สูตร Katsuo Dashi: รสชาติที่สมบูรณ์แบบด้วย Bonito Flakes
คัตสึโอะ Dashi ทำได้ง่ายมาก ไม่เหมือน awase dashi (นี่คือวิธีทำ)ใช้เพียง 2 ส่วนผสม คัตสึโอะบุชิและน้ำ
นี่คือสูตรที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้น:
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตรโฮมเมด Katsuo Dashi
ส่วนผสม
- 2 ถ้วย น้ำ
- ½ ถ้วย คัตสึโอะบุชิ โบนิโตสะเก็ดแห้ง loose
คำแนะนำ
- เทน้ำลงในกระทะขนาด 1-quart และอุ่นบนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มสะเก็ดโบนิโตและปล่อยให้น้ำเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งนาที
- ยกกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้สะเก็ดโบนิโตแช่ในน้ำซุปอีก XNUMX นาที
- กรองสะเก็ดโบนิโตจากน้ำซุป จากนั้นเติมน้ำที่เทลงในโบนิโตที่กรองแล้วเพื่อทำสองถ้วย
- น้ำซุปสามารถใช้ได้ทันที หรือคุณสามารถแช่เย็นได้หนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน
คัตสึโอะบุชิให้รสชาติอะไรกับดาชิ?
Katsuobushi เป็นส่วนประกอบสำคัญใน Dashi ซึ่งเป็นน้ำซุปชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น ปลาให้รสชาติอูมามิที่เข้มข้นแก่น้ำซุป
คัตสึโอะบุชิที่ดีที่สุดที่จะใช้
(ดูภาพ)
อีเดนขาย เกล็ดโบนิโต ที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น พวกมันแก่และแห้งและมีรสชาติที่เข้มข้น
แบรนด์แนะนำให้ลองในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดหอมหรือในซุปหัวหอมฝรั่งเศส
ค้นหา Eden bonito flakes ใน Amazon
สรุป
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำและจำเป็นต่อการทำอาหารญี่ปุ่น ตอนนี้ออกไปและสร้างสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร