ยุคเมจิ: ยุคที่น่าสนใจของประวัติศาสตร์ญี่ปุ่นที่คุณต้องรู้
เมื่อคุณนึกถึง ภาษาญี่ปุ่น ประวัติศาสตร์ คุณอาจนึกถึงซามูไร นินจา และสมัยเอโดะ แต่ยังมีอะไรอีกมากมายให้เรียนรู้!
สมัยเมจิ (明治時代, Meiji jidai) เป็นช่วงเวลาที่สำคัญในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น เริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 1868 หลังจากสิ้นสุดยุคเอโดะและเป็นจุดเริ่มต้นของยุคใหม่ของญี่ปุ่น ยุคขยายไปจนถึงวันที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 1912 สิ้นสุดในรัชสมัยของจักรพรรดิเมจิ
เรามาดูรายละเอียดสมัยเมจิกันมากขึ้นและพูดถึงเหตุการณ์สำคัญที่เปลี่ยนญี่ปุ่นจากระบบศักดินาไปสู่ประเทศสมัยใหม่
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ยุคเมจิ: ช่วงเวลาสำคัญในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น
ยุคเมจิเริ่มขึ้นเมื่อวันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 1868 หลังจากสิ้นสุดสมัยเอโดะ ถือเป็นยุคใหม่ในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น เมื่อประเทศผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจากรัฐศักดินาไปสู่ชาติสมัยใหม่ ยุคเมจิขยายไปจนถึงวันที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 1912 สิ้นสุดรัชสมัยของจักรพรรดิเมจิ
การฟื้นฟูเมจิ
การฟื้นฟูเมจิเป็นเหตุการณ์สำคัญที่เป็นจุดเริ่มต้นของยุคเมจิ เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลง เมื่อญี่ปุ่นตัดสินใจเดินตามเส้นทางแห่งความทันสมัยและความเป็นตะวันตก การฟื้นฟูเป็นการตอบสนองโดยตรงต่อการเสื่อมอำนาจของผู้สำเร็จราชการโทคุกาวะ ซึ่งปกครองญี่ปุ่นมานานกว่า 250 ปี ชนชั้นซามูไรซึ่งเคยเป็นชนชั้นปกครองในสมัยเอโดะ มีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟู
บทบาทของจักรพรรดิเมจิ
จักรพรรดิเมจิเป็นผู้ปกครองญี่ปุ่นในสมัยเมจิ เขาเป็นผู้นำที่อุทิศตนซึ่งมีหัวใจของผู้คนเป็นแนวหน้าในความพยายามของเขา พระองค์มีบทบาทสำคัญในการชี้แนะแนวทางสำหรับความพยายามในการปรับปรุงให้ทันสมัยของญี่ปุ่น และในรัชสมัยของพระองค์ได้เห็นว่าประเทศนี้มีขั้นตอนสำคัญที่จะก้าวไปสู่การเป็นมหาอำนาจของโลก
ชินโตและพุทธศาสนา
ชินโตและพุทธศาสนาเป็นสองศาสนาหลักในญี่ปุ่นในช่วงสมัยเมจิ ศาสนาชินโตมีความเกี่ยวข้องกับจักรพรรดิและราชวงศ์ ในขณะที่ศาสนาพุทธเป็นที่นิยมในหมู่คนทั่วไปมากกว่า สมัยเมจิได้รับความสนใจในชินโตอีกครั้ง และมีความพยายามที่จะเชื่อมโยงกับรัฐ
ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของญี่ปุ่นในสมัยเมจิ
- ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของญี่ปุ่นในช่วงสมัยเมจิเน้นไปที่การเปิดรับมหาอำนาจตะวันตกเป็นส่วนใหญ่
- เป้าหมายของรัฐบาลเมจิคือการได้รับเอกราชของชาติ สร้างความสมบูรณ์ของชาติอย่างแท้จริง และยกเลิกสนธิสัญญาที่ไม่เท่าเทียมกันซึ่งบังคับใช้กับญี่ปุ่นในช่วงสมัยซากุกุ
- รัฐบาลเมจิตระหนักดีว่าเพื่อให้บรรลุเป้าหมายเหล่านี้ จำเป็นต้องเกิดขึ้นจากระบบศักดินาและจัดตั้งรัฐบาลและเศรษฐกิจสมัยใหม่แบบตะวันตก
สนธิสัญญาและการแก้ไขที่ไม่เท่าเทียมกัน
- รัฐบาลเมจิแก้ไขสนธิสัญญาที่ไม่เท่าเทียมกันที่มอบให้กับมหาอำนาจตะวันตก ซึ่งให้สิทธิพิเศษทางศาลและสิทธินอกอาณาเขตแก่พวกเขา
- ความพ่ายแพ้ของญี่ปุ่นต่อจีนในสงครามจีน-ญี่ปุ่นครั้งที่หนึ่งในปี พ.ศ. 1895 ทำให้ญี่ปุ่นได้รับความเคารพในฐานะชาติชั้นนำในเอเชีย
- ชัยชนะของญี่ปุ่นเหนือรัสเซียในสงครามรัสเซีย-ญี่ปุ่นในปี พ.ศ. 1905 ยิ่งทำให้ญี่ปุ่นมีสถานะเป็นมหาอำนาจมากขึ้น
พันธมิตรและการขยายตัว
- ญี่ปุ่นลงนามเป็นพันธมิตรกับอังกฤษในปี พ.ศ. 1902 และเข้าร่วมกับพันธมิตรในสงครามโลกครั้งที่ XNUMX โดยยึดดินแดนของเยอรมันในมหาสมุทรแปซิฟิก
- การขยายกำลังทหารของญี่ปุ่นทำให้อิทธิพลของมหาอำนาจยุโรปที่เหลืออยู่ในเอเชียอ่อนแอลง และทำให้ญี่ปุ่นได้รับประโยชน์ในฐานะซัพพลายเออร์ในตลาดต่างประเทศ
- ญี่ปุ่นเผชิญกับการแข่งขันจากประเทศในเอเชียที่เคยตกเป็นอาณานิคม เช่น จีนและอินเดีย ซึ่งกำลังรุกเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ
การป้องกันและการหลีกเลี่ยงชะตากรรม
- กองทัพเรือของญี่ปุ่นได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัยและแข็งแกร่งขึ้นเพื่อหลีกเลี่ยงชะตากรรมของการไม่มีที่พึ่งต่อแรงกดดันจากต่างชาติ
- ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของญี่ปุ่นในสมัยเมจิส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงชะตากรรมของการตกเป็นอาณานิคมเช่นเดียวกับประเทศอื่น ๆ ในเอเชีย
- ความสัมพันธ์ระหว่างประเทศของญี่ปุ่นในสมัยเมจิเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับญี่ปุ่นในการก้าวขึ้นเป็นชาติชั้นนำในเอเชียและได้รับความเท่าเทียมกับมหาอำนาจตะวันตก
วิวัฒนาการอาหาร: การกำเนิดของอาหารฟิวชั่นญี่ปุ่น-ตะวันตกในสมัยเมจิ
สมัยเมจิเป็นยุคแห่งการฟื้นฟูอำนาจของจักรพรรดิและการมาถึงของยุคใหม่ในญี่ปุ่น การเปิดพรมแดนและความพยายามในการปรับปรุงให้ทันสมัยส่งผลให้มีการปรับเปลี่ยนอาหารญี่ปุ่นและนิยมอาหารใหม่ๆ ยุคเมจิได้เห็นวิวัฒนาการของอาหารญี่ปุ่น โดยมีการกำเนิดของอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าด้วยกัน
กำเนิด Wasei Youshoku: การผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก
ในช่วงสมัยเมจิ ชนชั้นสูงของญี่ปุ่นเริ่มรับเอาพฤติกรรมการรับประทานอาหารแบบตะวันตกมาใช้ และเริ่มมีการผสมผสานระหว่างอาหารญี่ปุ่นและอาหารตะวันตก หนึ่งในตัวอย่างยอดนิยมของอาหารฟิวชั่นนี้คือ วาเซ โยโชคุ ซึ่งหมายถึงอาหารสไตล์ตะวันตกที่ได้รับการดัดแปลงให้เหมาะกับรสนิยมของชาวญี่ปุ่น ตัวอย่างอาหารวาเซโยโชคุที่มีต้นกำเนิดในสมัยเมจิ ได้แก่:
- แกงกะหรี่: เปิดตัวในญี่ปุ่นในยุคเอโดะ แกงกะหรี่กลายเป็นที่นิยมในสมัยเมจิเมื่อมีการดัดแปลงให้เหมาะกับรสนิยมของชาวญี่ปุ่น แกงกะหรี่ญี่ปุ่นมีรสหวานและอ่อนกว่าแกงกะหรี่อินเดีย และมักเสิร์ฟพร้อมข้าว
- คร็อกเกต์: อาหารฝรั่งเศสที่ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับรสนิยมของชาวญี่ปุ่น คร็อกเกต์คืออาหารทอดที่ทำจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับหรืออาหารทะเล
- เมนูเนื้อวัวและเนื้อหมู: ในช่วงสมัยเมจิ อาหารประเภทเนื้อวัวและเนื้อหมูได้รับความนิยมมากขึ้นในญี่ปุ่น และเชฟชาวญี่ปุ่นก็เริ่มนำเนื้อสัตว์เหล่านี้มาประกอบอาหารของพวกเขา อาหารยอดนิยมบางอย่างที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ ได้แก่ ทงคัตสึ (หมูทอด) และกิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ)
สรุป
สมัยเมจิเป็นช่วงเวลาวิกฤตในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น เมื่อประเทศผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจากรัฐศักดินาไปสู่ประเทศสมัยใหม่ ยุคเมจิขยายจากวันที่ 25 มกราคม พ.ศ. 1868 ถึงวันที่ 30 กรกฎาคม พ.ศ. 1912 ในรัชสมัยของจักรพรรดิเมจิ ผู้ซึ่งอุทิศตนเพื่อหัวใจของประชาชนเป็นแนวหน้าของความพยายามในการพัฒนาญี่ปุ่นให้ทันสมัย เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ และได้เห็นการกำเนิดของอาหารฟิวชั่นใหม่ วาเซโยโชคุ อาหารฟิวชั่นญี่ปุ่นตะวันตกที่ผสมผสานองค์ประกอบของญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าด้วยกัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
