5 มีดกระดูกญี่ปุ่น Honesuki ที่ดีที่สุด | ค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

ถ้าคุณชอบซื้อไก่สดและอาหารทะเลเพื่อทำอาหารตามสูตรที่คุณชอบ คุณคงทราบดีว่ามีดสำหรับผ่ากระดูกที่ดีมีความสำคัญเพียงใด

มีดโฮเนซากิที่ดีที่สุดคือสิ่งนี้ โทจิโร่ เพราะเป็นมีดกระดูกเอนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับไก่และสัตว์ขนาดเล็กอื่นๆ มีใบมีดที่คมกริบ ปลายแหลม และรูปทรงโฮเนซากิแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

แต่มีตัวเลือกมากกว่านี้และฉันจะลงรายละเอียดเกี่ยวกับเวลาที่จะใช้

มีดกระดูกญี่ปุ่น Honesuki ที่ดีที่สุด | ค้นหาสิ่งที่คุณชอบที่สุด

นี่คือ 5 ไอเทมที่ต้องมี โฮเนะซึกิ มีดที่จะลองและอ่านต่อไปเพื่อดูบทวิจารณ์ทั้งหมดของฉัน:

มีด Honesuki โดยรวมที่ดีที่สุด

โทจิโร่6 นิ้ว

หากคุณต้องการมีดกระดูกที่ทำทุกอย่าง Tojiro เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะเป็นมีดระดับร้านตัดผมที่คม แข็ง และแข็ง

ภาพสินค้า

มีดโฮเนซากิราคาประหยัดที่สุด

ซีไลท์ความไม่มีที่สิ้นสุด

เหตุผลที่ฉันชอบมีดผ่ากระดูกที่เล็กกว่านี้คือมันหนักเพียง 4.4 ออนซ์ (125 กรัม) ดังนั้นมือของคุณจึงไม่เมื่อยเมื่อใช้งาน

ภาพสินค้า

มีดโฮเนซากิที่ดีที่สุดสำหรับเชฟมืออาชีพ

ซาไกทาคายูกิInox

มีด Sakai Takayuki เป็นหนึ่งในใบมีด Honesuki ที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริง เป็นที่ชื่นชอบของเชฟเพราะผลิตในญี่ปุ่นจากเหล็กกล้าทนคราบอิน็อกซ์โมลิบดีนัมคุณภาพสูง

ภาพสินค้า

มีดโฮเนซึกิแบบมารุที่ดีที่สุด (แบบตะวันตก)

ซาไก คิคุโมรินิฮงโกะ

นี่คือมีดกระดูกแบบตะวันตก ซึ่งหมายความว่าใบมีดและด้ามมีดมีความกว้างเท่ากัน

ภาพสินค้า

มีดโฮเนซึกิที่ดีที่สุดสำหรับหั่นไก่

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

คู่มือผู้ซื้อมีด Honesuki

มีด Honesuki มีโครงสร้างและการออกแบบเฉพาะ มีดที่เขียนว่า "โฮเนะซึกิ" มีลักษณะเฉพาะที่คุณต้องใช้ในการผ่าเนื้อไก่และสัตว์เล็กหรือปลา

แต่ยังมีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกมีดที่ดีที่สุดสำหรับห้องครัวของคุณ

มีดกระดูกคาคุ vs มารุ

Kaku เป็นมีดสไตล์ญี่ปุ่นตะวันออก มีใบมีดรูปสามเหลี่ยมที่ด้านล่างกว้างและด้านบนแคบและแหลม

Maru เป็นมีดกระดูกแบบตะวันตกที่มีความกว้างของด้ามและใบมีดเท่ากัน

ขนาด

มีด Honesuki ที่ฉันใช้ร่วมกันมีขนาดตั้งแต่ 4.5 นิ้วถึง 6 นิ้ว NS ขนาดหมายถึงความยาวของใบมีด

ขนาดเหล่านี้เหมาะสำหรับการหั่น หั่น และผ่าเนื้อ

หากคุณกำลังจะไปหานกตัวใหญ่เช่นไก่งวง คุณอาจต้องการเลือกมีดที่ใหญ่ที่สุด คุณยังสามารถหั่นขาแกะหรือปลาเทราท์ขนาดใหญ่ได้ด้วย

แต่ถ้าคุณยึดติดกับไก่ มีดขนาด 4.5 หรือ 5.3 นิ้วคือขนาดที่เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ หากคุณมีมือเล็ก มีดขนาดเล็กก็จะเคลื่อนตัวได้ง่ายขึ้น

จัดการ

ด้ามเรซิ่นดีที่สุดเพราะใช้งานได้ยาวนานมาก เรซินเป็นวัสดุที่จับกระชับมือคุณภาพสูง จับกระชับมือ แต่ยังทนทานต่อการสึกหรอจากการใช้งานบ่อยครั้ง

ที่จับไม้คอมโพสิตนั้นดีและจับสบาย คุณจะไม่เห็นรอยสนิมหรือรอยเปื้อนบนด้ามไม้คอมโพสิต

อย่าเลือกของที่มีด้ามจับพลาสติกราคาถูก เพราะอาจหลุดออกมาหรือแตกหักได้ และอาจทำให้เกิดอันตรายต่อความปลอดภัยได้

วัสดุ

อย่าใช้วัสดุใบมีดใดๆ วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับมีด Honesuki คือเหล็กกล้าคาร์บอนหรือเหล็กกันคราบโมลิบดีนัม

ซึ่งหมายความว่ามีดทำมาอย่างดี ทนทาน และไม่เป็นสนิมแม้โดนน้ำ

เหล็กยังช่วยให้มีดมีความคมอยู่เสมอ ท้ายที่สุดแล้วมีดพอยต์ที่บางและคมนั้นจำเป็นสำหรับการหักกระดูกที่ง่ายดาย

ราคา

มีด Honesuki ส่วนใหญ่มีราคาสูงกว่า $70 และอาจสูงถึง $500 ในบางกรณี แต่ที่ฉันแนะนำอยู่ระหว่าง $70-$170

มีดเหล่านี้เป็นมีดคุณภาพสูงและมีดหลายเล่มผลิตในญี่ปุ่นโดยช่างฝีมือผู้ชำนาญ พวกเขาจะไม่ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นมีดกระดูกซูเปอร์มาร์เก็ตราคาถูก

คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างที่อุปกรณ์คุณภาพสร้างได้ด้วยการดูว่าคมใบมีดคมและสมบูรณ์แบบเพียงใด

ยังเช็คเอาท์ คู่มือฉบับสมบูรณ์ของฉันเกี่ยวกับประเภทของบาร์บีคิวญี่ปุ่น

รีวิวมีด Honesuki 5 ชิ้นที่ดีที่สุด

ฉันต้องการเข้าสู่บทวิจารณ์ในขณะนี้และฉันกำลังเปรียบเทียบมีด Honesuki ที่ดีที่สุดใน Amazon พวกเขาทั้งหมดอยู่ในช่วงราคาใกล้เคียงกัน แต่นั่นเป็นเพราะใบมีดโฮเนซากิระดับมืออาชีพมีราคาแพง

นี่ไม่ใช่มีดราคาถูกที่คุณสามารถหาซื้อได้ในราคาไม่ถึงสิบเหรียญ หากคุณจริงจังกับการอัปเกรดเกมมีด ให้อ่านต่อไป

มีด Honesuki โดยรวมที่ดีที่สุด

โทจิโร่ 6 นิ้ว

ภาพสินค้า
9.1
Bun score
ความคม
4.7
เสร็จสิ้น
4.5
Durability
4.5
เหมาะสำหรับ
  • เหล็ก VG-10 คมมาก
  • ด้ามไม้คอมโพสิตแข็งแรงทนทาน
น้ำตกสั้น
  • ใบมีดเล็กมาก
  • วัสดุ: VG-10 เหล็ก
  • ขนาด: 6 นิ้ว

หากคุณต้องการมีดทำกระดูกแบบที่ทำได้ทุกอย่าง Tojiro เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะมีความคม แข็ง และแข็งระดับร้านตัดผม

ราคาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าที่สุดเพราะมี การออกแบบเอียงเดียว และขอบมุมที่สมบูรณ์แบบเพื่อความแม่นยำที่เพิ่มขึ้น และยังทำจากวัสดุเหล็กกล้าคาร์บอนที่ดีที่สุดอีกด้วย

เป็นมีดชนิดหนึ่งที่จะทำให้การตัดเนื้อและไขมันออกจากกระดูกเป็นประสบการณ์ที่ไม่ยุ่งยาก และเนื่องจากง่ายต่อการถือ คุณจะไม่รู้สึกไม่ปลอดภัยเมื่อใช้มัน

ด้วยปลายที่แหลมคม คุณสามารถจิ้มไปที่กระดูกอ่อนและกระดูกอ่อนนั้นได้จริง ๆ เพื่อให้เนื้อหลุดออกเร็วขึ้น

ฉันสามารถเปรียบเทียบมันกับความคมของมีดผ่าตัดได้ ถ้าช่วยได้ ลองนึกดูว่าคุณสามารถแยกเนื้อไก่ ไก่งวง ปลา และเนื้อชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้อย่างไร

มันใช้งานได้ดีเป็นพิเศษเมื่อคุณตัดไขมันเพราะคุณสามารถกำจัดเนื้อเยื่อไขมันได้แทบทุกส่วน

มีด Honesuki โดยรวมที่ดีที่สุด- Tojiro Honesuki ในครัว

มีดญี่ปุ่น เป็นขนาดที่สมบูรณ์แบบสำหรับพ่อครัวทั่วไปที่กำลังมองหาใบมีดอเนกประสงค์ มีดทำมาอย่างดีด้วยโครงสร้างหุ้ม 3 ชั้น แกนกลางทำจากซุปเปอร์สตีล VG-10 และหุ้มด้วยชั้นเหล็กกันสนิม

มีความแข็ง 60 ในระดับ Rockwell ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าใบมีดมีความแข็งและทนทาน ด้วยมุมใบมีด 9-12 องศาและใบมีดด้านบนที่บาง คุณสามารถตัดได้ในครั้งเดียว

แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นมีดมุมเอียงเดียว แต่ก็มีความแม่นยำ คมมาก และคุณสามารถใช้มันได้กับงานตัดแทบทุกประเภท ด้ามจับทำจากไม้คอมโพสิตช่วยให้จับถนัดมือ

นอกจากนี้ยังทนต่อการเกิดสนิมและล้างได้ง่าย และไม่บิดเบี้ยวหรือหมองคล้ำเป็นเวลาหลายปี

มีดโฮเนซากิราคาประหยัดที่สุด

ซีไลท์ ความไม่มีที่สิ้นสุด

ภาพสินค้า
7.8
Bun score
ความคม
4.1
เสร็จสิ้น
3.8
Durability
3.8
เหมาะสำหรับ
  • เหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่คมชัด
  • ความคุ้มค่าเงิน
น้ำตกสั้น
  • เหล็กกล้าคาร์บอนต้องการการบำรุงรักษาอย่างมาก
  • วัสดุ: เหล็กกล้าไร้สนิมคาร์บอนสูง
  • ขนาด: 4.5 นิ้ว

เอาล่ะ เมื่อพูดถึงงบประมาณ ฉันไม่ได้หมายความว่าถูกมาก แต่มีด Zelite นี้ก็ยังถูกกว่ามีดกระดูกญี่ปุ่นอื่นๆ ทั้งหมด

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดด้วย แต่ขนาด 4.5 นิ้วนั้นดีที่สุดสำหรับการหั่นเนื้อหรืออาหารทะเลอย่างแม่นยำที่สุด และยังสามารถใช้ทำแกนมะเขือเทศและผักอื่นๆ ได้อีกด้วย

มีที่จับแบบหมุดย้ำและโค้งมนซึ่งทำให้ใช้งานได้สะดวกที่สุด

มีด Honesuki ราคาประหยัดที่ดีที่สุด- Zelite Infinity ในครัว

บางครั้งการถือมีดสำหรับกระดูกอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไปตัดเฉือนแข็งๆ ในมุมที่ไม่ปกติ แต่อันนี้ไม่หลุดมือ

ในแง่ของการสร้าง มีด Honesuki ทำจากสเตนเลสสตีลคาร์บอนสูง 67 ชั้น (เหล็กดามัสกัส) ซึ่งหมายความว่าทนทานต่อการเกิดสนิมและยังมีใบมีดที่คมอีกด้วย

เหตุผลที่ฉันชอบมีดผ่ากระดูกที่เล็กกว่านี้คือมันหนักเพียง 4.4 ออนซ์ (125 กรัม) ดังนั้นมือของคุณจึงไม่เมื่อยเมื่อใช้งาน ใส่สบายมากและมีหมอนข้างแบบเรียว ซึ่งช่วยให้คุณควบคุมได้มากขึ้น

ใบมีดแต่ละด้านถูกลับคมให้ได้ 12-15 องศา ซึ่งเป็นเรื่องปกติของใบมีดญี่ปุ่น และเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ใบมีดอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้มันเพื่อกระดูกปลาขนาดใหญ่ ต้นขาแกะบางส่วน แต่จากนั้นคุณสามารถใช้เพื่อหั่นสเต็กได้

โทจิโร่ vs เซไลท์

  • มีดทั้งสองนี้อยู่ในช่วงราคาใกล้เคียงกัน แต่ Tojiro มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย
  • ขนาด: Zelite อยู่ที่ 4.5 นิ้ว เมื่อเทียบกับ Tojiro ขนาดใหญ่ 6 นิ้ว
  • Tojiro เป็นมีดกระดูกไก่สไตล์ตะวันออกคลาสสิกที่มีใบมีดบาง ในขณะที่ Zelita มีใบมีดที่กว้างกว่า นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการหั่นชิ้นเนื้อขนาดใหญ่เช่นเนื้อแกะ
  • รูปร่างใบมีดสามเหลี่ยมของ Zelita นั้นควบคุมได้ยากกว่าเล็กน้อย ดังนั้น Tojiro จึงแม่นยำยิ่งขึ้น
  • Tojiro เป็นหนึ่งในมีดที่คมที่สุดและรักษาความคมไว้ได้ยาวนานขึ้นเนื่องจากใบมีดที่บาง

บรรทัดล่างคือมีดกระดูกสองเล่มนี้คือ ราคาใกล้เคียงกันแต่ดีไซน์ต่างกัน.

หากคุณต้องการมีดแบบดั้งเดิม ให้ไปที่ Tojiro แต่ถ้าคุณต้องการสิ่งที่ใช้งานได้หลากหลายและราคาไม่แพง ให้เลือก Zelite

มีดโฮเนซากิที่ดีที่สุดสำหรับเชฟมืออาชีพ

ซาไกทาคายูกิ Inox

ภาพสินค้า
9.0
Bun score
ความคม
4.1
เสร็จสิ้น
4.5
Durability
4.9
เหมาะสำหรับ
  • เหล็ก inox คุณภาพสูง
  • ด้ามจับเรซินทนทาน
น้ำตกสั้น
  • ด้านหนัก
  • วัสดุ: เหล็ก inox
  • ขนาด: 5.9 นิ้ว

มีด Sakai Takayuki เป็นหนึ่งในใบมีด Honesuki ที่ได้รับความนิยมอย่างแท้จริง เป็นที่ชื่นชอบของเชฟเพราะผลิตในญี่ปุ่นจากเหล็กกล้าทนคราบอิน็อกซ์โมลิบดีนัมคุณภาพสูง

ด้ามจับทำจากเรซินและโดยรวมแล้วเป็นมีดกระดูกที่ทนทานและป้องกันความเสียหายได้ยาวนาน สิ่งหนึ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับเรซินคือกันน้ำได้ และใบมีดและด้ามจับจะไม่ได้รับความเสียหาย

ทาคายูกิเป็นมีดมุมเอียงเดียวที่มีความแข็ง 60 และน้ำหนัก 6.08 ออนซ์ มีดที่ด้ามไม้จะหนักกว่ามีดอื่นๆ เล็กน้อย แต่ก็ทนทานกว่าด้วย

หนึ่งในคุณสมบัติที่ดีที่สุดคือปลายแหลมซึ่งทำให้ง่ายต่อการตัดผ่านกล้ามเนื้อและกระดูกอ่อนที่แข็งมาก เนื่องจากคุณมีมีดจับที่มั่นคง คุณจึงสามารถตัดและหั่นเนื้ออะไรก็ได้

แบรนด์ Sakai เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นที่มีประวัติอันยาวนานกว่า 600 ปีของงานฝีมือช้อนส้อม

ผมขอแนะนำมีดกระดูกนี้สำหรับผู้ที่มองหาใบมีดระดับพรีเมียมที่ไม่ต้องลับคมบ่อยๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวและร้านอาหารที่พลุกพล่านซึ่งมีเนื้อจำนวนมาก

มีดโฮเนซึกิแบบมารุที่ดีที่สุด (แบบตะวันตก)

ซาไก คิคุโมริ นิฮงโกะ

ภาพสินค้า
8.1
Bun score
ความคม
4.2
เสร็จสิ้น
3.9
Durability
4.1
เหมาะสำหรับ
  • เหล็กกล้าคาร์บอนสูงที่คมชัด
  • เหมาะสำหรับตัดเนื้อห้อย
น้ำตกสั้น
  • ไม่ธรรมดามาก
  • วัสดุ: เหล็กกล้าคาร์บอนสูง
  • ขนาด: 5.3 นิ้ว

มีด Sakai อื่น ๆ ที่ฉันเพิ่งกล่าวถึงข้างต้นเป็นประเภท Kaku ซึ่งหมายถึงแบบตะวันออก แต่นี่เป็นประเภท Maru ของ honesuki

นี่คือมีดกระดูกแบบตะวันตก ซึ่งหมายความว่าใบมีดและด้ามมีดมีความกว้างเท่ากัน

ดังนั้นใบมีดจึงบางกว่ามีดกระดูกญี่ปุ่นอื่นๆ สิ่งที่ทำให้รูปร่างนี้น่าสนใจคือคุณสามารถถือมีดแบบฟาดได้

ดังนั้น ด้วยมีด Nihonko นี้ คุณสามารถตัดเนื้อจากไก่แขวนและเนื้ออื่น ๆ ได้ ดังนั้นจึงเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการตัดเนื้อรมควันหรือแยม

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการหั่นเป็ด ไก่งวง และไก่ชนตัวเล็กๆ และถ้าคุณแค่ต้องการใช้วิธีคลาสสิกในการหั่นไก่ คุณก็สามารถทำได้เช่นกัน

การออกแบบค่อนข้างเรียบง่ายและมีดนี้น้ำหนักเบามากและถือง่าย ข้อเสียคือตัดเองได้ง่ายเพราะด้ามจับไม่ค่อยถูกหลักสรีรศาสตร์เหมือนกับมีดอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน

หากคุณอยู่ในภูมิภาคโอซาก้าคุณจะได้ยินว่าสไตล์โฮเนซึกินี้เรียกว่า “ฮันคตสึ” เนื่องจากเป็นคำศัพท์ประจำภูมิภาค

ซาไก ทาคายูกิ vs ซาไก นิฮงโกะ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Sakai เป็นหนึ่งในผู้ผลิตช้อนส้อมระดับพรีเมียมของญี่ปุ่นอย่างไม่ต้องสงสัย ลองเปรียบเทียบมีดโฮเนซากิทั้งสองอัน:

  • Takayuki มีใบมีดที่กว้างกว่า ในขณะที่ Nihonko เป็นประเภท Maru ซึ่งหมายความว่ามีใบมีดที่แคบ
  • Nihonko นั้นคล้ายกับมีดกระดูกแบบตะวันตกแบบดั้งเดิม ดังนั้นใบมีดและด้ามมีดจึงมีความกว้างเท่ากัน มันอาจจะยากสักหน่อยที่จะชินกับการหักกระดูกด้วยวิธีการจับเนื้อแบบญี่ปุ่น
  • มีดทาคายูกิมีใบมีดเรซินที่เหนือกว่าด้ามไม้คอมโพสิตของมีดนิฮงโกะ
  • เนื่องจาก Nihonko มีราคาถูกกว่าทาคายูกิ จึงเป็นการซื้องบประมาณที่ดีกว่า แม้ว่าทาคายูกิจะทำจากวัสดุที่ดียิ่งขึ้น

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโฮเนซึกิทั้งสองผลิตโดยแบรนด์ Sakai เดียวกันและทั้งคู่ก็ได้รับการจัดอันดับสูง

ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับรูปทรงเฉพาะของแต่ละชิ้น และหากคุณต้องการอุปกรณ์สำหรับกระดูกแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ทาคายูกิก็เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการมีดสไตล์ตะวันตกที่เรียบง่ายและผลิตในญี่ปุ่น Nihonko นั้นยอดเยี่ยม

มีดโฮเนซึกิที่ดีที่สุดสำหรับหั่นไก่

มิโซโนะ โมลิบดีนัม

ภาพสินค้า
8.3
Bun score
ความคม
4.6
เสร็จสิ้น
3.9
Durability
3.9
เหมาะสำหรับ
  • เหล็กกล้าคาร์บอนสูงโมลิบดีนัมน้ำหนักเบา
  • มุมเอียงแบบอสมมาตร 70:30 สำหรับคมตัดบาง
น้ำตกสั้น
  • ไม่เหมาะกับงานอื่นๆ
  • วัสดุ: เหล็กโมลิบดีนัม
  • ขนาด: 5.6 นิ้ว

น่องไก่ใช้มีดขนาดใหญ่หักกระดูกได้ยาก เพราะคุณต้องการใบมีดที่บางจริงๆ แต่ด้วยมีดสำหรับสัตว์ปีกมิโซโนะนี้ คุณจะไม่ต้องต่อสู้กับปัญหาดังกล่าวอีกต่อไป

มีดกรีดกระดูกแบบตะวันตกแบบดั้งเดิมมีใบมีดโค้ง แต่มีดญี่ปุ่นนี้ไม่มี และให้ประโยชน์แก่คุณจริง ๆ เพราะมันมั่นคงและแข็งแรงในมือคุณ ทำให้มีความแม่นยำในการตัดสูงขึ้น

หากคุณกำลังหาซื้อมีดสำหรับทำกระดูกแบบตะวันตกมาทดแทน คุณจะประทับใจกับความคมและน้ำหนักเบาของ Misono 5.6″

เป็นมีดแบบบางที่ยังคงความคมและสามารถลับให้คมได้อีกหลายปี นี่เป็นโฮเนซึกิที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการแยกส่วนสิ่งของและน่องหรือถอดปีก

มิโซโนผลิตมีดโบนิ่งเหล็กกล้าคาร์บอนสูงโมลิบดีนัมพิเศษที่มีน้ำหนักเบาและกันรอยเปื้อน มีดขนาดกลางนี้เป็นมีดกระดูกไก่ในอุดมคติ

สิ่งที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์คือมุมเอียงที่ไม่สมมาตรของ 70:30 ทำให้ได้มีดที่คมมาก คล้ายกับมีดคมเดียวของญี่ปุ่น

หมายความว่าความคมชัดจะเน้นที่ด้านหน้าของใบมีดในมุมที่ชันกว่าด้านหลังเล็กน้อย ดังนั้นคมตัดจึงบางมาก

Takeaway

หากคอลเลกชันมีดของคุณไม่มีมีดสำหรับกระดูกสัตว์ปีกที่ดี โฮเนซึกิใดๆ ในรายการของเราสามารถทำงานได้ดีมาก

การใช้มีดผ่ากระดูกครั้งแรกอาจดูน่ากลัว ฉันยอมรับ ไม่ต้องกลัวว่าจะบาดนิ้ว คุณจึงต้องมีดที่มีด้ามกันลื่นที่แข็งแรงและใบมีดยาว เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องลำบากในการเข้าไปในเนื้อ

พื้นที่ โทจิโร่ โฮเนะซึกิ เป็นโฮะเนะสึกิที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นใช้งานด้วยใบมีดขนาด 6 นิ้ว ใบมีดไม่บางเหมือนมีด Sakai จึงใช้งานง่ายขึ้น

มันจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้น และเมื่อคุณมีมีดคุณภาพคมสุดยอดในคอลเลกชันของคุณ คุณจะไม่เสียใจกับมัน!

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มซื้อเนื้อไก่สดและตัดกระดูกเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องจ่ายเงินซื้อเนื้อล่วงหน้าที่ร้านขายเนื้อมากเกินไป

พบมีด Honesuki ที่คุณชื่นชอบแล้วหรือยัง? ลองเลย สูตรไก่ Inasal แสนอร่อย (เช่นเดียวกับการเลียนิ้วดีเท่าเดิม!)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร