3 สูตรซอสโอโคโนมิยากิที่คุณควรลองชิม [+วิดีโอ]
หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่ฉันชอบคือโอโคโนมิยากิ มันเหมือนกับแพนเค้กตะวันตก ยกเว้นว่ามันเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ไข่ และผัก นอกจากนี้ แป้งทำมาจากส่วนผสมของไข่ น้ำสต็อกดาชิ และเครื่องเทศอื่นๆ
แพนเค้กญี่ปุ่นนี้ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
แต่ถ้าคุณคิดว่าแพนเค้กญี่ปุ่นชิ้นนี้อร่อยอยู่แล้ว แสดงว่าคุณยังไม่ได้ลองซอสที่มาพร้อมกับมัน
นี่เป็นรูปแบบวิดีโอที่ยอดเยี่ยม:
แน่นอนคุณสามารถซื้อได้เสมอ ซอสโอโคโนมิยากิ ในร้านค้า แต่ถ้าหากคุณรู้สึกทะเยอทะยานหรือไม่อยากวิ่งออกไปช้อปปิ้ง เรามี 3 สูตรมาให้คุณลอง!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
3 สูตรซอสโอโคโนมิยากิชั้นเลิศ
สูตรซอสโอโคโนมิยากิที่ดีที่สุด
อุปกรณ์ใช้สอย
- กระทะซอส
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์
- 1 กระป๋อง 6 ออนซ์ วางมะเขือเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล blackstrap
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ อะมิโนมะพร้าวหรือซีอิ๊ว
- ¼ ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- ¼ ช้อนชา ผงหัวหอม
- ¼ ถ้วย ประโยชน์ หรือไวน์ขาวถ้าไม่มี
คำแนะนำ
- นำกระทะขนาดเล็กมาวางบนเตา จากนั้นตั้งอุณหภูมิเป็นความร้อนสูงปานกลาง
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่คนทุก 2-3 นาทีเป็นครั้งคราว
- หลังจากผ่านไป 20 นาที ปิดเตาแล้วเทซอสลงในชามน้ำจิ้มขนาดเล็กและเสิร์ฟ
ซอสโอโคโนมิยากิที่ซื้อจากร้านดีที่สุด
ก่อนที่ฉันจะพูดถึงสูตรอื่น ๆ ฉันอยากจะแบ่งปันตัวเลือกที่ฉันโปรดปรานของซอสโอโคโนมิยากิ เพราะมันค่อนข้างดีทีเดียว
มันเป็น ซอสโอโคโนมิจาก Otafuku และมีรสชาติต้นตำรับที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถเพิ่มลงในจานของคุณได้อย่างง่ายดายในครั้งต่อไปที่คุณทำโอโคโนมิยากิ
การทำอาหารทั้งจาน (รวมถึงซอส) ก็น่าพอใจแน่นอน ดังนั้นนี่คือสูตรอื่นๆ ของฉัน
ซอสโอโคโนมิยากิ #2
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
- ซอส Worcestershire 1 & 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1/4 ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ 2 ประโยชน์
- 1 ซอสถั่วเหลืองช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 1 teaspoon mirin
- ช้อนชา 1 / 8 ขิง; บดในขวด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
ทิศทางการทำอาหาร
- อุ่นกระทะขนาดเล็กบนเตาแล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่สูงปานกลาง
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเพื่อผสมและเปลี่ยนเป็นซอสโอโคโนมิยากิ
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
- ถ้ารสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้หวานขึ้นหรือให้รสหวานอมเปรี้ยว
- ถ้าสิ่งที่ตรงกันข้ามเกิดขึ้นและซอสจบลงด้วยรสหวานเกินไป ให้เทซีอิ๊วขาวลงไปอีก 1-2 ช้อนชา
- ปิดเตาแล้วโอนซอสโอโคโนมิยากิลงในชามน้ำจิ้ม
- ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสริฟ
ซอสโอโคโนมิยากิง่ายๆ #3
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ซอส Worcestershire 3 & 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 & 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
ทิศทางการทำอาหาร
- รับชามขนาดเล็กและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงไป
- ตีให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที
- ปรับซอสตามรสนิยมของคุณ
ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโอโคโนมิยากิกับมอนจายากิหรือไม่? อ่านต่อในโพสต์นี้ที่ฉันเขียนเกี่ยวกับมัน (หรืออ่านวิธีทำซอสเพิ่มเติม)
ซอสโอโคโนมิยากิช่วยเพิ่มรสชาติ
คนญี่ปุ่นสร้างผลงานศิลปะทุกอย่างในชีวิต ตั้งแต่วิธีที่พวกเขาให้เกียรติในฐานะความภาคภูมิใจสูงสุดในพฤติกรรมของพวกเขาไปจนถึงจำนวนส่วนผสมในอาหาร พวกเขาทำให้แน่ใจว่ามันจะมีคุณภาพสูงสุด
เทปันยากิ ทาโกะฮิกิ และโอโคโนมิยากิล้วนมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ พวกเขามีส่วนผสมมากมายที่อร่อยมากอยู่แล้วในตัวเอง
อย่างไรก็ตาม เชฟชาวญี่ปุ่นมักจะเอาชนะใจตัวเองอยู่เสมอ และสร้างน้ำจิ้มโอโคโนมิยากิที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเพื่อเติมเต็มรสชาติของคุณด้วยรสชาติที่ระเบิดออกมา
ลักษณะที่พิถีพิถันในการทำสิ่งต่าง ๆ ในชีวิตทำให้อาหารญี่ปุ่นเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน
ผู้คนทั่วโลกต่างรู้ดีว่าอาหารญี่ปุ่นเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในแง่ของรสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ซอสทงคัตสึเหมือนกับซอสโอโคโนมิยากิหรือไม่?
ซอสสำหรับทงคัตสึและโอโคโนมิยากิมีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ก็ไม่เหมือนกัน แม้ว่าทั้งคู่จะมีน้ำเชื่อมข้าวโพด ซีอิ๊ว แป้งข้าวโพด และน้ำส้มสายชู และส่วนใหญ่เป็นซอสหวาน ซอสโอโคโนมิยากิมีเครื่องเทศมากกว่าเล็กน้อย และเห็ดหอม เห็ด ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้มีรสอูมามิ
ซอสทงคัตสึที่ดีที่สุด อันนี้คือของ Bull-Dog:
อ่านเพิ่มเติม: น้ำจิ้มที่ดีที่สุดสำหรับอาหารค่ำเทปันยากิของคุณ
ทำอาหารเย็นให้อร่อยด้วยซอสที่อร่อยไม่แพ้กัน
ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับโอโคโนมิยากิมากขึ้นแล้ว และที่สำคัญกว่านั้นคือวิธีทำซอสโอโคโนมิยากิ คุณก็พร้อมที่จะเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารญี่ปุ่นแล้ว ลองทำแพนเค้กสไตล์ญี่ปุ่นกับน้ำจิ้มอร่อย ๆ ให้อร่อย!
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร