ลาปูลาปู: ปลาที่ใช้ในอาหารฟิลิปปินส์มากมาย
ลาปูลาปูฟิลิปปินส์เป็นปลาชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในฟิลิปปินส์ เป็นรายการอาหารยอดนิยมและมักเสิร์ฟย่าง อบ หรือทอด
ลาปูลาปูมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Pseudocoris schaldingeri หรือปลาเก๋า ปลานี้ตั้งชื่อตามเกาะลาปูลาปูในประเทศฟิลิปปินส์ซึ่งพบได้ทั่วไป
ปลาเก๋าเป็นปลากะพงชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหลายส่วนของโลก รวมทั้งแถบเมดิเตอร์เรเนียน ออสเตรเลีย และเอเชีย ปลาชนิดนี้มีเนื้อสีขาวเป็นขุยและมีรสชาติอ่อนๆ
ลาปูละปูเป็นปลาสีขาวมีสีชมพูอ่อนบนหัวและครีบ มีรสอ่อนและเนื้อแน่น
ลาปูลาปูเป็นแหล่งโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีและคอเลสเตอรอลต่ำ
ลาปูลาปูมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในซุป สตูว์ และผัด Lapu-lapu เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับเซวิเช่และทาโก้ปลา
ในการเลือกปลาลาปูลาปู ให้มองหาเนื้อที่เนื้อแน่นและทึบแสง หลีกเลี่ยงเนื้อที่เละๆ หรือมีจุดด่างดำ
ลาปู-ลาปู มาจากตระกูลใด
ลาปู-ลาปู และปลาเก๋า อยู่ในวงศ์ปลากะพงขาว สมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวนี้ ได้แก่ ปลากะพงและปลากะพงขาว
ลาปู-ลาปู กับ ปลากะพงขาว ต่างกันอย่างไร?
ลาปู-ลาปู และ ปลากะพง เป็นปลาน้ำเค็มในตระกูลเดียวกัน อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างทั้งสอง
Lapu-Lapuare มักมีขนาดใหญ่กว่าปลากะพงขาว พวกเขายังมีรสชาติที่แข็งแกร่งกว่า นอกจากนี้ เนื้อปลามักจะหนากว่าปลากะพงขาว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
