Saluyot: ใบปอที่กินได้
ต้นแมงลัก หรือ Corchorus olitorius เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่งในวงศ์ Malvaceae ร่วมกับ C. capsularis มันเป็นแหล่งหลักของเส้นใยปอกระเจา
ใบและผลอ่อนของพืชกินได้และมักใช้เป็น ผักในขณะที่ใบแห้งสามารถใช้ชงชาหรือเป็นซุปได้ สารเพิ่มความข้น.
เมล็ดพืชยังกินได้ Saluyot เป็นผักใบที่นิยมในฟิลิปปินส์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเดียวกัน
มันยังเรียกกันโดยทั่วไปว่า "ต้นแมลโลว์ยิว", "ตอสสาปอ", "กระเจี๊ยบเขียว" และ "กระเจี๊ยบแดง" รวมถึงชื่อท้องถิ่นอื่นๆ
ผักใบเขียวอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย ใบสลูยอตสามารถรับประทานได้ทั้งแบบสุกและแบบดิบ และมักใช้ในสลัด ซุป และสตูว์
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สลิดมีรสชาติอย่างไร?
ใบสลิดมีเนื้อลื่นและมีรสขมเล็กน้อย ไม่ขมเท่าอัมพายา แต่มีรสคล้ายใบพริก บางคนยังเปรียบเทียบรสชาติของ saluyot กับผักโขม
ใบนำมารับประทานแบบสุกหรือดิบก็ได้
วิธีรับประทานสลิด
ใบนำมารับประทานแบบสุกหรือดิบก็ได้ มักใช้ในสลัด ซุป และสตูว์
ในการปรุงอาหารสลูโยต ให้ล้างใบก่อนแล้วจึงต้มในน้ำสักครู่
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปผัดกับกระเทียม หัวหอม และเครื่องปรุงรสอื่นๆ สำหรับอาหาร เช่น dinengdeng และ bulang-bulang
ซื้อ saluyot ที่ดีที่สุด
คุณสามารถซื้อสลูโยตเป็นเมล็ดเพื่อปลูกเองหรือซื้อเป็นใบแห้งก็ได้
เมล็ดสลิด
เมล็ดที่ฉันชอบคือ เหล่านี้จาก Havipro:
สลิดแห้ง
แพ็คเกจโกปาบาน่านี้ ใบสลูยอตแห้งและสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในการทำงานร่วมกับ:
ความแตกต่างระหว่าง saluyot และผักโขมคืออะไร?
ใบสลูยอตจะมีสีเข้มกว่าและมีรสขมมากกว่าผักโขม พวกเขายังมีเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหลมากขึ้น แม้ว่าที่มาของพืชจะไม่ชัดเจน แต่มักถูกเรียกว่าผักโขมอียิปต์ แต่จะไม่เหมือนกับผักโขม
วิธีเก็บลูกสลุต
ใบไม้สามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน
ความแตกต่างระหว่าง saluyot และ kulitis คืออะไร?
Kulitis หรือ Amaranthus สามสีเป็นผักใบชนิดหนึ่งที่เรียกอีกอย่างว่า "ผักโขมที่กินได้" มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับผักโขม อย่างไรก็ตาม ใบคูลิติสมีสีที่เข้มกว่าและมีรสหวานกว่าเล็กน้อย Kulitis ยังลื่นไหลน้อยกว่า saluyot
การจับคู่ saluyot ยอดนิยม
ใบสลูยอตมักใช้ร่วมกับผักใบเขียวอื่นๆ เช่น แกงกง มะลุงเกย์ และผักโขม พวกเขามักจะจับคู่กับปลา กุ้ง และหมู
ผัดสลิดทำเมนูอะไรได้บ้าง?
อาหารยอดนิยมบางจานที่มีซาลูโยต ได้แก่ ซินิกัง นา อิซดา (ซุปปลา) พินักเบ็ต (สตูว์ผัก) และดินิงเด็ง (ซุปผัก) นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่ม Saluyot ในอาหารอื่น ๆ เช่นซุปถั่วเขียวและไก่ tinola
สรุป
Saluyot อาจเป็นคำตอบของชาวเอเชียสำหรับผักโขม มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถทำได้หลายอย่างด้วย
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
