Yakiniku vs. Shabu Shabu: การทดสอบรสชาติของอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมสองรายการ

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ยากินิคุ และชาบูชาบูเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม XNUMX เมนู แต่อย่างไหนดีกว่ากัน?

ยากินิคุเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากเกาหลีซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่างเนื้อวัว หมู และ/หรือไก่ชิ้นขนาดพอดีคำบนกระทะร้อนหรือกระทะเหล็ก มักใช้ส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเป็นซอสหมักหรือน้ำจิ้ม ชาบูชาบูเป็นอาหารจานหม้อไฟที่ต้มเนื้อและผักหั่นบาง ๆ ในน้ำซุปที่ทำจากดาชิ ซึ่งทำจากสาหร่ายทะเลและปลาแห้ง

เรามาดูรายละเอียดแต่ละจานและเปรียบเทียบความแตกต่าง ความเหมือน และวิธีการทำอาหารกัน

ยากินิกุ vs ชาบูชาบู

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:

Yakiniku vs Shabu Shabu: การเปรียบเทียบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่น

ยากินิกุและชาบูชาบูเป็นอาหารประเภทเนื้อยอดนิยมของญี่ปุ่นทั้งคู่ แต่มีต้นกำเนิดและวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน Yakiniku ซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" เป็นบาร์บีคิวเกาหลีในเวอร์ชันญี่ปุ่น เกี่ยวข้องกับการย่างเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่สไลซ์บางๆ บนกระทะไฟฟ้าขนาดเล็กหรือเตาถ่าน ในทางกลับกัน ชาบูชาบูเป็นอาหารจานหม้อไฟที่เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์และผักหั่นบาง ๆ ในหม้อต้มน้ำหรือน้ำซุปปรุงรส

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

ยากินิคุและชาบูชาบูยังแตกต่างกันที่ส่วนผสมและเครื่องปรุงรส โดยปกติแล้วยากินิกุจะใช้เนื้อวัวคุณภาพดี ส่วนชาบู ชาบูสามารถทำได้ทั้งเนื้อวัว เนื้อหมู หรือแม้แต่อาหารทะเล ยากินิกุมักจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวานหรือซีอิ๊วขาว สาเก และมิริน ส่วนชาบูชาบูมักเสิร์ฟพร้อมซอสพอนซึ ซอสงา หรือซอสถั่วเหลืองผสมกับหัวไชเท้าขูด

รูปแบบการเสิร์ฟและการรับประทาน

เมื่อพูดถึงการเสิร์ฟและการรับประทานอาหาร ยากินิคุและชาบูชาบูก็มีรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง โดยทั่วไปแล้วยากินิกุจะเสิร์ฟพร้อมข้าว XNUMX ถ้วย และนักทานจะย่างเนื้อเองที่โต๊ะ ชาบูชาบูเสิร์ฟพร้อมผักหลากหลายชนิด ผู้ทานจะปรุงเนื้อและผักในหม้อที่โต๊ะ

ความนิยมและความพร้อมใช้งาน

ทั้งยากินิคุและชาบูชาบูเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นและทั่วโลก ร้านยากินิกุมักจะเป็นแบบสบายๆ และมีเนื้อและส่วนต่าง ๆ ให้เลือก ส่วนชาบู ชาบูมักจะเสิร์ฟในบรรยากาศที่เป็นทางการมากกว่า ยากินิคุยังเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ในขณะที่ชาบูชาบูมักจะเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ที่ผู้ทานสามารถหั่นเองได้

หมายเหตุรอบชิงชนะเลิศ

แม้ว่ายากินิกุและชาบูชาบูอาจดูคล้ายกันเมื่อมองแวบแรก แต่จริงๆ แล้วมีความแตกต่างกันมากในแง่ของต้นกำเนิด วิธีการปรุง ส่วนผสม และรูปแบบการเสิร์ฟ ทั้งสองจานอร่อยจนยากจะต้านทานรสชาติที่เผ็ดร้อนและเนื้อชุ่มฉ่ำ หากคุณต้องการลองทั้งสองอย่าง ออกไปเชื่อมต่อกับร้านอาหารญี่ปุ่นในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถอ่านรีวิวบน Facebook หรือข่าวอย่างเป็นทางการเพื่อหาสถานที่ที่ดีที่สุดเพื่อตอบสนองความอยากของคุณ

ยากินิคุ: ประสบการณ์เนื้อร้อนฉ่า

ยากินิกุซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อขนาดพอดีคำบนกระทะร้อนหรือเตาถ่าน คำว่า “ยากินิกุ” ได้รับการประกาศอย่างเป็นทางการในเดือนสิงหาคม 2013 แต่อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20

ร้านอาหารยากินิคุ

ในประเทศญี่ปุ่น ร้านอาหารประเภทยากินิกุมักจะติดตั้งเตาไฟฟ้าหรือเตาถ่านไว้บนโต๊ะ เนื้อจะเสิร์ฟแบบดิบๆ และผู้ทานจะปรุงตามความชอบ ร้านอาหารบางแห่งทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ขณะที่บางร้านเลือกใช้พื้นผิวที่ไม่ติดกระทะ ร้านอาหารยากินิกุยังมีเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น กิมจิ ข้าว และผัก

ยากินิคุในภาษาอื่น ๆ

ยากินิคุกลายเป็นที่นิยมนอกประเทศญี่ปุ่น และหลายประเทศก็มีรูปแบบอาหารในแบบของตัวเอง ในเกาหลีเรียกว่า "บุลโกกิ" ในขณะที่ไต้หวันเรียกว่า "ชาวเกา" ในสหรัฐอเมริกา ยากินิคุมักเสิร์ฟในร้านบาร์บีคิวเกาหลี โดยไม่คำนึงถึงชื่อ ประสบการณ์การกัดเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบที่คลุกเคล้าในซอสคือความสุขสากล

ชาบูชาบู: หม้อไฟแห่งความสุข

ชาบูชาบูเป็นอาหารประเภทหม้อไฟยอดนิยมของญี่ปุ่นที่มักจะเสิร์ฟในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ชื่อ “ชาบู ชาบู” มาจากเสียงที่เครื่องปรุงหมุนวนไปมาในหม้อ โดยทั่วไปจะเปรียบได้กับสุกี้ยากี้ซึ่งเป็นอาหารประเภทหม้อไฟของญี่ปุ่น แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือชาบูชาบูใช้เนื้อสัตว์และผักหั่นบาง ๆ ปรุงในหม้อน้ำซุปปรุงรสแทนการเคี่ยวในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และมิรินบนตะแกรง

ชาบูชาบูปรุงอย่างไร?

ในการเตรียมชาบูชาบู หม้อต้มน้ำซุปดาชิจะถูกวางไว้ตรงกลางโต๊ะพร้อมกับจานเนื้อสไลซ์บาง ๆ (โดยปกติจะใช้เนื้อวัว แต่สามารถใช้เนื้อหมูและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้) ผัก (เช่น กะหล่ำปลี Napa, เห็ดและต้นหอม) และบางครั้งก็เป็นข้าว ผู้รับประทานอาหารแต่ละมื้อจะได้รับตะเกียบและชามซอสขนาดเล็ก (เรียกว่าภาชนะ) ซึ่งโดยทั่วไปทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

ในการรับประทานชาบูชาบู ผู้ทานจะใช้ตะเกียบคีบเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วหมุนเบา ๆ ในน้ำซุปที่กำลังเดือดจนกว่าเนื้อจะสุกตามที่ต้องการ จากนั้นพวกเขาก็จุ่มเนื้อในซอสแล้วกิน เพิ่มผักลงในหม้อและปรุงด้วยวิธีเดียวกัน น้ำซุปจะมีรสชาติมากขึ้นเมื่อใส่ส่วนผสมและปรุง และผู้ทานยังสามารถใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมลงในหม้อ เช่น น้ำมันกระเทียมหรือพริก

คุณสามารถลองชาบูชาบูได้ที่ไหน?

ชาบูชาบูเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นและยังพบได้ทั่วไปในอาหารเกาหลี ได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีร้านอาหารหลายแห่งนำเสนอเมนูนี้ ร้านชาบูชาบูยอดนิยมบางร้าน ได้แก่ :

  • Shilawon ในลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย
  • 牛屋 (Gyūya) ในเมืองโทยามะ ประเทศญี่ปุ่น
  • 牛屋 (Gyūya) ขณะเปิดประตูร้านอาหารแห่งแรกในโออาฮู ฮาวาย
  • ไปที่เว็บไซต์ของร้านอาหารหรือหน้าโซเชียลมีเดีย (เช่น Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, LinkedIn, WhatsApp, Reddit, Tumblr หรือ Pocket) เพื่อดูเมนูและรีวิวจากลูกค้า

มีตัวเลือกชาบูชาบูอะไรบ้าง?

ชาบูชาบูสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของแต่ละคนได้ ตัวเลือกบางอย่างรวมถึง:

  • เนื้อสัตว์: เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ใช้กันมากที่สุดในชาบูชาบู แต่ก็สามารถใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ และอาหารทะเลได้เช่นกัน
  • ผัก: โดยทั่วไปจะใช้กะหล่ำปลี Napa เห็ด ต้นหอม และแครอท แต่สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้
  • น้ำซุป: น้ำซุปดาชิเป็นน้ำซุปที่ใช้บ่อยที่สุด แต่ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ น้ำซุปสุกี้ยากี้หรือน้ำซุปเผ็ดสไตล์เกาหลี
  • ซอส: ทาเระเป็นซอสที่ใช้บ่อยที่สุด แต่สามารถเสนอซอสงาหรือซอสพอนซึได้เช่นกัน
  • ความพิเศษ: ร้านอาหารบางแห่งอาจเสนอท็อปปิ้งพิเศษ เช่น ตอกไข่ใส่หม้อ หรือใส่ข้าวลงในน้ำซุป

ชาบูชาบูเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานและโต้ตอบได้ ซึ่งเหมาะสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว ลองดูว่าทำไมมันถึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลก!

ประวัติของยากินิกุ

ยากินิกุซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากอาหารเกาหลี โดยเฉพาะบาร์บีคิวเกาหลี

ประกาศอย่างเป็นทางการของยากินิคุ

ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 1940 สมาคมยากินิกุแห่งประเทศญี่ปุ่นได้ก่อตั้งขึ้น โดยประกาศให้ยากินิคุเป็นอาหารญี่ปุ่นในรูปแบบทางการ

กระบวนการทำอาหาร

โดยทั่วไปแล้วยากินิคุจะปรุงบนกระทะร้อนหรือเตาถ่านขนาดเล็กที่กลางโต๊ะ ทำให้ผู้ทานสามารถปรุงเนื้อชิ้นต่างๆ ของตนเองได้ในระดับความสุกที่ต้องการ

ส่วนผสม

โดยปกติยากินิคุจะทำด้วยเนื้อวัว แต่อาจรวมถึงเนื้อหมู เนื้อไก่ และอาหารทะเลด้วย มักจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มต่าง ๆ เช่น พอนซึรสเปรี้ยวหรือซอสงารสเค็ม

เครื่องปรุงรส

ก่อนปรุง เนื้อมักจะปรุงรสเล็กน้อยด้วยกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ บางคนเลือกที่จะทาน้ำมันบางๆ บนพื้นผิวของตะแกรงเพื่อป้องกันการเกาะติดและเพิ่มรสชาติ

การบริโภค

เมื่อปรุงเสร็จแล้ว นักทานจะใช้ที่คีบคีบเนื้อขนาดพอดีคำแล้วจุ่มลงในซอสก่อนรับประทาน โดยปกติแล้วยากินิคุจะรับประทานกับข้าวขาวและเครื่องเคียงต่างๆ

โดยรวมแล้วยากินิคุเป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อร่อยและโต้ตอบได้ ซึ่งได้รับความนิยมไม่เพียงแค่ในญี่ปุ่นเท่านั้นแต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ด้วย

ประวัติของชาบู ชาบู

ชาบูชาบูเป็นอาหารหม้อไฟของญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 20 คำว่า “ชาบู ชาบู” เป็นคำที่ใช้สร้างคำเลียนเสียงธรรมชาติ ซึ่งหมายถึงเสียงของเนื้อสไลซ์บาง ๆ ที่ถูกคนไปมาในหม้อน้ำซุปร้อน ๆ อาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหม้อไฟจีนและบาร์บีคิวเกาหลี แต่ได้พัฒนาเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีรูปแบบเฉพาะตัว

รูปแบบการให้บริการ

ชาบูชาบูมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และต้นหอมสับ นักทานยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในซอส เช่น หัวไชเท้าขูดหรือไข่ดิบ จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวนึ่งหนึ่งชามและผักต้มหนึ่งชาม

ความนิยมของชาบูชาบู

ชาบูชาบูกลายเป็นอาหารหลักในอาหารญี่ปุ่นและเป็นที่โปรดปรานของทั้งผู้รับประทานเนื้อสัตว์และผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศตะวันตก ซึ่งมักเรียกง่ายๆ ว่า "หม้อไฟ" ร้านชาบู ชาบูได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยหลายร้านมีเครื่องปรุงและน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลาย บทวิจารณ์และข่าวสารเกี่ยวกับชาบูชาบูสามารถพบได้บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียเช่น Facebook ซึ่งผู้มารับประทานอาหารสามารถเชื่อมต่อกับแฟน ๆ ของอาหารจานนี้ได้

ข้อจำกัดของชาบูชาบู

แม้ว่าชาบูชาบูจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ก็มีข้อจำกัด XNUMX-XNUMX ข้อที่ควรคำนึงถึง อันดับแรก สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงเนื้อมากเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งและเคี้ยวได้ ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องนำเนื้อออกจากหม้อทันทีที่สุก เพราะการทิ้งไว้ในน้ำซุปร้อนนานเกินไปอาจทำให้เนื้อสุกเกินไป สุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดได้รับการเตรียมอย่างครบถ้วนก่อนบริโภค เนื่องจากผักบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานแบบดิบๆ

โดยสรุป ชาบูชาบูเป็นอาหารจานอร่อยและซับซ้อนที่หลายคนทั่วโลกชื่นชอบ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทานเนื้อหรือเป็นมังสวิรัติ ก็คุ้มค่าที่จะลอง!

วิธีการเพลิดเพลินกับ Yakiniku: คู่มือสวรรค์ของเนื้อย่าง

ยากินิคุเป็นบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นที่เกี่ยวข้องกับการย่างเนื้อชิ้นบาง ๆ ซึ่งโดยทั่วไปคือเนื้อวัวและเนื้อหมูบนแผ่นเหล็กบนโต๊ะ โดยปกติเนื้อจะเสิร์ฟแบบดิบและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้นักชิมสามารถปรุงได้ในระดับความสุกที่ต้องการ ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญที่ควรคำนึงถึงเมื่อพูดถึงยากินิคุ:

  • เนื้อย่างยากินิกุ: ร้านอาหารยากินิกุมักเสนอเนื้อหั่นหลากหลาย ตั้งแต่เนื้อส่วนซี่โครงและเนื้อสันนอกทั่วไป ไปจนถึงลิ้นและผ้าขี้ริ้วที่แปลกใหม่กว่า มองหาส่วนที่เนื้อแน่นและมีลายหินอ่อนในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
  • สไตล์การทำอาหารยากินิกุ: ยากินิกุคือการย่างเนื้อให้สุกพอดี เริ่มต้นด้วยการวางเนื้อบนตะแกรงและปล่อยให้สุกสองสามวินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นใช้ที่คีบคนให้เนื้อสุกทั่วกัน เมื่อเนื้อสุกตามที่คุณต้องการแล้ว จิ้มกับซอสแล้วสนุกได้เลย!

การเลือกซอสและส่วนผสมที่เหมาะสม

Yakiniku เป็นเรื่องของซอส! ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยมบางส่วนที่ควรลอง:

  • ซอสทาเระ: ซอสหวานและเผ็ดนี้ทำจากซอสถั่วเหลือง น้ำตาล มิริน และสาเก เหมาะสำหรับการจิ้มเนื้อย่างและผัก
  • ซอสพอนซึ: ซอสอัมพิลนี้ทำจากน้ำส้ม โชยุ และน้ำส้มสายชู เหมาะสำหรับเพิ่มความสดชื่นให้กับเนื้อย่างและอาหารทะเล
  • ซอสมิโซะ: ซอสเข้มข้นและเผ็ดนี้ทำจากมิโซะ สาเก และน้ำตาล เหมาะสำหรับหมักเนื้อก่อนย่าง

นอกจากซอสแล้ว ยากินิคุมักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักหลากหลายชนิด เช่น หัวหอม เห็ด และพริกหยวก ร้านอาหารบางแห่งยังมีเนื้อหมักซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

เพิ่มประสบการณ์ยากินิกุของคุณให้ถึงขีดสุด

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเพื่อให้ประสบการณ์ยากินิกุของคุณเกิดประโยชน์สูงสุด:

  • เริ่มด้วยการแล่เนื้อให้บางลง: หากคุณยังใหม่กับยากินิกุ ให้เริ่มด้วยเนื้อแล่บางและเบา เช่น ลิ้นหรือเนื้อวัวสไลซ์บาง สิ่งเหล่านี้จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีโอกาสน้อยที่จะมีไขมันหรือเหนียว
  • เก็บส่วนที่เป็นไขมันไว้ใช้ภายหลัง: เมื่อคุณคุ้นเคยกับยากินิคุมากขึ้น ให้ลองส่วนที่อ้วนขึ้น เช่น ซี่โครงสั้นหรือไหล่บน การตัดเหล่านี้มีความเข้มข้นและรสชาติดีมาก แต่อาจมากเกินไปหากรับประทานในปริมาณมาก
  • ขอคำแนะนำจากคนขายเนื้อของคุณ: หากคุณซื้อเนื้อยากินิคุจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือคนขายเนื้อ อย่ากลัวที่จะขอคำแนะนำเกี่ยวกับเนื้อส่วนที่ดีที่สุดสำหรับการย่าง
  • ลองซอสต่างๆ: ยากินิกุเป็นเรื่องของการทดลอง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองซอสและส่วนผสมต่างๆ เพื่อหาส่วนผสมที่ลงตัว
  • อย่าลืมเครื่องเคียง: ปกติยากินิกุจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมากมาย เช่น ข้าว กิมจิ และผักดองรสเผ็ด สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยสร้างความสมดุลของความเข้มข้นของเนื้อสัตว์และเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ

โดยสรุป ยากินิกุเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่เกี่ยวกับการย่างเนื้อคุณภาพสูงเพื่อความสมบูรณ์แบบ ด้วยการหั่น ซอส และเทคนิคการปรุงที่ถูกต้อง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งจะต้องถูกใจคนรักเนื้ออย่างแน่นอน

วิธีการเสิร์ฟและรับประทานชาบูชาบู

– ในการปรุงชาบูชาบู คุณจะต้องใช้หม้อพิเศษที่เรียกว่าหม้อชาบูชาบู หม้อนี้มักจะกว้างและตื้นโดยมีขอบตั้งต่ำ

  • เติมน้ำซุปรสเข้มข้นที่ทำจากน้ำสต็อกดาชิ คอมบุ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในหม้อ คุณยังสามารถเลือกที่จะใส่เส้นอุด้งเพื่อมื้ออาหารที่อิ่มท้องมากขึ้น
  • ตั้งหม้อบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำซุปไปต้ม จากนั้นลดไฟลงจนเดือดปุดๆ แล้วปิดฝาหม้อเพื่อให้รสชาติเข้ากัน

เคล็ดลับสำหรับ Shabu Shabu ที่สมบูรณ์แบบ

– เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อและผักสุกทั่วถึงกัน ควรจัดเรียงเป็นกองๆ แยกกันรอบขอบหม้อ

  • อย่าลืมนำส่วนผสมออกจากหม้อทันทีที่สุกเต็มที่เพื่อไม่ให้สุกเกินไป
  • หากคุณต้องการลองเนื้อสัตว์และผักหลากหลายประเภท ลองสั่งชุดชาบูชาบูที่มีส่วนผสมหลากหลาย
  • เคล็ดลับที่มีประโยชน์ในการยกอาหารจากหม้อไปยังชามของคุณคือการใช้กระชอนหรือทัพพีตักส่วนผสมออกมา วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำซุปร้อนกระเด็นใส่ตัวเองหรือผู้อื่น

สรุป

อันไหนดีกว่ากัน? ทั้งยากินิกุและชาบูชาบูเป็นอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับเพื่อนและครอบครัว ยากินิกุเกี่ยวข้องกับการย่างเนื้อบนเตาย่าง ในขณะที่ชาบูชาบูเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อในหม้อน้ำเดือดและน้ำซุป แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร