คุณละลายมิโซะให้ละลายในซุปหรือซอสผสมได้อย่างไร?
คุณสามารถเทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วเติม วางมิโซะ. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะหยุดการทำงานของโปรไบโอติก ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย คุณยังสามารถละลายมิโซะในน้ำซุปดาชิร้อนเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
มิโซะวางหรือของเหลว?
มิโซะเพสต์โดยทั่วไปเป็นส่วนผสมของถั่วเหลืองปรุงสุก สารหมัก เกลือและน้ำ ไม่ใช่ของเหลวเพราะมันไม่มีปริมาณน้ำมาก
มิโซะมาในภาชนะเป็นแป้งหนาคล้ายกับเนยถั่ว
คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและแข็งแกร่งให้กับอะไรก็ได้จาก ซุป นำไปทำน้ำสลัดโดยผสมมิโซะแปะลงไป สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้คือวิธีการละลายแป้งของคุณให้เป็นของเหลว เพื่อให้คุณนำไปใช้ในซอสได้
วิธีละลายมิโซะแปะ
ส่วนผสม
- 1 ถ้วย น้ำร้อน (หรือดาชิเพื่อรสชาติที่แท้จริงยิ่งขึ้น)
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ชิโร มิโซะ มิโซะสีขาว
คำแนะนำ
- ขั้นตอนแรกในการทำซุปกับมิโซะคือการปรุงอาหารที่แข็งเช่นแครอทและมันฝรั่งในดาชิหรือเพียงแค่น้ำร้อน
คุณละลายมิโซะวางอย่างไร?
- ขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ให้ใส่มิโซะลงในชามใบเล็กๆ เติมน้ำร้อนหรือดาชิเล็กน้อยแล้วตีจนเนียน พักไว้ มิโซะประเภทต่างๆ อาจมีระดับความเค็มต่างกัน เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสซุปขณะที่คุณละลายเพื่อให้แน่ใจว่ามีไม่มากเกินไป
- นำซุปออกจากเตา ใส่ส่วนผสมชิโรมิโซะลงไป คนให้เข้ากัน คุณไม่ต้องการที่จะต้มมิโซะกับซุป
- ลิ้มรสและเพิ่มมิโซะหรือเกลือทะเลเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟร้อน.
ผสมมิโซะกับซอสอย่างไร?
- ในการผสมมิโซะกับซอส คุณควรใส่ซอสในกระทะเหมือนที่ทำในสูตรที่ไม่มีมิโซะแล้วปล่อยให้ร้อน
- ในเวลาเดียวกัน ละลายมิโซะหนึ่งช้อนในน้ำร้อนในเวลาประมาณ 3 นาที ใช้เสียงหวีดเพื่อละลายก้อนทั้งหมด
- นำกระทะออกจากแหล่งความร้อนเมื่อคุณได้ซอสที่ข้นดีแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมมิโซะเพสต์ลงไปที่ส่วนท้ายสุด เพื่อไม่ให้เดือดพร้อมกับซอสเมื่อทำรีดิวซ์
คุณละลายมิโซะสำหรับน้ำสลัดเย็นได้อย่างไร?
- คุณสามารถผสมมิโซะกับน้ำสลัดเย็น ๆ และควรจะละลายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซอสมีความเป็นกรดอยู่บ้าง เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรละลายมิโซะในน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วตีจนเป็นก้อนหมด จากนั้นปล่อยให้เย็นและเพิ่มลงในน้ำสลัดหรือซอสเย็นของคุณ
โภชนาการ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร