วิธีทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว

เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อที่มีคุณสมบัติผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของเรา อ่านเพิ่ม

คุณกำลังมองหาที่จะทำ ปลาดิบ ที่บ้าน? บางทีคุณอาจไม่ได้หุงข้าวบ่อยเกินไป โดยเฉพาะข้าวปั้น คุณจึงอาจไม่ได้เป็นเจ้าของ หม้อหุงข้าว.

แต่อย่ากังวล คุณสามารถทำซูชิโรลแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว คว้าหม้อใบใหญ่ เปิดเตา แล้วทำอาหารได้เลย!

ครัวเรือนที่ไม่ใช่ชาวเอเชียส่วนใหญ่ไม่มีหม้อหุงข้าวเนื่องจากข้าวไม่ใช่อาหารหลัก คุณไม่ได้อยู่คนเดียว และคุณสบายดี!

วิธีทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว

ข้าวเป็นธัญพืชอเนกประสงค์ และมีหลายวิธีในการปรุงอาหาร แม้ว่าการหุงข้าวปั้นซูชิจะดูท้าทาย แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย

การทำซูชิโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าวแตกต่างกันอย่างไร?

เมื่อทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าว ให้ต้มข้าวในหม้อที่มีน้ำมากเกินพอให้ท่วม แทนที่จะหุงข้าวปั้นซูชิเป็นเวลา 20-30 นาที เช่นเดียวกับหม้อหุงข้าว คุณต้องหุงข้าวซูชิประมาณ 12 นาทีบนเตาตั้งพื้น แต่ความท้าทายของการหุงข้าวซูชิโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าวคือคุณต้องกวนข้าวในขณะที่เคี่ยวเพื่อไม่ให้เป็นก้อนและได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและเหนียวแทน

มาดูวิธีการหุงข้าวปั้นซูชิแบบหนึบๆ โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าวกันดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหุงข้าวปั้นซูชิแบบเหนียวคือการวางบนเตาในหม้อ ขั้นแรกให้คุณนำไปต้มแล้วเคี่ยว

กุญแจสำคัญในการเตรียมข้าวปั้นซูชิอย่างถูกวิธีคือทำตามขั้นตอนทั้งหมด ได้แก่ ล้างข้าว เคี่ยวไฟอ่อน และ ใส่น้ำส้มสายชูข้าว เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

อ่านเพิ่มเติม: นี่คือซอส 22 ชนิดที่คุณขาดไม่ได้เมื่อทำกับข้าว

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว: สูตรครบ

เนื่องจากเราไม่ได้ใช้หม้อหุงข้าว ขั้นตอนทั้งหมดด้านล่างนี้จึงสำคัญมาก ติดตามสูตรอย่างใกล้ชิด!

เมื่อคุณ หุงข้าวซูชิในหม้อหุงข้าวมันก็จะอวบๆ หนึบๆ หนึบๆ นอกจากนี้ยังดูดซับน้ำส้มสายชูข้าวและได้ความเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ Umami รส.

แต่เมื่อคุณหุงข้าวในหม้อบนเตาตั้งพื้น คุณต้องหมั่นผสมและตรวจสอบระดับน้ำจนกว่าข้าวจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ ท้ายที่สุด ความเสี่ยงอย่างหนึ่งของการไม่หุงข้าวในหม้อหุงข้าวก็คือเนื้อสัมผัสของคุณอาจไม่สมบูรณ์แบบ

ก่อนที่คุณจะหุงข้าวซูชิ คุณต้องเตรียมและรวบรวม เครื่องใช้ในครัว และส่วนผสมเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้เนื้อซูชิข้าวเหนียวที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้ข้าวปั้นซูชิที่ดีที่สุด ผมขอแนะนำให้ ข้าวเมล็ดกลางนิชิกิ, เนื่องจากเป็นข้าวซูชิที่เชื่อถือได้มานานหลายทศวรรษ

ถ้าไม่ใช้ข้าวปั้น ข้าวจะเละหรือนุ่มเกินไป หรือรูปร่างและพื้นผิวอาจใช้งานยาก

สำหรับน้ำส้มสายชูข้าว ฉันมักจะไปสำหรับ Marukan น้ำส้มข้าวปรุงรส.

มาดูขั้นตอนการหุงข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าวกัน!

ในระหว่างนี้ โปรดดูวิดีโอของ NOT ANOTHER COOKING SHOW เกี่ยวกับการทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว:

ข้าวปั้นซูชิแบบไม่ใช้หม้อหุงข้าว

สูตรข้าวซูชิ (ไม่มีหม้อหุงข้าว)

จูสต์ นุสเซลเดอร์
สูตรนี้ทำข้าวได้เพียงพอสำหรับซูชิม้วนประมาณ 12 ม้วน
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 40 นาที
เวลาทำอาหาร 20 นาที
คอร์ส อาหารจานหลัก
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 2 คน
แคลอรี่ 737 กิโลแคลอรี

อุปกรณ์ใช้สอย

  • หม้อใหญ่มีฝาปิด 1 ใบ
  • 1 ชามใหญ่
  • 1 ช้อนไม้ (สำหรับผสม)

เครื่องปรุงและส่วนผสม
 
 

  • 2 ถ้วย ข้าวซูชิ
  • ฮิต½ แว่นตา น้ำ (ประมาณ)
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส (น้ำส้มสายชูซูชิ)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

คำแนะนำ
 

ขั้นตอนที่ 1: ล้างข้าว

  • ใส่ข้าวลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำทันที
  • จากนั้น ทำซ้ำขั้นตอนและล้างข้าวใหม่ ล้างและระบายน้ำ
  • ใช้นิ้วคนข้าวเพื่อให้แน่ใจว่าขจัดสิ่งสกปรกออกแล้ว
  • ทำซ้ำขั้นตอนการซักอีก 2 ครั้ง น้ำที่คุณโยนออกจะต้องใสอย่างสมบูรณ์ แปลว่า ข้าวสะอาด
  • เติมน้ำลงในหม้ออีกครั้งแล้วปล่อยให้ข้าวแช่ประมาณ 30 นาที
  • ระบายน้ำหลังจาก 30 นาที ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: หุงข้าว

  • ใส่ข้าวลงในหม้อแล้วเติมน้ำจนท่วมข้าวดี อย่าเพิ่งปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำมากกว่าข้าวในหม้อประมาณ 20%
  • นำข้าวไปต้มแล้วลดไฟให้ต่ำ ให้แน่ใจว่าได้คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ข้าวจับตัวเป็นก้อน
  • ตอนนี้ปิดฝาและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้ข้าวหุงประมาณ 12-14 นาทีหรือตามที่กำหนดบนบรรจุภัณฑ์ข้าว
  • เริ่มตรวจสอบว่าน้ำระเหยหลังจากเวลาทำอาหารประมาณ 12 นาทีหรือไม่
  • ตรวจสอบน้ำเสมอ เพราะเมื่อระเหยแล้ว ข้าวจะใช้เวลาไม่กี่วินาทีติดก้นหม้อและไหม้ ดังนั้นคุณต้องรีบเอาหม้อออกจากเตา
  • ข้าวจะพร้อมหลังจากที่น้ำระเหยหมดแล้ว ในเวลานี้คุณควรมีเพียงข้าวในหม้อ
  • ตอนนี้เอาข้าวออกมาแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ที่คุณสามารถคลุกเคล้าได้
  • เคล็ดลับ: หากข้าวติดก้นหม้อ อย่าใช้เศษส่วนนั้นเลย มันจะทำให้ซูชิมีรสชาติแย่

ขั้นตอนที่ 3: น้ำส้มสายชูข้าว

  • ในขั้นตอนนี้ คุณต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส (เรียกอีกอย่างว่าน้ำส้มสายชูซูชิ) และผสมกับข้าว
  • ในชามของคุณ ให้ผสมข้าวสวยร้อนกับน้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ ผสมเบา ๆ และช้ามากเพื่อหลีกเลี่ยงการบดข้าว ใช้ช้อนไม้เพราะจะทำให้ผสมได้ง่ายขึ้น และไม้ก็ไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับข้าวปั้นซูชิ ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไป
  • ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป แล้วผสมต่อ
  • เมื่อคุณผสมเสร็จแล้ว ให้ปิดชามด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้เย็นจนกว่าคุณจะทำซูชิม้วน
  • เคล็ดลับ: หากคุณพบว่าผสมข้าวกับน้ำส้มสายชูได้ยาก ให้แบ่งข้าวตรงกลางก่อน จากนั้นให้หมุนไปในทิศทางตรงกันข้ามแล้วเปลี่ยน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ผสมอย่างช้าๆและใช้แรงกดเบา ๆ

โภชนาการ

แคลอรี่: 737กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 163gโปรตีน: 13gอ้วน: 1gไขมันอิ่มตัว: 1gโซเดียม: 3517mgโพแทสเซียม: 144mgเส้นใย: 5gน้ำตาล: 12gแคลเซียม: 33mgเหล็ก: 3mg
คำหลัก ปลาดิบ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ น้ำส้มสายชูซูชิ | สูตรโฮมเมด + 3 น้ำส้มสายชูที่ซื้อดีที่สุดจากร้าน

ไม่มีหม้อหุงข้าว ไม่มีปัญหา!

อย่างที่คุณบอกได้เลยว่าการหุงข้าวซูชิโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าวนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถเตรียมและหุงข้าวได้ในเวลาประมาณ 20 นาที

หากคุณไม่ได้วางแผนจะทำอาหารหลายอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องลงทุนกับหม้อหุงข้าว หม้อขนาดใหญ่และเตาตั้งพื้นของคุณก็ใช้ได้ดี!

เคล็ดลับในการได้พื้นผิวที่สมบูรณ์แบบนั้นคือการแช่เมล็ดพืชและปรุงอาหารจนกว่าน้ำจะระเหยหมด แต่ไม่นานก็ไม่เกินหนึ่งนาที

อ่านเพิ่มเติม: ซูชิสำหรับผู้เริ่มต้น | ประวัติเล็กน้อย & คู่มือเริ่มต้นใช้งานที่ดีที่สุด

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร