ราเมน vs อุด้ง | เปรียบเทียบรสชาติ การใช้ รส และอื่นๆ

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ประมาณการ และ อุด้ง มักพบในอาหารญี่ปุ่น พวกเขากำลังเตรียมอย่างรวดเร็วและไปพร้อมกับอาหารหลากหลาย

ทั้งราเม็งและอุด้งทำมาจากแป้งสาลี แม้ว่าเส้นอุด้งจะหนากว่าและไส้ก็เยอะกว่า เส้นอุด้งมักจะเป็นเส้นตรง ในขณะที่ราเม็งมีลักษณะเป็นลอนและสามารถมีรูปร่างและความยาวได้หลากหลาย

ราเมน vs อุด้ง

เมื่อมีคนพูดถึงบะหมี่ราเม็ง พวกเขามักจะหมายถึงบะหมี่แห้งหยิกหยักศกที่มาในบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป

เหล่านี้เรียกว่า chukamen หรือ chuka soba ซึ่งหมายถึง "ก๋วยเตี๋ยวจีน" ราเม็งเป็นซุปที่ชาวญี่ปุ่นกินและซุปสามารถทำกับ chukamen, somen, soba หรือ udon ได้

ในทางหนึ่ง อุด้งและบะหมี่ราเม็งก็เหมือนกันเพราะอุด้งสามารถใช้ในราเม็งเช่นเดียวกับ “บะหมี่ราเม็ง” ที่คุณอาจอ้างถึงบ่อยๆ

แต่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขามากกว่า!

อ่านต่อเพื่อดูการเปรียบเทียบแบบเจาะลึกของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ยอดเยี่ยมทั้งสองประเภท ตลอดจนคำแนะนำสำหรับแบรนด์ชั้นนำและอาหารยอดนิยม

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

ราเมน vs. อุด้ง: รสชาติ

บะหมี่ราเมนมีรสเค็ม เผ็ด และเสิร์ฟในน้ำซุปที่ใช้เนื้อสัตว์ แม้ว่าจะมีน้ำซุปผักและปลาให้เลือกด้วย ประเภทของน้ำซุปอาจส่งผลต่อรสชาติ เนื่องจากมักปรุงด้วยเครื่องปรุงรส เช่น ซีอิ๊ว

อุด้งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและปรุงรสด้วยน้ำซุปรสอ่อนๆ ที่เรียกว่า kakejiru ซึ่งทำจากซอสถั่วเหลือง mirinและหุ้นดาชิ เส้นอุด้งดูดซับรสชาติของน้ำซุปที่ทำได้ง่ายกว่าราเมน

ราเมน vs. อุด้ง: Uses

อูด้งมีลักษณะที่นิ่มและยืดหยุ่นได้ทำให้เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวเอนกประสงค์ในการปรุงอาหาร มักเสิร์ฟร้อนเป็นซุปก๋วยเตี๋ยว แต่เนื้อนุ่มและเคี้ยวหนึบยังช่วยให้ผัดได้ดี

ท็อปปิ้งที่เข้ากันได้ดีกับเส้นอุด้ง ได้แก่ ต้นหอม เทมปุระ และ Aburaage (เต้าหู้ทอด).

คุณยังสามารถเสิร์ฟเย็นในสลัดอุด้ง ควบคู่ไปกับผักสด ไข่ และไก่หยอง จับคู่กับกุ้งหรือกุ้ง แล้วคุณจะได้อุด้งอาหารทะเลที่หลากหลาย

ราเมนยังยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือผัด ผสมกับไข่แล้วทำเป็นไข่เจียวราเม็งหรือฟริตตาตาก็ได้

คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักผลไม้สดแช่เย็นในสลัดราเม็ง หรือใส่ชีสเพื่อเป็นทางเลือกแทนชีสราเม็งแม็คแอนด์ชีส

ท็อปปิ้งอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับบะหมี่อเนกประสงค์นี้ ได้แก่ (แต่ไม่จำกัดเพียง) หมูสไลซ์ ต้นหอม และโนริ (สาหร่าย)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับราเมนที่นี่: อธิบายราเม็งญี่ปุ่นประเภทต่างๆ เช่น โชยุ & ชิโอะ.

ราเมน vs อุด้ง: เวลาทำอาหาร

ราเม็งแห้งทำง่ายสุดๆ

มันไปดังนี้:

  • ขั้นแรกต้มน้ำ2½ถ้วยในกระทะ
  • จากนั้นเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยว และปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลา 2 นาที
  • เมื่อเส้นบะหมี่เริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ซองรสลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
  • อย่าเทของเหลวปรุงอาหารออกเพราะคุณจะสูญเสียรสชาติไปด้วย

หรือคุณสามารถโยนบะหมี่ในกระทะในขั้นตอนนี้แล้วทอดด้วยน้ำมันหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถใช้กับเส้นอุด้งได้ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังทำอูด้งกึ่งแห้งหรือแห้ง

สำหรับระยะหลัง เวลาทำอาหารอาจนานถึง 10-12 นาที หากคุณจะเสิร์ฟบะหมี่แบบร้อน ให้ตักใส่กระชอนแล้วสะเด็ดน้ำออกเบาๆ

ราเมน vs อุด้ง: อาหารทั่วไป

ทั้งราเม็งและอุด้งเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารเอเชียที่หลากหลาย นี่คือสิ่งที่คุณจะพบได้ใน

เมนูอุด้งทั่วไป

เส้นอุด้งที่เป็นซุปร้อนเรียกว่า kake udon และใช้น้ำซุป kakejiru ผัดซีอิ๊วขาวให้สุก ยากิอุด้ง.

อาหารทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ อุด้งเทมปุระ (ซึ่งโรยหน้าด้วยกุ้งเทมปุระหรือชุบแป้งทอดเทมปุระ) และอุด้งความแข็งแกร่ง ซึ่งเป็นอุด้งประเภทหนึ่งที่ผสมกับเนื้อ ไข่ และผัก

อุด้งแกงตามชื่อ ใช้ผงกะหรี่ปรุงรสน้ำซุป ซารุอุด้งเป็นอาหารแช่เย็นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบนเสื่อไม้ไผ่

เมนูราเมนทั่วไป

ราเมนมักจัดประเภทตามรสชาติของน้ำซุป

โชยุราเมนเป็นแบบคลาสสิก ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว และตกแต่งด้วยโนริ ถั่วงอก เมนมะ (หน่อไม้ดอง) และไข่ต้ม ชิโอะราเม็งมีรสเค็มเป็นหลักและทำจากเนื้อสไลด์ ผัก และสาหร่ายผสมกัน มิโซะราเม็งใช้มิโซะวาง และมีรสขมและหวานเล็กน้อย

อาหารทั่วไปอื่นๆ ได้แก่ ราเมงแกง (ทางเลือกแกงกะหรี่) ทงคตสึราเม็ง *ซึ่งใช้น้ำซุปกระดูกหมู) และฮิยาชิ ชุกะ (ราเม็งแช่เย็นเสิร์ฟในฤดูร้อน)

สุดท้าย จัมปง (อาหารประจำภูมิภาคของนางาซากิ) ผสมผสานราเมนกับหมู อาหารทะเล และผักที่ผัดกับน้ำมันหมู Champon เวอร์ชันต่างๆ มีอยู่ในประเทศจีนและเกาหลี

ราเมน vs อุด้ง: แบรนด์ที่ดีที่สุด

เมื่อคุณรู้จักราเมนและอุด้งมากขึ้นแล้ว ต่อไปนี้คือแบรนด์ที่คุณควรลอง

แบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับราเม็ง

มีตัวเลือกมากมายในการเลือกแบรนด์บะหมี่ราเม็ง

นี่คือตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของฉัน:

แบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับอุด้ง

และตอนนี้สำหรับคำแนะนำอุด้งของฉัน:

ราเมน vs บะหมี่อุด้ง: คุณจะเลือกอันไหน?

คุณชอบอันไหน: ราเม็งหรืออุด้ง? ความจริงไม่ต้องเลือก! ทั้งสองมีจุดแข็งของพวกเขา ดังนั้นเลือกสิ่งที่คุณต้องการกินเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ

สงสัยว่าราเมนเทียบกับโพธิ์ได้อย่างไร? อ่าน ราเมน vs โพธิ์ | ทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปแต่โลกแตกต่าง.

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร