3 อาหารฟิลิปปินส์ใน TOP 100 World's Best
Anthony Bourdain ผู้ล่วงลับมาถึงแล้วเมื่อเขาบรรยายถึง Lechon ของฟิลิปปินส์ว่าเป็น “หมูที่ดีที่สุดตลอดกาล” วันนี้ไม่เพียง แต่ Lechon ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่ได้รับความสนใจจากคนทั้งโลก
Taste Atlas เว็บไซต์ที่มีชื่อเสียงด้านอาหารขอเสนออาหารฟิลิปปินส์สามจานให้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก นอกเหนือจาก Lechon แล้ว Taste Atlas ยังรวมถึง Kare-Kare และ Crispy Pata เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในโลก
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ยุคใหม่ของวัฒนธรรมอาหารมีอาหารฟิลิปปินส์ 3 รายการอยู่ในรายการ
เว็บไซต์อธิบาย Lechon ว่า “หมูที่อร่อยที่สุดในโลก คุ้มค่าแก่การลอง” ในขณะที่ Kare-Kare เป็น “ที่ชื่นชอบของชาวพื้นเมือง”
อาหารอื่นๆ จากประเทศอื่นๆ ได้แก่ ซูชิจากญี่ปุ่น ซาซิมิ; ทั้งจากญี่ปุ่น เฝอจากเวียดนาม พาสต้าจากอิตาลี และ mac&cheese จากสหรัฐอเมริกา
Taste Atlas เป็นสารานุกรมออนไลน์เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม เว็บไซต์มุ่งมั่นที่จะส่งเสริมส่วนผสมที่ดีที่สุดและท้องถิ่นของโลก ร้านอาหารต้นตำรับ และสูตรอาหารดั้งเดิม
เว็บไซต์นี้ยังทำหน้าที่เป็นจุดวิจัยสำหรับทุกคนที่ต้องการรับข้อมูลล่าสุดและเรียนรู้ข้อเท็จจริงและข้อมูลเกี่ยวกับอาหารของโลกที่เชื่อถือได้
Taste Atlas มีอาหารและส่วนผสมมากกว่า 10,000 รายการบนเว็บไซต์ เป้าหมายของพวกเขาคือการเพิ่มในรายการนั้นเป็นประจำ
พวกเขาไม่เพียงแต่แสดงรายการอาหารยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่ถูกลืมไปนานแล้วด้วย
รู้จัก Lechon ของคุณ
Lechon เป็นหมูย่างของฟิลิปปินส์ สิ่งที่ทำให้รุ่นนี้พิเศษคือความหลากหลายของส่วนผสมที่ใส่เข้าไปในหมูในขณะที่ปรุงบนหลุมขนาดใหญ่
ก่อนหน้านั้นหมูปรุงรสด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุด
หลายคนบอกว่าเซบูเลชอนเป็นเลชอนที่ดีที่สุดในประเทศ มันมีรสชาติและแพ็คหมัด วันนี้ Lechon หลายรุ่นออกมาแบบไม่มีกระดูกและแบบเผ็ด
หลายคนยังยืนยันว่าลูกหมูที่ใช้เลชอนดีที่สุดเพราะมีรสชาติมากกว่าและมีไขมันน้อยกว่า (คลิกที่นี่สำหรับสูตร Lechon Cebu)
Kare-Kare เป็นแกงชนิดหนึ่งหรือไม่?
Kare-Kare แบบดั้งเดิมประกอบด้วยหางวัว ผ้าขี้ริ้ว แฮมขาก และเนื้อวัว มันทำแบบพิเศษและหนาด้วยเนยถั่ว (เวอร์ชั่นใหม่) หรือถั่วลิสงป่นและแป้งข้าวเจ้า (เวอร์ชั่นใหม่) หรือข้าวบด
ประกอบด้วยผักหลายชนิด เช่น มะเขือม่วง พริกขี้หนู (ผักกาดขาว) กล้วยหัวใจ และ ถั่วฝักยาว.
ทานคู่กับแป้งพะกุง (กะปิ) การแข่งขันครั้งนี้เป็นสวรรค์อย่างที่บางคนพูด ได้สีมาจาก ชาด หรืออัตสึเอเตะ นอกจากนี้ยังมีเนื้อเจลาติน
ในขณะที่บางคนอาจคิดว่า Kare-Kare เป็นแกงประเภทหนึ่งเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและสี แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่แกงเพราะไม่ใช้เครื่องเทศแกงหรือเครื่องเทศใดๆ
คำนี้มาจากการทำซ้ำแบบมาเลย์ด้วยคำพูด Kare-Kare เป็นแกนนำในร้านอาหารและร้านอาหารมากมายทั่วประเทศ (คลิกเพื่อดูสูตร Kare-Kare)
เรื่องเล่าของ Pata กรุบกรอบ
Crispy Pata เป็นขาหมูหรือขากแฮม การทำพาต้ากรุบกรอบนั้นปรุงโดยการเคี่ยวในน้ำซุปแล้วนำไปทอดต่อ
ต้นกำเนิดของพาต้ากรุบกรอบถูกค้นพบเมื่อลูกชายเจ้าของร้านอาหารถูกล้อเลียน เขาชอบให้อาหารเพื่อน ดังนั้นเพื่อดำเนินการต่อ แม่ของเขาอนุญาตให้เขาใช้ขาหมูเท่านั้น
ในปี พ.ศ. 1958 รอด อองเปาโก ได้คิดค้นเมนูที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ร้านอาหาร Barrio Fiesta ของพวกเขามีชื่อเสียงในด้านอาหารจานนี้
ความนิยมของอาหารจานนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ จนผู้คนจะร่วมรับประทานอาหารกับอาหารขึ้นชื่ออีกจานคือ Kare-Kare ของพวกเขา (คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรพาต้ากรอบนี้)
รายการที่สมบูรณ์ของ 100 อันดับแรกของโลกที่ดีที่สุดตามรสชาติของ ATLAS
- ซูชิ – JAPAN
- ซาชิมิ – JAPAN
- เฝอ – เวียดนาม
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese – อิตาลี
- แมคแอนด์ชีส – สหรัฐอเมริกา
- ริซอตโต้ – ลอมบาร์ดี, อิตาลี
- ชาบูชาบู – โอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น
- งคัตสึ – ประเทศญี่ปุ่น
- Paella – สเปน
- เบอร์ริโต – HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEXICO
- บิบิมบับ – เกาหลีใต้
- บุลโกกิ – เกาหลีใต้
- Churrasco – บราซิล
- สปาเก็ตตี้อัลลาคาโบนาร่า – โรม อิตาลี
- ฟองดู – สวิตเซอร์แลนด์
- เซวิเช่ – เปรู
- ผัดไทย – THAILAND
- ฟิชแอนด์ชิปส์ – อังกฤษ
- ชีสเบอร์เกอร์ – พาซาดีนา สหรัฐอเมริกา
- สะเต๊ะ – ชวา อินโดนีเซีย
- Pizza Napoletana – เนเปิลส์, อิตาลี
- Chili con Carne – ซานอันโตนิโอ สหรัฐอเมริกา
- Parrilla – อาร์เจนตินา
- เทมปุระ – JAPAN
- คาเร ไรสุ – JAPAN
อนาคตของอาหารฟิลิปปินส์
ก่อนที่หลายคนจะพูดว่าถึงแม้อาหารฟิลิปปินส์จะอร่อย แต่ก็ขาดการนำเสนอที่เหมาะสมบนโต๊ะ แต่ตอนนี้มันแตกต่างออกไปมาก
เชฟชาวฟิลิปปินส์หลายคนแห่ชมผลงานชิ้นเอกของตนให้ทุกคนได้ชม
ดังนั้น คุณไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสอาหารฟิลิปปินส์ที่ดีเท่านั้น คุณยังจะได้เห็นว่าพวกเขานำเสนอต่อโลกอย่างไร
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีJoost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร