7 ทดแทน Taleggio ชีสที่ดีที่สุด
ทาเลกจิโอเป็นชีสที่มีลักษณะเป็นครีม ละลายโดยไม่ต้องปั่น และให้รสชาติกับจาน หากคุณต้องการคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ บรีมีทางเลือกเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นจะมี caciotte เป็น a แทน. แต่อร่อยน้อยกว่า
หากลักษณะเฉพาะที่คุณต้องการคงไว้คือเนื้อครีม คุณยังสามารถใช้ชีสสดที่มีน้ำเล็กน้อย เช่น สตรัคคิโน โรบิโอลา เครสเซนซ่า หรือริคอตต้า ที่นี่. คุณมีความบางเบามากกว่า แต่รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่าและเสี่ยงต่อการถูกส่วนผสมอื่นๆ บดขยี้
หากคุณสนใจที่จะคงรสชาติไว้แต่ความข้นของครีม คุณสามารถเลือกฟอนติน่าหรือกรูแยร์ที่ขูดด้วยที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
แทนทาเลจิโอชีส
บากอสชีส
ชีส Bagoss เป็นชีสภูเขาที่ผลิตเฉพาะในเขตเทศบาลเมือง Brescia Bagolino ซึ่งผลิตในหุบเขา Valle del Caffaro มันมีเปลือกสีเข้ม สีน้ำตาลของเปลือกเป็นสีทาพื้นผิวด้วยน้ำมันลินสีดเพื่อป้องกันบอสจากเชื้อรา อาจส่งผลต่อแป้งภายใน
ผู้ผลิตที่คุณสามารถหา Bagoss เมื่ออายุมากขึ้นคือ Antica Salumeria Shih Valocchi เปลือกของชีส Granone Lodigiano ยังเป็นสีดำและเป็นหนัง แต่ละแบบจะวาดด้วยมือด้วยสีผัก สมัยก่อนคนจะคลุมด้วยน้ำมันและเขม่า
ชีส Brie
ย้ายไปที่ชีสนุ่ม ๆ ใน Brie เรามีเปลือกที่ขาวและมีขนดก ผลิตภัณฑ์ที่มีปลอกหุ้มประเภทนี้ (French Camembert, Piedmontese Alpino หรือ Valtellinese Scimudin) เป็นเปลือกที่มีดอก
นอกจากการรับประทานอย่างปลอดภัยแล้ว คุณลักษณะหลักคือ ผ้าคลุมสีขาวนั้นประกอบขึ้นจากราที่เรียกว่า Penicillium camemberti เกือบทั้งหมดเท่านั้น ฟังก์ชันนี้เอื้อต่อการเจริญเติบโตของผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีให้เลือกมากมายที่ร้าน Latteria Sociale Valtellina ใน Delebio นอกจากการพบผลิตภัณฑ์นมทั่วไปของหุบเขา เช่น Bitto และ Casera ที่มีอายุเก่าแก่แล้ว คุณยังจะได้พบกับ Scimudin ทั่วไปอีกด้วย
ล้างเปลือก
เปลือกที่ล้างแล้วจะถูกกำหนดโดยกระบวนการผลิตตามธรรมชาติที่ต้องใช้มือผู้เชี่ยวชาญของผู้เลี้ยงโคนม ซึ่งจำเป็นต่อการสุกของผลิตภัณฑ์แต่ไม่สามารถรับประทานได้ ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของตระกูลนี้คือ Taleggio ชีสลอมบาร์ดเนื้อนุ่มที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยม รูปร่างที่มีลักษณะเฉพาะของมันทำให้ชื่อของมันโดดเด่นมานานหลายศตวรรษ
เราแสดงทาเลจิโอด้วยชื่อสแควร์สตราคิโน ความสำเร็จของเครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่รับประกันพื้นผิวที่มากขึ้น (เมื่อเทียบกับรูปทรงกลม) ดังนั้นจึงเป็นจุลินทรีย์ที่มีแบคทีเรียมากกว่าและเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีกว่า
สแตฟิโลคอคคัสชีส
แบคทีเรียทั่วไปของ Staphylococcus (สายพันธุ์ต่าง ๆ ในตระกูล Microbacterium, Micrococcus และ Brevibacterium) จัดการกับสีชมพูทั่วไปโดยมีแสงสะท้อนสีเหลืองส้มบนเปลือก เอ็นไซม์ที่ปล่อยออกมาในชีสเพสต์ ย่อยไขมันนมและโปรตีนในศูนย์กลาง ปล่อยโมเลกุลที่หอมกว่าและมีขนาดเล็กกว่า
ถ้าไม่มีชีสนี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด คือน้ำผึ้งน้ำเชื่อมสีทอง. น้ำเชื่อมสีทองทำจากน้ำผึ้ง เหมาะในกรณีนี้ น้ำเชื่อมสีทองเหมือนกับน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือไม่? อาจจะใช่ถ้าคุณไม่มีปัญหาเกี่ยวกับรสชาติของ น้ำเชื่อมทองคำ USA.
นมถั่วเหลือง
นมอาจเป็นส่วนผสมที่ตรงไปตรงมาที่สุดเมื่อคุณตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารที่เน้นผัก นมถั่วเหลืองที่ทดแทนนมวัวได้ใกล้เคียงกันมากที่สุดในแง่ขององค์ประกอบและความเก่งกาจในการเตรียมการคือนมถั่วเหลืองซึ่งควรเลือกจากแหล่งกำเนิดออร์แกนิกและอิตาลีเพื่อหลีกเลี่ยงการดัดแปลงพันธุกรรม
นอกจากนี้เรายังสามารถเตรียมนมถั่วเหลืองจากแหล่งกำเนิดทางชีวภาพของถั่วเหลืองตามสูตรง่ายๆ ได้ที่บ้าน เราสามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมเบชาเมล พุดดิ้ง ครีม เต้าหู้ โยเกิร์ต และครีมทำอาหาร
เนยเทียม
เมื่อคุณคิดว่าต้องการเปลี่ยนชีส คุณจะต้องจำมาการีนทันที น่าเสียดาย มาการีนบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันปาล์มและไขมันไฮโดรเจน
เต้าหู้
สิ่งที่ทดแทนชีสได้รวดเร็วที่สุดคือเต้าหู้ เราสามารถซื้อเต้าหู้ได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ปัจจุบันมักพบในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่เช่นกัน ถ้าปกติคุณกินเต้าหู้ เราสามารถเตรียมมันไว้ที่บ้านเพื่อประหยัดเวลาได้
สูตรทาเลกจิโอชีส
ราชินีแห่งคีชทั้งหมดคือลอแรนคีชที่มีชื่อเสียง ไส้ครีม ไข่ และชีสที่เข้มข้นทำให้ผู้คนทั่วโลกหลงใหล มีหลายวิธีในการปฏิเสธคีชและ บวบ คีชเป็นหนึ่งในนั้น
สำหรับฐานแทนแป้งเกลือ เราได้เลือก brise ที่ดีและเลือกใช้ไส้ที่มีรสชาติ แต่บวบ ครีม และ Taleggio ที่ละเอียดอ่อน พายรสเผ็ดนี้แตกต่างจากคีชลอร์แรนหรือแบบอื่นๆ ที่อร่อยของเรา พายรสเผ็ดนี้ยังสามารถนำเสนอให้เพื่อนและญาติที่เป็นมังสวิรัติของคุณทานมังสวิรัติได้เพราะไม่มีเบคอน ดูสูตรอาหารเพิ่มเติม
ชีสทาเลจิโอคืออะไร
Taleggio เป็นชีส PDO อิตาเลียนที่ทำจากนมวัวทั้งตัวที่มีเนื้อนุ่ม รูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้านตรงทำเครื่องหมายบนจาน ปรุงรส 35-40 วัน
ชีสทาเลจิโอมีรสชาติอย่างไร
มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในเห็ดทรัฟเฟิล มีกลิ่นรุนแรงและมีลักษณะเฉพาะ มีเปลือกย่นและมีสีชมพูอมเทามีราสีเขียวอมเทา เนื้อแป้งมีลักษณะสม่ำเสมอ กะทัดรัด นุ่มใต้เปลือก และร่วนอยู่ตรงกลาง สีขาวฟาง มีรูขนาดเล็กและหายาก
ทำไมคุณถึงต้องการทดแทน
ชีส Taleggio เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารระดับโลก มีบทบาทสำคัญในการเป็นอาหารจานหลักในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ชีสนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ทางเลือกของเนยใสที่ดีที่สุดในสูตร
สำหรับผู้ที่ไม่ทราบว่าเนยใสคืออะไร คำถามแรกสมมุติฐานคือ เนยธรรมดากับเนยใสแตกต่างกันอย่างไร และเนยชนิดนี้ได้มาอย่างไร
เนยใสซึ่งแตกต่างจากเนยทั่วไปไม่มีเคซีนหรือน้ำ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดแต่โบราณในโลกตะวันออก ในอินเดียพวกเขาเรียกมันว่าเนยใสและเราสามารถเตรียมสูตรอาหารได้หลายอย่างโดยใช้มันโดยเฉพาะสำหรับการทอด ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาปรุงแต่งเนยประเภทนี้ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม
เคล็ดลับในการใช้ชีสแทนทาเลจิโอ
เต้าหู้มีประโยชน์สำหรับการเตรียมของหวาน รสชาติที่กลมกล่อมจะไม่ทำให้ส่วนผสมใดๆ ที่คุณต้องการผสมมากเกินไป นอกจากนี้ชีสมังสวิรัติยังเหมาะสำหรับการทดแทน
สรุป
นอกจากการทดแทนทาเลจจิโอชีสแล้ว เรายังมีบทความที่เป็นประโยชน์มากมายบนเว็บไซต์ของคุณ เรามีบทความเกี่ยวกับ คุณสามารถ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช, น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น ? หรือจะศึกษาเกี่ยวกับ ประเภทของแจ็คชีส
ชีสที่เราโปรดปรานในเกม คือ มอนเทอเรย์แจ็คชีสสไปซี่. ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำให้คุณมีรูปร่างที่ดี คือ มอนเทอเรย์ แจ็ค ชีส เพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้ หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ เราก็มีทางเลือกอื่นให้คุณด้วย ซึ่ง คือ มอนเทอเรย์ แจ็ค ชีส เจ มังสวิรัติ.
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
