Sinigang na Hipon sa Sampalok สูตร
ลักษณะทั่วไปของอาหารฟิลิปปินส์คืออาหารจานใดจานหนึ่งจะมีเวอร์ชันอื่นในภูมิภาคอื่นหรือแม้แต่ในพ่อครัวที่แตกต่างกัน
รุ่นของจานจะมีความแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม
นั่นคือ ซินิกัง นา ฮิปอน สา สัมปะโลก สูตรซึ่งเป็นอีกรุ่นหนึ่งของผู้สมัครยืนต้นสำหรับอาหารประจำชาติ Sinigang
ซึ่งเกือบจะคล้ายกับเวอร์ชันอื่นๆ ของ ซินิกัง ให้ความสำคัญมาก่อนแต่เราไม่บ่นเรื่องความหลากหลายจริงๆ ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าไร ท้องของเราก็จะยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น
ในรุ่นนี้จะมีส่วนผสมหลักสองอย่าง เหล่านี้คือกุ้งและมะขามเปรี้ยวหรือสามพโลก
ในการปรุงอาหาร sinigang sa hipon ของคุณ สิ่งสำคัญคือคุณต้องรักษาหัวกุ้งไว้ เพราะนี่คือที่มาของรสชาติอาหารทะเลของอาหาร และยังรักษาเปลือกของกุ้งไว้ไม่ให้เสียหาย
นอกจากนี้ ให้ใช้มะขามจริงเป็นมะขามเปรี้ยวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ใช่ผสมมะขามที่ซื้อจากร้าน อย่างไรก็ตาม หากคุณถูกกดดันเรื่องเวลา คุณสามารถถอยกลับไปที่ร้านที่ซื้อได้ตลอดเวลา
อย่าลืมเช็คเอาท์ด้วย สูตรของเราในการทำ ginataang hipon กับ sitaw
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
Sinigang na Hipon sa Sampalok การเตรียมสูตร
- ในการปรุงอาหาร sinigang คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเติมน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มะเขือเทศลงไป และเริ่มใส่มะขามได้
- ใส่มะขามลงในกระชอนหรือชามใบเล็กๆ แล้วใช้ช้อนหรือทัพพีตักน้ำจากหม้อแล้วเริ่มบดมะขาม
- เทน้ำมะขามที่สกัดแล้วกลับเข้าไปในหม้อ ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะแน่ใจว่าน้ำมะขามเปียกออกมาดีแล้ว
- ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผักอื่นๆ เช่น กระเจี๊ยบเขียวหรือหัวไชเท้า หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มกุ้งได้แล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 3 - 5 นาที
- สุดท้ายคุณเพิ่ม ผักโขมน้ำ สุดท้าย (เนื่องจากเป็นผักที่นิ่มมาก) และคุณสามารถปิดเตาได้
- ใส่ซินิกังลงในชามเซรามิกขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวและ แพททิส เป็นซอสด้าน
Sinigang na Hipon sa Sampalok กุ้ง
ส่วนผสม
- 1 กิโล กุ้ง
- 1 ห่อ มะขามรวมมิตรหรือมะขามเปียก12ชิ้น
- 5 ถ้วย น้ำหรือข้าวล้าง
- 1 หัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 ใหญ่ มะเขือเทศ quartered
- 1 กำ ผักโขมน้ำ (กุ้งก้ามกราม) ตัดเป็น 2 นิ้ว
- 3 ชิ้น พริกเขียว (siling haba)
- เกลือหรือน้ำปลาเพื่อลิ้มรส
- 2 ชิ้น หัวไชเท้า หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
- 1 กำ ถั่วฝักยาว (ถ้ามี)
คำแนะนำ
- ในหม้อเทน้ำและนำไปต้ม
- ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และหัวไชเท้า
- เพิ่มส่วนผสม sinigang และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กุ้ง ถั่วแขก และพริกเขียว จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา
- ปิดไฟ ใส่ผักโขม แล้วปิดฝาไว้สักครู่
- โอนไปยังชามเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย สนุก!
- เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มมะเขือยาวหรือพริกขี้หนูได้
หมายเหตุ :
2. โขลกและคั้นน้ำผลไม้
โภชนาการ
อย่างที่คุณเห็นสูตร sinigang na hipon sa Sampalok นี้ทำตามได้ง่ายและได้คำกัดที่ดีจาก ถั่วฝักยาว และลูกเตะจาก กำลังเงียบ Haba.
จึงเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก เสิร์ฟในฤดูร้อนเพราะความเปรี้ยวจะขับไล่ความร้อนจากสภาพแวดล้อมหรือเสิร์ฟในฤดูฝนเพื่อให้ความอบอุ่นแก่คุณ
อ่านเพิ่มเติม: นี่เป็นหนึ่งในสูตรกุ้งขี้เมาที่ดีที่สุดที่ฉันเคยเห็นมาจนถึงปัจจุบัน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร