วิธีลดโซเดียมในราเมน | 4 วิธีในการทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประมาณการ มีมากกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของรายวันของคุณ โซเดียม ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นคุณอาจต้องการทราบวิธีการลดค่านั้น
วิธีที่ดีที่สุดในการลดโซเดียมในราเม็งคือการล้างบะหมี่ของคุณก่อนรับประทานอาหาร ใช้เครื่องปรุงจากห่อให้น้อยลง หรือทำราเม็งเพื่อสุขภาพของคุณเองโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ และมีเพียงผงกระเทียมและผงหัวหอมเท่านั้นที่ไม่มีเกลือเสริม
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สี่วิธีในการลดโซเดียมในราเม็ง
ล้างเส้นบะหมี่
ไม่ว่าคุณจะปรุงบะหมี่บนเตาหรือในไมโครเวฟ วิธีที่ดีในการลดโซเดียมในมื้ออาหารก็คือการล้างบะหมี่
เมื่อใกล้เสร็จแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
เมื่อคุณใส่บะหมี่กลับ ให้เทน้ำประมาณครึ่งถึง 1 ถ้วยลงในหม้อหรือชามแล้วปรุงให้เสร็จ การระบายน้ำออกจะนำโซเดียมบางส่วนออกไปด้วย
เครื่องปรุงรส
ซองใส่เครื่องปรุงในราเม็งของคุณเป็นแหล่งโซเดียมหลัก แต่ข่าวดีก็คือมี 3 วิธีในการลดปริมาณโซเดียม
อย่างแรกนั้นง่ายมาก แค่ใช้เครื่องปรุงให้น้อยลง หากคุณกังวลเรื่องรสชาติน้อยลง ลองเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศจากธรรมชาติเพื่อสร้างความแตกต่าง
นี่ฉันอธิบาย วิธีทำราเม็งแบบไม่มีซอง.
เครื่องปรุงจะผสมกับน้ำตามธรรมชาติเพื่อทำน้ำซุป ดังนั้นคุณควรพยายามหลีกเลี่ยงให้ดีที่สุด
บางคนใช้มาตรการพิเศษโดยการระบายน้ำออกอีกครั้งหลังจากผสมเครื่องปรุงรสแล้ว แต่ตราบใดที่คุณไม่ดื่มน้ำซุป คุณก็จะหลีกเลี่ยงโซเดียมส่วนใหญ่
ทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องปรุงรสและน้ำซุปคือการใช้น้ำซุปที่ทางร้านเลือก โดยเฉพาะโซเดียมต่ำ นี่เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำราเม็งของคุณเองตามที่อธิบายไว้ในภายหลัง
กินกับอะไรก็อร่อย
แน่นอน เนื่องจากโซเดียมส่วนใหญ่อยู่ในเครื่องปรุง คุณจึงไม่สามารถเพิ่มลงในซองได้ การต้มบะหมี่ในน้ำและรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
ผักหลายชนิดมีโซเดียมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย เช่น ถั่วเขียวและข้าวโพด ซึ่งจริงๆ แล้วอยู่ในถ้วยบะหมี่ที่ทำไว้ล่วงหน้า ผักอื่นๆ ในเมนูก๋วยเตี๋ยว ได้แก่ แครอท หัวหอม เห็ด และกะหล่ำปลี
ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับราเม็งของคุณหากคุณเลือกที่จะไม่ใช้เครื่องปรุงรสเต็มรูปแบบ แต่จะเติมคุณให้เร็วขึ้นและอาจทำให้คุณกินน้อยลง
ระวังผักกระป๋องเพราะมีโซเดียมมากกว่าผักสดโดยเฉพาะเห็ด
ทำของคุณเอง
เช่นเดียวกับอาหารหลายๆ มื้อ การทำราเม็งตั้งแต่เริ่มต้นเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ขั้นตอนคล้ายกับการทำราเม็งของคุณ แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้น
เลือกบะหมี่ของคุณ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ Chow Mein และ แท้จริงฉันแต่ทั้งหมดเกี่ยวกับการตั้งค่า ปรุงอาหารตามปกติด้วยการต้มน้ำบนเตา
หรืออยากผจญภัยก็ทำได้ ซื้อเครื่องราเมน และทำบะหมี่ของคุณเอง
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือการปรุงรสเพราะคุณจะต้องการทำด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้การลองผิดลองถูกเพื่อค้นหาสมดุลที่เหมาะสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ หรือลองหาซองใส่เครื่องปรุงที่ปราศจากโซเดียมที่ร้านขายของชำ
น้ำซุปชิโอะราเม็งดั้งเดิมคือ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น.
ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือการใช้น้ำซุปเนื้อลูกบาศก์หรือผง แต่ในปริมาณน้อย โซเดียมในน้ำซุปก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน
เนื่องจากน้ำซุปที่ดีต่อสุขภาพของคุณ คุณจึงไม่ต้องกังวลกับการระบายน้ำออกหรือหลีกเลี่ยง ดังนั้นให้กินอย่างนั้นหรือเติมผักสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่
สมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับราเมน
ในกรณีที่คุณต้องการใช้ส่วนผสมของรสชาติของคุณเอง สิ่งที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้คือกระเทียมหรือผงหัวหอม พริกไทยดำ ขิง และถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
บางคนใส่พริกศรีราชาหรือพริกแดงป่น
นอกจากน้ำซุปเนื้อ เครื่องปรุงที่ปราศจากโซเดียม และน้ำซุปที่ซื้อจากร้านหรือทำเองแล้ว คุณยังสามารถ ใส่มิโซะเล็กน้อย ลงไปในน้ำของคุณเพื่อทำซุปมิโซะราเม็ง
หากคุณกังวลว่าจะพลาดรสชาติของเนื้อ คุณสามารถเพิ่มโปรตีนที่คุณเลือกลงในบะหมี่ได้เสมอ
ถัดไป อ่านเกี่ยวกับ 9 ท็อปปิ้งราเมนที่ดีที่สุดที่จะสั่งหรือใช้เมื่อทำราเม็งที่บ้าน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร