วิธีทำทาโกะยากิในหม้อทอดอากาศ [+สูตร!]
อิมากาวายากิ อิคายากิ และ ทาโกะยากิ, ทั้งสามคนมีอะไรที่เหมือนกัน? นอกจากความจริงที่ว่าทั้งสามเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของญี่ปุ่นซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้อาหารหลากหลายทั่วโลก พวกเขา (พร้อมกับอาหารข้างทางอื่น ๆ อีกหลายรายการ) มีคำต่อท้าย 'ยากิ'
ยากิ แปลว่าอะไร? ยากิหมายถึงวิธีการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะทอดหรือย่าง สำหรับการทอด อาหารข้างทางมักจะคิดว่าจะทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด
อย่างไรก็ตาม นับตั้งแต่สตรีทฟู้ดได้เข้ามาสู่ครัวเรือนที่มีความหลากหลายทางอาหารแช่แข็ง ผู้คนต่างมองหาการผสมผสานวิธีการทำสตรีทฟู้ดให้น่าอยู่และมีสุขภาพดีขึ้น วิธีหนึ่งคือการทอดใน ทอดอากาศ.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คุณสามารถทำทาโกะยากิในหม้อทอดอากาศได้หรือไม่?
คำตอบสั้น ๆ : ใช่ ทาโกะยากิไม่ได้เป็นเพียงอาหารข้างทางอีกต่อไป แต่เป็นอาหารหลักในครัวเรือนที่พบได้ทั่วไปในครัวเรือนทั่วประเทศญี่ปุ่น (และทั่วโลก) ขณะนี้แบรนด์ต่างๆ ได้เปิดตัวลูกปลาหมึกแช่แข็งในรูปแบบต่างๆ
คำถามคือ คุณจะปรุงมันในหม้อทอดอากาศได้อย่างไร? คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยเชื่อในการปรุงอาหารเนื้อปลาหมึกในหม้อทอดอากาศ
พ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญจะบอกคุณในสิ่งเดียวกัน หม้อทอดอากาศไม่ใช่เครื่องทอดผิวเผิน เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าการอาบน้ำด้วยน้ำมันให้ทั่ว เป็นที่ยอมรับว่าอาจใช้เวลานานกว่านั้น
สูตรทาโกะยากิหม้อทอดอากาศง่าย
อุปกรณ์ใช้สอย
- 1 หม้อทอดอากาศ
ส่วนผสม
- 1 ห่อ ลูกทาโกะยากิแช่แข็ง
- 1 พวง ต้นหอม สับ
- ซอสทาโกะยากิ
- มายองเนส
- อาโอโนริ ผงสาหร่าย
- เกล็ดโบนิโต
- ½ ช้อนชา น้ำมันปรุงอาหาร สเปรย์ที่ง่ายที่สุด
คำแนะนำ
- น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำลูกทาโกะยากิตั้งแต่เริ่มต้นเมื่อใช้หม้อทอดอากาศเพราะคุณไม่สามารถสร้างลูกบอลจากแป้งได้ แต่คุณมีทาโกะยากิสำเร็จรูปแพ็คที่เหมาะที่จะใช้ ไม่ต้องกังวล เรายังคงทำให้มันอร่อยเป็นพิเศษ!
- ขั้นแรก คุณจะต้องอุ่นหม้อทอดอากาศของคุณไว้ที่ 400 องศา จากนั้นวางลูกทาโกะยากิของคุณลงในตะกร้าของหม้อทอดอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบอลไม่แน่นเกินไปในตะกร้าเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ ควรทำสองสามอย่างในคราวเดียวแล้วทำอีกชุดหนึ่งดีกว่าการยัดมันทั้งหมดเข้าไป
- จากนั้นพ่นทาโกะยากิด้วยสเปรย์น้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย ปรุงทาโกะยากิประมาณ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันลงในหม้อทอดอากาศเพื่อปรุงทาโกะยากิ หม้อทอดไร้น้ำมันทำงานโดยหมุนเวียนลมร้อนไปรอบๆ ลูกบอล ซึ่งจะปรุงอย่างทั่วถึงโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
- เพิ่มทั้งมายองเนสและซอสทาโกะยากิที่ด้านบนของแต่ละลูกเมื่อรวมกันแล้วใส่ต้นหอมและโบนิโตสะเก็ดเล็กน้อยด้านบนตอนนี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ผู้ผลิตทาโกะยากิพิเศษที่เราเขียนไว้เมื่อสักครู่นี้
คำถามที่ถามบ่อย
หม้อทอดอากาศปรุงเนื้อปลาหมึกให้ทั่วหรือไม่?
ใช่ สิ่งที่คุณต้องทำคือปรับอุณหภูมิระหว่าง 60-80 องศาเซนติเกรด ตรวจสอบเกี๊ยวด้วยไม้จิ้มฟันและความสม่ำเสมอของแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างเหมาะสม อีกวิธีหนึ่ง หากคุณใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถประเมินโดยพิจารณาจากเกล็ดขนมปังที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
อ่านเพิ่มเติม: ทาโกะยากิควรจะเหนอะหนะข้างในหรือเปล่า?
ทาโกะยากิไม่ได้ปรุงในกระทะทาโกะยากิที่กำหนดใช่หรือไม่
ใช่ ทาโกะยากิถูกปรุงตามธรรมเนียมในกระทะที่เรียกว่ากระทะทาโกะยากิ กระทะประกอบด้วยแม่พิมพ์ทรงกลมซึ่งช่วยให้ทำเกี๊ยวซ่าได้ง่ายขึ้นเมื่อกึ่งสุก
อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็นแม้ว่าจะเป็นความสะดวกสบายอย่างแน่นอน คุณสามารถปั้นได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้กระทะจนแน่นพอแล้ววางลงในหม้อทอดอากาศ
รสชาติแตกต่างกันหรือไม่?
ไม่ใช่และนั่นเป็นส่วนที่ดีที่สุด! การใช้หม้อทอดอากาศสามารถลดแคลอรี่ได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ แม้ว่าแป้งจะดูแข็งน้อยกว่าตอนทอด แต่ก็ไม่อร่อยพอที่จะทำให้รสชาติอร่อยน้อยลง
สรุป
ทาโกะยากิหรือที่รู้จักในชื่อลูกปลาหมึกเป็นอาหารริมทางยอดนิยมของญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชอบไปทั่วโลก จานแช่แข็งผลิตโดยแบรนด์ชั้นนำ ทาโกะยากิสามารถทำได้โดยใช้หม้อทอดลมร้อนเช่นเดียวกับการทอดในหม้อทอดที่มีแคลอรีน้อยลงและมีรสชาติเหมือนเดิม!
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือวิธีทำทาโกะยากิที่บ้าน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร