น้ำซุปราเมนเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่? วิธีทำ
ประมาณการ น้ำซุปเป็นวัตถุดิบหลักที่อร่อยในการทำอาหารญี่ปุ่น มีกลิ่นหอมและสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย เป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทุกชนิด
น้ำซุปราเมนเป็นแบบน้ำ และส่วนผสมทั้งหมดเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย ดังนั้น ถ้าคุณทำตาม keto diet เรามีข่าวดีสำหรับคุณ! น้ำซุปราเมนเป็นมิตรกับคีโต
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ทำไมราเมนน้ำซุปคีโตถึงเป็นมิตร?
น้ำซุปราเมนมีโปรตีนสูงและช่วยให้กระดูกแข็งแรง นักโภชนาการบางคนยังบอกด้วยว่าสามารถช่วยเรื่องการไหลเวียนโลหิตได้
น้ำซุปราเมน มักทำจากส่วนผสมง่ายๆ ด้านล่าง:
- น้ำดื่ม
- กระดูก (เช่น กระดูกหมู ซากไก่ กระดูกเนื้อ)
- ผัก (เช่น เห็ดชิตาเกะ ต้นหอม)
- โบนิโตเกล็ด (ในบางสูตร)
- สาเก/มิริน/มิโซะวาง/ซอสถั่วเหลือง
น้ำซุปราเม็งแบบโฮมเมดมักจะมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 2 กรัมต่อหนึ่งมื้อ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะ ดื่มให้หมด.
อัฐิ
กระดูกและเนื้อไม่มีคาร์โบไฮเดรต ใช้กระดูกหมูหรือกระดูกไก่สำหรับน้ำซุปสีอ่อนที่มีรสกลมกล่อม หากคุณต้องการน้ำซุปที่เข้มข้นกว่านี้ ฉันขอแนะนำกระดูกเนื้อ
ไขกระดูกจะทำให้น้ำซุปมีรสเนื้อเข้มข้นและมีสีเข้มขึ้น
หากคุณมีเวลา ให้เคี่ยวกระดูกไว้นานกว่า 12 ชั่วโมงถ้าเป็นไปได้ ซึ่งจะทำให้ไขกระดูกค่อยๆ คลายออก
ซอสผัดผัก
เห็ดหอม มีปริมาณไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งหมายความว่าเห็ด 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4.5 กรัมและไฟเบอร์ 3 กรัมเท่านั้น
คุณสามารถใช้ต้นหอมได้ทั้งหมดเพื่อแต่งรสชาติ หรือคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของน้ำซุปก็ได้ หัวหอม 100 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 4.4 กรัม
โบนิโตเกล็ด
โบนิโตเกล็ด เป็นเกล็ดปลาทูน่าตากแห้ง เล็กน้อยไปไกล ใช้สะเก็ดประมาณ 10 กรัมต่อน้ำ 4 ลิตรเท่านั้น
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของเกล็ดเหล่านี้น้อยกว่า 0.1 กรัมในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงปัจจัยนี้ในการคำนวณของคุณจริงๆ
ยังเช็คเอาท์ Keto ผัดซอสร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจและง่ายนี้
สารปรุงแต่งรส: สาเก มิริน มิโซะ ซอสถั่วเหลือง
มีรสชาติที่แตกต่างกันมากมายที่คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปราเม็งของคุณได้ ที่พบมากที่สุดคือสาเก มิริน มิโซะแปะ และซอสถั่วเหลือง
ทั้งหมดนี้มีคาร์โบไฮเดรตอยู่บ้าง แต่อย่ากลัวเลย คุณจะใช้เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ทำให้อาหารของคุณแย่ลง
ประโยชน์
ในน้ำประมาณ 4 ลิตร คุณจะต้องการประมาณ ½ ถ้วย ทำอาหารสาเก (4 ออนซ์) ฟังดูเหมือนมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 6 กรัมเท่านั้น
น้ำซุปหนึ่งจาน คือ 250มล. แม้ว่าน้ำจะต้มจนเหลือประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณ แต่การเสิร์ฟจะมีสาเกสุทธิคาร์โบไฮเดรตเพียง 0.76 กรัมเท่านั้น
มิริน
มิริน มีรสชาติที่เข้มข้นจึงไปไกลหน่อย มิริน 4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับน้ำ 10 ลิตร และมีคาร์บ 1.26 กรัม ดังนั้นให้ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ XNUMX กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
วางมิโซะ
วางมิโซะ อาจเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่หลากหลายที่สุด วัตถุดิบทำอาหารญี่ปุ่น. มันทำมาจากถั่วเหลืองหมักและให้รสอูมามิแบบทันทีกับสิ่งที่คุณเพิ่มเข้าไป
มักใช้ในซุปฐานสำหรับน้ำซุปราเม็ง แต่จะสูงกว่าเล็กน้อยในระดับคาร์โบไฮเดรต หนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 17.44 กรัมมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 3 กรัม และคุณจะต้องเพิ่ม 4-6 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว
ซอสถั่วเหลืองมีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก หนึ่งช้อนโต๊ะให้พลังงานเพียง 9 แคลอรี่ และมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 0.7 กรัม
ในน้ำประมาณ 4 ลิตร คุณจะใช้ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ซึ่งหมายความว่าในน้ำซุป 0.36 ที่ คุณจะมีซอสถั่วเหลืองประมาณ XNUMX กรัมเท่านั้น
หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงกลูเตน อย่าลืม ใช้ซีอิ๊วปราศจากกลูเตนแทน.
วิธีทำน้ำซุปราเม็งสูตรคีโต
คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่เติมน้ำ 4 ลิตร
เนื่องจากคุณจะเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลานานจึงอาจลดปริมาตรลงเหลือครึ่งหนึ่ง แต่คุณจะยังคงจบลงด้วยน้ำซุปประมาณ 8 เสิร์ฟ
ในการปรุง ให้ใส่เห็ดชิตาเกะประมาณ 125 กรัม ต้นหอมพวง (ประมาณ 100 กรัม) โบนิโตสะเก็ด 10 กรัม ซากไก่ทั้งตัว 2 ชิ้นพร้อมปีก และสาเกประมาณ ½ ถ้วย
นี้จะให้น้ำซุปที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิด้านล่างต่อส่วนผสม:
- เห็ด: 5.63g
- หอมหัวใหญ่: 4.4g
- สาเก: 6g
ไก่ โบนิโตสะเก็ด และน้ำมีคาร์บสุทธิเกือบ 0 กรัม ซึ่งหมายความว่าทั้งสูตรคือคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 16.03 กรัม นั่นเป็นเพียง 2g ต่อการให้บริการ
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิเฉลี่ยที่บริโภคในอาหารคีโตคือ 50 กรัมต่อวัน ดังนั้นน้ำซุปหนึ่งมื้อจะนับเพียง 4% ของปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณได้รับในแต่ละวัน! เหลือเชื่อ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
