สุดยอดราเมนแฮ็กทันที | สุดยอดคู่มืออัพเกรดบะหมี่
ด่วน ราเม็ง เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายขั้นสูงสุด และเนื่องจากทำได้ง่ายและรวดเร็ว จึงเป็นอาหารมื้อหนึ่งสำหรับผู้คนมากมายทั่วโลก
แต่ความจริงก็คือมันอาจจะดูจืดชืดหรือน่าเบื่อสักหน่อยถ้าคุณเพียงแค่ยึดติดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและเครื่องปรุงรสที่คุณซื้อ
โชคดีที่มีหลายวิธีในการเพิ่มส่วนผสมสำหรับการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ ที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน!
ดังนั้น คุณคงกำลังมองหาวิธีอัปเกรดราเม็งทันที และฉันมีเคล็ดลับราเมนด่วนที่ดีที่สุดที่นี่แล้ว!
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยใหม่ๆ ที่คุณสามารถเริ่มทำได้ทันที
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 วิธีทำน้ำซุปราเมนง่ายๆ
- 2 วิธีทำราเม็งแท้ๆด้วยราเม็งทันที
- 3 ลอง Kewpie บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราเม็ง
- 4 คิวพี ราเม็งกึ่งสำเร็จรูป
- 5 สุดยอดเคล็ดลับราเมนทันที
- 5.1 ราเม็งสับมิโซะทันที
- 5.2 เพิ่มสมุนไพรและอะโรเมติกส์
- 5.3 วิธีทำราเม็งสำเร็จรูป
- 5.4 ใส่เครื่องเทศญี่ปุ่นลงในราเม็ง
- 5.5 ราเมนราดซอสทันที
- 5.6 ราเม็งทันทีด้วยโปรตีนและผัก
- 5.7 ราเม็งทันทีกับไข่
- 5.8 ราเมนทันทีแฮ็กเนยถั่ว
- 5.9 ราเม็งทันที hacks ชีส
- 5.10 แฮ็คชาราเมนทันที
- 5.11 ราเมนด่วนแฮ็กเกาหลี
- 5.12 ราเมนทันทีแฮ็กวีแก้น
- 5.13 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ
- 5.14 แฮ็คฝาราเม็งทันที
- 6 ทดลองแบรนด์ราเม็ง
- 7 Takeaway
วิธีทำน้ำซุปราเมนง่ายๆ
การทำน้ำซุปราเมนนั้นค่อนข้างง่าย แต่ปัญหาคือรสชาติไม่ได้ดีที่สุดเสมอไป หากคุณใช้เพียงซองเครื่องปรุงรสพื้นฐาน คุณจะพลาดรสชาติที่น่าอัศจรรย์
อย่างที่คุณทราบ น้ำซุปราเม็งสำเร็จรูปแบบพื้นฐานเป็นเพียงน้ำเดือดและเครื่องปรุงรสที่จัดเตรียมไว้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ร่ำรวยและเสื่อมโทรมเท่าที่ราเมนที่ดีควรจะเป็น
ฉันจะแสดงเคล็ดลับที่จะอัปเกรดน้ำซุปและทำให้รสชาติดีขึ้นมาก
น้ำซุปราเมนโชยุ
เคล็ดลับความอร่อยของน้ำซุปราเม็งคือ ใช้หุ้นดี. โชยุเป็นชื่อของซีอิ๊วญี่ปุ่นที่ผลิตจากถั่วเหลืองหมักและเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้น
จากนั้นคุณต้องทำ dashi สต็อกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่เพื่อยกระดับรสชาติไปอีกระดับ
นี่เป็นเวอร์ชั่นง่าย ๆ ในการทำน้ำซุปราเมนแบบง่าย ๆ แต่คุณสามารถเห็นความแตกต่างได้ สูตรน้ำสต๊อกดาชิ ที่คุณสามารถลองได้หากต้องการอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้
สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อน้ำซุปไก่โดยการต้มไก่หรือซื้อจากร้านค้าซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้จริง
ราเมนน้ำซุปทำเองง่ายๆ
- ในชาม นำน้ำซุปไก่ไปต้มให้เดือด
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
- เพิ่มคอมบุ (สาหร่ายทะเล) หนึ่งหรือสองแถบก็เพียงพอแล้ว
- เพิ่มเห็ดหอมแห้งเล็กน้อย เห็ด และปล่อยให้ส่วนผสมสูงชันประมาณ 5 นาที
- ถัดไป ใส่เกล็ดโบนิโต (ประมาณ 20 กรัม) และปล่อยให้น้ำซุปดาชิเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที
- กรองส่วนผสม และคุณพร้อมที่จะใช้น้ำสต็อกเป็นเบสเหลวสำหรับราเมนของคุณ
อย่างที่คุณเห็น การทำน้ำซุปราเม็งที่ดีนั้นใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหรือประมาณนั้น และมันง่ายมากเพราะสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มและใส่ส่วนผสมลงไป
วิธีทำราเม็งแท้ๆด้วยราเม็งทันที
ราเม็งญี่ปุ่นแท้ๆ เป็นเมนูเส้นที่ทำสดใหม่ในน้ำซุปร้อนจัด เต็มไปด้วยส่วนผสมอร่อยๆ เช่น เนื้อสัตว์และผัก
อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำราเม็งต้นตำรับนี้ได้ที่บ้าน แม้ว่าคุณจะใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแทนก็ตาม
ราเม็งสไตล์ร้านอาหารทำกินเองได้ไม่ยากที่บ้าน แต่วิธีการเปลี่ยนราเม็งกึ่งสำเร็จรูปให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงสุดและน้ำซุปเข้มข้น
ต่อไปนี้คือส่วนผสมในชามราเมนของคุณ หากคุณต้องการคัดลอกราเมนญี่ปุ่นแท้ๆ ที่บ้าน:
คอมบุ เห็ดหอมแห้ง ซอสถั่วเหลือง และมิริน
ระบบการปรุงราเมนแบบสองส่วนของราเมนนั้นต้องการรสชาติที่เข้มข้นของเห็ดหอมและรสทะเลของสาหร่ายคอมบุ
หากคุณต้องการรู้สึกเหมือนกำลังรับประทานอาหารอยู่ที่ร้านอาหาร คุณสามารถเพิ่มหน่อไม้ดองและโนริชิ้น
ถัดไป คุณต้องการเพิ่มสิ่งที่เรียกว่าภาชนะ นี่คือฐานเครื่องปรุงของเหลวที่ปรุงแต่งอย่างเข้มข้น
ใช้ซีอิ๊วขาวผสมกัน mirin. มิโซะเป็นตัวเลือกที่นี่เช่นกัน แต่มิรินจะยกระดับรสจืดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
อ่านเพิ่ม เกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ในการทำภาชนะญี่ปุ่นแท้ๆ ที่นี่
ก๋วยเตี๋ยว
เนื่องจากคุณใช้แพ็คบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คุณควรซื้อแบบที่ดีที่สุด ไม่ใช่แบบแพ็ค 50 เซ็นต์
เชฟหลายคนชอบใช้แบรนด์นี้ชื่อว่า ซัปโปโร อิจิบัง โมโมซัง ราเมนกึ่งสำเร็จรูป ซึ่งมีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยที่สุด
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชุดนี้สร้างสรรค์โดยเชฟเซเลบริตี้ชื่อดังชาวญี่ปุ่นชื่อ Masaharu Morimoto
น้ำซุปราเมน
ในตอนต้นของโพสต์นี้ ฉันอธิบายวิธีทำน้ำสต๊อกไก่และน้ำซุปดาชิ
นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำราเม็งสไตล์ร้านอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู หรือแม้แต่อาหารทะเลสำหรับน้ำซุปของคุณ
ไก่สามารถเข้าถึงได้ราคาไม่แพงและอร่อย ในการยกระดับรสชาติน้ำซุป ให้ย่างปีกไก่ก่อน แล้วจึงต้มในน้ำสต็อกเพื่อให้ได้ซุปที่มีชั้นลึกและมีรสชาติเข้มข้น
ตอนนี้ผสมน้ำซุป เครื่องปรุง บะหมี่ และเพิ่มบ้าง ท็อปปิ้งสไตล์ญี่ปุ่น เช่น Narutomaki และคุณมีราเม็งประเภทหนึ่งที่คุณอาจพบได้ในร้านราเม็งในท้องถิ่น
ในกรณีที่คุณสงสัย นี่คือความถี่ที่ชาวญี่ปุ่นกินราเมน
ลอง Kewpie บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปราเม็ง
ก่อนที่เราจะดำดิ่งสู่การแฮ็กราเม็งแบบทันทีที่ดีที่สุดในโลก เราเริ่มต้นด้วยหนึ่งในแฮ็กที่ฉันโปรดปราน
คนรักมาโยสามารถชื่นชมยินดีกับสูตรง่ายๆนี้ หากคุณเป็นแฟนตัวยงของมายองเนส Kewpie สไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อย ไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการใส่ราเม็งร้อนๆ ลงในชาม
นี่เป็นสูตรที่อร่อยถ้าคุณกำลังมองหาครีมทาหน้าราเม็งแบบครีม
คิวพีมีรสชาติที่แตกต่างจากมายองเนสแบบอเมริกันทั่วไป – เป็นผลไม้และทาร์ตเล็กน้อย แต่มีรสชาติคล้ายไข่และให้ความหวานน้อยกว่ามายองเนสแบบตะวันตก
มันเข้มข้นและครีมมี่มากจึงสามารถเพิ่มรสชาติและความสม่ำเสมอให้กับน้ำซุปที่จืดชืดได้มากมาย
ฉันกำลังแบ่งปันสูตรราเม็งคิวพีที่น่าทึ่งนี้เพราะเป็นหนึ่งใน "แฮ็ก" ที่ดีที่สุดที่คุณจะพบและเป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้! (คุณอาจเคยเห็นมันบน TikTok หลังจากผู้ใช้ชาวญี่ปุ่นโพสต์เวอร์ชันของตัวเอง)
คิวพี ราเม็งกึ่งสำเร็จรูป
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- 1 ซองใส่เครื่องปรุงรส
- 1 ช้อนโต๊ะ คิวพีมายองเนส
- 1 ไข่ ดิบ
- 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- 1 ต้นหอม ส่วนสีเขียวหั่นบาง ๆ
คำแนะนำ
- หยิบชามเสิร์ฟแล้วใส่ kewpie mayo ไข่ดิบ กระเทียมสับ และซองปรุงรส ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- บนเตาตั้งพื้น ต้มน้ำ 400-500 มล. (16 ออนซ์) ขึ้นอยู่กับคำแนะนำในห่อ
- เมื่อเดือด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและปรุงอาหารประมาณ 1.5 ถึง 2 นาที
- นำน้ำเส้นแป้งครึ่งหนึ่งออกด้วยทัพพีแล้วเทลงบนส่วนผสมมายองเนสและไข่ในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- เมื่อของเหลวเข้ากันดีแล้ว ให้เทเส้นที่เหลือและน้ำเปล่าลงไป
- ใส่ต้นหอมซอยเป็นเครื่องปรุง
โภชนาการ
อย่างที่คุณเห็น น้ำซุปจะกลายเป็นครีมและข้นขึ้นอันเป็นผลมาจากไข่และมายองเนส แต่มันทำให้รสชาติราเมนดีขึ้นมาก!
สุดยอดเคล็ดลับราเมนทันที
ดังนั้นคุณเบื่อที่จะมีราเม็งกึ่งสำเร็จรูปแบบเดียวกันที่มีสองรสชาติเหมือนกัน เช่น ไก่และเนื้อรสเผ็ด และการแฮ็ค Kewpie ไม่ใช่ของคุณ ให้ฉันบอกคุณว่ามีวิธีที่น่าตื่นเต้นมากมายในการทำให้ราเม็งรสชาติดีขึ้น
แฮ็กเหล่านี้จะทำให้คุณอยากทานราเม็งทุกวัน! โอ้ มีบางอย่างสำหรับทุกคนเพราะความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด
ราเม็งสับมิโซะทันที
วางมิโซะ เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่ดีที่สุด มันทำโดยการหมักถั่วเหลือง โคจิ (แม่พิมพ์พิเศษ)และเกลือ มิโซะมีสามประเภทหลัก: สีขาว (อ่อน) สีเหลือง (ปานกลาง) และสีแดง (เข้ม)
มิโซะวางมีรสเค็มและฉุนเล็กน้อย แต่เป็นฐานที่ดีสำหรับซุปราเม็ง ในแฮ็กนี้ คุณสามารถเพิ่มมิโซะเพสต์เล็กน้อยเพื่อทำให้ราเม็งที่ปรุงสุกมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
หากคุณทำมิโสะตั้งแต่เริ่มต้น มันเป็นกระบวนการหมักที่ใช้เวลานานและซับซ้อน คุณจึงใช้แป้งมิโซะที่ซื้อมาจากร้าน เช่น ฮิคาริออร์แกนิคมิโซะวาง.
มีรสอูมามิอ่อนๆ และไม่สามารถเอาชนะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ในราเม็งได้
นี่คือวิธีการใช้มิโซะในราเม็งของคุณ:
- ต้มราเมนแพ็คของคุณในน้ำ
- เพิ่มโปรตีน (หมู ไก่ อาหารทะเล หรือเต้าหู้สำหรับมังสวิรัติ)
- ใส่มิโซะขาว 1 1/2 ช้อนชาหรือมิโซะสีเหลือง 1 ช้อนชาและมิโซะสีแดง 1/2 ช้อนชา
- ยังเพิ่มน้ำมันงาหนึ่งช้อนชา
- โรยหน้าด้วยสาหร่าย ต้นหอม ผักโขม หรือไข่
เคล็ดลับคือให้ใช้แป้งมิโซะในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะมันมีรสชาติที่ขี้ขลาดและคุณยังอยากจะลองชิมเส้นบะหมี่อยู่
เคยสงสัยไหม ทำไมซุปมิโซะถึงแยกออกจากกัน & ดูเหมือนว่ามัน "เคลื่อนไหว"?
เพิ่มสมุนไพรและอะโรเมติกส์
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้ราเม็งมีรสชาติดีขึ้นคือการเพิ่มสมุนไพรและอะโรเมติกส์เพิ่มเติม ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป
หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดคือกระเทียมสับหรือขูด อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือการเพิ่มต้นหอมสับ
หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขิงขูดก็เป็นตัวเลือกที่ดี
ขิงสดหรือแช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีเมื่อคุณต้องการให้ราเมนเป็นอาหารที่สะดวกสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรู้สึกไม่สบาย
ผักชีฝรั่งและ cilantro ยังเป็นท็อปปิ้งสมุนไพรที่ดีอีกด้วย ที่จริงแล้ว ผักชีสดและพาร์สลีย์สับสด หรือแม้แต่พริกหั่นบางๆ ก็เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น
เมื่อคุณต้องการดึงกลิ่นออกมาทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดคือผัดสมุนไพรและเครื่องปรุงรสของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าได้กลิ่นออกมาดีที่สุด
วิธีทำราเม็งสำเร็จรูป
หากคุณคิดว่าราเมนนั้นน่าเบื่อ มีวิธีที่ดีในการปรุงรสด้วยของเผ็ดร้อน
คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเพิ่มพริกป่นร้อนลงในชามราเมนหรือราดซอสร้อน ๆ เช่นทาบาสโกหรือศรีราชา
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้พริกสดสับเพื่อนำไปตั้งไฟ
แต่ที่เด็ดสุดคือใส่น้ำพริกเผาที่เรียกว่า ลาโต่วปานเจียง. มันเผ็ดมาก ใช้เท่าที่จำเป็น เว้นแต่คุณจะชอบความร้อน!
เต้าเจี้ยวรสเผ็ดนี้มาจากภูมิภาคเสฉวนของจีนซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารรสเผ็ดจัด
ใส่เครื่องเทศญี่ปุ่นลงในราเม็ง
เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นนั้นอร่อยมากและมักจะมีรสอ่อนแต่ก็ยังอร่อยอยู่ เป็นมากกว่าการใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาว มีเครื่องเทศดีๆ มากมายที่คุณต้องลอง
ฟุริคาเกะ: เป็นเครื่องปรุงรสข้าวญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทำจากสาหร่ายแห้ง เกล็ดปลา งา และเกลือและน้ำตาล (คุณยังสามารถ ทำฟุริคาเกะด้วยตัวเอง).
โทการาชิ ชิจิมิ: สิ่งนี้เรียกอีกอย่างว่าการผสมผสานเจ็ดเครื่องเทศ มันเผ็ด เพราะมันมีส่วนผสมของพริกไทยเสฉวน นอกจากนี้ยังมีพริกป่น งา พริกไทย เปลือกส้ม เกล็ดโนริ ซอสปรุงรส ถั่วเหลืองและเกลือ
ราเมนราดซอสทันที
หากคุณมีซอสครึ่งขวดจำนวนมากในตู้เย็นเหมือนฉัน ตอนนี้คือโอกาสที่คุณจะใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับบะหมี่ราเม็ง
ซอสบางอย่างที่คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปราเมน ได้แก่:
- ซอสหอยนางรม
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอส Hoisin
- น้ำปลา
- ศรีราชา
- ซอสวูสเตอร์
แค่ต้องแน่ใจว่าใส่เกลือน้อยลงในน้ำซุปของคุณ เพราะซอสเหล่านี้ส่วนใหญ่มีเกลืออยู่ค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องใส่ความเค็มมากเกินไป
ราเม็งทันทีด้วยโปรตีนและผัก
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการอัพเกรดราเมนสำเร็จรูปคือการเพิ่มแหล่งโปรตีนพิเศษและผักบางชนิดเพื่อให้สมดุล
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ฉันจะพูดถึงการแฮ็กไข่ในภายหลัง ตอนนี้ฉันอยากจะพูดถึงเนื้อและอาหารทะเลแสนอร่อยที่คุณสามารถเพิ่มได้
หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในราเม็งคือหมูสามชั้นผัดหรือทอดในเปลือก panko มันเหมือนกับ หมูทงคัตสึ แต่มีเส้นราเม็ง
คุณยังสามารถต้มหรือย่างอกไก่หรือต้นขาเพื่อเพิ่มโปรตีนที่อร่อย
หมูบด เนื้อวัว และไก่ล้วนเป็นท็อปปิ้งที่ดีสำหรับบะหมี่
หากคุณชอบอาหารทะเล กุ้งจะเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปอูมามิและเส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปดาชิเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับซุปก๋วยเตี๋ยว
คุณสามารถเพิ่มเทมเป้และเต้าหู้ได้หากต้องการอะไรที่เบากว่าและย่อยง่าย
ราเม็งทันทีกับไข่
การเพิ่มไข่ลงในราเมนเป็นเรื่องปกติมากในญี่ปุ่น แต่ก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ การทำอาหารไข่ยังค่อนข้างง่าย คุณจึงสามารถใช้เคล็ดลับง่ายๆ นี้เพื่อปรับปรุงชามราเมนของคุณได้
วิธีที่ 1: ไข่ลวก
ตอกไข่ดิบลงในน้ำซุปราเม็งที่เคี่ยว น้ำซุปควรเคี่ยวแต่อย่าเดือดจนเกินไป มิฉะนั้น ไข่จะแตกออกจากกัน
ปล่อยให้ไข่สุกประมาณ 6 นาที วิธีนี้จะทำให้ไข่สุกดีและไม่ทำให้น้ำซุปขุ่น ดู ราเมงไข่ลวกสูตรครบที่นี่.
วิธีที่ 1: ไข่ตี
อีกวิธีในการเพิ่มไข่ลงในราเม็งคือการตีไข่ลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ วิธีนี้จะทำให้เนื้อครีมเหลวและมีเมฆมาก แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และเพิ่มความหนาให้กับซุป
วิธีที่ 3: ไข่ต้ม
วิธีง่ายๆ ในการเพิ่มไข่คือการต้มไข่จนตั้งยอด จากนั้นคุณผ่าครึ่งไข่ต้มแล้วใส่ลงในราเมนเพื่อเป็นเครื่องปรุง
แต่เดี๋ยวก่อน, ราเม็งบะหมี่ไข่ไม่ใช่เหรอ อร่อยกับไข่แต่ไม่มี
ราเมนทันทีแฮ็กเนยถั่ว
วิธีที่ยอดเยี่ยมที่สุดวิธีหนึ่งในการกินราเม็งคือการแฮ็กที่ได้แรงบันดาลใจจากไทย มันเกี่ยวข้องกับการเพิ่มเนยถั่วลงในราเม็งเพื่อรสชาติที่เข้มข้นและบ๊อง
มีสองวิธีในการเพิ่มเนยถั่วลงในบะหมี่ของคุณ
เพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้ เนยถั่วไม่ใส่เกลือ เพราะราเม็งแบบซองและเครื่องปรุงรสมีโซเดียมอยู่มาก และคุณไม่ต้องการที่จะหักโหมจนเกินไป
วิธีที่ 1: ฝนตกปรอยๆ
ขั้นแรก คุณสามารถปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ไม่ต้องใช้ซองปรุงรส
ในชาม ผสมน้ำมันงา เนยถั่วไม่ใส่เกลือ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูข้าว และขิงขูด
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วราดบนน้ำซุปราเมนที่ปรุงสุกแล้ว ใส่งาและต้นหอมลงไป
วิธีที่ 2: ทำน้ำซุปราเม็งเนยถั่ว
ประการที่สอง คุณสามารถต้มราเม็งด้วยเครื่องปรุงเพียงครึ่งซองเท่านั้น จากนั้นนำน้ำซุปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในชามแยก
ใส่เนยถั่วลิสงจืดกับเนยเล็กน้อย คนจนละลาย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มซอสศรีราชาเล็กน้อยได้เช่นกัน
เพิ่มน้ำซุปถั่วลิสงกลับบนราเมนและเพลิดเพลิน
ราเม็งทันที hacks ชีส
แม้ว่าจะดูแปลกไปหน่อย แต่ชีสและราเม็งก็เข้ากันได้ดี อันที่จริงโซเชียลมีเดียกำลังคลั่งไคล้สูตรราเมนวิเศษทุกประเภท
วิธีที่ 1: ใส่พาเมซานชีสขูด
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มชีส Parmesan ขูดลงในบะหมี่ที่ปรุงแล้ว
คุณต้องต้มเส้นบะหมี่ และเมื่อปรุงสุกแล้ว ให้เติมเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ครีมครึ่งถ้วยครึ่งหรือครีมสำหรับทำอาหาร และพาร์เมซานขูดสด ๆ ส่วนหนึ่ง
เมื่อคุณผสมชีสจะละลายและผสมกับราเม็งและอร่อยจริงๆ!
วิธีที่ 2: เพิ่มชิ้นชีสอเมริกัน
อีกวิธีหนึ่งที่นิยมในการรวมชีสคือการใช้ชีสชิ้นเดียวแบบอเมริกัน
คุณต้มราเม็งแล้วใส่ชีสลงไปบนเส้นก๋วยเตี๋ยว คลุมด้วยจานเพื่อให้ชีสละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นโรยหน้าด้วยงาและต้นหอมเพื่อให้ได้รสชาติที่วิเศษสุด
หากคุณรู้สึกอยากผจญภัยจริงๆ คุณยังสามารถผสมไข่กับชีสเป็นอาหารประเภทครีมได้
แฮ็คชาราเมนทันที
ตกลง ฟังฉันด้วยอันนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปรุงราเมนสำเร็จรูปในชาเขียวได้? ใช่ ถูกต้อง และรสชาติดีอย่างน่าประหลาดใจ
แฮ็คนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดกับบะหมี่ถ้วย
คุณจำเป็นต้องมี:
- บะหมี่ถ้วย
- น้ำเดือด
- 2 ถุงชา (ชาเขียวหรือเอิร์ลเกรย์)
- แก้ว
- แผ่น
ในแก้วใบใหญ่ ให้ชงชา 2 ถุงและปล่อยให้สูงชันประมาณ 5 นาที ใช้จานรองปิดฝาแก้ว
ถัดไป เทเครื่องปรุงรสลงบนเส้นบะหมี่แห้งในถ้วย เทชาร้อนลงบนถ้วยบะหมี่แล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 5 หรือ 6 นาทีจนบะหมี่นุ่มและเปื่อย
ราเมนด่วนแฮ็กเกาหลี
ราเม็งเกาหลีแตกต่างจากญี่ปุ่นเล็กน้อย ที่นั่นราเมนเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดร้อน
ในเกาหลีเรียกว่ารามยอนและมักประกอบด้วยส่วนผสมเช่นกิมจิ
กิมจิและไข่
เคล็ดลับของรามยอนเกาหลีที่ดี (หรือรามยอน) คืออย่าปรุงบะหมี่มากเกินไปเพราะต้องทำให้แน่น จากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปเพื่อให้นุ่มขึ้นในที่สุด
หากคุณมีหม้อไฟ ตอนนี้ก็ถึงเวลาซื้อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสไตล์เกาหลีแล้ว
ดังนั้นคุณต้องต้มบะหมี่ด้วยเครื่องปรุงรสเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นให้ผสมบะหมี่ด้วยช้อนแล้วตอกไข่ดิบลงในซุปร้อนๆ มันจะลวกและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที
ใส่กิมจิ (กะหล่ำปลีหมัก) และต้นหอม และคุณได้ชามราเมนเกาหลีแสนอร่อย
ซอสมะเขือเทศ
อาหารจานพิเศษอีกอย่างของเกาหลีคือราเม็งกับซอสมะเขือเทศ เวลาทำเส้นรามยอน ให้เติมซอสมะเขือเทศแบบอเมริกันหรือซอสมะเขือเทศญี่ปุ่น (ซอสมะเขือเทศ) ลงไป XNUMX ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยว
รามยอนผัด
หนึ่งในสูตรอาหารเกาหลีที่ฉันชอบคือผัดกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรามยอน
คุณตั้งกระทะหรือกระทะให้ร้อนแล้วใส่ต้นหอม ต่อไปทอดหมูสามชั้นให้เหลืองกรอบในน้ำมัน
จากนั้นให้คุณใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมหั่นฝอยลงในกระทะ เติมซีอิ๊วขาว XNUMX ช้อนโต๊ะและผงปรุงรสรามยอนเล็กน้อย
ในขณะเดียวกัน คุณต้องการทำบะหมี่ของคุณ
เมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมแล้ว ให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ คุณจะได้เครื่องผัดที่อร่อย เป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ไม่ชอบซุปราเม็ง
ราเมนทันทีแฮ็กวีแก้น
ในฐานะมังสวิรัติ คุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกว่าตัวเลือกราเม็งของคุณมีจำกัดเพราะไม่มี
หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับบะหมี่คือแกงกะทิ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือนมและเต็มไปด้วยรสชาติ
ทำง่าย ๆ เพียงใส่กะทิ บกฉ่อย เต้าหู้ และแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหรือผงกะหรี่เมื่อคุณทำน้ำซุป
อีกทางหนึ่ง คุณสามารถทำราเม็งพื้นฐานแล้วใส่ผักที่ปรุงสุกหรือผักสดจำนวนมากลงในชามหรือสำหรับโรยหน้า
หรืออีกวิธีหนึ่งในการอัพเกรดอาหารมื้อนี้คือการเพิ่มถั่วชิกพี ถั่วลันเตา พริกไทยป่น และผงกระเทียมจำนวนมากเป็นเครื่องปรุงรสหลักของคุณ
แต่มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถลองใช้และทดลองกับผักและสมุนไพรทุกชนิด
นี่คืออีกหนึ่ง ราเมนซุปมังสวิรัติอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด!
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพ
หากคุณกังวลว่าราเม็งจะเสียสุขภาพ มีบางวิธีที่คุณสามารถแฮ็กทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้
ปัญหาของราเม็งคือมีปริมาณโซเดียมสูง น่าเสียดายที่เครื่องปรุงรสบรรจุเกลือและผงชูรสได้มาก นี้สามารถนำไปสู่โรคหัวใจและโรคเบาหวานท่ามกลางปัญหาสุขภาพอื่นๆ
แต่มีเคล็ดลับง่ายๆ อย่างหนึ่งคือ เปลี่ยนชุดเครื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสของคุณเอง ข้ามทุกสิ่งที่มีผงชูรสและลดการบริโภคเกลือของคุณ
ต่อไป ให้เพิ่มผักหรือโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ปลา อาหารทะเล และเนื้อไม่ติดมัน ข้ามสิ่งที่ทอดหรือปรุงด้วยน้ำมันและไขมันจำนวนมาก
ฉันแนะนำให้เพิ่มไข่ลวกเพราะมันมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เป็นโปรตีนที่ดีและทดแทนเนื้อสัตว์อย่างเนื้อหมูและเนื้อวัวได้เป็นอย่างดี
แฮ็คฝาราเม็งทันที
เอาล่ะ นี่ไม่ใช่การแฮ็กรสชาติ แต่เป็นการแฮ็กวิธีการทำอาหาร
ส่วนที่น่ารำคาญที่สุดอย่างหนึ่งในการทำบะหมี่ถ้วยคือฝาปิดไม่หลุด คุณจึงต้องใช้จานหรือฝาปิดเพื่อคว่ำลง
ขั้นแรก คุณสามารถใช้เทปกาวปิดฝากับถ้วย
ทางเลือกที่สองคือการใช้ตะเกียบบีบฝาระหว่างตะเกียบเข้ากับถ้วย
หรือจะใช้ส้อมพลาสติกที่มากับถ้วยบะหมี่แล้วจิ้มที่ฝาใกล้ขอบถ้วยก็ได้ ส้อมติดอยู่ตรงนั้นและบะหมี่ของคุณสามารถปรุงได้อย่างเหมาะสม
ทดลองแบรนด์ราเม็ง
มีราเม็งแบรนด์ดังมากมายอยู่รอบๆ
รายการโปรดของญี่ปุ่นเช่น Nissin และ Maruchan เป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด. ฉันแน่ใจว่าคุณได้ลองมาหลายครั้งแล้ว
แต่รู้ไหมว่ามีแบรนด์เกาหลีดีๆ อย่าง Samyang ซึ่งมีไก่เผ็ดและ นงชิม ซึ่งมีตัวเลือกราเม็งมังสวิรัติด้วยหรือไม่?
ราเมนแพ็คสำเร็จรูปของญี่ปุ่นและเกาหลีมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องการทดลองกับรสชาตินั้นและดูว่าคุณต้องการรสชาติไหนมากกว่ากัน
ราเม็งกึ่งสำเร็จรูปของญี่ปุ่นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับราเม็งของเกาหลี ราเมนเกาหลีส่วนใหญ่เผ็ดจริง!
ยังมีอีกมากมาย ความแตกต่างระหว่างราเม็งญี่ปุ่นและเกาหลี ซึ่งคุณสามารถอ่านได้ในโพสต์อื่นของเรา
การเรียกดูตามทางเดินในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณหรือตรวจสอบราเม็งใหม่ๆ ของ Amazon คุณจะพบกับสิ่งที่อร่อยจริงๆ และมันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทดลองรสชาติ
Takeaway
ด้วยวิธีการรับประทานราเม็งที่แตกต่างกันเหล่านี้ รับรองว่าคุณจะไม่ต้องพูดซ้ำอีกว่าบะหมี่จานนี้น่าเบื่อ!
เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับราเมนเป็นเรื่องที่ควรรู้เพราะคุณปรับแต่งอาหารให้เหมาะกับเพดานปากหรือความชอบด้านอาหารได้จริงๆ
ตั้งแต่ราเมนมังสวิรัติไปจนถึงไข่และชีส หรือเนยถั่วของไทย มีวิธีที่แน่นอนในการอัพเกรดบะหมี่ที่จืดชืดและทำให้พวกเขาได้ลิ้มรสชาติไปจากโลกนี้
สิ่งที่คุณต้องทำตอนนี้คือไปหยิบราเมนแพ็คนั้นแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!
ในกรณีที่คุณประสบอุบัติเหตุและ ราเม็งไหม้ วิธีดับกลิ่น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
