Siling Labuyo: พริกไทยฟิลิปปินส์รสเผ็ดที่คุณต้องลองวันนี้!

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อเดือนกันยายน 9, 2022

Siling labuyo เป็นพันธุ์พริกขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ ชื่อพันธุ์คือภาษาตากาล็อก และแปลว่า "พริกป่า" ตามตัวอักษร

Siling labuyo เป็นพริกที่มีต้นกำเนิดจากประเทศฟิลิปปินส์ เป็นที่รู้จักกันว่า พริกขี้หนู, พริกไทย, หรือพริกอินโดนีเซีย. ชื่อ “siling labuyo” แท้จริงแล้วคือพริกพันธุ์ frutescens ซึ่งมีชื่อเรียกต่างกันไปตามภูมิภาค

ชื่อท้องถิ่นอื่นๆ ได้แก่ chileng bundok, siling palay, pasitis, pasite (ตากาล็อก), katumbal, kitikot, siling kolikot (Bisaya), silit-diablo (Ilocano), lada, rimorimo (Bicolano) และ paktin (Ifugao)

ในบทความนี้ ผมจะอธิบายว่า Siling labuyo คืออะไร มีที่มาอย่างไร และมีชื่อเรียกต่างกันอย่างไร นอกจากนี้ฉันจะแบ่งปันข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพริกนี้

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

อนุกรมวิธานและชื่อ: โลกที่วุ่นวายและสับสนของ Siling Labuyo

• Siling labuyo เป็นคำต่อท้ายที่คลุมเครือในภาษาตากาล็อก ซึ่งเป็นภาษาประจำชาติของฟิลิปปินส์
• คำว่า "ซิลิ" มักใช้เพื่ออ้างถึงพริกในประเทศ ในขณะที่ "ลาบูโย" หมายถึงพริกป่าโดยเฉพาะ
• ชื่ออื่นสำหรับ siling labuyo ได้แก่ pasite, rimorimo และ paktin ขึ้นอยู่กับภูมิภาคในฟิลิปปินส์

อนุกรมวิธานของ Siling Labuyo

• Siling labuyo เป็นของทางการในสายพันธุ์ Capsicum frutescens ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "พริกตานก" หรือ "พริกไทย"
• สายพันธุ์ลาบูโย่มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน รวมถึงสายพันธุ์ Kolikot และ ScribdPressของเรา ซึ่งมีรูปร่างและระดับความร้อนต่างกันเล็กน้อย
• ผู้ค้าปลีกบางรายอาจติดฉลากพริกชนิดอื่นผิดเป็นไซลิงลาบูโย ดังนั้นการตรวจสอบสีและอายุการเก็บของพริกก่อนซื้อจึงเป็นเรื่องสำคัญ

โลกที่สับสนของชื่อพันธุ์

• พันธุ์หลักของ Siling labuyo คือ Capsicum frutescens var. minhasanum ซึ่งรู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "พริกพริกฟิลิปปินส์"
• อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกหลายสายพันธุ์ของ Capsicum frutescens ที่ได้รับความนิยมในอินโดนีเซียและประเทศอื่นๆ ซึ่งอาจขายภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน
• พันธุ์ที่มักสับสน ได้แก่ พริกไทย พริกป่น และพริกฮาบาเนโร

การสร้างเวอร์ชันและการแก้ไขที่สอดคล้องกัน

• เมื่อแก้ไขหรือสร้างบทความเกี่ยวกับการเรียงเสียง labuyo สิ่งสำคัญคือต้องใช้ชื่อและคำศัพท์ที่สอดคล้องกันเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน
• ซึ่งรวมถึงการใช้ชื่อพันธุ์ที่ถูกต้องและหลีกเลี่ยงการติดฉลากพริกชนิดอื่นผิดเป็น siling labuyo
• เมื่อแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการหลอกลวง labuyo สิ่งสำคัญคือต้องอ้างอิงแหล่งที่มาที่เชื่อถือได้และข้อมูลการตรวจสอบข้อเท็จจริงก่อนโพสต์

อะไรทำให้ Siling Labuyo มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

Siling Labuyo หรือที่เรียกว่า Capsicum frutescens เป็นพริกขนาดเล็กที่พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ พืชผลิตดอกไม้ขนาดเล็กที่สดใสซึ่งพัฒนาเป็นใบเรียว รูปไข่ และรูปใบหอกที่ปลายแหลม ใบมีสีเขียวเข้มและมีลักษณะเป็นลักษณะตั้งตรงบนพืชที่มีขนาดกะทัดรัดและเติบโตซึ่งมีความยาวได้ถึง 3 ฟุต

ผลของ Siling Labuyo มีขนาดเล็ก วัดความยาวได้ประมาณ 1-2 ซม. เท่านั้น และมักจะเป็นสีเขียวเข้มเมื่อยังไม่สุก เมื่อสุกเต็มที่จะแสดงเป็นกระจุกของสีตั้งแต่สีม่วงไปจนถึงสีแดง พริกมีความฉุนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีรสชาติคล้ายดินเล็กน้อยที่ไม่ถูกความร้อนครอบงำ

หน่วย Scoville

ความร้อนของพริก Siling Labuyo แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยบางชนิดจะร้อนกว่าชนิดอื่น ตามวิกิพีเดีย พันธุ์ Siling Labuyo ที่ร้อนแรงที่สุดสามารถวัดได้ถึง 100,000-225,000 หน่วย Scoville ซึ่งเทียบได้กับความร้อนของพริก Habanero สิ่งนี้ทำให้อยู่ในรายชื่อพริกที่ร้อนที่สุดในโลกตามที่ระบุไว้ใน Guinness Book of Records

ใช้ในการปรุงอาหาร

แม้จะมีขนาดเล็ก Siling Labuyo เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมใน อาหารฟิลิปปินส์. มักใช้เพื่อเพิ่มความร้อนและรสชาติให้กับอาหารเช่น adobo, sinigang และ Bicol Express นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องปรุงรสเผ็ด เช่น น้ำมันพริก น้ำพริกเผา

เปรียบเทียบกับพริกชนิดอื่น

Siling Labuyo มักจะถูกนำไปเปรียบเทียบกับพริกชนิดอื่นๆ เช่น พริกหยวก (Capsicum Grossum) และพริก Jalapeno (Capsicum annuum) อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า Siling Labuyo อยู่ในสายพันธุ์และกลุ่มของพริก (Capsicum frutescens) ที่แตกต่างจากพริกทั้งสองชนิดนี้ Siling Labuyo มีชื่อเรียกต่างๆ กัน เช่น พริกตานก หรือพริกไทย ขึ้นอยู่กับภูมิภาค

ในแง่ของความร้อน โดยทั่วไปแล้ว Siling Labuyo จะร้อนกว่าพริกหยวก แต่ไม่ร้อนเท่าจาลาเปโญ ระดับความร้อนใกล้เคียงกับพริกฟรูเตสเซนส์อื่นๆ เช่น พริกทาบาสโก

Siling Labuyo Peppers เผ็ดแค่ไหน?

พริก Siling Labuyo ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน แต่จะเผ็ดแค่ไหน? นี่คือประเด็นสำคัญที่ควรพิจารณา:

• โดยทั่วไปแล้วพริก Siling Labuyo จะมีค่าความร้อนตั้งแต่ 50,000 ถึง 100,000 Scoville หน่วยความร้อน (SHU) ซึ่งใกล้เคียงกับระดับความร้อนของพริกไทยและร้อนกว่าพริก Jalapenos อย่างมาก (2,500 ถึง 8,000 SHU)
• ระดับความร้อนของพริก Siling Labuyo อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ รวมถึงความแก่ของผล สภาพการเจริญเติบโตของพืช และพันธุ์เฉพาะ
• พริก Siling Labuyo ขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะร้อนกว่าพริกขนาดใหญ่ เนื่องจากสารแคปไซซิน (สารประกอบที่มีหน้าที่ในการให้ความร้อน) มีความเข้มข้นมากกว่าในผลไม้ขนาดเล็ก
• ความยาวและรูปร่างของพริกก็ส่งผลต่อระดับความร้อนได้เช่นกัน พริก Siling Labuyo มักมีขนาดเล็ก (ยาวประมาณ XNUMX นิ้ว) และมีลักษณะกลม โดยมีฐานกว้างกว่าเล็กน้อยและมีสีเขียวเข้มเมื่อยังไม่สุก เมื่อโตเต็มที่อาจเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลืองและสั้นลงและบางลง
• Siling Labuyo บางสายพันธุ์อาจร้อนกว่าพันธุ์อื่นๆ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องอ้างอิงกลุ่มพันธุ์ Scoville เมื่อซื้อหรือใช้พริกเหล่านี้
• ในแง่ของความร้อน พริก Siling Labuyo มักจะถูกนำไปเปรียบเทียบกับพริกฮาบาเนโร ซึ่งมีตั้งแต่ 100,000 ถึง 350,000 SHU อย่างไรก็ตาม พริก Siling Labuyo มักจะอ่อนกว่าพริกฮาบาเนรอสโดยเฉลี่ย
• เป็นที่น่าสังเกตว่าความร้อนของพริก Siling Labuyo อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับพริกไทยแต่ละชนิด ดังนั้นจึงควรชิมพริกชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปใช้ในสูตรเสมอ

ประวัติศาสตร์และความสำคัญทางวัฒนธรรมของ Siling Labuyo

ความร้อนของพริก Siling Labuyo ทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารหลักในอาหารฟิลิปปินส์ โดยพริกเหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารหลากหลายประเภท นี่คือประเด็นสำคัญที่ควรพิจารณา:

• พริก Siling Labuyo มีประวัติอันยาวนานในฟิลิปปินส์ ซึ่งเชื่อกันว่ามีต้นกำเนิด มีการอ้างอิงในวรรณคดีฟิลิปปินส์ยุคแรกและน่าจะใช้โดยชนพื้นเมืองก่อนที่อาณานิคมสเปนจะมาถึง
• ชื่อ “Siling Labuyo” แปลว่า “พริกป่า” ในภาษาตากาล็อก ซึ่งเป็นภาษาพูดที่แพร่หลายที่สุดในฟิลิปปินส์
• พริก Siling Labuyo มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นพริกไทยหรือพริกขี้หนูขนาดเล็กอื่น ๆ เนื่องจากความคล้ายคลึงกันทางกายภาพ อย่างไรก็ตามพริกเหล่านี้เป็นพริกหลากหลายชนิดที่มีรสชาติเฉพาะตัว
• แม้จะได้รับความนิยมในฟิลิปปินส์ แต่พริก Siling Labuyo ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางนอกประเทศ บางครั้งพวกเขาติดฉลากผิดหรือตั้งใจติดฉลากผิดเหมือนพริกชนิดอื่นโดยคนขายของชำที่ต้องการยืดอายุการเก็บรักษาหรือเพิ่มผลกำไร
• ความร้อนแรงของพริก Siling Labuyo ยังคงเป็นความภาคภูมิใจของชาวฟิลิปปินส์จำนวนมาก ซึ่งมองว่าพริกเป็นสัญลักษณ์ของความยืดหยุ่นและความแข็งแกร่งของประเทศตน วลี “Siling Labuyo” ยังถูกใช้เป็นชื่อเรื่องของภาพยนตร์ปล้นชาวฟิลิปปินส์และอ้างอิงใน “To Catch a Thief” ของ Alfred Hitchcock
• การเดินทางของพริก Siling Labuyo จากฟิลิปปินส์ไปยังส่วนอื่นๆ ของโลกเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงผลกระทบอย่างลึกซึ้งของโลกาภิวัตน์ที่มีต่อระบบอาหารของเรา ปัจจุบัน พริก Siling Labuyo สามารถพบได้ในตลาดฟิลิปปินส์และร้านค้าเฉพาะทางทั่วโลก ต้องขอบคุณการเดินทางของผู้อพยพชาวฟิลิปปินส์และผู้อุปถัมภ์การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม

ภูมิศาสตร์และประวัติของ Siling Labuyo Peppers

พริก Siling Labuyo หรือที่เรียกว่า chile de árbol เป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารฟิลิปปินส์ พริกเหล่านี้ถือเป็นของหายากและเป็นของท้องถิ่นในฟิลิปปินส์ โดยมีพันธุ์ป่าและพันธุ์ที่ปลูกหลากหลายชนิดซึ่งพบได้ทั่วประเทศ พริกไทยสายพันธุ์ดั้งเดิมได้รับการแนะนำให้รู้จักในฟิลิปปินส์โดยนักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสที่เดินทางผ่านภูมิภาคนี้เมื่อ 400 ปีที่แล้ว

การเติบโตและการปรับตัว

พริก Siling Labuyo มีวิวัฒนาการตามธรรมชาติและปรับตัวเข้ากับดินและสภาพอากาศของฟิลิปปินส์ได้อย่างรวดเร็ว กลายเป็นเครื่องปรุงรสที่เข้มข้นในอาหารฟิลิปปินส์ ปัจจุบันพริกเหล่านี้พบได้ทั่วไปในสวน กระถาง และแม้แต่ในป่า ลูกหลานของพริกไทยสายพันธุ์ดั้งเดิมได้รับการแนะนำสู่ตลาดและสวนใหม่ในเขตภาคกลางและวิซายาสของฟิลิปปินส์

ความเสื่อมถอยและการฟื้นฟู

แม้จะเป็นอาหารหลักในอาหารฟิลิปปินส์ แต่การปลูกพริก Siling Labuyo กลับลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ด้วยความสนใจที่เพิ่มขึ้นของวัตถุดิบในท้องถิ่นและวัตถุดิบที่หายาก พริกเหล่านี้กำลังกลับมา Bicol Express สูตรอาหารฟิลิปปินส์ยอดนิยม มีพริก Siling Labuyo เป็นส่วนประกอบสำคัญ และช่วยฟื้นความนิยมของพริกเหล่านี้ในอาหารฟิลิปปินส์

ไอเดียและสูตรอาหาร

พริก Siling Labuyo เป็นส่วนผสมที่หลากหลายในการปรุงอาหาร เพิ่มรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนให้กับอาหารทุกจาน สูตรอาหารยอดนิยมที่มีพริก Siling Labuyo ได้แก่ Bicol Express, Kinilaw na Tanigue และ Adobong Manok พริกเหล่านี้สามารถใช้ทำซอสร้อนหรือเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อย่างและผัก ลองเพิ่มพริก Siling Labuyo ในจานถัดไปของคุณเพื่อความเผ็ด!

ปรุงรสอาหารของคุณ: หมัก Labuyo เป็นส่วนผสมในการทำอาหาร

Siling Labuyo เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ในการปรุงอาหาร เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารหลากหลายประเภท ในอาหารฟิลิปปินส์ มักใช้ในอาหารแบบดั้งเดิม เช่น adobo, longganisa, tapa, torta, pochero และ afritada นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องปรุงหรือน้ำจิ้มคู่กับน้ำปลาอย่างปาตี สามารถเพิ่ม Siling Labuyo ลงในอาหาร เช่น สตูว์เนื้อ สตูว์ตับ หรือแม้แต่กล้วยย่าง

คุณจะใช้ Siling Labuyo ในการทำอาหารได้อย่างไร?

ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้ Siling Labuyo ในการทำอาหารของคุณ:

• สับ Siling Labuyo สดและผสมกับซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศเพื่อสร้างซอสปรุงรสสำหรับเนื้อย่างหรือเนื้อย่าง
• เพิ่ม Siling Labuyo ลงในซอสมะเขือเทศเพื่อให้มีรสเผ็ด
• ใส่ Siling Labuyo ในน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วเพื่อสร้างเครื่องปรุงรสเผ็ดที่สามารถเก็บไว้ในขวดเมสันได้เป็นเวลานาน
• ใช้ Siling Labuyo แทนพริกไทย (พริกขี้หนู) ในอาหารไทย
• ผสม Siling Labuyo กับขมิ้นและ sinamak (น้ำส้มสายชูปรุงรส) เพื่อสร้างน้ำจิ้มสำหรับเนื้อย่างหรือย่าง

Siling Labuyo เผ็ดแค่ไหน?

Siling Labuyo ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อน แต่ระดับความร้อนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูกและเติบโต โดยทั่วไปจะเผ็ดกว่าพริกฝรั่งทั่วไป ตามวิกิ Siling Labuyo ได้รับการจัดอันดับ 80,000 ถึง 100,000 ในระดับ Scoville ซึ่งเป็นการวัดความเผ็ดของพริก

ควรจัดเก็บ Siling Labuyo อย่างไร?

Siling Labuyo สดสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากความชื้นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อรา

อะไรคือความเข้าใจผิดที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Siling Labuyo?

Siling Labuyo บางครั้งถูกเข้าใจผิดว่าเป็นพริกไทย (พริกขี้หนู) เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน อย่างไรก็ตามพริกเหล่านี้เป็นพริกคนละสายพันธุ์ Siling Labuyo เป็นพันธุ์พื้นเมืองและปลูกอย่างกว้างขวางในฟิลิปปินส์ ในขณะที่พริกไทยมักบริโภคและปลูกในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั่วโลก

จะหาพริกที่ร้อนแรงที่สุดในเมืองได้ที่ไหน

หากคุณต้องการเพิ่มความร้อนให้กับอาหาร คุณสามารถหาซื้อพริก Siling Labuyo ได้ในตลาดท้องถิ่นและร้านค้าเฉพาะ สถานที่เหล่านี้มักมีของสดให้เลือกมากมายรวมถึงพริกชนิดต่างๆ ร้านค้าบางแห่งมีพริกแห้ง Siling Labuyo ซึ่งช่วยให้คุณไม่ต้องเดินทางไปตลาดทุกครั้งที่ต้องการ

ร้านค้าออนไลน์

หากคุณยุ่งเกินกว่าจะออกไปซื้อพริก Siling Labuyo คุณสามารถประหยัดเวลาได้ด้วยการช้อปปิ้งออนไลน์ มีร้านค้าออนไลน์มากมายที่มีพริกหลากหลายชนิด รวมถึง Siling Labuyo ร้านค้าเหล่านี้บางแห่งเสนอการจัดส่งฟรีสำหรับการสั่งซื้อในปริมาณที่กำหนด ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ในระยะยาว

เติบโตด้วยตัวคุณเอง

หากคุณรู้สึกชอบการผจญภัยและต้องการประหยัดเงิน คุณสามารถปลูกพริก Siling Labuyo ของคุณเองได้เสมอ พริกเหล่านี้ปลูกค่อนข้างง่ายและสามารถปลูกในกระถางหรือลงดินก็ได้ คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ Siling Labuyo ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอุปกรณ์ทำสวนใกล้บ้านคุณ การปลูกพริกเองก็เป็นประสบการณ์ที่สนุกและคุ้มค่า โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นคนชอบทานเผ็ด

ประหยัดเงินด้วยการซื้อจำนวนมาก

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพริก Siling Labuyo และใช้พริกเหล่านี้บ่อยๆ ในการทำอาหาร คุณสามารถประหยัดเงินได้โดยการซื้อพริกจำนวนมาก ตลาดท้องถิ่นและร้านค้าออนไลน์หลายแห่งเสนอส่วนลดจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเงินได้เป็นจำนวนมากเมื่อเวลาผ่านไป คุณยังสามารถแช่แข็งพริก Siling Labuyo เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อพริกบ่อยๆ

สายพันธุ์ที่มักสับสนของ Siling Labuyo

Siling Labuyo หรือที่รู้จักในชื่อพริกฟิลิปปินส์ เป็นพริกขนาดเล็กแต่เผ็ดร้อนที่อยู่ในสายพันธุ์ Capsicum frutescens มันเติบโตขึ้นและผลิตผลไม้ที่มีขนาด รูปร่าง และระดับความร้อนแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ในขณะที่ Siling Labuyo เป็นที่รู้จักและปลูกกันอย่างแพร่หลายในฟิลิปปินส์ แต่ก็พบได้ในส่วนอื่นๆ ของโลก รวมทั้งสหรัฐอเมริกา ซึ่งส่วนใหญ่ปลูกในสวนภายในบ้าน

ความสับสนคืออะไร?

Siling Labuyo มักจะสับสนกับพริกพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากมีลักษณะและระดับความร้อนที่คล้ายคลึงกัน นี่คือตัวอย่างบางส่วนของความสับสน:

• Siling Labuyo เทียบกับพริกไทย: พริกไทยมีขนาดเล็กและบางกว่า Siling Labuyo และให้รสหวานและผลไม้เล็กน้อย ในทางกลับกัน Siling Labuyo มีระดับความร้อนที่เข้มข้นกว่าและมีรสขมเล็กน้อย
• Siling Labuyo vs. Cayenne pepper: Cayenne peppers ยาวและบางกว่า Siling Labuyo และสร้างระดับความร้อนที่อ่อนกว่า มักใช้ในรูปแบบผงเพื่อเพิ่มความร้อนให้กับจาน ในทางกลับกัน Siling Labuyo ส่วนใหญ่จะใช้สดและทั้งจาน
• Siling Labuyo กับพริกหยวก: พริกหยวกมีขนาดใหญ่และหนากว่า Siling Labuyo และให้รสหวานและอ่อนโยน มักใช้ในสลัดและผัด ในทางกลับกัน Siling Labuyo มีขนาดเล็กกว่ามากและสร้างระดับความร้อนที่ร้อนแรงที่สามารถเพิ่มความเตะตาให้กับอาหารจานใดก็ได้

เหตุใดการแยกแยะจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ความแตกต่างของ Siling Labuyo จากพริกพันธุ์อื่นๆ มีความสำคัญเนื่องจาก:

• อาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร: การใช้พันธุ์พริกที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้องใช้ระดับความร้อนหรือรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
• อาจส่งผลต่อระดับความร้อน: พริกบางสายพันธุ์ผลิตระดับความร้อนที่อ่อนกว่า Siling Labuyo ซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด
• อาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ของจาน: การใช้พันธุ์พริกที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้จานดูแตกต่างไปจากที่ควรจะเป็น ซึ่งอาจเป็นปัญหาต่อการนำเสนอ

จะแยกแยะได้อย่างไร?

การแยก Siling Labuyo จากพริกพันธุ์อื่นๆ สามารถทำได้ง่ายหากคุณรู้ว่าต้องมองหาอะไร ต่อไปนี้คือวิธีแยกแยะความแตกต่าง:

• ดูขนาดและรูปร่าง: Siling Labuyo มีขนาดเล็กและหนากว่าพริกพันธุ์อื่นๆ เช่น พริกหยวกและพริกป่น
• ดูที่สี: Siling Labuyo จะเป็นสีแดงเมื่อสุก ในขณะที่พันธุ์พริกอื่นๆ อาจเป็นสีดำ สีขาว หรือแม้แต่รสหวาน
• ดูที่ระดับความร้อน: Siling Labuyo สร้างระดับความร้อนที่ลุกเป็นไฟได้ตั้งแต่ 50,000 ถึง 100,000 หน่วย Scoville ในขณะที่พริกพันธุ์อื่น ๆ สร้างระดับความร้อนที่อ่อนกว่า
• ดูรูปถ่าย: หากคุณยังไม่แน่ใจ คุณสามารถดูภาพถ่ายของพริกสายพันธุ์ต่างๆ บนอินเทอร์เน็ต เช่น ใน Wiki หรือ Wikipedia เพื่อดูความแตกต่างได้เสมอ

สรุป

คุณมีทุกอย่างที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Siling Labuyo เป็นพริกจากสายพันธุ์ Capsicum frutescens ที่ประเทศอื่นๆ เรียกว่า "พริกตานก" หรือ "พริกไทย" แต่ในฟิลิปปินส์เรียกง่ายๆ ว่า "siling labuyo"

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร