สารทดแทนมาโยญี่ปุ่นที่ดีที่สุด | ใช้อะไรแทนคิวพี
เราทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่า มายองเนสญี่ปุ่นไม่เหมือนใคร. เชฟที่เก่งที่สุดบางคนถึงกับใส่เครื่องปรุงที่เป็นเอกลักษณ์นี้ลงในอาหารจานเด่นของพวกเขา
อย่างไรก็ตาม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของมายองเนสญี่ปุ่นนี้อาจเป็นเพราะหาได้ยากกว่ามายองเนสทั่วไป
แต่ไม่ต้องกังวลเพราะฉันได้ค้นคว้าเพื่อหามายองเนสญี่ปุ่นที่ดีที่สุด

แม้ว่าเราจะมีตัวเลือกค่อนข้างมาก แต่ฉันคิดว่าการใส่มายองเนสธรรมดาและเติมไวน์ข้าวและน้ำตาลจะช่วยได้
มายองเนสแบรนด์ปกติที่เติมน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาลจะเป็นทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณสามารถทำได้เมื่อสร้างมายองเนสญี่ปุ่นดั้งเดิมของ Kewpie
แม้ว่าบางตัวเลือกเหล่านี้อาจไม่ให้รสชาติเหมือนกับมายองเนสญี่ปุ่น แต่ก็ยังสามารถใช้การบีบและก็ใช้ได้ดี

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 มาโยญี่ปุ่น (คิวพี) คืออะไร?
- 2 อะไรคือสารทดแทนมาโยญี่ปุ่นที่ดีที่สุด?
- 2.1 สารทดแทนโดยรวมที่ดีที่สุด: มายองเนสธรรมดา + น้ำส้มสายชูข้าว + น้ำตาล
- 2.2 สินค้าทดแทนที่ดีที่สุดจากร้านค้า: ซอสยำยำ
- 2.3 สารทดแทนมังสวิรัติที่ดีที่สุด: มายองเนสมังสวิรัติ
- 2.4 สารทดแทนเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด: โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว
- 2.5 ทดแทนที่ง่ายที่สุด: มายองเนสธรรมดา + ซอสมะเขือเทศ
- 2.6 สารทดแทนที่อุดมด้วยอูมามิที่ดีที่สุด: มายองเนสธรรมดา + ซอสถั่วเหลือง
- 3 Takeaway
มาโยญี่ปุ่น (คิวพี) คืออะไร?
เมื่อพูดถึงมายองเนสญี่ปุ่น คำว่า “คิวพี” มักจะเกี่ยวข้อง และทั้งสองสามารถใช้แทนกันได้
นั่นก็เพราะว่า คิวพี มาโย เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด มายองเนสญี่ปุ่น ผลิตโดยบริษัท Kewpie ของญี่ปุ่น
แบรนด์มาโยของญี่ปุ่นอื่นๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เช่น Kenko และ Tetsujin
น้ำมัน ไข่แดง และน้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ในมายองเนสญี่ปุ่น ซึ่งทำให้เกิดซอสที่เข้มข้นและครีมที่มีรสอูมามิที่แตกต่างกัน
มายองเนสญี่ปุ่นจะมีสีทองและมีเนื้อครีมมากกว่ามายองเนสทั่วไป และมีรสเปรี้ยว หวาน และเข้มข้น เนื่องจากทำมาจากไข่แดงเท่านั้น
นอกจากนี้ยังใช้น้ำส้มสายชูข้าวแทนน้ำส้มสายชูกลั่น
อีกทั้งยังมี คะแนนอูมามิที่แข็งแกร่งเหมือนกับงานสร้างสรรค์อื่นๆ ของญี่ปุ่น
มายองเนสญี่ปุ่นใช้ในอาหารหลากหลาย เช่น ซูชิ ซาซิมิ สลัด พาสต้า และสลัดมันฝรั่ง มันยังสามารถใช้เป็นน้ำจิ้มหรือน้ำดอง
ดังนั้นคุณจะทำอย่างไรเมื่อคุณไม่มีมายองเนสญี่ปุ่นอยู่ในมือและต้องการมายองเนสแทนด้วยการเหน็บแนม?
ก่อนที่เราจะเริ่มต้นด้วยการทดแทน โปรดทราบว่าคุณสามารถทำมายองเนสญี่ปุ่นแบบโฮมเมดได้ที่บ้าน
ดังนั้นถ้าคุณมีเวลาอีกสักหน่อย เพียงทำตามสูตรมาโยญี่ปุ่นของเรา และใช้มายองเนสที่สดใหม่แทนอาหารที่คุณซื้อตามร้าน
มายองเนสญี่ปุ่นช่างน่าอัศจรรย์ ท็อปปิ้งทาโกะยากิของคุณ or แพนเค้กโอโคโนมิยากิ.
อะไรคือสารทดแทนมาโยญี่ปุ่นที่ดีที่สุด?
หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมายองเนสญี่ปุ่นแบบโฮมเมด โชคดีที่ยังมีวิธีดีๆ ในการสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยอาหารหลักง่ายๆ ในครัวเรือน
การใช้สารทดแทนมาโยเหล่านี้จะทำงานได้ดีกับอาหารต่างๆ เช่น ทาโกะยากิ, ทูน่าโรลรสเผ็ด , แซนวิชไข่ญี่ปุ่น และอีกมากมาย
สารทดแทนโดยรวมที่ดีที่สุด: มายองเนสธรรมดา + น้ำส้มสายชูข้าว + น้ำตาล
เราสามารถใช้มายองเนสธรรมดาในตู้เย็นของเรา และเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่างเพื่อทำส่วนผสมมายองเนสคิวพีแบบโฮมเมดได้ในเวลาไม่ถึง 20 นาที!
ในการทำเช่นนี้ เพียงเติมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนสปกติของคุณ 1 ถ้วย (แบรนด์มายองเนสใดก็ได้)
คนจนน้ำตาลละลายและคุณมีส่วนผสมที่เนียน ใช้มายองเนสนี้เหมือนกับที่คุณทำกับอาหารที่ทำจากมายองเนสอื่นๆ
แม้ว่ามันจะไม่ได้รสชาติเหมือนกันทุกประการเพราะมันขาดคุณสมบัติที่น่ารับประทานของไข่แดงที่เข้มข้น แต่นี่คือการทดแทนที่ใกล้เคียงที่สุดที่คุณมี
สินค้าทดแทนที่ดีที่สุดจากร้านค้า: ซอสยำยำ
ซอสที่ได้รับความนิยมแทนคิวพีมาโยคือซอสยำยำ
คิวพีมาโยเตรียมจากน้ำส้มสายชู ไข่แดง และผงชูรส ซอสยำยำเป็นซอสมะเขือเทศที่มีพริกปาปริก้า
รสชาติของคิวพีมาโยนั้นเผ็ดน้อยกว่าซอสยำยำ
ซอสยำยำมีความหอมของกระเทียมและพริกป่นและร้อนกว่า หวานได้เพราะมีน้ำตาลมากกว่าคิวพีมาโย
สารทดแทนมังสวิรัติที่ดีที่สุด: มายองเนสมังสวิรัติ
สำหรับผู้ที่เป็นวีแกนหรือกำลังมองหาทางเลือกมายองเนสที่ปราศจากนม มายองเนสมังสวิรัติก็เป็นตัวเลือกที่ดี
ทำจากเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และเครื่องปรุงอื่นๆ
มายองเนสมังสวิรัติมักจะเป็นครีมทาหน้าที่เข้มข้นซึ่งทำจากส่วนผสมจากพืชทั้งหมดและมีรสชาติที่ใกล้เคียงกับมาโยคิวพีอย่างน่าประหลาดใจ
เต้าหู้และอควาฟาบา (ของเหลว/น้ำเกลือที่เหลือในถั่วชิกพีหนึ่งกระป๋อง) สามารถใช้ทำมายองเนสมังสวิรัติได้ ซึ่งเป็นทางเลือกที่ครีมกว่าและเบากว่า
เพียงใส่เต้าหู้ลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับน้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้แป้งที่เนียนเรียบ ก็แค่ผสมมันอย่างต่อเนื่อง
เพิ่ม aquafaba ถัดจากครีมเหมือนมายองเนสญี่ปุ่น
สารทดแทนเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด: โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว
หากคุณกำลังมองหาทางเลือกมายองเนสญี่ปุ่นที่ทั้งเบาและดีต่อสุขภาพ โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ
โปรดทราบว่าเนื่องจากสารทดแทนเหล่านี้มีรสเปรี้ยวกว่ามายองเนส จึงอาจส่งผลต่อรสชาติอาหารของคุณ
ดังนั้น ควรใช้พวกมันในอาหารที่มีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เช่น สลัดหรือน้ำจิ้ม
ทดแทนที่ง่ายที่สุด: มายองเนสธรรมดา + ซอสมะเขือเทศ
อีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ คุณจะได้รสชาติที่เข้มข้นคล้ายอูมามิ
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ทดแทนมายองเนสที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถใช้ได้คือส่วนผสมของมายองเนสปกติและซอสมะเขือเทศ
เพียงผสมส่วนผสมทั้งสองส่วนเท่าๆ กันจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
หากคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มมาโยเพิ่มเติมได้ สำหรับรสเปรี้ยว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่ม
คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อลิ้มรส เช่น ผงกระเทียมหรือผงหัวหอม
การเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในมายองเนสจะเพิ่มความหวานและความเปรี้ยวที่คุณพบได้ในมายองเนสดั้งเดิมของญี่ปุ่น
การทดแทนนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดในอาหารที่ความหวานของซอสมะเขือเทศจะช่วยเสริมรสชาติ เช่น ในแซนวิชหรือเบอร์เกอร์
สารทดแทนที่อุดมด้วยอูมามิที่ดีที่สุด: มายองเนสธรรมดา + ซอสถั่วเหลือง
หรือคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาวลงในมายองเนส ซึ่งจะทำให้มายองเนสญี่ปุ่นแตกต่างกันเล็กน้อยแต่ยังคงอร่อยเหมือนเดิม
ซอสโชยุช่วยเพิ่มรสอูมามิที่ลึกลงไปในซอส ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับซูชิหรือ ข้าวปั้น.
ใส่ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับมายองเนสทุกถ้วยแล้วปั่นให้เข้ากัน
Takeaway
คุณมีมายองเนสที่ดีที่สุดบางตัวที่คุณสามารถใช้ในการเหน็บแนม
ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือเพียงแค่ต้องการเปลี่ยนรสชาติ สารทดแทนเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร