสซิ่ง: มาโยเป็นส่วนผสมหลักในแรนช์เดรสซิ่ง ช่วยเพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับน้ำสลัด
• ในซอสทาร์ทาร์: มาโยเป็นส่วนประกอบสำคัญในซอสทาร์ทาร์ ช่วยเพิ่มเนื้อครีมและรสเปรี้ยวให้กับซอส

กฎพื้นฐานสำหรับการมี Mayo ที่มีคุณภาพดี

แม้ว่ามายองเนสจะสามารถใช้ได้หลายวิธี แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต่อไปนี้เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการมีมายองเนสที่มีคุณภาพดี:

• มองหามายองเนสที่ใช้ไข่ทั้งฟองแทนไข่แดงอย่างเดียว วิธีนี้จะทำให้มาโยมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและมีเนื้อครีมมากขึ้น
• เลือกมายองเนสที่ทำจากน้ำมันคุณภาพสูง เช่น น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโด สิ่งนี้จะทำให้มายองเนสมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามายองเนสสดและยังไม่หมดอายุ มายองเนสที่หมดอายุอาจมีรสเปรี้ยวและทำให้อาหารของคุณเสียได้

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำ Mayo

หากคุณต้องการทำมายองเนสของคุณเอง มีสูตรง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ผสมไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา และน้ำมัน 1 ถ้วยในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
• ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมข้นและเป็นครีม
• เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เก็บมายองเนสในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

โปรดจำไว้ว่าการทำมายองเนสของคุณเองอาจเป็นกระบวนการที่สนุกและคุ้มค่า แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและทำตามสูตรอย่างใกล้ชิดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

บทสรุปเกี่ยวกับความสมบูรณ์ของมายองเนส

โดยทั่วไปแล้วมายองเนสประกอบด้วยน้ำมัน ไข่แดง และน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว บางยี่ห้ออาจมีน้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันคาโนลา ซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ปริมาณน้ำมันในมายองเนสอาจเป็นปัญหาสำหรับบางคน เนื่องจากมีไขมันและแคลอรีสูง อย่างไรก็ตาม ข่าวดีก็คือบางบริษัทขายมายองเนสไขมันต่ำซึ่งมีไขมันอิ่มตัวในระดับต่ำ

ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงทางโภชนาการเกี่ยวกับมายองเนส:

• มายองเนส 1 ถ้วยให้พลังงานประมาณ 1440 แคลอรี่ ไขมัน 160 กรัม และไขมันอิ่มตัว 24 กรัม
• Mayo ไม่ใช่แหล่งวิตามินหรือแร่ธาตุที่สำคัญ แต่มีวิตามินอีในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพสมอง
• มาโยยังเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลด้วย 1 ถ้วยที่ให้บริการมีประมาณ 1260 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นร้อยละ 420 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
• มาโยยังมีโซเดียมสูงอีกด้วย โดย 1 ถ้วยที่ให้บริการมีประมาณ 2400 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นร้อยละ 100 ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ระดับโซเดียมสูงอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ประเภทและรูปแบบของมายองเนส

มายองเนสมีหลายรูปแบบและหลายประเภท ได้แก่ :

• มายองเนสเชิงพาณิชย์: นี่คือประเภทของมายองเนสที่เรียกกันมากที่สุดและขายในร้านค้าปลีก
• มายองเนสฝรั่งเศส: นี่คือมายองเนสครีมและทาร์ตที่มักใช้เป็นฐานสำหรับทาร์ทาร์ซอส ซอสทอด และซัลซ่า
• มายองเนสลดไขมัน: มายองเนสชนิดนี้ทำจากน้ำมันน้อยและมีแคลอรีและไขมันต่ำกว่า
• มายองเนสน้ำมันมะกอก: มายองเนสประเภทนี้ทำจากน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืชและถือเป็นแหล่งไขมันที่ดี
• มายองเนสน้ำมันอะโวคาโด: มายองเนสชนิดนี้ทำจากน้ำมันอะโวคาโดซึ่งเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ยอดเยี่ยม
• มายองเนสนิ้วปลา: มายองเนสชนิดนี้มักใช้เป็นเครื่องจิ้มสำหรับนิ้วปลาหรือทอดมันปลา
• มายองเนสโคลสลอว์: มายองเนสประเภทนี้มักใช้เป็นฐานสำหรับกะหล่ำปลีหรือเค้กปู
• มายองเนสมะม่วง Chutney: มายองเนสชนิดนี้มักใช้เป็นเครื่องจิ้มสำหรับ Chutney มะม่วง

มายองเนสกับสุขภาพ

มายองเนสได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญในด้านการแพทย์และโภชนาการ และพบว่าเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องบริโภคมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีไขมันสูง Mayo อาจเป็นปัจจัยหนึ่งในการเพิ่มน้ำหนักและปัญหาสุขภาพอื่นๆ หากบริโภคมากเกินไป

Laura Moore, MBA และนักเขียนผู้พัฒนาสูตรอาหารสำหรับ Verywell Fit แนะนำให้ใช้มายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกมายองเนสที่มีไขมันต่ำหรือน้ำมันมะกอกทุกครั้งที่ทำได้ มาโยสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของแซนวิช สลัด และอาหารอื่นๆ ได้ แต่ควรใช้เท่าที่จำเป็น

ผู้ตรวจสอบอย่างละเอียดที่ Verywell Health และ Verywell Fit สะท้อนให้เห็นว่ามายองเนสไม่ใช่อาหารที่เป็นปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงขนาดส่วนและเลือกชนิดของมายองเนสที่ดีที่สุดสำหรับความต้องการด้านสุขภาพของคุณ

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับมายองเนส เป็นเครื่องปรุงที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลายอย่าง และอาจเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณหากคุณเลือกยี่ห้อที่เหมาะสม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร