Yakiniku (焼き肉): ทำความรู้จักกับประวัติและประเภท
ยากินิคุเป็นสไตล์ญี่ปุ่นของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่โต๊ะมักจะเป็นเนื้อวัว เป็นประสบการณ์ทางสังคมที่ทุกคนปรุงเนื้อสัตว์และผักของตนเองบน ย่าง กลางตาราง “ยากินิคุ” แต่เดิมหมายถึง “บาร์บีคิว” ของอาหารตะวันตก
มาดูประวัติ ส่วนผสม และมารยาทของประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครนี้กันเถอะ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับยากินิกุ: คู่มือเกี่ยวกับบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่น
Yakiniku ซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" ในภาษาญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง กล่าวกันว่าได้รับความนิยมจากผู้อพยพชาวเกาหลีที่นำเนื้อย่างสไตล์ของตัวเองมาที่ญี่ปุ่น วันนี้ยากินิคุกลายเป็นอาหารหลัก อาหารญี่ปุ่น และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก
ยากินิคุคืออะไร?
ยากินิกุเป็นสไตล์การปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยมักจะเป็นเนื้อวัวบนเตาย่างหรือบาร์บีคิว เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแล่บาง ๆ และเสิร์ฟแบบดิบ ๆ ปล่อยให้ผู้รับประทานอาหารปรุงให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ ร้านอาหารยากินิกุมีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด รวมถึงคาลบิ (ซี่โครงสั้น) ที่มีชื่อเสียง รวมถึงเนื้อหมักและผัก
ประสบการณ์ยากินิกุ
ยากินิกุเป็นมากกว่ามื้ออาหาร แต่เป็นประสบการณ์ทางสังคม เมื่อคุณไปร้านอาหารประเภทยากินิคุ คุณจะได้นั่งที่โต๊ะที่มีเตาย่างอยู่ตรงกลาง คุณจะได้รับเมนูสำหรับสั่ง และคุณจะต้องจ่ายต่อชิ้นเนื้อหรือผักที่คุณสั่ง ทางร้านจะจัดเตรียมอุปกรณ์และซอสต่างๆ ให้คุณเลือกเพื่อผสมและจับคู่
วิธีปรุงยากินิคุ
การทำอาหารยากินิกุขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ แต่นี่คือเคล็ดลับในการเริ่มต้น:
- นำเนื้อไปที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร
- ใช้ตะแกรงย่างเพื่อไม่ให้เนื้อติด
- ปรุงเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
- ลองตัดเนื้อสัตว์ต่างๆ เพื่อหาตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ
- อย่ากลัวที่จะขอความช่วยเหลือหรือคำแนะนำจากพนักงาน
ยากินิกุ vs บาร์บีคิว
ยากินิคุมักถูกเรียกว่าบาร์บีคิวญี่ปุ่น แต่มีความแตกต่างบางประการระหว่างทั้งสอง:
- ยากินิกุมักจะปรุงบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ในขณะที่บาร์บีคิวมักปรุงบนไม้หรือถ่าน
- ยากินิกุจะเสิร์ฟแบบดิบและปรุงสุกที่โต๊ะ ในขณะที่บาร์บีคิวมักจะปรุงให้สุกก่อนและเสิร์ฟร้อนๆ
- ยากินิกุมักประกอบด้วยเนื้อหมักและผัก ในขณะที่บาร์บีคิวมักเน้นที่เนื้อสัตว์
ยากินิกุน่าลองไหม?
อย่างแน่นอน! ยากินิกุมีชื่อเสียงว่ามีราคาแพง แต่ก็คุ้มค่ากับราคาอย่างแน่นอน เนื้อมีมาตรฐานสูงและประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร หากคุณยังใหม่กับยากินิกุ ลองดูร้านอาหารประเภทยากินิกุโดยเฉพาะเพื่อรับประสบการณ์อย่างเต็มที่ อย่าลืมลองมะนาวและซอสอื่นๆ ที่มักมีให้เพื่อเพิ่มรสชาติของเนื้อ กระโดดเข้ามาลองดูสิ!
ประวัติของยากินิกุ
ยากินิคุซึ่งแปลว่า "เนื้อย่าง" ในภาษาญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดมาจากอาหารเกาหลีที่เรียกว่าบุลโกกิ ในช่วงยุคเมจิ เมื่อญี่ปุ่นเปิดประตูสู่โลก ผู้อพยพชาวเกาหลีได้แนะนำบาร์บีคิวสไตล์นี้ในญี่ปุ่น ยากินิคุถูกเรียกว่า "บาร์บีคิวเกาหลี" หรือ "โชเซ็นเรียวริ" (อาหารเกาหลี) และพบได้ทั่วไปในร้านอาหารในย่านชินาโนะมาจิของโตเกียว
กำเนิดของวัฒนธรรมยากินิกุ
ความนิยมของยากินิคุเบ่งบานหลังสงครามโลกครั้งที่ 1948 เมื่อมีการยกเลิกข้อจำกัดในการบริโภคเนื้อสัตว์ ยากินิคุได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการในเดือนมกราคม พ.ศ. XNUMX และผู้คนเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารประเภทนี้ในร้านอาหารและที่บ้าน สไตล์พื้นฐานของยากินิคุคือเนื้อหรือหมูหมักที่ย่างบนโต๊ะ ปกติยากินิกุจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มและท็อปปิ้งต่างๆ
ทฤษฎีการเกิดของยากินิคุในญี่ปุ่น
มีทฤษฎีว่าแท้จริงแล้วยากินิคุถือกำเนิดในญี่ปุ่นไม่ใช่เกาหลี ตามทฤษฎีนี้ ยากินิกุได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารปิ้งย่างสไตล์ตะวันตกที่เริ่มแพร่หลายในญี่ปุ่นในยุคเมจิ ยากินิคุถูกเสนอขึ้นเพื่อส่งเสริมการบริโภคเนื้อวัวและเป็นส่วนหนึ่งของการรณรงค์โดยจักรพรรดิเพื่อแนะนำอาหารสไตล์ตะวันตกให้กับชาวญี่ปุ่น
การยอมรับของยากินิคุในเกาหลี
ยากินิกุยังกลายเป็นอาหารยอดนิยมในเกาหลีโดยเรียกว่า "บูลโกกิ" อาหารจานนี้พบได้ทั่วไปในร้านอาหารเกาหลีและมักเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย ในขณะที่ชาวเกาหลีบางคนอ้างว่ายากินิคุเป็นอาหารญี่ปุ่น แต่บางคนก็ยอมรับว่าเป็นอาหารเกาหลีที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น
การใช้ Yakiniku อย่างแพร่หลายในเมนู
ยากินิกุได้กลายเป็นอาหารทั่วไปในอาหารญี่ปุ่นและมักพบในเมนูในร้านอาหารทั่วประเทศ ยากินิกุยังพบได้ทั่วไปในร้านอาหารเกาหลีและเป็นอาหารยอดนิยมในเกาหลีเหนือและเกาหลีใต้ ยากินิคุมีมากกว่าเนื้อวัวและเนื้อหมูเสียอีก และปัจจุบันสามารถพบได้ในเนื้อไก่และอาหารทะเลหลากหลายชนิด
ประเภทยากินิกุ
ยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นเป็นประเภทยากินิคุที่มีชื่อเสียงที่สุด มีต้นกำเนิดในต้นยุคโชวะและได้รับความนิยมจากผู้อพยพชาวเกาหลีในโอซาก้าและโตเกียว วันนี้คุณสามารถหาร้านอาหารยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นได้ทั่วทุกมุมโลก ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นมีดังนี้
- ยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นปรุงบนเตาย่างที่อุ่นด้วยถ่านหรือแก๊สซึ่งแตกต่างจากบาร์บีคิวเกาหลี
- เนื้อสัตว์ที่ใช้ในยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นมักหมักในซอสโชยุก่อนนำไปย่าง
- ยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่นมักจะเสิร์ฟเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทำให้ง่ายต่อการรับประทานด้วยตะเกียบ
- เนื้อบางส่วนที่เป็นที่นิยมสำหรับยากินิคุสไตล์ญี่ปุ่น ได้แก่ คาลบิ (ซี่โครงสั้น) และลิ้น
- ยากินิกุสไตล์ญี่ปุ่นมักจุ่มลงในซอสที่ทำจากซีอิ๊ว มะนาว และส่วนผสมอื่นๆ
ยากินิคุเครื่องใน
ยากินิคุเครื่องในเป็นยากินิคุประเภทหนึ่งที่ใช้ชิ้นส่วนของสัตว์ที่มักถูกโยนทิ้งในประเทศตะวันตก ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับยากินิคุเครื่องใน:
- ยากินิกุเครื่องในเป็นที่นิยมในญี่ปุ่นและมักเสิร์ฟในร้านอาหารยากินิคุ
- เครื่องในที่เป็นที่นิยมสำหรับขายยากินิกุ ได้แก่ ตับ หัวใจ และกระเพาะ
- ยากินิคุเครื่องในมักหมักในซอสที่ทำจากมิโซะ ซอสถั่วเหลือง และส่วนผสมอื่นๆ
- ยากินิคุเครื่องในมักจะปรุงอย่างรวดเร็วบนตะแกรงและเสิร์ฟร้อน
- ยากินิคุเครื่องในไม่เหมือนกับยากินิกุประเภทอื่นตรงที่มักรับประทานโดยไม่ใช้ซอสจิ้ม
ส่วนผสมทั่วไป
เมื่อพูดถึงยากินิกุ เนื้อคือสิ่งดึงดูดใจหลัก คำว่า “ยากินิกุ” เดิมหมายถึงเนื้อย่างในแบบตะวันตก แต่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น และปัจจุบันหมายถึงเนื้อย่างแบบกว้างๆ ตัวเลือกเนื้อสัตว์ยอดนิยมสำหรับยากินิคุ ได้แก่ :
- เนื้อวัวสไลด์บางๆ เช่น ริบอายหรือเนื้อสันนอก
- หมูสามชั้นสไลด์
- ชิ้นไก่
- กุ้ง
- เห็ดหอม
อาหารทะเล: อาหารเสริมที่อร่อย
ในขณะที่เนื้อเป็นจุดเด่นของการแสดง อาหารทะเลยังสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงยากินิคุของคุณ ตัวเลือกอาหารทะเลที่ควรพิจารณา ได้แก่ :
- หอยนางรม
- ปลาสีขาว
- ปลาหมึก
ผัก: เพิ่มสีและพื้นผิว
เพื่อให้เนื้อและอาหารทะเลมีความสมดุลกัน สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผักลงในยากินิคุ ตัวเลือกผักยอดนิยม ได้แก่ :
- หัวหอมสีเหลืองและสีขาว
- มะเขือ
- สควอช
- ผักทางลาดฟรี
ซอสและเครื่องปรุงรส: ตัวเสริมรสชาติ
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับยากินิกุของคุณ มีซอสและเครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดที่คุณสามารถใช้ได้ ตัวเลือกทั่วไปบางอย่าง ได้แก่ :
- ซีอิ๊ว
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วขาวหวาน
- งาขาวเล็กน้อย
น้ำมันปรุงอาหาร: ให้เบา
เมื่อพูดถึงน้ำมันปรุงอาหาร ควรใช้ไฟอ่อนๆ น้ำมันพืชเป็นตัวเลือกยอดนิยม และคุณจะต้องใช้เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะในการเริ่มต้น
สรุปแล้วยากินิกุคือเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยที่สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อ อาหารทะเล หรือผัก ก็มีให้เลือกมากมาย จุดไฟให้เตาย่างและเพลิดเพลินกับงานฉลองยากินิคุ!
รสชาติ
ท็อปปิ้งของยากินิกุอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาคในญี่ปุ่น นี่คือท็อปปิ้งยอดนิยมบางส่วนในพื้นที่ต่างๆ:
- ในโอซาก้าพวกเขาชอบใส่กระเทียมทอดและมันเทศขูดลงในยากินิกุ
- ในโตเกียว พวกเขานิยมใช้เนงิ (ต้นหอมญี่ปุ่น) และใบชิโซะ (เพอริลล่า) เป็นท็อปปิ้ง
- ในฮอกไกโด พวกเขามักจะใช้เนยเป็นท็อปปิ้งสำหรับยากินิกุ
งานท็อปปิ้งในอุตสาหกรรมยากินิกุ
เครื่องปรุงไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่อรสชาติของยากินิคุเท่านั้น แต่ยังมอบโอกาสในการทำงานในอุตสาหกรรมอีกด้วย ต่อไปนี้คืองานบางส่วนที่เกี่ยวข้องกับท็อปปิ้งในอุตสาหกรรมยากินิคุ:
- ซัพพลายเออร์ท็อปปิ้ง: พวกเขาจัดหาท็อปปิ้งต่างๆ ให้กับร้านอาหารประเภทยากินิคุ
- ผู้ออกแบบท็อปปิ้ง: พวกเขาสร้างท็อปปิ้งที่แปลกใหม่เพื่อดึงดูดลูกค้า
- เชฟเครื่องปรุง: พวกเขาเชี่ยวชาญในการปรุงและเตรียมท็อปปิ้งสำหรับอาหารประเภทยากินิคุ
วิธีเพลิดเพลินกับยากินิคุแบบคนท้องถิ่น
เมื่อพูดถึงยากินิกุ วิธีที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารแบบคนท้องถิ่นคือการสั่งเนื้อสัตว์และผักที่มีสีสันชุ่มฉ่ำ เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการสั่งและเลือกเนื้อสัตว์และผักมีดังนี้
- ตรวจสอบเมนู: ร้านอาหารยากินิคุเสนอเมนูตามสั่งหรือเมนูทาเบโฮได (ทานได้ไม่อั้น) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานที่ อย่าลืมตรวจสอบเมนูก่อนสั่ง
- รู้จักการหั่นของคุณ: โดยปกติแล้วเนื้อยากินิกุจะแบ่งออกเป็นชิ้นบางและชิ้นหนา การตัดแบบบางจะปรุงอาหารได้เร็วกว่า ในขณะที่การตัดแบบหนาจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย เลือกการตัดที่คุณต้องการ
- ลองสิ่งต่าง ๆ : ยากินิกุคือการลองเนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ อย่ากลัวที่จะผสมผสานและลองสิ่งใหม่ๆ
- ถามพนักงาน: หากคุณไม่แน่ใจว่าจะสั่งอะไร ให้ขอคำแนะนำจากพนักงาน พวกเขารู้จักเนื้อและผักที่ดีที่สุดที่ควรลอง
- นำความอยากอาหารของคุณ: ยากินิคุอาจมีราคาแพงเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสถานที่ แต่ก็คุ้มค่า อย่าลืมนำความอยากอาหารและพยายามให้มากที่สุด
การเลือกร้านอาหารยากินิกุที่ดีที่สุด
หากต้องการรับประทานอาหารแบบคนท้องถิ่น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกร้านยากินิคุที่ดีที่สุด ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรพิจารณา:
- ตรวจสอบจำนวนเมนู: ร้านอาหารประเภทยากินิกุบางแห่งมีเนื้อสัตว์และผักให้เลือกมากมาย ในขณะที่บางร้านมีให้เลือกอย่างจำกัด เลือกหนึ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ตรวจสอบราคา: ยากินิกุอาจมีราคาแพง ดังนั้นควรตรวจสอบราคาก่อนไป
- ตรวจสอบบรรยากาศ: ร้านอาหารยากินิคุสามารถมีชีวิตชีวาและมีเสียงดังหรือเงียบสงบและเป็นส่วนตัว เลือกหนึ่งที่เหมาะกับอารมณ์ของคุณ
- ตรวจสอบรีวิว: ตรวจสอบรีวิวออนไลน์เพื่อดูว่าคนอื่นพูดถึงร้านอาหารอย่างไร
- ตรวจสอบตัวเลือกทาเบโฮได: หากคุณไปกันเป็นกลุ่มใหญ่ ให้ตรวจสอบว่าร้านอาหารมีตัวเลือกทาเบโฮไดหรือไม่ นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลองเนื้อสัตว์และผักต่างๆ โดยไม่เสียเงิน
เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับยากินิคุแบบคนท้องถิ่นและมีประสบการณ์ที่น่าจดจำที่ร้านอาหารยากินิคุทุกแห่ง
ความแตกต่างระหว่างยากินิคุกับเทอริยากิ
เมื่อพูดถึงอาหารญี่ปุ่น อาหารสองอย่างที่มักจะเปรียบเทียบกันคือยากินิคุและเทอริยากิ แม้ว่าอาหารทั้งสองเมนูจะเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์และเป็นที่นิยมในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่ก็มีข้อแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างสองอย่างนี้ ในบทความนี้ เราจะอธิบายความแตกต่างระหว่างยากินิกุและเทอริยากิ และสิ่งที่ทำให้อาหารแต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ความแตกต่างของสไตล์การทำอาหาร
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างยากินิคุและเทอริยากิคือรูปแบบการทำอาหาร ยากินิคุเกี่ยวข้องกับการย่างเนื้อสไลซ์บางๆ บนตะแกรงบนโต๊ะ ในขณะที่เทอริยากิเกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อในกระทะหรือบนตะแกรง แล้วเติมซอสเทอริยากิ ยากินิกุเป็นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่เบากว่าและโต้ตอบได้มากกว่า ในขณะที่เทอริยากิจะหนักกว่าและซับซ้อนกว่าเล็กน้อย
ความแตกต่างของประเภทเนื้อสัตว์
ความแตกต่างอีกอย่างระหว่างยากินิคุและเทอริยากิคือประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้โดยทั่วไป โดยปกติยากินิคุจะทำด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ส่วนเทอริยากิสามารถทำได้ด้วยโปรตีนหลายชนิด เช่น เนื้อไก่ เนื้อวัว และปลา ยากินิกุมักรับประทานแบบดิบและจิ้มซอส ในขณะที่เทอริยากิปรุงสุกแล้วโรยด้วยงา
ร้านอาหารที่ให้บริการทั้งสองอย่าง
จากข้อมูลของวิกิพีเดีย ในเดือนกันยายน 2021 ร้านราเม็งแห่งใหม่ชื่อ Dan Yang Ramen เปิดให้บริการในนิวยอร์กซิตี้ ร้านอาหารให้บริการทั้งอาหารประเภทยากินิคุและเทอริยากิ และจำนวนของอาหารประเภทยากินิกุจะแตกต่างจากจำนวนของอาหารประเภทเทอริยากิ นี่แสดงให้เห็นว่าแม้แต่ในร้านอาหารเดียว ความนิยมระหว่างยากินิกุและเทอริยากิก็มีความแตกต่างกันได้
โดยสรุป แม้ว่ายากินิคุและเทอริยากิเป็นอาหารยอดนิยมของอาหารญี่ปุ่นทั้งคู่ แต่ต่างกันที่รูปแบบการทำอาหาร ประเภทเนื้อสัตว์ ซอส และความนิยม ไม่ว่าคุณจะชอบยากินิคุสไตล์อินเทอร์แอคทีฟและเบาๆ หรือรสชาติหวานและเผ็ดของเทอริยากิ ทั้งสองเมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น
Yakiniku vs Gyudon: การเปรียบเทียบ
Gyudon เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมซึ่งประกอบด้วยเนื้อวัวสไลซ์บาง ๆ ที่มักจะเสิร์ฟบนชามข้าว คำว่า "กิวด้ง" หมายถึง "ข้าวหน้าเนื้อ" ในภาษาญี่ปุ่น และเรียกอีกอย่างว่า "ข้าวหน้าเนื้อ" เนื้อวัวมักจะเตรียมโดยการเคี่ยวในซอสถั่วเหลืองหวานอ่อนๆ และน้ำซุปดาชิ จากนั้นวางบนข้าวและโรยหน้าด้วยหัวหอม Gyudon เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วและมักมีจำหน่ายในร้านอาหารขนาดเล็กและเครือร้านฟาสต์ฟู้ดในญี่ปุ่น
พวกเขาต่างกันอย่างไร
แม้ว่าทั้งสองจานจะมีเนื้อเป็นเนื้อ แต่ยากินิกุและกิวด้งมีความแตกต่างกันหลายประการ:
- การเตรียม: Gyudon เตรียมโดยการเคี่ยวเนื้อในน้ำซุปในขณะที่ yakiniku ต้องย่างเนื้อ
- การหั่น: กิวด้งต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ในขณะที่ยากินิกุต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ
- ท็อปปิ้ง: กิวด้งจะโรยหน้าด้วยหัวหอม ในขณะที่ยากินิกุมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มและท็อปปิ้งต่างๆ
- ความต้องการในการทำอาหาร: สามารถเตรียม Gyudon ได้ตามความจำเป็นในการปรุงอาหาร ในขณะที่ยากินิกุต้องใช้เตาย่างหรือกระทะแบบพิเศษ
- เวลา: กิวด้งเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่ยากินิคุใช้เวลาในการเตรียมนานกว่า
- อาหารที่คล้ายกัน: Gyudon คล้ายกับอาหารที่เรียกว่า "donburi" ในขณะที่ yakiniku คล้ายกับบาร์บีคิว
จะหาได้ที่ไหน?
- กิวด้ง: กิวด้งมักมีขายตามร้านอาหารเล็กๆ และเครือร้านฟาสต์ฟู้ดในญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นอาหารสำเร็จรูป
- ยากินิคุ: โดยปกติแล้วยากินิกุจะมีให้บริการในร้านอาหารพิเศษที่ขายเนื้อย่าง ไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
โดยสรุป แม้ว่าทั้งยากินิคุและกิวด้งจะมีเนื้อวัว แต่ก็เป็นสองจานที่มีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน กิวด้งเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่ยากินิคุนั้นต้องใช้เวลาและความต้องการในการปรุงที่พิเศษกว่า กิวด้งมักพบในร้านอาหารเล็กๆ และเครือร้านฟาสต์ฟู้ด ในขณะที่ยากินิกุมักมีขายตามร้านอาหารพิเศษที่ขายเนื้อย่าง
สรุป
ยากินิกุเป็นบาร์บีคิวสไตล์ญี่ปุ่นที่คุณปรุงเนื้อของคุณเอง เป็นวิธีที่ดีในการสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัวและเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ
สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะย่างเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดและปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง สนุก!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
