ทำไมมิรินถึงมีราคาแพง? พิจารณาอุปทาน คุณภาพ และภาษีนำเข้า
ทำอาหารด้วย mirin เป็นเรื่องปกติที่ต้องทำในญี่ปุ่น
อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้เครื่องปรุงรสสุรานี้เพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับจาน นอกจากนี้ยังสามารถให้ซอสอูมามิในระดับใหม่ทั้งหมด
น่าเสียดายสำหรับพ่อครัวนอกประเทศญี่ปุ่น มิรินค่อนข้างหายากและอาจมีราคาแพงมาก
มิรินโดยเฉพาะฮอนมิรินต้องใช้เวลาสักหน่อยในการหมักและบรรจุขวดเพื่อใช้งาน นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสุราซึ่งต้องเสียภาษีแอลกอฮอล์ ทำให้มีราคาแพงกว่า
ระวังเครื่องปรุงรสคล้ายมิริน เพราะบางร้านอาจจะขายเป็น “ฮน มิริน” เพราะมีรสชาติใกล้เคียงกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีมิรินเป็นเครื่องปรุงรส
แม้ว่ามิรินจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร ไม่ดื่ม.
ใช้ปรุงน้ำซุป ทำน้ำจิ้มรสเด็ด หรือแม้แต่ ใช้กับข้าวปั้นซูชิ.
คุณสามารถหาขวดของ มิรินและมิรินเหมือนสารทดแทน ในร้านขายของชำในเอเชียหรือร้านขายของชำออนไลน์ระหว่างประเทศ
Hon mirin – ทำไมมันแพงจัง?
ฮอน มิริน หรือ มิรินแท้นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ทำจากข้าวเหนียวหมัก แม่พิมพ์ข้าวโคจิและโชจู ส่วนผสมเหล่านี้ค่อนข้างหายากนอกประเทศญี่ปุ่น
นอกจากนี้ Hon mirin ยังใช้เวลา 40 ถึง 60 วันในการหมักอย่างถูกต้อง ถ้าคุณเจอของจริง ถือว่าตัวเองโชคดีมาก
การหาขวดฮอนมิรินของแท้ในญี่ปุ่นนั้นค่อนข้างง่ายเพราะคุณสามารถหาขวดเหล่านี้ได้ทุกที่ อย่างไรก็ตามสุรานี้เป็นของหายากนอกประเทศ
คุณสามารถหาขวดฮอนมิรินของแท้ได้ในร้านขายของชำ แต่เตรียมที่จะจ่ายมากกว่าสิบเหรียญต่อขวด ฮอน มิรินที่นำเข้ามักจะมีราคาตั้งแต่ 14 ถึง 20 ดอลลาร์ หรือสูงกว่านั้นสำหรับสินค้านำเข้าคุณภาพดี
แน่นอนว่าความหายากและใช้เวลาดำเนินการนานทำให้ราคาสุดท้ายใหญ่ขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ร้ายหลักของราคารถฮอนมิรินที่สูงคือภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ฮอนมิรินขวดธรรมดามีปริมาณแอลกอฮอล์ 14% เช่นเดียวกับไวน์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งและใกล้กับเครื่องดื่มมอลต์มาก
แม้ว่ามิรินมักจะใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่การนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นหมายถึงการเรียกเก็บภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไม Hon Mirin ถึงมีราคาสูงสำหรับเครื่องปรุงรส
มิรินราคาถูกคืออะไร?
มิรินน็อคออฟบางตัวคือ มีจำหน่ายตามท้องตลาด. ขวดเหล่านี้อาจไม่ใช่สิ่งเดียวกัน แต่มีราคาถูกกว่าและสามารถทำงานได้เหมือนกัน
เนื่องจากมิรินนี้มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า (หรือไม่มีเลย) ผู้ขายจึงสามารถขายได้ในราคาถูก
ระวังผู้ขายที่อ้างว่าขาย hon mirin แท้ในราคาที่ต่ำมาก การหลอกลวง Hon mirin เหล่านี้บางส่วนทำการตลาดด้วยตัวเองในฐานะซัพพลายเออร์สำหรับทางเลือก mirin ที่ถูกกว่า
เนื่องจากการระบุ hon mirin จากทางเลือก mirin ที่มีคุณภาพต่ำกว่าอาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องตรวจสอบรายการส่วนผสมแทน มองหาส่วนผสมสำคัญ XNUMX อย่าง ได้แก่ ข้าวเหนียว ข้าว ราโคจิ และโชชู
บนมืออื่น ๆ , ทำไมราเม็งถึงถูกจัง สาเหตุหลัก 4 ประการ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร