ค้นพบศิลปะพิธีชงชาของญี่ปุ่น: ประวัติศาสตร์ ประเภท และสัญลักษณ์

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ August 31, 2022

พิธีชงชาของญี่ปุ่นคืออะไร?

พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นรูปแบบพิธีกรรมดั้งเดิมในการเตรียมและเสิร์ฟ การแข่งขัน ผงชาเขียว เป็นพิธีที่ทุกอย่างมุ่งเน้นไปที่ชาและประสบการณ์ในการดื่มชา เป็นวิธีเชื่อมต่อกับผู้คนและธรรมชาติ

เป็นพิธีแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับกฎและขนบธรรมเนียมมากมาย แต่ลองมาดูกันดีกว่าว่าพิธีนี้เกี่ยวกับอะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ค้นพบศิลปะพิธีชงชาของญี่ปุ่น

พิธีชงชาของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าชาโนยุหรือซาโดะเป็นประเพณีปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมและเสิร์ฟชาเขียวแก่แขกตามพิธีการ เป็นศิลปะรูปแบบเฉพาะที่ผสมผสานองค์ประกอบต่างๆ เช่น ปรัชญา จิตวิญญาณ และสุนทรียศาสตร์ พิธีนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้คนมารวมกันและสร้างช่วงเวลาแห่งความสงบสุขและความสามัคคี

สิ่งสำคัญที่ควรจำเมื่อเข้าร่วมพิธีชงชาญี่ปุ่นมีอะไรบ้าง?

หากคุณเข้าร่วมพิธีชงชาของญี่ปุ่น มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ สิ่งเหล่านี้รวมถึง:

• สวมเสื้อผ้าที่สะอาดและสบายตัว
• อย่าลืมยืนและโค้งคำนับเมื่อเริ่มต้นและสิ้นสุดพิธี
• ให้เจ้าภาพแนะนำคุณตลอดพิธี
• ไม่คุยเสียงดังหรือส่งเสียงดังโดยไม่จำเป็น
• อย่าลืมขอบคุณเจ้าภาพเมื่อสิ้นสุดพิธี

ประเภทพิธีชงชา: จิบชาตามประเพณี

พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นประเพณีปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมและการเสิร์ฟมัทฉะ ซึ่งเป็นชาเขียวแบบผง แม้ว่าองค์ประกอบพื้นฐานของพิธีจะยังคงเหมือนเดิม แต่ก็มีรูปแบบและประเภทของพิธีชงชาที่พัฒนาไปตามกาลเวลา ในส่วนนี้ เราจะสำรวจพิธีชงชาประเภทต่างๆ และสิ่งที่ทำให้พิธีชงชาแตกต่างออกไป

เครื่องใช้และการเตรียม

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของพิธีชงชา มีอุปกรณ์และวิธีการเตรียมบางอย่างที่จำเป็นต่อการฝึก เหล่านี้รวมถึง:

• Chawan: ชามที่ใช้เสิร์ฟชา
• Chasen: ตะกร้อไม้ไผ่ที่ใช้ในการผสมชา
• จักริน น. ผ้าที่ใช้เช็ดภาชนะ
• Kensui: ชามน้ำเสียที่ใช้ทิ้งน้ำที่ใช้แล้ว
• Furo: เตาอั้งโล่สำหรับต้มน้ำร้อน
• Mizusashi: ภาชนะบรรจุน้ำที่ใช้บรรจุน้ำร้อน

พิธีชงชาที่เรียบง่าย

พิธีชงชารูปแบบที่ง่ายที่สุดเรียกว่า "ชาไก" และมักใช้สำหรับการพบปะกันแบบสบายๆ พิธีประเภทนี้เกี่ยวข้องกับชุดเครื่องใช้พื้นฐานและขั้นตอนการเตรียมการที่เรียบง่าย เป็นพิธีการน้อยกว่าพิธีชงชาประเภทอื่น ๆ และมักใช้เพื่อแนะนำผู้มาใหม่ในการฝึกฝน

พิธีชงชาแบบดั้งเดิม

พิธีชงชาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดเรียกว่า "ชะโด" หรือ "วิถีแห่งชา" พิธีประเภทนี้มีความเป็นทางการสูงและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์และขั้นตอนที่เคร่งครัด มักใช้ในโอกาสพิเศษและต้องใช้เวลาฝึกฝนหลายปีจึงจะเชี่ยวชาญ

ต้นกำเนิดและประวัติของพิธีชงชาญี่ปุ่น

• พิธีชงชาของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า "ชะโด" หรือ "วิถีแห่งชา" มีต้นกำเนิดในประเทศจีนในสมัยราชวงศ์ถัง
• เป็นรูปแบบง่ายๆ ในการเตรียมและดื่มชา ซึ่งต่อมาได้แพร่หลายในญี่ปุ่น
• ในช่วงสมัยเฮอันในญี่ปุ่น (ค.ศ. 794-1185) ชาถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางศาสนาเป็นหลัก และพระสงฆ์ดื่มเพื่อให้ตื่นตัวระหว่างทำสมาธิ
• ในช่วงต้นยุคคามาคุระ (ค.ศ. 1185-1333) พระชื่อเอไซได้นำเมล็ดชาและผงชาเขียวที่เรียกว่ามัทฉะจากจีนไปยังญี่ปุ่น
• Eisai เขียนหนังสือชุดเกี่ยวกับชาและการเตรียม ซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อวิธีการเสิร์ฟและบริโภคชาในญี่ปุ่น

ยุคมุโรมาจิ: กำเนิดพิธีชงชา

• ในช่วงสมัยมุโรมาจิ (1336-1573) พิธีชงชากลายเป็นประเพณีที่นิยมในหมู่ชนชั้นซามูไร และมีความเกี่ยวข้องกับคุณค่าทางวัฒนธรรมและสุนทรียะของพุทธศาสนานิกายเซน
• บุคคลสำคัญที่เกี่ยวข้องกับพิธีชงชาในช่วงเวลานี้คือชายชื่อ Sen no Rikyu ซึ่งถือว่าเป็นบิดาของพิธีชงชา
• ริกิวทำให้พิธีชงชาเป็นที่นิยมและพัฒนารูปแบบและกิจวัตรเฉพาะตัวที่เน้นความเรียบง่าย ความสามัคคี และความเคารพต่ออุปกรณ์ชงชาและแขก
• เขายังแนะนำแนวคิดของ "วาบิ-ซาบิ" ซึ่งหมายถึงการค้นหาความงามในความไม่สมบูรณ์แบบและความเรียบง่าย
• อิทธิพลของ Rikyu ต่อพิธีชงชายังคงมีอยู่ในปัจจุบันและถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการฝึกชะโด

ยุคสมัยใหม่: การอยู่รอดและการพัฒนา

• ทุกวันนี้ พิธีชงชายังคงปฏิบัติในญี่ปุ่นและทั่วโลก โดยมีโรงเรียนและรูปแบบของชะโดมากมาย
• การเตรียมและการเสิร์ฟชายังถือเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งและเป็นวิธีการชื่นชมความงามของธรรมชาติและคุณภาพของชา
• พิธีชงชายังถูกมองว่าเป็นวิธีเชื่อมต่อกับผู้อื่นและส่งเสริมความสามัคคีและความเคารพ
• พิธีชงชามีอายุยืนยาวมากว่าพันปี และความนิยมก็ไม่มีทีท่าว่าจะลดน้อยลงเลย
• พิธีชงชาถือเป็นเอกลักษณ์และเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่น และยังคงพัฒนาและปรับให้เข้ากับยุคปัจจุบัน

ศิลปะแห่งชา: ชาชนิดใดที่ใช้ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น?

พิธีชงชาของญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่าวิถีแห่งชา เป็นพิธีการแบบดั้งเดิมและเป็นทางการที่ผสมผสานศิลปะ ทักษะ และกฎระเบียบเข้าด้วยกัน เป็นโอกาสสำคัญในการแสดงความเคารพ ชื่นชมช่วงเวลาปัจจุบัน และใช้เวลากับผู้คน จุดประสงค์ของพิธีคือเพื่อเตรียมและเสิร์ฟชาชนิดพิเศษที่เรียกว่ามัทฉะ ซึ่งเป็นชาเขียวแบบผงที่ปลูกและผลิตในญี่ปุ่นเป็นหลัก

ความสำคัญของมัทฉะในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

Matcha เป็นส่วนสำคัญของ วัฒนธรรมญี่ปุ่น และประเพณีอันยาวนานกว่า 800 ปี ถือเป็นชาคุณภาพสูงที่ต้องใช้ทักษะและเครื่องมือที่เหมาะสมในการเตรียมและเสิร์ฟ มัทฉะยังมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและรสชาติ รวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย

ความแตกต่างระหว่างมัทฉะกับชาประเภทอื่นๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างมัทฉะกับชาประเภทอื่นๆ อยู่ที่วิธีการผลิตและการบริโภค มัทฉะทำจากใบชาสดที่บดเป็นผงละเอียดโดยใช้เครื่องบดหิน ผงนี้ผสมกับน้ำร้อนและเสิร์ฟในปริมาณน้อยและหลายส่วน ในทางตรงกันข้าม ชาประเภทอื่นๆ มักจะเสิร์ฟในหม้อใบใหญ่ใบเดียวและต้องใช้น้ำต้มในการชง

เกรดและการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลของมัทฉะ

มัทฉะจัดระดับตามคุณภาพและระดับการผลิต มัทฉะเกรดสูงสุดเรียกว่าเกรดพิธีการ ซึ่งใช้ในพิธีชงชาอย่างเป็นทางการ เกรดต่ำกว่าใช้สำหรับดื่มทุกวัน มัทฉะยังเปลี่ยนรสชาติและคุณภาพตามฤดูกาลที่ปลูกและเก็บเกี่ยว

วิธีที่เหมาะสมในการเสิร์ฟมัทฉะ

ในการเสิร์ฟมัทฉะอย่างถูกต้อง มีขั้นตอนและอุปกรณ์เฉพาะที่ต้องปฏิบัติตาม เช่น การใช้ชุดชงชาแบบพิเศษ ตะกร้อไม้ไผ่ และที่ตักชา น้ำที่ใช้ชงมัทฉะควรมีคุณภาพสูงและอุณหภูมิที่เหมาะสม ชาบางและชาข้นเป็นมัทฉะสองรูปแบบที่เสิร์ฟในระหว่างพิธี

บทบาทของมัทฉะในพิธีชงชาของญี่ปุ่น

มัทฉะเป็นหัวใจสำคัญของพิธีชงชาของญี่ปุ่น และถือเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ความสามัคคี และความเคารพ พิธีชงชาเป็นวิธีหนึ่งในการชื่นชมช่วงเวลาปัจจุบันและแสดงความเคารพต่อแขก เป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งที่ต้องใช้ทักษะและความรู้ที่เหมาะสมในการแสดง

ความหมายเบื้องหลังพิธีชงชาของญี่ปุ่นคืออะไร?

พิธีชงชาแบบญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าชาโนยุหรือซาโดะเป็นมากกว่าการเสิร์ฟชาธรรมดาๆ เป็นการฝึกฝนทางจิตวิญญาณที่เป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคี ความสงบภายใน และการมุ่งเน้น พิธีนี้เป็นวิธีการเชื่อมต่อกับตนเอง ผู้อื่น และธรรมชาติ

ธรรมชาติชั่วคราวของชีวิต

พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นเครื่องเตือนใจถึงลักษณะชั่วคราวของชีวิต ดอกซากุระซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความงามและความเปราะบางของชีวิต มักถูกใช้เป็นของประดับในพิธีชงชาในฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจะเฉลิมฉลองด้วยพิธีชงชาที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล

ให้บริการแขกด้วยความเคารพ

พิธีชงชายังเป็นการแสดงความเคารพและการต้อนรับแขกอีกด้วย เจ้าภาพเตรียมชาด้วยความใส่ใจและใส่ใจในรายละเอียด และเสิร์ฟให้แขกด้วยท่าทีที่อ่อนน้อมถ่อมตนและให้เกียรติ

การปฏิบัติของผู้กระตือรือร้น

พิธีชงชาของญี่ปุ่นนั้นปฏิบัติโดยผู้ที่ชื่นชอบในแวดวง วัด และสถานที่อื่น ๆ ที่มีการรวมตัวกัน เป็นวิธีสร้างชุมชนและเชื่อมต่อกับผู้อื่นที่มีความชื่นชอบในพิธี

การชุมนุมอย่างเป็นทางการและไม่เป็นทางการ

พิธีชงชาของญี่ปุ่นสามารถเป็นได้ทั้งแบบเป็นทางการและไม่เป็นทางการ พิธีการเป็นไปตามขั้นตอนและมารยาทที่เคร่งครัด ในขณะที่พิธีที่ไม่เป็นทางการจะผ่อนคลายและเป็นกันเองมากกว่า

ความสำคัญของสติ

พิธีชงชาของญี่ปุ่นต้องใช้สติและสมาธิในระดับสูง เจ้าภาพจะต้องแสดงอย่างเต็มที่ในขณะนี้และจดจ่อกับงานที่ทำอยู่ การเจริญสติในระดับนี้สามารถช่วยปลูกฝังความสงบและความเงียบสงบภายในได้

ร้านน้ำชาที่จะทำให้คุณต้องหยุดหายใจ

1. ร้านชาอีฮวน

Ihoan Tea Room เป็นศาลาน้ำชาขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ในวัด Kodaiji ของเกียวโต เป็นที่รู้จักจากการออกแบบภายในที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นสวนสวย ห้องชงชายังมีชื่อเสียงในด้านพื้นเสื่อทาทามิซึ่งทำจากหญ้ารัชทอและมีพื้นที่นั่งเล่นที่สะดวกสบายสำหรับแขก

2. ไฮยาทีเฮาส์

Haiya Tea House ตั้งอยู่บนภูเขา Yoshino และเป็นที่รู้จักจากทัศนียภาพที่สวยงามของภูมิทัศน์โดยรอบ โรงน้ำชาได้รับการออกแบบให้กลมกลืนกับธรรมชาติโดยรอบ หลังคามุงจากและการตกแต่งภายในด้วยไม้ ผู้เข้าชมสามารถเพลิดเพลินกับถ้วยชาในขณะที่ชมทิวทัศน์อันน่าทึ่ง

การเปลี่ยนฤดูกาล: การเฉลิมฉลองในพิธีชงชาของญี่ปุ่น

ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงสะท้อนให้เห็นในอุปกรณ์และการกำหนดค่าของห้องน้ำชา ตัวอย่างเช่น ในช่วงเดือนที่หนาวเย็น เตาอั้งโล่จะถูกใช้เพื่อให้ความร้อนแก่ห้องน้ำชา ในขณะที่ในเดือนที่อากาศอบอุ่น จะใช้เตาไฟ ประเภทของถ้วยชาที่ใช้ก็เปลี่ยนไปตามฤดูกาล โดยชิ้นที่เบาและบอบบางกว่าใช้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน และชิ้นที่หนักกว่าและแข็งแรงกว่าใช้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

เทมปุระตามฤดูกาล

เทมาเอะหรือขั้นตอนของพิธีชงชาก็แตกต่างกันไปตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วง จะมีการจัดพิธีชงชาแบบพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของฤดูกาล ในช่วงฤดูซากุระบานในฤดูใบไม้ผลิ จะมีการจัดพิธีชงชาแบบพิเศษเพื่อเฉลิมฉลองความงามของดอกไม้

ความเพลิดเพลินตามฤดูกาล

ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงเป็นแหล่งความเพลิดเพลินสำหรับผู้ประกอบพิธีชงชาญี่ปุ่น ความสวยงามของแต่ละฤดูกาลสะท้อนให้เห็นในห้องชงชา และพิธีนี้เปิดโอกาสให้ได้ชื่นชมโลกธรรมชาติ ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงยังเป็นเครื่องเตือนใจถึงความไม่เที่ยงของชีวิต และความสำคัญของการมีชีวิตอยู่ในช่วงเวลาปัจจุบัน

ชาหนาและบาง: สำรวจความแตกต่าง

เมื่อพูดถึงพิธีชงชาของญี่ปุ่น มีชาอยู่ XNUMX ประเภทหลัก ได้แก่ ชาข้น (โคอิฉะ) และชาชนิดบาง (อุสุชะ) ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองคือ:

• ปริมาณผงชาที่ใช้: ชาแบบหนาต้องใช้ใบชาแบบผงในปริมาณที่มากกว่าเมื่อเทียบกับชาแบบบาง
• ความข้นของชา: อย่างที่ชื่อบอก ชาแบบข้นจะข้นกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าชาแบบบาง ซึ่งจะมีสีอ่อนกว่าและมีรสขมน้อยกว่า
• วิธีการเตรียม: ชาแบบข้นต้องใช้วิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับชาแบบบาง ซึ่งต้องใช้เทคนิคการตีและปริมาณน้ำที่แตกต่างกัน

ความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของชาแบบหนาและแบบบาง

การใช้ชาแบบหนาและแบบบางในพิธีชงชาของญี่ปุ่นสามารถย้อนกลับไปได้ถึงศตวรรษที่ 16 ในช่วงยุคของ Sen no Rikyu ริกิวเป็นที่รู้จักในฐานะผู้คิดค้นพิธีชงชาดังที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน และเน้นความสำคัญของความเรียบง่ายและความสมดุลในพิธีชงชา การใช้ชาแบบหนาและแบบบางเป็นวิธีหนึ่งในการบรรลุความสมดุลนี้

การเตรียมชาแบบหนาและแบบบาง

การเตรียมชาแบบหนาและแบบบางต้องใช้วิธีการและอุปกรณ์ที่แตกต่างกัน ขั้นตอนในการชงชาแต่ละประเภทมีดังนี้
ชาข้น (โคอิฉะ)

• ใช้ใบชาที่มีคุณภาพสูงกว่า โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการผสมผสานของผงชาเขียวชนิดต่างๆ
• เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในใบชาผงแล้วนวดส่วนผสมจนเป็นเนื้อเนียน
• เติมน้ำร้อนลงในเพสต์ แล้วตีอย่างแรงจนส่วนผสมข้นเนียน
• เสิร์ฟชาทีละส่วน โดยทั่วไปจะใส่ชามขนาดเล็ก

ทิน ที (อุสุชา)

• ใช้ใบชาที่มีคุณภาพต่ำกว่า โดยทั่วไปจะเป็นการผสมผสานระหว่างใบชาแบบผงและทั้งใบ
• เติมน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อยลงในใบชาที่เป็นผงแล้วคนเบา ๆ จนได้เนื้อเนียนละเอียด
• เติมน้ำร้อนลงในส่วนผสม แล้วตีแรงๆ จนกลายเป็นฟองเบาๆ
• เสิร์ฟชาในส่วนที่ใช้ร่วมกัน โดยทั่วไปจะใส่ชามขนาดใหญ่

ความแตกต่างของรสชาติและรูปลักษณ์

ความแตกต่างในการเตรียมทำให้เกิดความแตกต่างในรสชาติและรูปลักษณ์ระหว่างชาแบบหนาและแบบบาง:

• ชาแบบข้นมีรสหวานกว่าและมีความเหนียวข้นกว่า ในขณะที่ชาแบบบางจะสีอ่อนกว่าและขมน้อยกว่า
• ชาแบบข้นจะมีลักษณะวิปปิ้งเป็นฟอง ในขณะที่ชาแบบบางจะมีลักษณะที่เนียนกว่าและเหลวกว่า

ความสำคัญของชาหนาและบางในพิธีชงชา

ชาแบบหนาและแบบบางมีบทบาทสำคัญในพิธีชงชา ซึ่งเป็นตัวแทนของวิธีการดื่มชาแบบต่างๆ และวิธีการเสิร์ฟแบบต่างๆ โดยทั่วไปแล้วชาข้นจะเสิร์ฟในช่วงเริ่มต้นของพิธี ซึ่งแสดงถึงความเคารพและการต้อนรับแขก หลังจากนั้นจะมีการเสิร์ฟชาบางๆ ในพิธี ซึ่งแสดงถึงส่วนสุดท้ายของประสบการณ์การดื่มชา

ความแตกต่างในการเสิร์ฟและประกอบอาหาร

ความแตกต่างของชาทั้งสองประเภทยังส่งผลต่อวิธีการเสิร์ฟและอาหารที่มาพร้อมกับชา:

• โดยปกติแล้วชาข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหวาน เช่น วากาชิ เพื่อให้ความขมของชาสมดุลกัน
• โดยทั่วไปแล้วชาแบบบางจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารคาว เช่น ไคเซกิ เพื่อเสริมรสชาติของชาให้อ่อนลง

ข้อกำหนดที่เท่าเทียมกันสำหรับชาหนาและบาง

ชาแบบหนาและแบบบางยังเป็นที่รู้จักกันในคำศัพท์ต่างๆ ในพิธีชงชา:

• ชาข้นเรียกว่า koicha ซึ่งแปลว่า "ชาข้น"
• ชาบางเรียกว่า usucha ซึ่งแปลว่า "ชาอ่อน"
• ในเอกสารทางประวัติศาสตร์บางฉบับ ชาข้นเรียกว่า tenmon ในขณะที่ชาชนิดบางเรียกว่า sen

เครื่องมือการค้า: อุปกรณ์ที่ใช้ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น

• ถ้วยชาหรือ chawan เป็นส่วนสำคัญของพิธีชงชา มักทำจากเซรามิกและมีสีและรูปร่างต่างๆ กันตามฤดูกาลและประเภทของชาที่เสิร์ฟ
• ที่ตักชาหรือ chashaku เป็นเครื่องมือไม้ไผ่ขนาดเล็กที่ใช้สำหรับตักผงมัทฉะลงในชามชา
• ไม้ตีชาหรือ Chasen ทำจากไม้ไผ่และใช้ในการตีผงมัทฉะและน้ำร้อนเข้าด้วยกันเพื่อสร้างฟองชา
• กล่องใส่ชาหรือนัตสึเมะเป็นภาชนะขนาดเล็กที่ทำจากไม้หรือเครื่องเคลือบที่ใส่ผงมัทฉะ
• หม้อชาหรือกามะใช้สำหรับอุ่นน้ำสำหรับชงชา
• ถาดชาหรือชาบาโกะคือกล่องที่ใส่อุปกรณ์ชงชาทั้งหมดและใช้เพื่อเคลื่อนย้ายไปยังห้องชงชา

อุปกรณ์อื่น ๆ

• ภาชนะใส่ชาหรือเก้าอี้สำหรับใส่ชาเข้มข้นที่ใช้ในพิธี
• ภาชนะขี้เถ้าหรือไฮฟุกิบรรจุถ่านที่ใช้ในการให้ความร้อนแก่น้ำ
• ที่ใส่ช้อนตักชา หรือ kensui ใช้สำหรับถือช้อนตักชาเมื่อไม่ได้ใช้งาน
• เจ้าภาพใช้ด้ามจิ้วหรือ sensu เพื่อทำให้ห้องชงชาเย็นลงและแสดงความขอบคุณต่อแขก
• ภาชนะกระดาษหรือฟุคุสะใช้สำหรับเก็บและทำความสะอาดอุปกรณ์ชงชา
• เจ้าภาพใช้ท่อสูบบุหรี่หรือคิเซรุเพื่อสูบบุหรี่ขณะรอแขกมาถึง

บทบาทของสีและพื้นผิว

• อุปกรณ์ชงชามักทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ไม้ไผ่ เปลือกไม้ และเซรามิก พื้นผิวและสีของวัสดุเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของพิธีชงชา
• ถ้วยชาและเครื่องใช้อื่นๆ มักจะตั้งชื่อตามพื้นผิวหรือสีของวัสดุที่ใช้ทำ เช่น อุซึกิ (บาง) หรือ คิน (ทอง)
• ห้องชงชามักตกแต่งด้วยดอกไม้ตามฤดูกาลหรือม้วนกระดาษที่มีธีมหรือสีเฉพาะ
• ขนมที่แจกในพิธีชงชามักถูกเลือกเพื่อเสริมสีสันและรสชาติของชาที่เสิร์ฟ

บทบาทของเจ้าบ้านและแขก

• เจ้าภาพของพิธีชงชามีหน้าที่จัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรและเงียบสงบสำหรับแขก
• เจ้าภาพทักทายแขกและเสิร์ฟชาและขนม
• แขกควรแสดงความเคารพต่อเจ้าภาพและอุปกรณ์ชงชา และปฏิบัติตามขั้นตอนของพิธีชงชา
• แขกแสดงความขอบคุณต่อเจ้าภาพด้วยการชมชาและอุปกรณ์ชงชา
• แขกมีหน้าที่รับผิดชอบในการกินขนมและดื่มชาในแบบเฉพาะที่แสดงความเคารพต่อเจ้าภาพและพิธี

ศิลปะพิธีชงชาญี่ปุ่น

• โดยทั่วไปแขกจะถูกเรียกไปที่ห้องชงชาด้วยเสียงระฆังหรือฆ้อง
• เมื่อเข้าไปในห้องน้ำชา แขกจะต้องถอดรองเท้าและวางไว้นอกห้อง
• จากนั้นแขกจะรอในห้องรอจนกว่าเจ้าภาพจะเชิญพวกเขาเข้าไปในห้องน้ำชา
• จากนั้นแขกจะเข้าไปในห้องชงชาผ่านประตูบานเล็กและคลานด้วยมือและเข่าเพื่อไปที่พื้นห้องชงชา

การเตรียมชา

• เจ้าภาพจะเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเครื่องใช้และวัสดุทั้งหมดที่ใช้ในพิธีชงชา
• เจ้าภาพจะเตรียมชาโดยเติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในชามชาเพื่ออุ่น
• เจ้าภาพจะเติมผงชาลงในชามแล้วเทน้ำร้อนลงไป
• จากนั้นชาจะถูกตีจนกลายเป็นฟอง

เพลิดเพลินกับขนมและอาหาร

• หลังจากเสิร์ฟชาแล้ว เจ้าภาพจะเสิร์ฟขนมและอาหารให้แขก
• โดยทั่วไปแล้วขนมจะกินก่อนดื่มชา ในขณะที่อาหารจะเสิร์ฟหลังดื่มชา
• อาหารที่เสิร์ฟมักจะเรียบง่ายและเบา และออกแบบมาเพื่อเสริมชา

จบพิธี

• หลังจากดื่มชาและอาหารเสร็จแล้ว เจ้าภาพจะทำความสะอาดเครื่องใช้และวัสดุทั้งหมดที่ใช้ในพิธี
• จากนั้นเจ้าภาพจะแสดงให้แขกเห็นม้วนหนังสือที่แขวนอยู่ในซุ้มของห้องชงชา ซึ่งเลือกตามฤดูกาลหรือโอกาสนั้นๆ
• จากนั้นแขกจะออกจากห้องชงชา คลานถอยหลังด้วยมือและเข่าจนกระทั่งถึงประตู
• ก่อนออกเดินทาง แขกจะหันไปคำนับเจ้าภาพเพื่อเป็นการแสดงความเคารพและความขอบคุณ

พิธีชงชาของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าชาจิ คือการรวมตัวกันอย่างเป็นทางการซึ่งโดยปกติจะจัดขึ้นในห้องชงชาแบบพิเศษที่เรียกว่าชาชิสึ พิธีนี้เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และประเพณี และได้รับการออกแบบให้เป็นช่วงเวลาแห่งความสงบและเงียบสงบในอุดมคติ ขั้นตอนที่ปฏิบัติตามในระหว่างพิธีนั้นมีความเฉพาะเจาะจงและทำซ้ำตามลำดับที่เฉพาะเจาะจง โดยทั่วไปพิธีจะจัดขึ้นในตอนเที่ยงและอาจใช้เวลานาน น้ำชาที่ใช้ในพิธีจะมีแบบหนาหรือแบบบางก็ได้ และชุดอุปกรณ์ที่ใช้ในแต่ละแบบก็แตกต่างกัน อาหารที่เสิร์ฟระหว่างพิธีมักมีขนาดเล็กและเบา ซึ่งออกแบบมาเพื่อเสริมการดื่มชา พิธีชงชาถือปฏิบัติมาตลอดชีวิตในญี่ปุ่น และอาคารที่ใช้จัดพิธีมักจะสร้างเพื่อบรรจุสิ่งของต่างๆ มากมาย รวมทั้งม้วนกระดาษและของแขวน

อะไรทำให้พิธีชงชาของญี่ปุ่นมีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง?

ผู้เชี่ยวชาญการชงชามีบทบาทสำคัญในพิธีชงชา และมีหน้าที่ดูแลให้ทุกแง่มุมของพิธีดำเนินไปด้วยความเอาใจใส่และใส่ใจในรายละเอียดอย่างเหมาะสม ความรับผิดชอบหลักบางประการของผู้เชี่ยวชาญด้านการชงชา ได้แก่:

• การเลือกชาและเครื่องใช้: อาจารย์ชงชามีหน้าที่เลือกชาและอุปกรณ์ที่จะใช้ในพิธี โดยคำนึงถึงช่วงเวลาของปี โอกาส และความชอบของแขก

• การจัดบรรยากาศ: ผู้เชี่ยวชาญด้านการชงชามีหน้าที่กำหนดบรรยากาศของพิธี สร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองและสะดวกสบายสำหรับแขก

• การดำเนินพิธี: อาจารย์ชงชาจะเป็นผู้รับผิดชอบในการดำเนินพิธีเอง โดยปฏิบัติในแต่ละขั้นตอนด้วยความเอาใจใส่และใส่ใจในรายละเอียดอย่างเหมาะสม

• การจัดเตรียมคำแนะนำ: อาจารย์ชาอาจให้คำแนะนำแก่แขกเกี่ยวกับวิธีที่เหมาะสมในการปฏิบัติตามขั้นตอนบางอย่างของพิธี

• ดูแลมารยาทที่เหมาะสม: ผู้เชี่ยวชาญด้านการชงชามีหน้าที่ดูแลให้แขกทุกคนปฏิบัติตามมารยาทที่เหมาะสมของพิธีชงชา และอาจค่อยๆ แก้ไขข้อผิดพลาดหรือขั้นตอนที่ผิดพลาด

จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของพิธี

พิธีชงชาเริ่มต้นด้วยการที่ปรมาจารย์นำแขกเข้าไปในห้องชงชา จากนั้นแขกจะนั่งลงและรอให้พิธีเริ่มขึ้น เมื่อเตรียมชาแล้ว ก็เสิร์ฟให้แขก ซึ่งจะผลัดกันดื่มจากชามใบเดียวกัน

ในตอนท้ายของพิธี แขกจะคำนับอาจารย์ชาและขอบคุณสำหรับประสบการณ์ จากนั้นปรมาจารย์ชาจะทำความสะอาดอย่างระมัดระวังและเก็บอุปกรณ์ต่างๆ ทิ้ง ซึ่งเป็นสัญญาณการสิ้นสุดของพิธี

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับพิธีชงชา: เหนือกว่าพื้นฐาน

• พิธีชงชาของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า “ชาโนยุ” หรือ “ซาโดะ” เป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมพิธีและนำเสนอผงชาเขียวที่เรียกว่า “มัทฉะ”
• พิธีนี้ถือปฏิบัติมานานหลายศตวรรษและถือเป็นส่วนพิเศษและสำคัญของวัฒนธรรมญี่ปุ่น
• แม้ว่าการชงชาจะเป็นส่วนสำคัญของพิธี แต่การปฏิบัติก็เกี่ยวกับการจัดเตรียม การนำเสนอ และการสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเจ้าภาพและแขกด้วย

อุปกรณ์และเครื่องใช้มีความเฉพาะเจาะจงและจำเป็น

• อุปกรณ์และเครื่องใช้ในพิธีมีความเฉพาะเจาะจงและจำเป็นต่อการปฏิบัติ
• ในชุดประกอบด้วยชามชาที่เรียกว่า "chawan" ที่ตักชาที่เรียกว่า "chashaku" ที่ตีชาที่เรียกว่า "chasen" และกล่องใส่ชาที่เรียกว่า "นัตสึเมะ"
• เครื่องใช้ทำจากวัสดุต่างๆ เช่น ไม้ไผ่ หิน และเซรามิก โดยเลือกใช้ตามฤดูกาลและโอกาส

ขั้นตอนนี้เป็นทางการและเป็นไปตามหลักสูตรเฉพาะ

• พิธีชงชาเริ่มต้นด้วยการเตรียมห้องชงชา ซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดเครื่องใช้และพื้นที่
• เจ้าภาพจะเริ่มเตรียมชา ซึ่งประกอบด้วยการผสมผงชากับน้ำร้อนในชามขนาดเล็ก
• จากนั้นชาจะถูกเสิร์ฟให้กับแขกพร้อมกับขนมหวานที่เรียกว่า "วากาชิ"
• พิธีจะดำเนินตามหลักสูตรเฉพาะ ซึ่งรวมถึงคอร์สชงชาแบบเข้มข้น ตามด้วยคอร์สชาแบบบาง
• พิธีจบลงด้วยการที่เจ้าภาพทำความสะอาดเครื่องใช้และพื้นที่ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการชำระจิตใจและจิตใจให้บริสุทธิ์

เครื่องแต่งกายและการตั้งค่าเป็นสิ่งสำคัญ

• เครื่องแต่งกายและบรรยากาศของพิธีชงชามีความสำคัญและเพิ่มประสบการณ์โดยรวม
• ผู้เข้าพักต้องสวมเสื้อผ้าที่สะอาดและไม่เป็นทางการ และขอให้ถอดรองเท้าก่อนเข้าห้องชงชา ซึ่งโดยปกติจะเป็นอาคารขนาดเล็กหรือห้องที่มีพื้นเสื่อทาทามิ
• ห้องชงชามักตกแต่งด้วยภาพวาดหรือวิวสวนหรือเตาผิง ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

พิธีนี้เป็นการปฏิบัติที่จำกัดและไม่ค่อยมีในตะวันตก

• แม้ว่าพิธีชงชาจะถือปฏิบัติทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ก็เป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่จำกัดและไม่ค่อยเกิดขึ้นในประเทศตะวันตก
• พิธีนี้มักถูกมองว่าเป็นกิจกรรมที่เป็นทางการและใช้เวลานาน ซึ่งอาจสร้างความหวาดกลัวให้กับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับพิธีดังกล่าว
• อย่างไรก็ตาม พิธีชงชาเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรู้จักและสัมผัสวัฒนธรรมและการต้อนรับแบบญี่ปุ่น

พิธีชงชาของญี่ปุ่นใช้เวลานานแค่ไหน?

พิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน รวมถึงการเตรียมชา การเสิร์ฟชา และมื้ออาหารอย่างเป็นทางการที่มักจะตามมา ขั้นตอนบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับพิธีชงชาของญี่ปุ่น ได้แก่ :

• น้ำเดือดในหม้อพิเศษที่เรียกว่า “กามะ”
• ตรวจสอบและทำความสะอาดเครื่องมือที่ใช้ในพิธี ได้แก่ ผ้าสำหรับเช็ดขันน้ำชาและที่ตักไม้ไผ่สำหรับตวงน้ำชา
• การถอดชามชาออกจากภาชนะพิเศษที่เรียกว่า "นัตสึเมะ"
• เติมใบชาบดที่เรียกว่า “มัทฉะ” ลงในชามชา
• เติมน้ำร้อนลงในชามชา
• ตีชาด้วยตะกร้อมือไม้ไผ่จนเป็นฟอง
• เสิร์ฟชาแก่แขกตามลำดับที่กำหนด
• ให้แขกตรวจสอบชามชาก่อนดื่ม
• ดื่มชาในสามจิบตามด้วยการตบท้ายเพื่อแสดงความขอบคุณ

สุดยอดประสบการณ์แห่งความผูกพัน: จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อพิธีชงชาญี่ปุ่นสิ้นสุดลง?

หลังจากอาหารจานหลักของชาเข้มข้น เจ้าภาพจะเริ่มเตรียมชาบาง ชาประเภทนี้มักจะทำด้วยใบชาบดในระดับที่ต่ำกว่าและต้องมีการเตรียมประเภทอื่น นี่คือขั้นตอนที่ปฏิบัติตาม:

• เจ้าภาพจะทำความสะอาดและเตรียมอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับชงชา
• น้ำต้มแล้วใส่ในชามพิเศษ
• เจ้าภาพจะใช้ตะกร้อมือไม้ไผ่ผสมผงชากับน้ำเข้าด้วยกันจนเป็นฟอง
• จากนั้นชามจะหมุนเพื่อให้ด้านหน้าหันไปทางแขกผู้มีเกียรติ
• จากนั้นชามจะถูกส่งต่อไปยังแขกผู้มีเกียรติซึ่งจะเป็นผู้จิบ
• จากนั้นชามจะหมุนอีกครั้งและส่งต่อไปยังแขกคนต่อไปจนกว่าทุกคนจะมีโอกาสดื่มชา

ช่วงเวลาสุดท้าย: ออกจากห้องชา

หลังจากเสิร์ฟชาบางๆ แล้ว เจ้าภาพจะนำเครื่องใช้ทั้งหมดออกและทำความสะอาดอย่างเหมาะสม นี่คือขั้นตอนที่ปฏิบัติตาม:

• เจ้าภาพจะแจ้งให้แขกทราบว่าพิธีกำลังจะสิ้นสุดลงโดยการส่งสัญญาณหรือการกระทำบางอย่าง
• แขกจะยืนขึ้นคำนับเจ้าภาพและซึ่งกันและกัน
• จากนั้นเจ้าภาพจะพาแขกไปที่ประตูซึ่งพวกเขาจะได้รับของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อม
• จากนั้นแขกจะออกจากห้องดื่มชา รับรู้ถึงความรู้สึกของช่วงเวลาและมิตรภาพที่พวกเขาแบ่งปัน

จดจำประสบการณ์

พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นรูปแบบศิลปะและการฝึกฝนที่ต้องใช้ทักษะและการเตรียมตัวในระดับหนึ่ง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณจดจำประสบการณ์ได้:

• ใส่ใจในรายละเอียดและขั้นตอนที่ตามมา
• พิจารณาบทบาทของเครื่องใช้และองค์ประกอบแต่ละอย่างในพิธี
• อย่าลืมรู้สึกถึงช่วงเวลาและบรรยากาศรอบตัวคุณ
• พยายามมีจิตใจที่สดชื่นและเปิดใจ
• รักก้อนหิน พื้นดิน และเพื่อนที่ดื่มชาด้วย

การสิ้นสุดพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นเป็นช่วงเวลาสำคัญที่แขกสามารถเชื่อมต่อระหว่างกันและคนรอบข้างได้ ทำหน้าที่เป็นวิธีสร้างสายสัมพันธ์และเผยแพร่ความรัก และเป็นวิธีปฏิบัติที่จำกัดเฉพาะผู้ที่ชื่นชมศิลปะและประสบการณ์สุดยอดในการดื่มชาด้วยกันเท่านั้น

สิ่งที่สวมใส่ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น?

เมื่อเข้าร่วมพิธีชงชาของญี่ปุ่น สิ่งสำคัญคือต้องแต่งกายให้เหมาะสม แนะนำให้แต่งกายแบบดั้งเดิม และตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือชุดกิโมโน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีชุดกิโมโน การสวมเสื้อผ้าธรรมดาและอนุรักษ์นิยมก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน หลีกเลี่ยงการใส่อะไรที่ฉูดฉาดหรือเปิดเผยเกินไป

สิ่งที่ควรทราบ

เมื่อตัดสินใจว่าจะใส่ชุดอะไรไปงานพิธีชงชาของญี่ปุ่น ให้คำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• สถานที่จัดพิธี: หากจัดพิธีกลางแจ้ง ควรสวมเสื้อผ้าที่ใส่สบายและเหมาะกับสภาพอากาศ
• พิธีการของงาน: หากพิธีเป็นแบบทางการ สิ่งสำคัญคือต้องแต่งกายให้เหมาะสม
• ฤดูกาล: เครื่องแต่งกายที่สวมใส่ควรเหมาะสมกับฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อน ควรเลือกผ้าที่เบาและระบายอากาศได้ดี
• สไตล์ส่วนตัวของคุณ: แม้จะชอบแต่งกายแบบดั้งเดิม แต่สิ่งสำคัญคือต้องสวมใส่สิ่งที่คุณรู้สึกสบาย

สิ่งที่ไม่ควรสวมใส่

มีบางสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงการสวมใส่ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น:

• อะไรที่ฉูดฉาดหรือเปิดเผยเกินไป
• รองเท้าที่เดินแล้วมีเสียงดัง
• น้ำหอมหรือโคโลญจน์

พิธีชงชา: หลักปฏิบัติสำหรับทุกเพศ

ใช่ ผู้ชายมีส่วนร่วมในพิธีชงชาของญี่ปุ่น การฝึกนี้ไม่จำกัดเพศและเปิดสำหรับทุกคนที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การเตรียมและการเสิร์ฟชาที่ไม่เหมือนใคร

ประวัติพิธีชงชาและความเกี่ยวข้องกับผู้ชาย

พิธีชงชาของญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่าชาโนยุหรือซาโดะเริ่มในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 9 ได้รับการแนะนำโดยพระสงฆ์ชาวญี่ปุ่นที่เดินทางไปประเทศจีนเพื่อศึกษาการปฏิบัติทางศาสนา พิธีชงชาในตอนแรกเป็นการปฏิบัติทางศาสนา แต่ต่อมาได้พัฒนาเป็นศิลปะรูปแบบหนึ่งและเป็นวิธีสร้างความสัมพันธ์และความผูกพันระหว่างผู้คน

ในตอนแรกผู้ชายเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตให้เข้าร่วมพิธีชงชา ถือเป็นการปฏิบัติของผู้ชายและส่วนใหญ่จัดขึ้นในชนชั้นสูง อย่างไรก็ตาม เมื่อประเพณีนี้แพร่หลายไปทั่วญี่ปุ่น ผู้หญิงก็เริ่มเข้าร่วมด้วยเช่นกัน

คุณลักษณะเฉพาะของพิธีชงชาญี่ปุ่น

พิธีชงชาของญี่ปุ่นเป็นประเพณีปฏิบัติที่มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์หลายอย่าง คุณลักษณะบางอย่างเหล่านี้รวมถึง:

• การใช้ภาชนะและอุปกรณ์พิเศษ เช่น ชามชาที่เรียกว่า chawan ที่ตักชาเรียกว่า chashaku และไม้ตีชาที่เรียกว่า Chasen
• การเตรียมผงชาเขียวที่เรียกว่ามัทฉะ
• การทำความสะอาดเครื่องใช้และอุปกรณ์ต่าง ๆ ทั้งก่อนและหลังพิธี
• การใช้ท่าทางและการเคลื่อนไหวเฉพาะในพิธี
• การเสิร์ฟชาปริมาณเล็กน้อยที่เรียกว่า usucha และชาที่เข้มข้นขึ้นเรียกว่า koicha
• รวมการจัดดอกไม้ที่เรียกว่า chabana
• ความสำคัญของความสัมพันธ์ระหว่างแขกกับเจ้าภาพและการแสดงความเคารพต่อกันในระหว่างพิธี

การพูดคุยในพิธีชงชาของญี่ปุ่น: อนุญาตหรือไม่?

พิธีชงชาเป็นกระบวนการที่รอบคอบและแม่นยำซึ่งเกี่ยวข้องกับหลายขั้นตอน นี่คือภาพรวมโดยย่อของกระบวนการ:

• เจ้าภาพทำความสะอาดอุปกรณ์ ได้แก่ chawan (ถ้วยชา) chasen (ที่ตีชา) และ chashaku (ที่ตักชา)
• เจ้าภาพเตรียมผงชาเขียวที่เรียกว่ามัทฉะโดยตักใส่ภาชนะเล็กๆที่เรียกว่านัตสึเมะ
• เจ้าภาพเติมน้ำร้อนลงในชามชาและคนชาโดยใช้ที่ตีจนเป็นฟอง
• จากนั้นชามชาจะถูกเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าและจับด้วยวิธีเฉพาะ
• ชาจะเสิร์ฟให้กับแขกที่ดื่มในลักษณะเฉพาะ
• จากนั้นชามชาจะถูกทำความสะอาดและวางกลับเข้าที่เดิม

บทบาทของการสนทนาในพิธีชงชา

แม้ว่าความเงียบจะมีค่ามากในระหว่างพิธีชงชา แต่ก็ไม่ได้ห้ามการพูดคุยโดยเด็ดขาด อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องระลึกไว้เสมอว่าพิธีชงชาเป็นโอกาสพิเศษที่ต้องใช้ความเคารพและความเคารพในระดับหนึ่ง ดังนั้น การสนทนาใด ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างพิธีชงชาควรเป็น:

• พูดจาไพเราะและนุ่มนวล
• ที่เกี่ยวข้องกับพิธีชงชาหรือการตั้งค่า
• ให้เหลือน้อยที่สุด

ความสำคัญของพิธีชงชา

พิธีชงชาเป็นมากกว่าวิธีการชงและดื่มชา เป็นภาพสะท้อนของวัฒนธรรม ประวัติศาสตร์ และประเพณีของญี่ปุ่น พิธีชงชาแสดงถึงแนวคิดเรื่องความสามัคคี ความเคารพ ความบริสุทธิ์ และความเงียบสงบ เป็นการเชื่อมต่อกับธรรมชาติและชื่นชมรายละเอียดปลีกย่อยของชีวิต ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเข้าร่วมพิธีชงชาด้วยความคิดและทัศนคติที่ถูกต้อง

มารยาทที่เหมาะสม: การคุกเข่าในพิธีชงชาของญี่ปุ่น

การคุกเข่าในพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นต้องมีท่าทางและระดับความเข้าใจที่เฉพาะเจาะจง ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรทราบ:

• คุกเข่าบนผ้าผืนเล็กๆ ที่เรียกว่า “เสื่อทาทามิ” หรือเบาะรองนั่ง
• นำเท้าซ้ายมาข้างหน้าแล้วสอดไว้ใต้ต้นขาขวา
• นำเท้าขวามาข้างหน้าแล้วสอดไว้ใต้ต้นขาซ้าย
• นั่งบนส้นเท้าและวางมือบนต้นขา
• ให้หลังตรงและไหล่ของคุณผ่อนคลาย
• ค่อยๆ ก้มศีรษะเพื่อแสดงความเคารพ

มารยาทที่ถูกต้องในการคุกเข่า

หากคุณกำลังเรียนรู้ศิลปะพิธีชงชาของญี่ปุ่น สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจมารยาทที่ถูกต้องในการคุกเข่า ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรทราบ:

• คุกเข่าทุกครั้งเมื่อเข้าไปในห้องชงชา
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าท่าทางของคุณถูกต้องและหลังตรง
• อย่าลืมก้มศีรษะเพื่อแสดงความเคารพ
• หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับสิ่งใด ให้ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านชาของคุณ

การทดสอบการคุกเข่า

การคุกเข่าในพิธีชงชาของญี่ปุ่นไม่ได้เป็นเพียงงานทางกายเท่านั้น แต่ยังเป็นงานทางจิตใจด้วย ต้องใช้ระดับของการมุ่งเน้นและความเข้าใจที่ต้องใช้เวลาในการพัฒนา อาจารย์ชงชาจะเฝ้าดูทุกการเคลื่อนไหวของคุณ และความสามารถในการคุกเข่าอย่างถูกต้องจะเป็นการทดสอบความเข้าใจในประเพณีของคุณ

สรุป

คุณมีทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับพิธีชงชาญี่ปุ่น เป็นประเพณีที่สวยงามที่มีมานานหลายศตวรรษและได้พัฒนาเป็นรูปแบบศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ 

เป็นวิธีที่ดีในการผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับเวลาคุณภาพกับเพื่อนและครอบครัว นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นไปพร้อมกัน

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร