5 สูตรข้าวเหนียวง่ายๆ: จากหวานถึงเผ็ด

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ข้าวเหนียว เป็นส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานในอาหารเอเชียเสมอ แต่ก็มีอาหารให้เลือกมากเกินไป!

มันยอดเยี่ยมด้วยตัวมันเอง แต่ยังผสมผสานกับเครื่องเคียงกับสูตรอาหารอื่น ๆ ได้ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเลือกสิ่งที่ดีที่สุด ส่วนที่ดีที่สุด? ฉันทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นสำหรับแม่ครัวมือใหม่ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการทำอาหาร

สิ่งหนึ่งที่เหมือนกันทั้งหมด? พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และฉันหมายความตามตัวอักษรทุกประการ มาทำอาหารกันเถอะ!

5 สูตรข้าวเหนียวง่ายๆ: จากหวานถึงเผ็ด

แม้ว่าข้าวเหนียวจะทำได้หลายอย่าง แต่ในบทความนี้ เราจะรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คุณสามารถลองทำได้ในตอนนี้!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

สูตรที่ดีที่สุดกับข้าวเหนียว (หรือหวาน)

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารโปรดของฉันที่คุณสามารถทำได้โดยใช้ข้าวเหนียว เรียกอีกอย่างว่าข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว.

ขนมฟิลิปปินส์ ginataang monggo

สูตร Ginatang monggo
ขั้นตอนแรกในการทำขนมหวานครีมนี้คือการปิ้งถั่วเขียว ตั้งไฟแล้วปิ้งจนถั่วเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิ้งขนมปังอย่างดี!
ดูสูตรนี้
สูตร Ginatang Monggo

ginataang mungo หรือที่รู้จักกันในชื่อ Pampanga เป็นของหวานจากข้าวเหนียวของชาวฟิลิปปินส์ที่มีถั่วเขียวปิ้ง กะทิ และน้ำตาล

มักจะปรุงรสด้วยวานิลลาหรือใบเตยและเพิ่มด้วยกล้วยหรือขนุนเพื่อเพิ่มรสชาติ

Ginataang monggo เป็นอาหารจานหลักของชาวฟิลิปปินส์ที่ผู้คนทุกชนชั้นทั่วฟิลิปปินส์ชื่นชอบในทุกฤดูกาลและทุกช่วงเวลาของวัน

โดยทั่วไปจะมีรสหวาน โดยมีรสชาติที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่มาจากกะทิ สารสกัดวานิลลา ถั่วเขียว และเมล็ดข้าวโพด

วิธีการเตรียม ginataang monggo นั้นค่อนข้างเรียบง่าย และเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารก็ค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับอาหารฟิลิปปินส์ประเภทอื่น ๆ และซับซ้อนกว่า

ในการทำกินาทังก์มองโก ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งมองโกหรือถั่วเขียวจนเป็นสีน้ำตาลแล้วจึงบด

ขั้นตอนต่อไปนำไปผสมกับข้าวเหนียว น้ำ และหัวกะทิ แล้วหุงด้วยไฟอ่อนจนข้าวดูดกะทิจนหมด

ก่อนนำส่วนผสมลงจากเตา คุณจะต้องใส่น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และเมล็ดข้าวโพด เพลิดเพลินกับมันในขณะที่ยังร้อนอยู่

Ohagi โอนิกิริหวาน

Ohagi Sweet Onigiri สูตร
โอฮากิเป็นข้าวปั้นโอนิกิริที่มีรสหวาน ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่คุณสามารถทำได้หากต้องการบางอย่างที่ต่างออกไป การทำอาจเป็นเรื่องยาก ดังนั้นฉันจะทำให้มันง่ายที่สุดสำหรับคุณ
ดูสูตรนี้

ขนมญี่ปุ่นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น โอฮางิหรือโบตะโมจิเป็นสูตรข้าวหวานอีกสูตรหนึ่งที่จะเพิ่มลงในรายการอาหารแฟนตาซีของคุณ

สูตรนี้ค่อนข้างเป็นเทคนิคสำหรับการปรุงอาหารตามฤดูกาล แต่เมื่อทำเสร็จแล้วก็ไม่มีอะไรน่าพึงพอใจไปกว่านี้อีกแล้ว

โอฮางิ โอนิกิริเป็นหนึ่งในขนมที่เตรียมยากที่สุดในอาหารญี่ปุ่น

มันต้องใช้ทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเพื่อเตรียมให้สมบูรณ์แบบ แต่ในขณะเดียวกัน มันก็เป็นหนึ่งในงูที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดที่คุณจะได้ลอง

โดยทั่วไปแล้วอาหารจานเฉพาะนี้มีประมาณ 4 แบบซึ่งแตกต่างกันเฉพาะในแง่ของท็อปปิ้งเท่านั้น

สูตรอาหารที่เรามีในบล็อกของเราเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด โดยมีส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายและขั้นตอนการทำอาหารโดยรวมที่ไม่ซับซ้อน

ขั้นตอนเริ่มด้วยการล้างข้าวซูชิและโมจิโกเมะด้วยน้ำเย็น จากนั้นพักข้าวไว้ประมาณ 30 นาที

ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำท็อปปิ้งต่างๆ ได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องหุงข้าวแล้วนึ่งอีก 15 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าข้าวจะนุ่มเป็นพิเศษ

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือบดข้าวจนเหนียวมาก ม้วนเป็นก้อนกลมรี แล้วม้วนเป็นท็อปปิ้งที่คุณเลือก

อ่านเพิ่มเติม: ข้าวอะไรที่จะใช้สำหรับโอนิกิริ? เคล็ดลับการทำข้าวปั้นแท้ๆ

สูตรยากิโอนิกิริ

สูตรยากิโอนิกิริ
ยากิโอนิกิริเหมาะที่สุดกับข้าวเหนียวที่เหมาะสม คุณไม่สามารถใช้ข้าวเก่าที่คุณมีในตู้กับข้าวได้ มิฉะนั้นโอนิกิริยากิจะไม่คงรูปร่างและเนื้อสัมผัส และอาจแตกเป็นชิ้นๆ ในขณะที่คุณย่างหรือทอด .
ดูสูตรนี้
สูตรยากิโอนิกิริทำเองที่บ้าน

ยากิโอนิกิริแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยอูมามิเป็นเมนูข้าวเหนียวที่เติมเต็มรสชาติด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ทำได้ไม่ยากหากคุณมีส่วนผสมที่ถูกต้อง และสามารถเสิร์ฟในคอร์สใดก็ได้

ยากิค่อนข้างน่าสนใจในสูตรโอนิกิริหวานแบบดั้งเดิม โดยมีรสอูมามิที่ชื่นชอบมากที่สุดจากมิโซะและซอสถั่วเหลือง และรสควันจากการย่างเล็กน้อย

เช่นเดียวกับสูตรโอนิกิริอื่น ๆ สูตรนี้ต้องใช้ฝีมือในการทำอาหารในระดับหนึ่งก่อนที่จะปรุงให้สมบูรณ์แบบ

กระบวนการเริ่มต้นด้วยการต้มข้าวและจัดเรียงเป็นรูปทรงที่คุณต้องการ หลังจากนั้นก็ทาด้วยส่วนผสมของมิโซะ-ถั่วเหลือง

ขั้นตอนต่อไปย่างบนกระทะร้อนด้านละประมาณ 7 นาที คุณยังสามารถทาเนยแต่ละด้านเพื่อเพิ่มรสชาติและความกรอบ

เมื่อสุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือโรยหน้าด้วยงาและเสิร์ฟ

สูตรเค้กฟิลิปปินส์ Sapin Sapin ที่มีสีสัน

สีสันฟิลิปปินส์ Sapin-Sapin-เค้กข้าวเหนียว
Sapin-Sapin เป็นอาหารฟิลิปปินส์สีสันสดใสที่ทำจากข้าวเหนียว มันอยู่ภายใต้การจำแนกประเภทของ ข้าวเหนียว เค้ก. มันดึงดูดผู้คนที่นี่และที่นั่นก่อนอื่นเพราะสีของมัน สีปกติของเค้กข้าวนี้คือสีม่วงแดงและเหลืองหรือส่วนผสมของสีม่วงแดงและขาว
ดูสูตรนี้
สูตร Sapin-Sapin

สูตรอร่อยนี้เตรียมจากแป้งข้าวเหนียวแทนธัญพืชเต็มเมล็ด และจัดอยู่ในประเภทเค้กข้าวเหนียว

มันมีสีที่เป็นเอกลักษณ์ที่ดึงดูดผู้คน เพียงเพื่อทำให้พวกเขาสูญเสียตัวเองไปในดินแดนแห่งความอร่อยที่หอมหวานที่สุด

Sapin-Sapin เป็นสูตรอาหารฟิลิปปินส์ท้องถิ่นที่มีรสชาติ (ปกติสามชั้น) ราดทับกัน

จานที่ได้เป็นสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งมีส่วนผสมมากมาย แต่มีวิธีการปรุงอาหารที่ตรงไปตรงมามาก

สิ่งที่คุณต้องทำคือรวมส่วนผสมที่ถูกต้อง ปรุงอาหารชั้นหนึ่งในเตาอบ และวางทับด้วยอีกชั้นหนึ่งหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที

เมื่อสุกดีแล้ว ก็โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อให้เพลิดเพลินกับอาหารอย่างเต็มที่ เราแนะนำให้แช่เย็นไว้ในตู้เย็นสักระยะหนึ่ง มันจะกลายเป็นของหวานหลังมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ

สูตรเค้กข้าวฟิลิปปินส์ Palitaw โฮมเมด

สูตรปลิวตอว์ (โฮมเมด)
เดิมทีปาลิตอว์ทำมาจากดินล้าง ข้าวเหนียว หรือคะคะนิง มะละกอ ตามที่พวกเขาเรียกในภาษาตากาล็อก (เกือบจะเหมือนกับสุมัง มะละกอ).
ดูสูตรนี้
สูตรปลิวตอว์ (โฮมเมด)

รู้จักกันในชื่อ Kakaning Malagkit ในภาษาตากาล็อก เป็นอาหารพื้นบ้านของครอบครัวที่ปรุงจากข้าวเหนียว มักเสิร์ฟในช่วงเฉลิมฉลองและเทศกาลต่างๆ

เช่นเดียวกับเค้ก Sapin-Sapin ของฟิลิปปินส์ palitaw ยังเตรียมจากแป้งข้าวเหนียวซึ่งมักจะสอดไส้ด้วยถั่วและผลไม้ เพื่อให้อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

หากคุณชื่นชอบขนมหวาน มีโอกาสที่ดีที่คุณจะชอบอาหารจานนี้เช่นกัน

Palitaw เป็นเค้กข้าวแบบฟิลิปปินส์ ค่อนข้างคล้ายกับโอนิกิริ แต่มีวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน

สิ่งเดียวที่จับได้คือคุณสามารถใส่ผลไม้แห้งที่คุณเลือกเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

แม้ว่าเดิมทีจะเตรียมจานด้วยข้าวเหนียว แต่ขั้นตอนค่อนข้างนาน รวมถึงเทคนิคในการปรุงอาหารที่บ้านด้วย

สูตรของเราใช้แป้งข้าวเหนียวแทนเมล็ดข้าว ทำให้เวลาของสูตรทั้งหมดสั้นลงเหลือ 25 นาทีในขณะที่ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมือนเดิม

5 สูตรที่ดีที่สุดกับข้าวเหนียว

จูสต์ นุสเซลเดอร์
มีเมนูดีๆ มากมายที่คุณสามารถทำได้ด้วยข้าวเหนียว ต่อไปนี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์สำหรับอาหารจานโปรดของเราที่คุณสามารถทำได้ด้วยข้าวเหนียว โอฮางิ โอนิกิริ มันเป็นเทคนิคเล็กน้อยในการทำ แต่อย่างที่กล่าวมารสชาติสุดท้ายนั้นคุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด
ยังไม่มีการให้คะแนน
เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร 40 นาที
รวมเวลาที่ 1 ชั่วโมง 40 นาที
หลักสูตร ขนมขบเคี้ยว
อาหาร ภาษาญี่ปุ่น
เสิร์ฟ 4 คน

เครื่องปรุงและส่วนผสม
  

สำหรับข้าวปั้นโอนิกิริ

  • ฮิต½ ถ้วย มอคค่าโกเมะ ข้าวเหนียว
  • ½ ถ้วย ข้าวซูชิญี่ปุ่น
  • 3 ถ้วย น้ำ

สำหรับท็อปปิ้งหวานๆ

  • ¾ lb ANKO (ถั่วแดงอะซูกิหวาน)
  • ½ ถ้วย วอลนัท บด
  • ฮิต½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
  • 3 ช้อนโต๊ะ งาดำ
  • ถ้วย คินาโกะ (ผงถั่วเหลือง)

คำแนะนำ
 

เตรียมข้าว

  • ใส่ข้าว 2 ชนิดลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
  • ระบายข้าวของคุณโดยใช้กระชอนแล้วพักไว้ 30 นาที

เตรียมโรยหน้าโอนิกิริหวานๆ

  • ทำชามสำหรับ 4 ท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน:
    อังโกะ ¾ ปอนด์ (ถั่วแดงอาซูกิหวาน)
    วอลนัทบด ½ ถ้วยตวง และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (บดรวมกัน)
    งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ (บดรวมกัน)
    คินาโกะ 1/3 ถ้วย (ผงถั่วเหลือง) และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (ผสม)

หุงข้าว

  • ใส่ข้าวของคุณในหม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำ 3 ถ้วย ปล่อยให้ข้าวแช่ประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงเริ่มหม้อหุงข้าว
  • เมื่อข้าวของคุณสุกแล้ว ปล่อยให้นึ่งต่อไปอีก 15 นาที
  • ใช้สากหรือช้อนไม้คลุกข้าวจนเหนียว สิ่งนี้อาจค่อนข้างยาก ดังนั้นจงเตรียมพร้อมที่จะใช้แรงงานคนอย่างหนัก
  • ใช้มือเปียกน้ำแล้วปั้นข้าวให้เป็นลูกวงรี
  • ใช้ท็อปปิ้งที่แตกต่างกันของคุณเพื่อหมุนลูกบอลผ่านและปิดให้มิด จากนั้นให้บริการ

วีดีโอ

คำหลัก โอฮากิ โอนิกิริ
ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แจ้งให้เราทราบ มันเป็นอย่างไร!

หุงข้าวเหนียวยังไงให้อร่อยทุกครั้ง? ความลับถูกเปิดเผย!

คุณไม่เคยทำข้าวเหนียวมาก่อนเหรอ? หรือคุณลองแล้ว แต่ข้าวไม่หลุดออกอย่างสมบูรณ์?

คุณไม่ใช่คนเดียว ดูเหมือนง่าย การทำข้าวเหนียวที่สมบูรณ์แบบเป็นศิลปะที่ต้องใช้เครื่องมือที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้น

สำหรับผู้เริ่มต้น คุณต้องเลือกข้าวที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนั้นๆ

สมมติว่าคุณกำลังทำขนม เราขอแนะนำให้เลือกข้าวเมล็ดสั้นเนื่องจากข้าวจะเกาะตัวกันได้ดีและสามารถขึ้นรูปได้ง่าย

หลังจากเลือกข้าวที่เหมาะสมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ในเวลาที่เหมาะสม

ถ้าไปเคร่งครัดตามตำราก็อยากจะแช่ข้าวข้ามคืน เนื่องจากข้าวเหนียวมีเปลือกนอกที่แข็ง การทำให้นิ่มจึงต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

หากคุณรีบร้อน คุณสามารถลดเวลานี้ลงเหลือ 4 ชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงก็ได้

ในสูตรอาหารเช่น โอฮางิ โอนิกิริ คุณจะบดข้าวอย่างไรก็ได้ สิ่งที่คุณต้องมีก็คือเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม เมื่อแช่แล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากข้าวด้วยกระชอน

ตอนนี้เติมน้ำประมาณ 3 นิ้วลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปเคี่ยว ใส่ข้าวลงในตะกร้านึ่งที่เคลือบสารกันติด แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 30-45 นาที

ข้าวควรหุงได้พอดี มีความนุ่มและเหนียวตามต้องการ

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับข้าว คุณสามารถใส่ตะไคร้สดหรือใบมะกรูดเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติโดยรวมของข้าว

นอกจากนี้ คุณต้องการปิดข้าวด้วยกระดาษ parchment ทันทีหลังหุง มันจะค่อนข้างแข็งเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิห้องโดยตรง

ฉันยังสามารถแนะนำ ใช้หม้อหุงข้าวที่ใช้หุงข้าวเหนียวได้ดีจริงๆ

สรุป

และคุณมีมัน! ตอนนี้คุณรู้สูตรข้าวเหนียวที่อร่อยที่สุดและวิธีทำแล้ว สิ่งเดียวที่เหลือคือการเลือกรายการโปรดของคุณ รวบรวมส่วนผสม และทำอาหาร

ไม่มีข้าวเหนียว? นี่คือสารทดแทนข้าวเหนียวที่ดีที่สุด

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร