มิโซะ vs. Marmite | วิธีใช้ทั้งสอง + อธิบายความแตกต่าง

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ 27 พฤศจิกายน 2020

หากคุณดูข่าวการทำอาหารล่าสุด คุณจะเห็นว่ามีการโฆษณามาร์ไมต์ว่าเป็นมิโซะตัวใหม่

อาหารทั้งสองชนิดผ่านการหมัก สามารถใช้เป็นสเปรด และมีรสอูมามิที่ดี

แต่พวกเขามีส่วนแบ่งของความแตกต่าง

บทความนี้จะกล่าวถึงมิโซะและมาร์ไมต์เพื่อให้คุณเข้าใจถึงอาหารทั้งสองชนิด ดังนั้นคุณจึงสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการอะไร

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

มิโซะคืออะไร?

มิโซะเป็นผลิตภัณฑ์ปรุงรสแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ทำจากถั่วเหลืองหมัก โคจิ และเกลือ

บางครั้งมีการเพิ่มข้าว ข้าวบาร์เลย์ สาหร่าย และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย

มันสร้างแป้งข้นที่สามารถใช้ในซอส ซอสหมัก และใช้เป็นเครื่องปรุงรส

เป็นเรื่องปกติ ผสมกับดาชิเพื่อทำซุปมิโซะ.

อย่าสับสน วางมิโซะ ด้วยเต้าเจี้ยว! มิโซะแปะ vs. เต้าเจี้ยว | ความแตกต่างและวิธีการใช้ทั้งสองอย่าง.

Marmite คืออะไร?

Marmite มีต้นกำเนิดในอังกฤษ แต่ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมัน

มันทำจากยีสต์ที่เหลือจากเบียร์ซึ่งจะถูกแปลงเป็นผลพลอยได้โปรตีนสูง

ผลที่ได้คือสารคล้ายแป้งเปียกที่มีรสเค็มและหนาและมีกลิ่นแปลก ๆ บางคนรักมันและบางคนเกลียดมัน แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นรสชาติที่ได้มา

Marmite ถูกใช้เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิม มักจะทาบนขนมปังในตอนเช้า เช่น เนยและเยลลี่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารอื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในสตูว์ หม้อปรุงอาหาร และแม้กระทั่งขนมหวานเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิที่เข้มข้น

มิโซะกับมาร์ไมต์: โภชนาการ

ทั้งมิโซะและมาร์ไมต์มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

เนื่องจากมีการหมักจึงทำงานเป็นโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อทางเดินอาหาร

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลโภชนาการอื่นๆ

คุณค่าทางโภชนาการของมิโซะ

มิโซะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งโปรตีน วิตามินเค แมงกานีส ทองแดง และสังกะสี

นอกจากจะเป็นประโยชน์ต่อการย่อยอาหารแล้ว ยังช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิดและเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

ประโยชน์ทางโภชนาการของ Marmite

Marmite มีแคลอรีต่ำและมี riboflavin, niacin, thiamine สูง นอกจากนี้ยังมี B12 โฟเลตและธาตุเหล็กในปริมาณที่เหมาะสม

เชื่อกันว่ามีประโยชน์ในการรักษาสภาพต่างๆ เช่น ไข้หวัด ไข้หวัด และท้องร่วง และโรคเบาหวาน

มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญและช่วยให้หัวใจ เส้นประสาท และกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง

Miso vs. Marmite: แบรนด์ที่ดีที่สุด

หากคุณกำลังมองหาซื้อมาร์ไมต์หรือมิโซะ ต่อไปนี้คือแบรนด์ที่มีผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าที่จะลองดู

แบรนด์มิโซะที่ดีที่สุด

• มิโกะ อาวาเสะ มิโซะ เต้าเจี้ยว: นี่เป็นผลิตภัณฑ์ญี่ปุ่นแท้ๆที่มีรสชาติดีในน้ำซุป
• สมาร์ท มิโซะ สวีทไลท์ มิโซะ: เป็นผลิตภัณฑ์มังสวิรัติที่ไม่ใช่จีเอ็มโอและไม่มีผงชูรส มีความเสถียรในชั้นวาง ใช้งานง่าย และมีอายุตามธรรมชาติ
• มารุโคเมะ มิโซะ & อีซี่: เป็นผลิตภัณฑ์ซุปข้น บรรจุภัณฑ์ทำให้ใช้งานง่าย

Marmite แบรนด์ที่ดีที่สุด

Marmite เป็นทั้งประเภทของอาหารและแบรนด์

ดังนั้นจึงไม่มีทางเลือกมากมายในการซื้อ

• สารสกัดจากยีสต์ Marmite เหมาะสำหรับทาขนมปังปิ้ง เป็นมังสวิรัติ 100% และอุดมไปด้วยวิตามินบี นอกจากนี้ยังมีใน แบบขวดบีบ.
• อาจเป็นเรื่องไร้สาระสำหรับบางคน แต่ สารสกัดจากยีสต์ Vegemite ค่อนข้างคล้ายกับ Marmite คิดค้นขึ้นเพื่อเป็นคู่แข่งของ Marmite ซึ่งส่วนใหญ่เป็นที่นิยมในออสเตรเลีย

Miso vs. Marmite: สูตรอาหาร

หากคุณต้องการทำสูตรอาหารโดยใช้มาร์ไมต์หรือมิโซะ คุณสามารถเลือกได้ดังนี้

ไอเดียสูตรมิโซะ

• หน่อไม้ฝรั่งมิโซะขิงย่าง: มิโซะใช้ได้ดีกับน้ำดองสำหรับถั่วเขียวและผักอื่นๆ
• สลัดไก่ฉีกกับน้ำสลัดครีมมิโซะ: ผสมผักกาดหอมและเบคอนกับน้ำสลัดครีมมิโซะสำหรับมื้อเบา ๆ และอร่อย
• เนย Pecan-Miso และแซนวิชเยลลี่: ฟังดูเป็นอย่างไร ผสมพีแคนกับมิโซะแล้วเติมเยลลี่ลงไปเพื่อทำแซนด์วิชเนยถั่วและเยลลี่ที่ไม่ธรรมดา

ไอเดียสูตร Marmite

• Marmite ถั่วเคลือบและเมล็ดพืช: ถั่วและเมล็ดพืชเคลือบในมาร์ไมต์จะทำให้ขนมที่ดีต่อสุขภาพนี้ติดใจ
• มาร์ไมต์ ออลลองเดซ: การใส่มาร์ไมต์ลงในซอสฮอลแลนเดสทำให้ได้รสชาติที่เกือบจะเหมือนชีส
• มัฟฟิน Marmite และ Cheddar: Cheddar และ Marmite ในมัฟฟิน? มันอร่อยอย่างที่คิด

เมื่อคุณทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสเปรดทั้งสองนี้แล้ว คุณจะใช้มันเพื่อพัฒนาสูตรของคุณไปอีกระดับได้อย่างไร

คุณรู้หรือไม่ มิโซะสามารถ ทดแทนซอส Worcestershire ได้ดีเยี่ยม?

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร