มีด 4 อันดับแรกที่ต้องมีเมื่อทำเทปันยากิ | รีวิวของเรา
หากคุณเป็นแฟนของร้านอาหารญี่ปุ่น คุณต้องเคยได้ยิน เทปันยากิ อาหาร ชาวญี่ปุ่นได้เปลี่ยนการทำอาหารเป็นงานศิลปะ และนี่คือเหตุผลว่าทำไมอาหารของพวกเขาถึงต้องยอมอดตาย
เมื่อคนส่วนใหญ่ทานอาหารในร้านอาหารญี่ปุ่น พวกเขามักจะใฝ่ฝันที่จะสร้างประสบการณ์แบบเดียวกันนี้ที่บ้านของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม การสร้างอาหารเทปันยากิที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องใช้ทั้งทักษะและอุปกรณ์ที่เหมาะสม
คุณจะต้องได้รับสิทธิ์ มีดญี่ปุ่น และสูตรอาหารที่เหมาะสม และคุณจะได้สัมผัสกับประสบการณ์แบบญี่ปุ่นในบ้านของคุณ
แน่นอน คุณจะต้องมีทักษะในการทำอาหาร และต้องมีความอดทนในการทำให้มันเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม ทำไมเทปันยากิถึงโด่งดัง? ผู้คนที่กำลังจะตายไม่เพียงแต่กินพวกเขาที่ร้านอาหารญี่ปุ่นแต่ยังเตรียมพวกเขาไว้ที่บ้านของพวกเขาด้วย?
เนื่องจากมีอุปกรณ์และเครื่องมือให้ซื้อมากมาย คุณจะต้องจัดลำดับความสำคัญของอุปกรณ์ที่ต้องมีก่อน จากนั้นจึงค่อยเพิ่มทีละรายการ ปัจจัยต่างๆ เช่น ต้นทุนและความทนทานเป็นสิ่งสำคัญ และมักจะเป็นแนวทางในการซื้อ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
มีดเทปันยากิที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้
คุณสามารถปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบเกี่ยวกับประเภทของเครื่องมือและช้อนส้อมที่คุณควรมี แต่อย่างน้อยมั่นใจน้อยที่สุดว่าการมีเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์เทปันยากิที่ยอดเยี่ยม
ในบทความนี้ เราจะเน้นที่มีดที่คุณควรมีเพื่อประสบการณ์เทปันยากิที่ดีที่สุด นี่คือพวกเขา:
DALSTRONG Phantom Series – เหล็กกล้าคาร์บอนสูงของญี่ปุ่น – เหล็กกล้า AUS8 – ชุด 6 ชิ้น
อันดับแรกในรายการของเราคือมีดเล่มนี้จาก Dalstrong ผู้ผลิตกลายเป็นชื่อที่คุ้นเคยและพ่อครัวเริ่มเห็นคุณค่าของความจำเป็นในการมีผลิตภัณฑ์ของผู้ขายรายนี้ในห้องครัว
ผู้ผลิตผสมผสานงานฝีมือโบราณและเทคโนโลยีสมัยใหม่เข้าด้วยกันเพื่อสร้างมีดที่สวยงามและล้ำสมัย ไม่แตกต่างกับชุดเหล็กคาร์บอนสูงของญี่ปุ่น DALSTRONG Phantom Series – AUS8 Steel มีดผสมผสานทั้งการออกแบบและคุณภาพเพื่อให้ผู้ใช้ได้มีดที่ต้องการ
มีดเชฟ Dalstrong Phantom Series มาในรูปทรงดั้งเดิมหรือที่เรียกว่ารูปทรงคิริสึเกะ ผู้ผลิตได้รับรองว่าส่วนหน้าของมีดนี้ดูเหมือนดาบและขอบจะตรงกว่ามีดอื่นๆ ในมีดซีรีส์นี้
ส่วนหน้าเหมือนดาบทำให้ง่ายต่อการตัดด้วยมีดนี้ มีดยังมีใบมีดยาวและใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าการหั่นผัก หั่นเนื้อ และหั่นปลาจะง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วยมีดนี้
สิ่งหนึ่งที่น่าสังเกตเกี่ยวกับ Dalstrong Phantom Series คือมีเหล็กกล้า AUS-8 ของญี่ปุ่นที่มีการแกะสลักชื่อ Dalastrong บนใบมีด นอกจากนี้ ใบมีดยังมีการแกะสลักตัวอักษรคันจิของญี่ปุ่น ซึ่งหมายความว่า "ผี" หรือภาพหลอน
แม้แต่ใบมีด Dalstrong ก็ลับให้คมด้วยมืออย่างพิถีพิถัน และสิ่งนี้เกิดขึ้นผ่านวิธีการลับคมฮอนซาบุเกะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น วิธีนี้ทำให้คมมีดมีความคมประมาณ 13-15 องศา ซึ่งทำให้การตัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว
มีดมาพร้อมกับการออกแบบที่หรูหรา ซึ่งทำให้ดูเหมือนเคลื่อนไหวอย่างลับๆ ล่อๆ เช่น เงาที่วิ่งผ่านความมืด หรือลมที่พัดผ่านตอนกลางคืน นอกจากนี้ มีดนี้ยังเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องมือทำอาหารที่โหดเหี้ยม ปราดเปรียว และสง่างาม มีประสิทธิภาพที่โดดเด่น
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือมีดซูชิต่างๆ ที่คุณต้องการ
เมื่อพูดถึงด้ามจับ ผู้ขายจะเลือกใช้ด้ามไม้ประดู่สเปนสีดำที่ออกแบบมาให้จับกระชับมือ ที่จับซึ่งมาในดีไซน์รูปตัว D แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น สร้างขึ้นมาอย่างดีเพื่อให้วางบนฝ่ามือของผู้ใช้ได้อย่างสวยงาม ทำให้สามารถควบคุมได้ขณะใช้มีด
เพื่อเพิ่มความสง่างามและความวิจิตรบรรจง ผู้ผลิตได้เพิ่มตัวเว้นวรรคสีแดงใกล้กับหมอนข้างเพื่อความแตกต่าง รวมทั้งมีหมุดโมเสคของทั้งทองแดงและขอบเพียงเพื่อทำให้ข้อตกลงหวานขึ้น
ผู้ผลิตได้ออกแบบมีดนี้ในลักษณะที่เมื่อคุณถือมันไว้ มันจะรู้สึกเหมือนเป็นส่วนขยายของร่างกายที่น่ากลัว และนี่เป็นเพราะฝาท้ายขัดมันที่สร้างความสมดุล
ผู้ขายจึงใช้ปลอกโพลีเมอร์คุณภาพสูงที่พับทับใบมีดได้พอดีและล็อคเข้าที่ มีดทำความสะอาดง่ายและผู้ผลิตใช้โครเมียม (Cr) และสแตนเลสระดับสูงเพื่อเพิ่มความทนทาน
มีดนี้สะดวกสำหรับทั้งการปรุงอาหารเทปันยากิและการปรุงอาหารอื่นๆ มีดมีความสมดุลเป็นอย่างดี และผู้ใช้สามารถใช้เพื่อการตัดและการกลึง มีความคมมากและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตัดแผ่นย่าง
ไม่น่าเชื่อว่าจะได้ครบเซ็ต ในราคาต่ำพอสมควรที่นี่ใน Amazon
มีดเชฟ DALSTRONG Kiritsuke – Gladiator Series – German HC Steel – 8.5″ – Sheath
ต่อไปในรายการของเราคือมีดอีกอันจาก Dalstrong มีดเชฟ DALSTRONG Kiritsuke – Gladiator Series – German HC Steel – 8.5″ – Sheath ใบมีดนี้ผสมผสานทั้งงานฝีมือที่ยอดเยี่ยมและความเป็นเลิศทางวิศวกรรมเพื่อให้มีดคุณภาพดีที่ให้บริการคุณภาพสูงสุดแก่ผู้ใช้
หากคุณกำลังจะได้รับมีดเพียงเล่มเดียวและต้องการให้มีดอเนกประสงค์ Kiritsuke Gladiator จาก Dalstrong คือสิ่งที่ควรซื้อ
ผู้ผลิตใช้เหล็ก HC ของเยอรมันที่เรียกว่าเหล็ก ThyssenKrupp ที่มีปริมาณคาร์บอนสูงทำให้ทนทานต่อการสึกหรอและทนทาน เหล็กกล้าได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมที่ 56 บวกกับความแข็งแบบ Rockwell และมีผิวซาตินที่เพิ่มเข้าไป
ใบมีดขัดด้วยมืออย่างสวยงามเพื่อให้ดูดี ขอบใบมีดถูกลับให้คมด้วยมือที่ระดับ 14-16 องศาต่อด้าน หมายความว่าการตัดทำได้ง่ายและไม่เร่งรีบ นอกจากนี้ยังหมายความว่ามีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความคมของใบมีดและความยืดหยุ่นสูงสุด
มีดมาพร้อมกับด้ามไม้ประดู่สีดำที่ตอกหมุดสามตัวพร้อมการยึดเกาะที่ดีที่ไม่เพียงแต่ให้ความสบายเท่านั้นแต่ยังคล่องตัวอีกด้วย ด้ามจับมีรูปทรงตามหลักสรีรศาสตร์ที่ช่วยให้จับกระชับและสบายมือ
เมื่อพูดถึงเรื่องความทนทาน ผู้ขายได้เพิ่มโครเมียม และการออกแบบก็เรียวเพื่อความทนทานต่อรอยเปื้อนและความแข็ง เนื่องจากมีดมีใบมีดทรงสูง ผู้ใช้จึงใช้ได้ทั้งในการเตรียมอาหารและหั่นอาหาร มีดนี้เหมาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมอาหารเทปันยากิ
เพื่อเพิ่มการถ่วงดุลและความแตกต่าง ผู้ขายได้ติดตั้งหมอนข้างตัวที่สองหรือที่เรียกว่าฝาท้ายที่ทำจากสแตนเลส นอกจากนี้ยังมีหมอนข้างป้องกันนิ้วที่ให้ความสมดุลที่ออกแบบมาอย่างดีซึ่งมาพร้อมกับยกน้ำหนักที่เหมาะสม มีดทำความสะอาดง่ายและบำรุงรักษาต่ำ อีกทั้งยังมาพร้อมปลอกป้องกัน BPA
หากคุณต้องการสร้างความสุขและความตื่นเต้นที่มักมีในร้านอาหารญี่ปุ่น มีดเชฟ DALSTRONG Kiritsuke – Gladiator Series – German HC Steel – 8.5″ – Sheath เป็นส่วนเสริมที่สำคัญสำหรับห้องครัวของคุณ
Omega Series 8.5″ มีดคิริซึเกะ-เชฟ
ใบมีดนี้ไม่เหมือนกับใบมีดอื่นๆ ในรายการนี้ มาจากซีรีส์โอเมก้า มีดทำมาจากเหล็กไฮเปอร์สตีล BD1N-V ของอเมริกา ซึ่งทำให้มีความแข็งแรงและทนทาน ใบมีดมีองค์ประกอบที่แข็งแกร่งและผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแบบสุญญากาศ ซึ่งทำให้ได้ประสิทธิภาพที่เหนือกว่า
อันนี้แพงกว่าซีรีย์ Gladiator เล็กน้อย แต่คุณจะได้มีดที่คมและใช้งานได้ยาวนานสำหรับเงินของคุณ
ใบมีดคมกริบ ด้วยความปราณีตที่ระดับ 8-12 องศาทั้งสองด้าน ผู้ผลิตใช้วิธี Honbazuke สามขั้นตอนในการลับใบมีดเพื่อให้แน่ใจว่าการกดตัดนั้นสบายกว่าที่ได้รับ
เมื่อพูดถึงความแข็ง ผู้ผลิตใช้ไนโตรเจนเพื่อทำให้ใบมีดแข็ง ทนทาน และที่สำคัญที่สุดคือ ยืดหยุ่น นอกจากนี้ยังหมายความว่าใบมีดมีความทนทานต่อการสึกหรอและการฉีกขาดอย่างหนัก ทำให้ผู้ใช้ได้รับบริการที่ยาวนาน
นอกจากนี้ ผู้จำหน่ายยังได้ติดอาวุธใบมีดนี้ด้วยความทนทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อน เพื่อให้มีความแข็งแรงและทนทาน ความท้าทายอย่างหนึ่งที่คุณคาดหวังได้เมื่อเตรียมอาหารเทปันยากิรวมถึงอาหารอื่นๆ คืออาหารที่ติดมีด อย่างไรก็ตาม ด้วยใบมีดนี้ ผู้ผลิตใช้รูปแบบ 'LiquidMetal' ที่ลดการลากและปรับปรุงการหั่นอาหาร
นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ที่มีดจะร้อน และด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตจึงใช้ที่จับไฟเบอร์กลาสแบบทอ G-10 ที่ไม่ร้อนขึ้น ที่จับกันความเย็นและความชื้น มาพร้อมสีแดงเข้ม
ที่จับในใบมีดนี้ยังมีที่จับกันลื่นเพื่อความสบายที่ดีเยี่ยม ผู้ขายได้สลักคำว่า Dalstrong lion head ไว้ทั้งสองด้านของใบมีดขัดเงา ซึ่งช่วยในการสร้างความแตกต่างให้กับมีด
มีดมีคมเต็มที่เพื่อความทนทานสูงสุดที่ช่วยให้ใบมีดมีอายุการใช้งานยาวนานมาก ใบมีดนี้มีคุณสมบัติที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเทปันยากิ มีความคม ยาว และโค้งมน ทำให้ง่ายต่อการปรุงเนื้อย่าง
ตรวจสอบราคาล่าสุดที่นี่ใน Amazon
Dalstrong Shogun Series 8.5” Kiritsuke Chef's Knife
ด้วยโชกุนซีรีส์นี้ คุณจะได้พบกับ A Saya (ฝัก) และหมุดแบบดั้งเดิมที่มีกลไกการล็อคสายอักขระ มีดเป็นการลงทุนที่ดีสำหรับการผจญภัยเทปันยากิของคุณและได้รับการดูแลอย่างดีและนิ้วของคุณได้รับการปกป้องอย่างดี
มีดเชฟคิริทสึเกะ Dalstrong Shogun Series 8.5” ซึ่งมีคมตัดตรงยาวและมีคิริทสึเกะ 62 ด้านที่ทำให้เป็นมาสเตอร์คัท ที่ XNUMX บวก Rockwell ใบมีดได้รับการปรับแต่งให้มีการยึดขอบที่แข็งแกร่งT
o เพิ่มความยืดหยุ่นและความทนทาน ใบมีดมีหมุดย้ำสามตัวและเกลียวเต็ม ใบมีดทำด้วยเหล็กญี่ปุ่นชั้นเยี่ยมที่ผ่านการบำบัดด้วยสุญญากาศเพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุด สันหลังขัดด้วยมือทำให้จับกระชับมือและอ่อนโยนต่อมือ
ชาวญี่ปุ่นมักจะสงวนศิลปะของ kiritsuke ไว้สำหรับหัวหน้าพ่อครัวเท่านั้นตั้งแต่ใช้และบำรุงรักษา มีดเอียงเดียว ต้องใช้ทักษะและประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม Dalstrong ได้ปรับแต่งซีรีส์ Shogun ด้วยมุมเอียง 8.5 ชั้น ทำให้ง่ายสำหรับมือใหม่และผู้ปรุงอาหารเทปันยากิที่จะใช้ นอกจากนี้ยังทำให้มีดเชฟ Dalstrong Shogun Series XNUMX” kiritsuke ทำความสะอาดได้ง่าย ผู้ผลิตได้หุ้มมีดนี้ด้วยวัสดุกันสนิมและกันการชนซึ่งช่วยให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
ด้วยมุมระหว่าง 8-12 องศาต่อด้าน ใบมีดนี้จะลับให้คมเหมือนมีดผ่าตัดที่ทำให้ง่ายต่อการหั่นเนื้อวัว หมู ไก่ ปลา หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณต้องการรวมไว้ในเมนูเทปันยากิของคุณ
นอกจากนี้ ใบมีดยังมีการแบ่งเบาบรรเทาอุณหภูมิที่ปรับปรุงโครงสร้างของเหล็กจึงปรับปรุงความยืดหยุ่น ความแข็ง และความแข็งแรงของมีด ยังไม่หมดแค่นั้น ผู้ผลิตได้ติดตั้งใบมีดด้วยด้ามจับเกรดทหารที่ทำให้มีดมีอายุการใช้งานยาวนาน และยังช่วยให้รับมือกับความร้อน ความชื้น และความเย็นได้ดีอีกด้วย
ใบมีดที่ต่อกิ่งอย่างสวยงามนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการร่วมปรุงอาหารเทปันยากิ มีดเชฟคิริซึเกะ Dalstrong Shogun Series 8.5” แข็งแรงและคม ทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารเทปันยากิแสนอร่อย ใบมีดแข็งแรงและออกแบบมาให้ตัดเนื้อบนตะแกรงซึ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเทปันยากิ
บรรทัดด้านล่าง
ไปเลย; มีดข้างต้นเป็นมีดที่ดีที่สุดที่คุณจะได้รับเมื่อเตรียมอาหารเทปันยากิ มีดเป็นสิ่งที่ต้องมีในห้องครัวของคุณหากคุณต้องการทำปิ้งย่างบนโต๊ะอาหารที่คุณเห็นในร้านอาหารญี่ปุ่น
เมื่อต้องซื้อมีดเหล่านี้ เช่นเดียวกับเครื่องมือและอุปกรณ์อื่นๆ ในห้องครัวของคุณ คุณภาพและราคาเป็นปัจจัยหลักบางประการที่คนส่วนใหญ่พิจารณา ด้วยมีดเทปันยากิ คุณควรพิจารณาความคมของมีดด้วย เนื่องจากมีการตัดตะแกรงจำนวนมาก ความคมของมีดจึงเป็นปัจจัยสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อมีด
นอกจากนี้ยังมีข้อเท็จจริงที่ว่าจะมีการเลี้ยวเป็นจำนวนมากและด้วยเหตุนี้หากคุณได้มีดที่มีใบมีดที่ใหญ่กว่าและกว้างกว่า มันจะคุ้มค่า การปรุงอาหารเทปันยากินั้นขับเคลื่อนด้วยความปรารถนาที่จะไม่เพียงแต่ปรุงอาหารมื้ออร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการเพลิดเพลินกับศิลปะการทำอาหารข้างโต๊ะด้วย
หากคุณต้องการสร้างการทำอาหารญี่ปุ่นประเภทนี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีช้อนส้อมที่เหมาะสมเพื่อช่วยในการปรุงอาหาร เมื่อพูดถึงมีด คุณจะต้องมีมีดที่ไม่เพียงแต่คมเท่านั้นแต่ยังมีใบมีดโค้งด้วย
มีดเหล่านี้มีคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายที่พบในมีดทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในครัวของคุณหากคุณต้องการลองเสี่ยงดวงกับศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่น
อ่านเพิ่มเติม: คีมจับปลาที่ดีที่สุดเมื่อเตรียมจานปลา
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร