มิรินฮาลาลหรือไม่? มิรินแท้ไม่มี ใช้แทนได้
มิรินทำมาจากข้าวหมักและมักใช้เป็นไวน์สำหรับทำอาหารในอาหารญี่ปุ่น หากคุณเป็นมุสลิม คุณอาจสงสัยว่า mirin อนุญาตให้บริโภคได้
มิรินเป็นส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์ จึงไม่ถือว่าฮาลาลตามความเชื่อของอิสลาม
บทความนี้กล่าวถึงมิริน ไม่ว่ามิรินจะเป็นฮาลาลหรือไม่และเพราะเหตุใด และสามารถใช้ทดแทนมิรินได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
อาหารฮาลาลหมายถึงอะไร?
อาหารที่จะถือว่าฮาลาลนั้นต้องเป็นไปตามกฎหมายอิสลามตามอัลกุรอาน แอลกอฮอล์ทั้งหมดถือเป็นที่ต้องห้ามซึ่งหมายถึงสิ่งต้องห้าม แม้แต่เพียงจิบของบางอย่างที่มีแอลกอฮอล์ก็ถือว่าฮารอม
อาหารที่ถือว่าฮารอมไม่เป็นไปตามกฎและกฎหมายของอัลกุรอาน
เนื้อหมูทั้งหมดถือเป็นสิ่งต้องห้าม เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้มาจากสัตว์ที่มีสุขภาพดีหรือมาจากส่วนที่ยอมรับไม่ได้ของสัตว์
มิรินฮาลาลหรือไม่?
ตั้งแต่ มิรินเป็นแอลกอฮอล์ ที่ทำผ่านกรรมวิธีการผลิตไวน์นั้นไม่ฮาลาล
มิรินเป็นไวน์ข้าวหุงต้มที่มีแอลกอฮอล์ระหว่าง 10 ถึง 14 เปอร์เซ็นต์ มิรินบริสุทธิ์ดื่มได้ เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ส่วนประกอบใดๆ ที่มีแอลกอฮอล์มากกว่า .05 เปอร์เซ็นต์ ถือเป็นสิ่งต้องห้าม แม้แต่ผลไม้ที่หมักแล้วก็ไม่ฮาลาลเพราะแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นผ่านกระบวนการหมัก
มิรินฮาลาลหลังจากปรุงเสร็จแล้วหรือไม่?
การปรุงอาหารด้วยมิรินก็ถือว่าฮารามเช่นกัน ในกฎหมายอิสลาม การกำจัดแอลกอฮอล์ไม่ได้เปลี่ยนความจริงที่ว่ามิรินเป็นส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์
ดังนั้นแม้ว่าการปรุงอาหารด้วยมิรินจะทำให้แอลกอฮอล์ระเหยไป
ฉันสามารถปรุงอาหารด้วยมิรินหรือไวน์ข้าวอื่นๆ ในฐานะมุสลิมได้หรือไม่?
ไม่ค่ะ ปรุงด้วยมิรินหรือ ไวน์ข้าวอื่นๆ ถือว่าฮารอมในศาสนาอิสลาม เนื่องจากมิรินมีแอลกอฮอล์ จึงไม่สามารถฮาลาลได้ แม้ว่าแอลกอฮอล์จะถูกทำให้สุกแล้วก็ตาม
ห้ามมิให้บริโภคส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์แม้ว่าแอลกอฮอล์จะถูกกำจัดออกไปแล้วก็ตาม
สารทดแทนฮาลาลสำหรับมิรินคืออะไร?
Honteri mirin เป็น mirin ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งหมายความว่าถือเป็นฮาลาลในศาสนาอิสลาม
หากคุณหา Honteri mirin ไม่เจอ คุณสามารถสร้างเองได้ แทนมิริน โดยผสมน้ำตาลและน้ำ
สรุป
มิรินใช้เป็น ส่วนผสมในอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ. อย่างไรก็ตาม เนื่องจากเป็นไวน์ข้าว จึงมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ซึ่งหมายความว่ามิรินและอาหารที่ปรุงด้วยมิรินนั้นเป็นสิ่งต้องห้ามในศาสนาอิสลาม
ถ้าคุณเป็น อยากทำอาหารกับมิริน แต่ไม่อยากทำบาปต่อความเชื่อของคุณ Honteri mirin เป็นมิรินที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร